Výsledky vyhľadávania

Dressing povznesie vaše jedlo do nových dimenzií. Neveríte? Uveríte. Grilované mäso, či zelenina, to je taká klasika. Ale keď to doplníme domácim dressingom z byliniek a korenia hneď ucítime a uvidíme veľký rozdiel. Nielen chuťový, ale aj vizuálny. Pripravila som si pre vás tieto tri- PIKANTNÝ S KARI, SMOTANOVÝ S BAZALKOU a PETRŽLENOVÝ S OLIVOVÝM OLEJOM (z každého rožka troška). Každá bylinka má svoju špecifickú chuť aj vôňu a správne skombinovaná s jogurtom, smotanou alebo olejom vytvorí nezabudnuteľnú kompozíciu chutí. Dressingy sa hodia nielen na grilovanie, ale počas celého roka na šalát, zemiaky, k rybám...KOMBINÁCIÍ SA PONÚKA VEĽA. Tu sú moje 3 favoritky. POTREBUJEME 1. PIKANTNÝ KARI DRESSING 1 jogurt 1/2ČL soli 1PL kari pasty (môžete si vybrať z rôznych kari pást, ja som použila HOT CURRY PASTE) 2. BAZALKA V SMOTANE 200ml kyslej smotany 1/2ČL soli malá hrsť čerstvej bazalky nakrájaná na jemno 3. PETRŽLENOVÝ DRESSING S OLIVOVÝM OLEJOM veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňaťky 1dcl olivového oleja 1/2ČL soli šťava z pol bio citróna 2 strúčiky cesnaku POSTUP Pripravíme si suroviny podľa toho, na ktorý dressing máme chuť. Bylinky nasekáme na jemno a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Žiadna iná veda v tom nie je. Vyrobiť si vlastný dressing je skôr o nápade ako o kuchárskom umení, ale dáte mi určite za pravdu, že zlý dressing dokáže aj všetko pokaziť. Preto sa zo začiatku držme overených receptov a neskôr, keď zistíme, čo nám chutí, môžeme začať experimentovať. Tieto drssingy sú veľmi dobré a nič s nimi nepokazíme. Najlepšie, ak ich pripravíme všetky 3, nech si ľudia majú z čoho vyberať. Jeden dáme na zemiaky, druhý k mäsu a tretí na zeleninu :-). Skúste si ugrilovať takúto fantastickú GRILOVANÚ TEKVICU "butternut" a doplnte ju svojimi dressingami. Budete sa zalizovať.

Čo vás v teple najviac poteší? No predsa studený, sladký a dobrý nanuk. V obchode ich je dostať nepreberné množstvo, ale povedzme si pravdu, ich kvalita je väčšinou všelijaká. Obsahujú ztužené tuky, umelé farbivá, nehovoriac o množstve cukru, ktorý obsahujú. Preto je naozaj dobrý nápad, urobiť si vlastné domáce nanuky. Tentokrát mám pre vás recept na smotanové nanuky. Je až triviálny a pritom tak chutný. Nanuky si môžete vyrobiť s ovocím, ktoré máte najradšej. Moja dcéra miluje čučoriedky, ja jahody a mužovy je to v podstate jedno, hlavne aby bol sladký :-))). Napíšem vám 2 varianty ako na domáce smotanové nanuky. Prvá je jednoduchšia, ktorú zvládnu aj deti. S druhou sa trocha pohráte, ale tiež to nie je nič, čo by ste nezvládli. POTREBUJEME 1. VARIANTA 400ml kyslej smotany 6PL kvalitného ovocného džemu (cca 200g) 2. VARIANTA 400ml kyslej smotany 150g čerstvého ovocia (najlepšie drobné lesné ovocie alebo jahody) trstinový cukor podľa chuti (ten môžete nahradiť aj iným sladidlom, napríklad medom, brezovým cukrom, agáve sirupom, kokosovým cukrom...) ĎALEJ BUDEME POTREBOVAŤ formičky na nanuky (dostanete ich v obchodoch s kuchynskými pomôckami) na menšie nanuky som použila väčšie nádobky na výrobu ľadu mrazák drevené paličky na nanuky POSTUP Pri prvej variante iba všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formičiek. Vložíme do stredu paličky alebo originálne paličky, ktoré sú súčasťou formičiek na nanuky. Dáme do mrazáku na noc. Na druhý deň môžeme naše nanuky zjesť. Druhá varianta je o trocha zdravšia. Hlavne kôli čerstvému ovociu a možnosti osladiť si svoje nanuky podľa toho, aký cukor alebo sladidlo nám vyhovuje. Ovocie rozmixujeme, pridáme ku smotane. Osladíme podľa chuti a zvyšok postupu je rovnaký ako pri prvej variante. TIP: Ak máte radi čokoládu na vrchu nanuku, roztopte si čokoládu, nalejte do formičiek, obalte ňou všetky strany. Nechajte ju 30 minút v chladničke ztuhnúť. Potom postupujeme ďalej podľa receptu. RADY NA ZÁVER: Ak vám náhodou nanuky nejdú vybrať z formičky, chvíľku ich necháme vyložené v izbovej teplote. Povolia od formy a ľahko sa vyberú. Miesto drevených paličiek môžeme na detské nanuky použiť napríklad želé tyčinky (tie vložíme až po 2 hodinách, lebo sa zvyknú posúvať). Deti sa určite potešia, keď nájdu drobné želé aj v nanuku. Napríklad medvedíkov alebo kyslé malé želatínové cukríky. Ak máte radi škoricu a vanilku, pridajte si ju do nanukov. Vylepšíte si ich. Ospravedlňujem sa za skoro roztopené nanuky na foto, ale veď viete, aké teplá sú vonku. Chvalabohu sme ich ešte pred úplným roztopením stihli všetky ZJESŤ. Mňam. Vaša

