top of page

HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT? 

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

TERIYAKI KURA S MUNGO REZANCAMI

Pýtala som sa vás, či poznáte mungo rezance. Bolo to tak 50/50. Myslím si, že je to zaujímavá potravina, ktorá stojí za povšimnutie.

Mungo rezance alebo aj sklenené rezance sa vyrábajú z múky z mungo fazuliek. Sklenené sa volajú preto, lebo keď sú hotové sú priesvitné ako mliečne sklo. Sú bezlepkové ako rezance z ryžovej múky. Ich príprava je až smiešne jednoduchá a zvládnu ju aj väčšie deti. Stačí ich zaliať vrelou vodou a počkať 5 minút. Potom sa prelejú studenou alebo teplou vodou, podľa toho, či ich chcete jesť teplé alebo studené, napríklad v šaláte. Sú pružnejšie ako ryžové. Ich chuť je veľmi podobná, nevýrazná, preto sa veľmi hodia ku korenistému jedlu, ktoré výborne doplnia.

Ja ich používam ako prílohu k ázijským jedlám alebo do jarných roliek. Sú u nás veľmi obľúbené. Pripravujem ich pravideľne s vajíčkom a sójovou omáčkou. To je také rýchle a ľahké jedlo hotové za 10 minút.

Dnes si ich pridáme ku teriyaki kuraťu.

teriyaki kura teriyaki omáčka

POTREBUJEME

  • 3 kuracie nožičky

  • 2PL sézamového oleja

  • 3PL teriyaki omáčky

  • 1ČL nastrúhaného zázvoru

  • 1/2ČL tabasca (chilli omáčky)

  • Podľa chuti bambusové výhonkyv alebo klíčky (sterilizované, dostanete v potravinách)

  • 1PL mandľovej pasty (mandľového masla)

  • 2 bakíčky mungo rezancov (200g)

POSTUP

Všetky nezvyčajné potraviny dostanete v obchode s orientálnymi potravinami, ale postupne ich dostanete aj v bežných potravinách.

Celé kuracie nožičky rozdelíme na dve polky. Orežeme mäso, ale necháme trocha aj na kosti, lebo ich budeme robiť celé. Ak však máte vykostené kuracie stehná, použite tie.

Do woku dáme olej, teriyaki omáčku, zázvor, tabasco a kuracie. Soľ už nie je potrebná, lebo omáčka je dosť slaná.

teriyaki kura teriyaki omáčka

Premiešame a začneme restovať. Najprv na prudšom ohni, neskôr stlmíme a restujeme pomaly. Zhruba 20-30 minút, aby bolo mäso dobre opečené.

Na záver pridáme bambusové výhonky (klíčky) a mandľovú pastu. Mandľová pasta dodá jedlu príjemnú orieškovú chuť a omáčku mierne zahustí. Môžete použiť aj arašídové nesladené maslo.

Spolu všetko restueme 2-3 minútky.

Hotové jedlo naložíme na pripravené mungo (sklenené) rezance.

Tie si pripravíme tak, že ich dáme do hlbšej nádoby a zalejeme horúcou vodou. Zakryjeme a necháme odstáť 5 minút. Potom ich zlejeme cez sytko a prepláchneme poriadne vodou.

Takto máme rezance pripravené na použitie. Ak ich nezjete celé, vydržia v chladničke cca 2 dni. Majú výhodu oproti ryžovým, že sa nezlepia.

sklenené rezance

Nezvyčajne rýchle a zaujímavé jedlo, ktoré vám určite zachutí. Vyskúšajte.

teriyaki kura teriyaki omáčka
teriyaki kura teriyaki omáčka
teriyaki kura teriyaki omáčka

Dobrú chuť.

Comments


Môj príbeh

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

 

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

 

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

 

Vitajte v mojej kuchyni. 

Pridaj sa a dostávaj všetky moje najnovšie recepty priamo do svojej schránky.

Najobľúbenejšie recepty

TVAROHOVÉ PAGÁČE MOJEJ STAREJ MAMY.jpg
NAJLEPŠIA PEČENÁ KAČICA.jpg
LAVAŠ
BOŽSKÁ MRKVOVÁ TORTA.JPG
POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV.jpg
ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA.jpg

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Raz za čas ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka ešte nevečerala. Varené s láskou a posypané štipkou histórie.
bottom of page