HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

TERIYAKI KURA S MUNGO REZANCAMI

"Adelka ešte nevečerala"
Feb 18, 2018
2 minút čítania

Pýtala som sa vás, či poznáte mungo rezance. Bolo to tak 50/50. Myslím si, že je to zaujímavá potravina, ktorá stojí za povšimnutie.

Mungo rezance alebo aj sklenené rezance sa vyrábajú z múky z mungo fazuliek. Sklenené sa volajú preto, lebo keď sú hotové sú priesvitné ako mliečne sklo. Sú bezlepkové ako rezance z ryžovej múky. Ich príprava je až smiešne jednoduchá a zvládnu ju aj väčšie deti. Stačí ich zaliať vrelou vodou a počkať 5 minút. Potom sa prelejú studenou alebo teplou vodou, podľa toho, či ich chcete jesť teplé alebo studené, napríklad v šaláte. Sú pružnejšie ako ryžové. Ich chuť je veľmi podobná, nevýrazná, preto sa veľmi hodia ku korenistému jedlu, ktoré výborne doplnia.

Ja ich používam ako prílohu k ázijským jedlám alebo do jarných roliek. Sú u nás veľmi obľúbené. Pripravujem ich pravideľne s vajíčkom a sójovou omáčkou. To je také rýchle a ľahké jedlo hotové za 10 minút.

Dnes si ich pridáme ku teriyaki kuraťu.

POTREBUJEME

3 kuracie nožičky
2PL sézamového oleja
3PL teriyaki omáčky
1ČL nastrúhaného zázvoru
1/2ČL tabasca (chilli omáčky)
Podľa chuti bambusové výhonkyv alebo klíčky (sterilizované, dostanete v potravinách)
1PL mandľovej pasty (mandľového masla)

2 bakíčky mungo rezancov (200g)

POSTUP

Všetky nezvyčajné potraviny dostanete v obchode s orientálnymi potravinami, ale postupne ich dostanete aj v bežných potravinách.

Celé kuracie nožičky rozdelíme na dve polky. Orežeme mäso, ale necháme trocha aj na kosti, lebo ich budeme robiť celé. Ak však máte vykostené kuracie stehná, použite tie.

Do woku dáme olej, teriyaki omáčku, zázvor, tabasco a kuracie. Soľ už nie je potrebná, lebo omáčka je dosť slaná.

Premiešame a začneme restovať. Najprv na prudšom ohni, neskôr stlmíme a restujeme pomaly. Zhruba 20-30 minút, aby bolo mäso dobre opečené.

Na záver pridáme bambusové výhonky (klíčky) a mandľovú pastu. Mandľová pasta dodá jedlu príjemnú orieškovú chuť a omáčku mierne zahustí. Môžete použiť aj arašídové nesladené maslo.

Spolu všetko restueme 2-3 minútky.

Hotové jedlo naložíme na pripravené mungo (sklenené) rezance.

Tie si pripravíme tak, že ich dáme do hlbšej nádoby a zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme a necháme odstáť 5 minút. Potom ich zlejeme cez sytko a prepláchneme poriadne vodou.

Takto máme rezance pripravené na použitie. Ak ich nezjete celé, vydržia v chladničke cca 2 dni. Majú výhodu oproti ryžovým, že sa nezlepia.

Nezvyčajne rýchle a zaujímavé jedlo, ktoré vám určite zachutí. Vyskúšajte.

Dobrú chuť.

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.