Trocha zreciklovaný recept v novom šate. Pavlovovej torta je nielen úžasná, chutná, jemná, nadýchaná, ale aj bezlepková, čo ocenia mnohí z vás. Recept na Pavlovovu tortu už mám na stránke. Príprava aj ingrediencie sú rovnaké. A však tvar a veľkosť je rozdieľny. Malé tortičky sú vhodné hlavne na oslavy alebo svadby, ktorých býva v lete neúrekom. Preto pridávam pre inšpiráciu. RECEPT Postupujeme presne podľa tohto receptu. POSTUP Urobte si bielkové cesto podľa receptu. Na plech s papierom na pečenie robíme cukrárenským vreckom s veľkým otvorom kruhy s priemerom 6-7cm. Alebo ich kľudne robte pomocou lyžice, nemusia byť všetky úplne rovnaké. V strede urobte malú jamku, nie hlbokú. To bude priestor na šľahačku. Pečieme rovnako ako v recepte. Po upečení a vychladnutí si vyšľaháme šľahačku a naplníme naše malé tortičky. Ozdobíme ovocím. Podávame po 20 minútach. Môžeme si ich pripraviť aj dopredu. Vtedy ich naplníme. Uskladníme v krabici, ktorú zabalíme do sáčiku, aby nám tortičky nezvlhi. Vydržia pár dní v chladničke. Ak máte doma väčšie papierové košíčky, vložte tortičky do nich. Pavlovova sa trošku mrví, košíček bude robiť prvú záchranu a tanier zároveň. Pavlovova je podľa mňa jedna z najlepších. Nadýchaná tortíčka sa vám rozplinie v ústach, dopraje vám sladký pôžitok bez pocitu ťažoby ako to býva u hutnejších tort. Vyskúšajte. Vaša

Zeleninové sladké koláče majú veľkú výhodu. Polka z koláča je tvorená zdravou zeleninou. Nielenže sú vďaka tomu diétnejšie, ale zamaskovanú zeleninu zjedia aj deti, ktoré sa veľa krát zelenine vyhýbajú. Jednou z takýchto zelenín je aj cukina. Považujeme ju za surovinu do slaných jedál. Ale skúšali ste z nej niekedy pripraviť koláč? Vďaka cukine je koláč neskutočne šťavnatý a vôbec nepoznať, že je zo zeleniny. Cukina je sama o sebe sladká, plná vody a vlákniny. POTREBUJEME 450g cukiny 30g kakaa 80g trstinového cukru 1dcl oleja (najlepšie bez výraznej arómi) 2 vajcia 220g hladkej špaldovej múky 100g nahrubo nakrájaných vlašských alebo pekanových orechov 1ČL sódy na pečenie 1/2 prášku na pečenie 1/2ČL škorice štipka soli POLEVA 3PL masla 3PL granka (instantné sladené kakao) 1PL vody kyslastá marmeláda alebo čerstvé lesné ovocie POSTUP Cukinu si umyjeme, odrežeme konce. Výhodou je, že ju nemusíme šúpať. Celú cukinu nastrúhame na hrubšie. Pridáme kakao, cukor, soľ, olej a vajcia. Premiešame. K základu pridáme múku s kypriacimi práškami, škoricou a orechmi. Vypracujeme riedke cesto, ktoré ľahko nalejeme do tortovej formy. Najlepšie nám poslúži tortová forma cca 26cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Bočné okraje vymažeme olejom. Pripravené cesto do nej nalejeme a vložíme do rozohriatej rúry na 170°. Pečieme zhruba 50 minút. Skúšku, či je koláč dobre upečený, urobíme špajglou. Pichneme do stredu. Ak sa nám nič nenalepí, koláč je hotový. Po upečení koláč vyberieme z formy. Necháme chladnúť. Pokým chladne, vyrobíme si kakaovú polevu. Rozpustíme si maslo, dáme do neho granko a vodu. Metličkou vymiešame polevu. Koláč potrieme kyslastou marmeládou. Polievkovou lyžicou celý vrch polejeme kakaovou polevou. Teraz nezostáva nič iné, len si na našom cukinovom koláči pochutiť. S kávičkou, čajíkom alebo len tak samotnú. Hlavne bez stresu s ľuďmi, ktorí radi mlsajú. PS: aby vás nemýlila výška koláču na foto. Ja som ho piekla na chalupe v remoske, preto som ho piekla na dva razy. Vy budete mať koláč vyšší, skoro ako tortový korpus. Vaša

Máte radi čokoládu? Aj torotvý korpus? Ja veľmi. Preto som tieto dve veci spojila. Nugátové guľky sú proste fantastické, plné čokolády a samých dobrých vecí. Keď si dáte jednu, určite si dáte aj druhú, aj tretiu. Pôvodne som vymýšľala niečo na veľkú noc ako výslužku pre šibačov, ale myslím, že ich budem robiť aj častejšie. Ich tvar sa mal podobať vajíčku. Nakoniec z toho vyšli guľky, ktoré v spojení s višňami, mi urobili krajší deň. Vyšli také krásne, že som im musela vyrobiť aj krabičku, lebo si to zaslúžili a hneď som mala pripravený luxusný darček pre našich šibačov a rodinných príslušníkov. Poďte si ich vyrobiť so mnou. Recept sa skladá z 3 fáz. 1. upečenie špaldového piškótu 2. vytvorenie nugátového cesta a gúľanie guličiek 3. záverečné namáčanie v čokoláde NA ŠPALDOVÝ PIŠKÓTOVÝ KORPUS POTREBUJEME 100g trstinovéjho cukru 2 vajcia 100g hladkej špaldovej múky 0,5dcl teplej vody 0,5dcl oleja 1/2 prášku na pečenie (vínny kameň) vanilkový cukor štipka soli NA CESTO špaldový korpus 300g nugátovej čokolády 100g jemne mletých mandlí 1dcl kompótovej vody z višňového kompótu višne 1PL rumu alebo griotky (abstinentom a deťom vynecháme) NA OBALOVANIE 200g 40% čokolády alebo čokoládu na varenie cukrárenský posyp KORPUS Najprv si upečieme piškótový korpus. Vyšľaháme si bielky. Samostatne si vyšľaháme žĺtka s cukrom. Postupne pridávame teplú vodu a olej. Ak je žĺtková zmes dobre vymiešaná pridáme múku, prášok na pečenie a soľ. Zase vymiešame. K tomuto základu rukou pridáme vyšľahané bielka a zapracujeme ich do cesta. Cesto si vylejeme na plech s papierom na pečenie a upečieme základný piškót. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170st zhruba 30 minút. Upečený korpus vyberieme, dáme dole z plechu a necháme vychladnúť. Korpus môže počas chladnutia aj uschnúť, čo nevadí, aspoň sa nám bude lepšie mrviť. NUGÁTOVÉ CESTO Pripravený korpus si rozmrvíme v rukách do väčšej misky. V ďaľšej miske si nad parou roztopíme nugátovú čokoládu. Nugátová čokoláda je naozaj skvelá, lebo sa začína topiť už pri dotyku. Preto ostane aj v guľke vláčna a pri jedení sa jemne v ústach roztápa, na rozdiel od iných čokolád. Môžete ju dostať aj v zahraničí pod názvom "nougat" alebo nemecky "truffle". Roztopený nugát nalejeme k rozmrvenému korpusu. Prilejeme aj šťavu z kompótu a prisypte mandle. Kto použije rum alebo griotku, pridá aj tú. Rukami všetko vymiešajte do kompaktného cesta. Ak je ocesto príliš teplé, dáme ho na chvíľku do chladu. Ale nie viac ako 15-20 minút. S cestom pracujeme, dokým je izbovej teploty. Višne si zlejeme a osušíme na papierovom obrúsku. Musia byť úplne suché, inak sa nám s nimi bude zle pracovať. Zoberieme si jednu višňu a obalíme ju nugátovým cestom. Poriadne cesto stlačíme a vytvarujeme guličku. Takto pokračujeme, do ým nemáme hotové všetky guličky. Položíme si ich na potravinársku fóliu a vložíme do chladničky cca na hodinu, aby dobre stvrdli. OBALOVANIE V ČOKOLÁDE Nad parou v miske si roztopíme čokoládu. Ja som použila kvalitnú 40%. Ak máte radi horkú, použite takú. Ale tieto guľky som robila hlavne pre deti, ktoré uprednostňujú takúto. Pomocou vidličky, ktorá nám pomôže pri namáčaní, vložíme postupne po jednej guľke do čokolády. Namočíme ju zo všetkých strán. Oklepeme a otrieme vidličku, aby sme sa zbavili prebytočnej čokolády a položíme guľku na papier na pečenie. Takto si ich obalíme rad radom všetky a uložíme na papier. Každú si ešte môžeme ozdobiť cukrovými ozdôbkami- guličkami, hviezdičkami, srdiečkami, zlatým práškom... Najlepšie je nechať guľky na papieri cez noc. Dobre sa spoja s čokoládou a držia si svoj tvar. Teraz ich už ľahko odlepíme z papiera a preložíme na tácku. Alebo ich môžeme zabaliť do ozdobnej krabičky a darovať niekomu z lásky. Určite ocení vašu prácu a krásny výsledok, o chuti už ani nehovorím. Tá je proste božská. Vaša

Hlad je vraj najlepší kuchár a nedostatok podporuje kreativitu. Presne toto sa mi stalo jeden večer, kedy sme boli v meste na obed a tam som si chcela dať varenú čokoládu. Jej kvalite bola nevábna, preto som si ju nedala, ale chuť na čokoládu ostala. Mohla som prísť domov a odhryznúť si poriadny kus horkej čokolády, ale to by som nebola ja, keby som čokoládu nepovýšila na niečo lepšie- lahodné brownies. V chladničke som našla len posledné 3 vajcia. Železné rezervy všeličoho sa mi teraz zišli. Čokoládu som mala. Zo šuflíkov som povyťahovala všetko možné a rozmýšľala som, ako to všetko skombinujem. A vyšiel mi z toho tento čokokoláčik. Jeho chuť ma príjemne prekvapila, preto som sa rzohodla pridať aj tento rececept, aby ste si ho mohli upiecť aj vy. Základom každého brownies je samozrejme kvalitná čokoláda. Použite 70% a naozaj kvalitnú, lebo čokoláda dáva koláču jeho prioritnú chuť. POTREBUJEME 150g čokolády (70%) 3 vajcia 130g sladkého arašídového masla 20g sézamových semienok 1PL kakaa 1ČL sódy na pečenie štipka soli na vrch pekanové orechy a plátkový sušený kokos POSTUP Najprv si roztopíme čokoládu nad vodnou parou. Nezohrievajte ju dlho, iba ju roztopte. Do robota si dáme vajcia a použijeme šľahací nadstavec (ktorým sa robí šľahačka). Pridáme roztopenú, ale nie horúcu čokoládu. Semienka, kakao a arašídové maslo tiež. Aj trocha soli a sódu na pečenie. Všetko začneme šľahať. Hmota sa pekne spojí a jemne našľahá. Ako forma nám výborne poslúži forma na chlieb. Na toto množstvo je ideálna. Vystelieme ju papierom na pečenie a ten trocha pokvapkáme olejom, keďže čokoláda sa rada lepí. Celé cesto vylejeme do formy. Vrch posypeme pekanovými orechmi a plátkami kokosu. Rúru si vyhrejeme na 160° a brownies do nej vložíme. Necháme ho piecť 20 minút. Dlhšie nie, aby nebol vysušený. Brownies vyberieme z rúry, necháme 20 minút chladnúť vo forme a potom vyberieme. Najlepšie je teplé, doplnené napríklad domácou zmrzlinou. Brownies je veľmi trvanlivý koláč. Pred podávaním si ho vždy trocha zohrejte. Chuť čokolády sa rozvynie a dopraje vám ten správny čokozážitok. Cítite? Aj pri písaní a čítaní sa mi do nosa dostala tá krásna vôňa čokolády:-). Vaša

Mak, mak, mak, samý mak....maková plnka v krehkom maslovom ceste vám urobí dobre na tele aj na duši. Koláčik vás príjemne ukľudní a zaženie všetky chmáry aj chuť na sladké. Keďže je to sýty koláč, odporúčam ho robiť v zimných mesiacoch. Spolu s čajíkom alebo kafíčkom si urobíte príjemné chvíľky plné rozkoše. Najkrajší vám víde, ak ho upečiete v ozdobnej forme s vlnitým okrajom. Po vybratí si drží svoj krásny tvar a vy ho môžete ponúknuť aj svojim návštevám, určite si hanbu nespravíte. Jeho príprava nie je vôbec zložitá. Cesto aj plnku si vypracujete za 10 minút. POTREBUJEME NA KREHKÉ CESTO 250g hladkej špaldovej múky 120g masla 1 žľtko 100g trstinového cukru 1/2ČL bourbon vanilky alebo vanilkový cukor 1/2 prášku na pečenie štipka soli NA PLNU 400-500g mletého maku (2 balíčky) 1dcl horúcej vody (alebo mlieka prírodného/klasického) 450g slivkového lekváru 1/2ČL vanilky 1 bielko POSTUP Vypracujte si cesto zo všetkých ingrediencií. Ručne alebo pomocou robota, to je len na vás. Kompaktné cesto, ktoré sa moc nelepí, si môžete dať ešte na 20-30 minút do chladničky, aby sa dalo lepšie vyváľať. Ja som nepridávala úplne mäkké maslo, takže som s ním mohla pracovať hneď. Cesto si rozdelíme na 3/3. Z 2/3 si vyváľame kruh o pár centimetrov vačší ako máme formu. Tú si vystelieme papierom na pečenie. Vďaka tomu lepšie vyberiete koláč von. Vyváľané cesto dáme do formy, po okrajoch ho poriadne pritlačíme. Prevýsajúce cesto odrežeme. Plnusi pripravíme tak, že mletý mak zalejeme horúcou vodou. Kto chce, môže použiť mlieko. Ale ja som ju robila s vodou a koláčik vyšiel super. Necháme 2-3 minútky odstáť. Pridáme slivkový lekvár, vanilku a bielko. Všetko spolu premiešame. Ak máte menej sladký lekvár, môžete pridať aj cukor podľa chuti. Mne úplne slačila sladkosť lekváru, veď cukor je aj v ceste. Na pripravené cesto vo forme dáme plnku. Rukou ju rovnomerne roztlačíme po celom povrchu. Na záver si zo zvyšného cesta urobíme šúlky, trocha ich rozváľame a urobíme pomocou nich na koláči mriežku. Samozrejme si môžete vymyslieť aj inú ozdodu. Napríklad si povykrajujte srdiečka. Cesto ostáva na povrchu, lebo plnka je dosť hustá. Vložíme do vyhriatej rúry na 180st. Koláč pečieme 10 minút. Potom teplotu stiahneme na 160st a pečieme 30 minút. Dávajte pozor, aby sa vám nepripálil. Keď je horné cesto ružovkasté, koláč by mal byť hotový. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť vo forme. Na záver si môžete makový koláč pocukrovať. Cesto je na druhý deň ešte mäkšie a lahodnejšie ako v prvý. Koláč pri izbovej teplote vydrží týždeň. Prajem vám dni plné pohody, s nohami na stole a s koláčikom v ruke :-). Vaša

Pýtala som sa vás, či poznáte mungo rezance. Bolo to tak 50/50. Myslím si, že je to zaujímavá potravina, ktorá stojí za povšimnutie. Mungo rezance alebo aj sklenené rezance sa vyrábajú z múky z mungo fazuliek. Sklenené sa volajú preto, lebo keď sú hotové sú priesvitné ako mliečne sklo. Sú bezlepkové ako rezance z ryžovej múky. Ich príprava je až smiešne jednoduchá a zvládnu ju aj väčšie deti. Stačí ich zaliať vrelou vodou a počkať 5 minút. Potom sa prelejú studenou alebo teplou vodou, podľa toho, či ich chcete jesť teplé alebo studené, napríklad v šaláte. Sú pružnejšie ako ryžové. Ich chuť je veľmi podobná, nevýrazná, preto sa veľmi hodia ku korenistému jedlu, ktoré výborne doplnia. Ja ich používam ako prílohu k ázijským jedlám alebo do jarných roliek. Sú u nás veľmi obľúbené. Pripravujem ich pravideľne s vajíčkom a sójovou omáčkou. To je také rýchle a ľahké jedlo hotové za 10 minút. Dnes si ich pridáme ku teriyaki kuraťu. POTREBUJEME 3 kuracie nožičky 2PL sézamového oleja 3PL teriyaki omáčky 1ČL nastrúhaného zázvoru 1/2ČL tabasca (chilli omáčky) Podľa chuti bambusové výhonkyv alebo klíčky (sterilizované, dostanete v potravinách) 1PL mandľovej pasty (mandľového masla) 2 bakíčky mungo rezancov (200g) POSTUP Všetky nezvyčajné potraviny dostanete v obchode s orientálnymi potravinami, ale postupne ich dostanete aj v bežných potravinách. Celé kuracie nožičky rozdelíme na dve polky. Orežeme mäso, ale necháme trocha aj na kosti, lebo ich budeme robiť celé. Ak však máte vykostené kuracie stehná, použite tie. Do woku dáme olej, teriyaki omáčku, zázvor, tabasco a kuracie. Soľ už nie je potrebná, lebo omáčka je dosť slaná. Premiešame a začneme restovať. Najprv na prudšom ohni, neskôr stlmíme a restujeme pomaly. Zhruba 20-30 minút, aby bolo mäso dobre opečené. Na záver pridáme bambusové výhonky (klíčky) a mandľovú pastu. Mandľová pasta dodá jedlu príjemnú orieškovú chuť a omáčku mierne zahustí. Môžete použiť aj arašídové nesladené maslo. Spolu všetko restueme 2-3 minútky. Hotové jedlo naložíme na pripravené mungo (sklenené) rezance. Tie si pripravíme tak, že ich dáme do hlbšej nádoby a zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme a necháme odstáť 5 minút. Potom ich zlejeme cez sytko a prepláchneme poriadne vodou. Takto máme rezance pripravené na použitie. Ak ich nezjete celé, vydržia v chladničke cca 2 dni. Majú výhodu oproti ryžovým, že sa nezlepia. Nezvyčajne rýchle a zaujímavé jedlo, ktoré vám určite zachutí. Vyskúšajte. Dobrú chuť.

Tento koláč som prvý krát upiekla asi pred 10 rokmi pre jednu moju kamarátku. V ten deň oslavovala narodeniny a chcela som jej urobiť radosť. Rozmýšľala som, čo upečiem, ale nič som v ten deň nestíhala. Takže jediná voľba padla na niečo, čo stíham upiecť za pol hodinku. V chladničke som mala zvyšok z pizzového cesta a dcérkine čučoriedky na raňajky. Kombinácia sa pýtala sama. Skúsila som primiešať do cesta trocha trstinového cukru a aby to aspoň trocha vyzeralo ako koláč, upiekla som to v ozdobnej forme. Výsledok bol očarujúci a kamarátka, ktorá takýto sladký darček nečakala, mi povedala, že lepší koláč ešte nejdela. Od vtedy sa čučoriedkový koláč stal jedným z našich najobľúbenejších koláčov a prešiel aj malými zmenami. Pôvodne som ho robila z čisto chlebového cesta, z ktorého robievam aj chlieb, pizzu alebo iné slané dobroty. Ale keď viem, že chcem tento koláčik, cesto pripravujem z trocha odlišných ingrediencií, gramáž ostáva rovnaká ako pri chlebovom ceste. POTREBUJEME 250g špaldovej hladkej múky (môžete použiť celozrnnú alebo bielu) 170ml mandľového mlieka 2PL oleja 7g čerstvých kvasníc 50g trstinového cukru štipka soli NA VRCH 300g čučoriedok (najlepšie sú čerstvé) 50-100g trstinového cukru 1ČL škorice (škoricový cukor) olivový olej (alebo kúsok masla) POSTUP Kysnuté cesto je pre niekoho strašiak. Podľa mňa je to jedno z najľahších a má rôznorodé použitie. Nebojte sa kysnutého cesta, uvidíte, nie je to nič zložité. Všetky ingrediencie na kysnuté cesto si vložíme do misky alebo robota. Vymiesime hladké nelepivé cesto. Robot túto prácu zvládne sám asi za 5 minút. Ak robíme cesto rukami, cesto moc netlačíme, iba ho hnietime. Ak by ste ho moc mačkali, lepilo by sa vám na ruky, vy by ste pridávali múku a to nechceme. Takže pekne nežne vyhnietime hladké cesto. Odložíme ho bokom, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Cesto zdvojnásobí svoj objem, kvasnice v ňom urobia svoju prácu. Vtedy je pripravené na ďaľšie miesenie. Druhý krát premiesime. Robíme to asi 5 minút. Ak by sa vám lepilo na prsty, nepridávajte múku, skúste použiť olej. Potrite si ním ruky aj cesto. Uvidíte, pôjde vám to veľmi ľahko a cesto sa už nebude lepiť. Pripravte si kruhovú formu. Buď si ju vymažte alebo použite papier na pečenie, ktorým vysteliete dno. Aj ten vymažte trochou olivového oleja. Vymiesené cesto rukami natiahneme do kruhového tvaru. Dáme ho do formy. Rukami ho ponaťahujeme do všetkých strán, aby sme ním vystlali rovnomerne celé dno aj okraje. Najzábavnejšia časť, s ktorou vám určite radi pomôžu aj deti, je nasypanie čučoriedok na koláč. Čučoriedkami nešetríme, lebo hlavne kôli ním je koláč tak fantastický. Na čučoriedky nasypeme trstinový cukor zmiešaný so škoricovým. Množstvo cukru nechám na vás. 100g je akurát, ale keď chcete, dajte menej. Na koniec svoj koláč pokvapkajte olivovým olejom. Niekedy používam aj maslo. Nakrájam veľmi tenké plátky a tie poukladám rovnomerne na vrch koláča. Obe ingrediencie urobia svoju prácu. Vďaka nim bude koláč šťavnatý a chutný. Prikryjeme ho a necháme kysnúť 30 minút. Medzi tým si necháme rozohriať rúru na 190st. Vložíme do nej koláč a necháme ho piecť cca 30-40 minút. Musí mať zlatavo-hnedé okraje. Vtedy vieme, že kysnuté cesto je správne upečené. Môže sa vám zdať, že čučoriedky sú ešte riedke. Ale zdanie klame. Cukor počas pečenia zkaramelizuje a spolu so šťavou z čučoriedok vytvoria úžasnú vrstvu, ktorá po vychladnutí mierne stuhne a je najviac. Koláč nechajte vychladnúť, vyberte ho z formy a postupne ho krájajte podľa potreby. Ak ho zjete celý hneď, napríklad na nejakej oslave, nakrájajte ho ako pizzu alebo tortu. Prajem vám nádherného a zamilovaného Valentína.

Pre niekoho netradičné, pre mňa skoro každotýždňové jedlo, ktoré milujem. Kombinácia mäsa, červenej kari pasty a kokosového mlieka je veľmi návyková. Viem, že ste asi zvyknutý, že sa kokosové mlieko používa skôr do sladkých ovocných koktejlov a rôznych smoothisiek, ale ja ho uprednostňujem na slano a uvarené. Kokosové mlieko je taká malá náhrada napríklad za smotanu alebo živočíšne mlieko. Samozrejme nie do všetkých jedál sa hodí. Preto ho pridávam hlavne do pikantných jedál. Hlavne do ázijských pokrmov, ktoré sa vďaka sladkosti kokosového mlieka zjemnia, chute sa vyvážia a varom vznikne aj veľmi chutná omáčka. Tento recept je základným receptom. Vy však môžete použiť aj iné mäso, napríklad čerstvú rybu alebo si kari urobiť čisto zeleninové. Vtedy vám vznikne vegetariánska verzia tejto dobroty. POTREBUJEME 400g kuracieho mäsa (prsia alebo vykostené stehná) 0,5l kokosového mlieka (nie kokosový nápoj, ale pravé kokosové mlieko. Viď foto, toto je mojim favoritom) 2ČL kari pasty (viď fotka s kokosovým mliekom). Kto rád pikantné, pridá viac pasty. 2PL sézamového oleja 1ČL soli Wok panvica, ak nemáte, použite veľkú panvicu POSTUP Pri tomto a každom ázijskom či indickom recepte najradšej používam sézamový olej. Má vyššiu výdrž čo sa týka teploty. Takže na ňom môžete restovať dlhšie na rozdiel od oleja olivového. Jeho chuť je neutrálna, mierne oriešková. Vyskúšajte ho. Určite sa vám zapáči. Na oleji si orestujeme na malé kúsky nakrájané kuracie mäso. Restujeme ho dlhšie, 20-30 minút. Do kým nie je dobre orestované a začína chytať hnedú opečenú farbu. Do orestovaného mäsa pridáme soľ a kari pastu. Červená kari pasta, ktorú dostanete v orientálnych alebo Bio potravinách, je príjemne pikantná a jedlu dodáva neodolateľnú červenú farbu. Skladá sa z rôzneho korenia. Jej zložkami sú napríklad sušené červené chilli, citrónová tráva, šalotka....a všeličo iné. Spolu to vytvára skvelú kombináciu pre vaše orient jedlá. Všetko ešte chvíľku restujeme a postupne prilievame kokosové mlieko. Keď začne vrieť, stále miešame a spolu varíme ešte 10 minút. Za ten čas kokosové mlieko zhustne, podobne ako šľahačka a vytvorí sa kokosovo-kari omáčka, ktorú neuveriteľne milujem. Keby nebola tak kalorická, kľudne by som to všetko zjedla na posedenie aj bez ryže. Ale aby vám, ani mne, nebolo zle, lebo kokosové mlieko je dosť sýte a mastné, skombinujeme naše kuracie kari s uvarenou ryžou. Veľmi chutné,zdravé, rýchle jedlo, ktoré si možno zamilujete rovnako ako ja. Dajte vedieť, či ste si ho pripravili a či chutilo :-).

Poznáte tie lenivé víkendy, kedy len tak leňošíte na gauči, pozeráte telku alebo len tak si čítate. Kto by nemal rád takéto leňošenie? Ja určite. A preto potrebujem navariť "eintopf", jedlo z jedného hrnca, pri ktorom sa nezašpiní veľa riadov a jeho príprava vám nezaberie veľa času. Vďaka môjmu poctivému, síce ťažkému, ale kvalitnému smaltovému hrncu je pre mňa radosť piecť. Kúpila som si ho už dávno niekde v Rakúsku v akcii a keby sa mi zničil, tak do takéhoto hrnca by som investovala opäť. Nádherne sa v ňom jedlo uvarí, upečie, je chrumkavé a pritom šťavnaté. Môj modrý krásavec, nepostrádateľný u mňa doma. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať aj mlynček na mäso- ručný alebo elektrický. Jednu nádobu, v ktorej všetko zmiešate a kvalitný hrniec, v ktorom všetko upečiete. POTREBUJEME recept nemá presné váhy, všetko je od oka, približne. 1 brokolicu rovnaké množstvo kuracieho mäsa (prsia alebo vykostené stehná) predvarenú celozrnnú ryžu ( kľudne môžete použiť ryžu, ktorá vám ostala v chladničke z iných dní) 1 cibuľu 3 strúčiky cesnaku 1 vajce čierne korenie soľ olivový alebo slnečnicový olej cca 1 dcl POSTUP Ak nemáte ryžu, ktorú ste nestihli zjesť počas týždňa, pripravte si ju. Celozrnná ryža je veľmi dobrá a zdravá, ale ak dávate prednosť bielej, môžete použiť aj takú. Predvarte si ju, cca 15 minút. Nechajte vychladnúť. Teraz príde na rad mlynček, ktorý nám pomôže všetko zomlieť. Začneme mäsom, potom cibuľa, cesnak a pevnejšie časti brokolice. Korunku, respektíve brokolicový kvet je mäkký a lepšie urobíte, ak ju nakrájate nožom na malé kúsku. Do pomletých surovín pridáme ešte vajíčko (nezľaknite sa, že vidíte na obrázku viacej vajíčok. Ja používam prepeličie a tie sú menšie), korenie a soľ, zmiešame a na záver pridáme ryžu. Keďže kuracie mäso je dosť suché, pridajte aj pol množstva oleja. Zvyšný olej použijeme na dno hrnca a na poliatie vrchu sekanej. Vymažeme si hrniec a dáme do neho pripravené pomleté a premiešané suroviny. Rukou všetko pritlačíme. Ja zvyknem urobiť do sekanej prstami malé dierky- otvory, kam krásne stečie olej a celý vrch sa vďaka tomu upečie do chrumkava. Vyskúšajte to. Hrniec dáme do vyhriatej rúry na 220 stupňov a pečieme cca 1 hodinku alebo do kým nie je povrch zlatavo hnedý a vyzerá chrumkavo. Sýte a zdravé jedlo z jedného hrnca máte pripravené a môžete pokračovať v leňošení. Ja túto sekanú jem hneď po dopečení teplú a na druhý deň kľudne aj studenú. Je výborná tak aj tak a hlavne už nepotrebujete žiadnu prílohu, lebo všetko máte už v nej. Ak však predsa, dávam si k tomu čerstvú zeleninu- uhorku, paradajky, redkvičky, šalát, pokvapkám si to celé ešte trochou olivového kvalitného oleja a už len mlaskám a oddychujem. Dobrú chuť.

Chuť na sladké je ako spánok. Keď to na vás príde, nevyhnete sa tomu. Rada spím aj rada mlsám a myslím, že podobne sú na tom aj ľudia, ktorím cukor nerobí dobre. Preto je tu recept na tortu, ktorá je kombináciou čokolády a brezového cukru. Čokoládu si samozrejme vyberte DIA alebo sladenú stéviou alebo brezovým cukrom. Je fajn, že v dnešnej dobe sú dostať čokolády od výmyslu sveta a preto to nie je žiadny problém zohnať takú. Kombinácia čokolády a malín je mňamózna, vyskúšajte. Ak nie ste zviazaný zdravotnými alebo inými komplikáciami, doprajte tomuto receptu čokoládu klasickú a brezový cukor vymeňte za cukor trstinový. POTREBUJEME NA ČOKOLÁDOVÝ KORPUS 250g horkej 65-80% čokolády 0,5dcl oleja (použila som olivový, ten však pre niekoho býva horký, kľudne použite slnečnicový alebo iný, ktorý doma používate) 3 vajcia 2PL brezového cukru 150g mletých orechov (hodia sa vlašské alebo mandle) 1ČL sódy na pečenie trocha soli na dochutenie pridajte trocha škorice alebo vanilky NA MALINOVÝ KRÉM 250g jemného tvarohu 150g čerstvých malín 2PL brezového cukru POSTUP ČOKOLÁDOVÝ KORPUS Pri výrobe čokoládového korpusu začíname s vajcami. Rozšľaháme ich celé s brezovým cukrom. Medzi tým si nad parou rozpustíme čokoládu s olejom. Pred tým ako ju pridáme k vajciam, necháme ju trocha schladnúť, aby sa vajcia nezrazili. Vhodnú teplotu poznáte tak, že keď namočíte prst do čokolády, už nepáli. Nalejeme čokoládu k rozšľahaným vajciam a ešte raz šľaháme cca 1-2 minúty. Pridáme pomleté orechy, sódu, soľ a voňavé korenie. Všetko premiešame a cesto máme hotové. Vylejeme ho do tortovej formy 22-26cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Ak máte radi orechy, vysypte nimi aj dno formy. Za prvé vám pôjde ľahšie odlepiť, za druhé urobia dobrú chuť. Čokoládový korpus pečieme vo vyhriatej rúre na 170°/20 minút. Za tento čas sa torta dobre upečie. Aj keby sa vám zdalo, že je ešte trocha mäkká, neplašte sa. Pri chladnutí čokoláda stuhne. Necháme vychladnúť, vyberieme z formy, dáme dole papier na pečenie a necháme vychladnúť na mriežke. Teraz sa môžeme pustiť do malinového krému. MALINOVÝ KRÉM Veľmi jednoduchý a zdravý krém, ktorého veľkou devízou je čerstvé ovocie. Do nádobky si dáme jemný tvaroh, maliny a brezový cukor. Zopár malín si nechajte na ozdobu. Ponorným mixérom všetko rozmixujeme do hladka. Pripravený krém nalejeme na vychladnutý korpus a dozdobíme zvyšnými malinami. Táto torta znesie aj viac ovocia, keďže nie je zbytočne presladená, kľudne si na vrch pridajte viacej ovocia. Nemusia to byť len maliny, ale napríklad aj jahody, čučoriedky alebo iné lesné ovocie. Takto pripravenú tortu nechajte odležať 30 minút. Krém sa trocha vsaje do korpusu a vytvorí šťavnatú sviežu kombináciu k zakusnutiu. PS: krém z torty nesteká, len už sme nemohli vydržať a začali sme ju jesť bez krému, ktorý som pridávala neskôr, ospravedlňte ma. Skoro som ju ani nestihla nafotiť :-). Tortu dajte do chladničky, kde vydrží 2-3 dni. Dúfam, že som potešila týmto recptom aj sladkožrútov, ktorí nemôžu cukor.

Vždy, keď si deti želajú tortu, ich najväčšia túžba je, aby bola čarovná, zázračná a jedinečná. Niektorí túžia po veľkej s marcipánovými ozdobami, zvieratkami alebo s ich obľúbenými hrdinami. Takéto výzdoby bývajú dosť zložité aj časovo náročné a vyžadujú si ruku profesionála. Ale keďže svoje deti milujeme a chceme im vijsť v ústrety, naučím vás dnes zázračnú polevu na tortu, ktorú zvládnete doma. Príprava netrvá dlho, je sladká a chutná, na rozdiel od rôznych poťahových hmôt, ktoré váčšinou skončia v koši, lebo deťom a priznajme si ani nám nechutia. Ak radi pečiete oslávencom torty doma a chceli by ste, aby vyzerala profesionálne, polejte ju touto polevou a bude nádherná, žiarivá a krásne farebná. Poďme sa pustiť do receptu. Na výrobu čarovnej polevy budeme potrebovať možno pre niektorých nezvyčajnú ingredienciu agar-agar želé . Je to želé neživočíšneho pôvodu, vyrába sa z riasy, je veľmi chutné, zdravé a ľahko sa s ním pracuje. Dostanete ho v každom dobrom Bio obchode. Mávajú rôzne balenia, ale ja kupujem 10g balíček práškového agar-agar. Jeho prípravu nájdete na druhej strane, ale v podstate je určené na 1 liter tekutiny a urobí z nej nádherné lesklé želé- sladké alebo slané, podľa toho ako ho ochutíte. Cena 1 balíčka je cca 1,-euro. V našom recepte ho budme používať v menšom pomere. Druhou nezvyčajnou, aj keď stále ľahko dostupnou ingredienciou bude potravinárske farbivo . To dostanete v obchodoch s cukrárenskými pomôckami. Tie sú profesionálne a majú na výber z veľa rôznych farieb a jedna stojí cca 4,- eurá, vydržia veľmi dlho a môžete s nimi farbiť napríklad makronky, piškótove cesto, rôzne krémy.... Ak však taký obchod po ruke alebo na internete nenájdete, môžete použiť aj farbivá, ktoré dostanete v potravinách. Bývajú to také sady 5 farieb od Dr.Otkera asi za 5-6,-euro. Ja by som vám radila, kúpiť si 3 základné farby v cukrárenských pomôckach. Tie sa dajú medzi sebou miešať a vytvoríte s nimi celú dúhu. Teda- modrá, žltá, červená. NA POLEVU POTREBUJEME (množstvo je na menšiu toru 18-20cm, ak budete robiť väčšiu, urobte si dvojité množstvo) 1 balíček agar-agar želé (použijeme z neho iba 2g) 250ml šľahačky 30g bielej čokolády potravinárske farbivo- rôzne farby POSTUP Šľahačku si nalejeme do hrnca a pridáme 2g agar-agar želé. Vyzerá to málo, ale presne toľko ho tam stačí. Metličkou premiešame. Želé sa nám rospustí. Začneme zohrievať. Šľahačka nám nesmie začať úplne vrieť, len sa musí dostatočne zohriať. V podstate ju vypneme tesne pred tým ako by začala vrieť. Teraz tam pridáme čokoládu. Miešame. V horúcej šľahačke sa postupne rozpustí. Poleva je pripravená a dala by sa ňou poliať torta už v tomto štádiu. Ale pre jej krásu musíme ešte spraviť krok B. Polevu si rozdelíme na cca 3 časti. Nalejeme si ju do dvoch vyhriatych misiek. Do každej pridáme farbu akú sme si zvolili. Premiešame a vytvoríme farebnú polevu. Teraz máme v hrnci základnú bielu a v dvoch miskách dve rôzne farebné polevy. Tieto kroky musíme robiť rýchlo, lebo akonáhle začne poleva chladnúť, želé začne tuhnúť. Ak by sa vám to predsa len stalo, nepanikárte. Dajte všetko ešte na chvílkú zohriať a poleva bude zase tekutá. Ak sme spokojní z farebnosťou, začneme pridávať 2 farebné polevy do bielej, ktorá ostala v hrnci. Mierne ich premiešame, len tak aby sa trocha spojili, keďže pri nalievaní na tortu sa ešte pomiešajú. Teplú, nie horúcu polevu začneme liať na tortu. Rovnomerne, aby stekala pekne aj po okrajoch torty. Pomôžte si aj stierkou a okraje natrite. Poleva sa dá používať aj na maslový krém, ale aj na čisté tortové cesto. Táto nádherná farebná čarovná poleva sá dá použiť napríklad aj na muffiny. RADA: aby vám poleva stiekla a neostala pri torte, polievajte ju na mriežke. Zbytok polevy stečie dole. Nebojte sa miešať rôzne farby a kombinovať. Na záver môžete tortu posypať rôznymi cukrovými ozdobami. Tie sa spoja s polevou a vytvoria na nej daľšie farebné kreácie. Tortu dáme do chladničky, kde poleva stuhne. Poleva ostáva lesklá a farebná. Jej chuť na rozdiel od ganachu je jemnejšia. Chutí trocha ako puding, ale lepšie. Ostáva mäkká a chutí určite lepšie ako poťahovky, ktoré mne osobne moc nechutia. A vám? Vyskúšajte sa pohrať a urobte si vašu vysnívanú dúhovú rozprávkovú tortu s čarovnou polevou.

Vážme si náš krásny čierno modrý slovenský mak. Inde vo svete by ste ho tažko hľadali. Keďže okrem jeho pozitívných vlastností, sa považuje aj za silný opiát. Ale myslím, že my sme na neho zvyknutí a milujeme ho v celej jeho kráse. Pridáva sa do koláčov, tôrt, do rôznych sladkých krémov aj na pečivo. Stal sa aj našim symbolom hojnosti počas rôznych sviatkov a to je dobre, lebo... ...obsahuje pozoruhodné množstvo bielkovín, vláknin, tukov, hlavne kyselinu linolovú, vitamín E, je bohatý na železo, horčík a predovšetkým na vápnik, oveľa viac než mlieko či mliečne výrobky. A preto si zaslúži naše ocenenie a jeho pravideľnú konzumáciu. Ja robievam z maku koláč aspoň 2x za mesiac. A aby som z týchto koláčov len nepriberala, vymyslela som zdravšiu diétnejšiu verziu, na ktorej si pochutnám rovnako dobre, ale mojej váhe neuškodí. POTREBUJEME 1 vajce (alebo 6 prepeličích vajíčok) 1dcl olivového oleja 80g brezového cukru (ak nechcete príliš diétnu verziu, dajte 100g trstinového cukru) 100g hladkej špaldovej múky (pol na pol bielej a celozrnnej) 200g mletého maku 200g lučiny (bez príchute, klasickej bielej) 3 ošúpané a nastrúhané jablká (cca 150g) 1ČL sódy na pečenie 150g jahodového alebo slivkového džemu trocha oleja na vymazanie formy trocha mletých vlašských orechov papier na pečenie POSTUP Začneme vajíčkami, ktoré rozšľaháme s olejom a cukrom do penista. Kľudne si pomôžte ponorným mixérom s metličkami na šľahačku alebo robotom. Ten všetko krásne našľahá. Pridáme múku, sódu na pečenie a lučinu. Premiešame. Nasypeme mak a všetko spojíme. Pridáme na hrubo nastrúhané jablká. Poriadne spojíme do koláčového cesta. Na záver do našeho makového cesta dáme džem. Ten nám cesto ešte trocha zvláčni a spolu s jablkami dobre osladí. Výber nechám na vás, či zvolíte jahodový alebo slivkový, určite bude skvelý. Môžete ho primiešať celé množstvo, ja som však časť nechala a tú som pridala na vrch koláča. Na miestach, kde bol džem, ostal koláč nádherne vlhký a sladký. Na fotke vidíte, akú formu som použila ja. Ozdobnú, s vlnitým okrajom. Ak doma takú nemáte, použite klasickú formu na torty, cca 24cm. Na spodok formy dajte papier na pečenie. Okraje vymažte olejom a posypte orechmi. Možete formu vymazať aj tak, ako ste zvyknuté- maslo a múka. Orechy ovšem dajú koláču veľmi dobrú chuť. Koláč vložte do vyhriatej rúry na 170st a pečte 35-40 minút. Po upečení nechajte vychladnúť. Vyberte z formy a môžete sa do neho pustiť. Komu sa nezbiehajú slinky?? Mne sa zbiehali, už keď som robila cesto. A dlho sa u nás náš makový sladký krásavec neohrial. Ako sa podaril vám? Pochválte sa a pošlite mi fotku :-). RADA NA ZÁVER- v letných a jesenných mesiacoch skúste na vrch miesto džemu pridať čerstvé jahody alebo slivky. Bude skvelý.

Parížska torta tiež známa ako Harkekín, bola jedným z mojich najobľúbenejších zákuskov počas detstva. Neskôr, keď k nám prichádzal ťažký kapitalizmus a s ním sa začala vytrácať pravá šľahačka, ktorú nahrádzali všelijakými nejedlími hmotami, prestala som si Harlekína, respektíve všeobecne zákusky,ktoré som milovala, v cukrárni kupovať. Lenže poznáte to, keď na vás príde mlsná a vy sa jej neviete ubrániť. Moje domáce pečenie sa zväčša točí okolo koláčov z kysnutého cesta, ale raz za čas príde tá výnimočná chvíľa a musím sa pustiť do pečenia krémového jemného šľahačkového zákusku. A práve Parížska torta je tým pravím. Nenáročným a pritom fantastickým zákuskom. Jemný orieškový korpus v kombinácii s bielou šľahačkou a parížskou šľahačkou je lahodný a tak dobrý, že som sa ho musela naučiť piecť, keďže som ho nemohla nikde dostať. Stužené tuky a rôzne náhražky šľahačky si neprosím. Vyskúšajte si ho upiecť aj vy. NA KORPUS POTREBUJEME 120g mletých vlašských orechov 4PL hladej špaldovej múky 1ČL prášku na pečenie (vínneho kameňa) 4 vajcia XXL (ak máte menšie vajcia, použite vajec 5) 80g trstinového cukru trocha bourbon vanilky 2PL kakaa štipku soli NA PARÍŽSKY KRÉM 2 šľahačky (najlepšie 40%) 2PL kakaa 2PL trstinového cukru 2ČL bio zemiakového alebo kukuričného škrobu + 1 šľahačku 40% 1PL trstinového cukru 1ČL bio zemiakového alebo kukuričného škrobu ckrárenské vrecko s ozdobnou špičkou POSTUP Na korpus si pripravíme tortovú formu 24cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie, lebo tento korpus sa zvykne lepiť na formu. Ja si vždy najprv vymiešam bielka do tuhého snehu. Sneh si dám bokom do inej nádoby. Ďalej si vymiešame žĺtka s cukrom, dokým nemajú peknú bledožltú farbu a cukor sa skoro nerozpustí. K žĺtkam a cukru pridáme orechy, múku, prášok na pečenie, soľ, vanilku a kakao. Miešame do hladka. K tomuto základu na korpus pridáme sneh. Vmiešavame ho postune a jemne, nech nám nespadne. Počas prípravy cesta si necháme vyhriať rúru na 180°C. Dno formy, do ktorej sme dali papeir na pečenie ešte potrieme trochou oleja a vylejeme do nej pripravené cesto. Dáme piecť na 20-30 minút. Po dopečení korpus necháme ešte 5-10 minút vo forme. Potom ho vyberieme a necháme chladnúť na mriežke. Do hodiny by mal byť korpus vychladnutý a pripravený na náš parížsky krém. PARÍŽSKY KRÉM Na výzdobu našej torty si pripravíme Parížsky krém, respektíve parížsku šľahačku a jednu klasickú bielu šľahačku. Najlepšie spravíte ak si kúpite šľahačky 40%. Tie sú na torty vynikajúce. Držia, neroztekajú sa a majú skvelú chuť. Do 2 šľahačiek nasypeme kakao, cukor a škrob. Vyšľaháme klasicky ako šľahačku. Jednu šľahačku necháme bielu. Vyšľaháme ju s cukrom a škrobom. Škrob sa v šľahačke správa ako stužovač, ale môžete ho aj vynechať. Postupne si plníme zdobiace vrecko a šľahačkami ozdobíme korpus. Striedavo dávame hnedú- kakaovú a bielu- klasickú šľahačku, aby sme dosiahli HARLEKÍN vzor. Necháme 1 hodinu v chladničke a môžeme podávať. Vyskúšali ste tento recept? Páčil sa vám? Pochutnali ste si na torte? Zdielajte ho na sociálnych sieťach. Ďakujem. Adelkas Kitchen