Výsledky vyhľadávania

STAROVEKÉ KORENE A PREPOJENIE S NAŠIMI TRADÍCIAMI. PREČO JE 31. OKTÓBER OSLAVOU MŔTVYCH? AKO SA DOSTAL TENTO SVIATOK DO CELÉHO SVETA? A PREČO SA V KAŽDEJ KULTÚRE OSLAVUJE INAK? KDE SA TO ZAČALO? 🎃 Viete, kde vznikol Halloween ? A ako sa vlastne prelína s našimi Dušičkami? Hoci sa na prvý pohľad zdajú byť odlišné – jeden je plný tekvíc, kostýmov a smiechu, druhý tichý a spomienkový – v skutočnosti majú spoločné korene . Oslava života, smrti a tajomna sa objavuje naprieč kultúrami po celom svete. Od starých Keltov cez Ameriku až po naše cintoríny ozdobené sviečkami – všade sa v týchto dňoch stretáva radosť i nostalgia. Práve preto je Halloween tak trochu veselý, a zároveň smutný sviatok – pripomína nám, že medzi svetlom a tieňom je len tenká hranica. 🕯️ Ponorte sa do magického obdobia , keď si pripomíname našich predkov – ľudí, ktorí tu už nie sú, no v našich spomienkach stále žijú. V rôznych kútoch sveta sa tento čas oslavuje inak – niekde v radosti, inde v tichej úcte a smútku. V tomto článku sa dozviete viac o zaujímavých tradíciách a zvykoch, ktoré spájajú Halloween, Sviatok všetkých svätých a Dušičky do jedného tajomného príbehu o živote, smrti a svetle spomienok. KORENE HALLOWEENU 🎃 Myslíte si, že Halloween k nám prišiel z Ameriky? Že sa nepatrí maľovať si na tvár strašidelné motívy a vyzdobovať príbytky desivými dekoráciami, pretože my predsa spomíname na svojich blízkych počas Dušičiek alebo Sviatku všetkých svätých? Pozrime sa na tento sviatok z historického hľadiska – možno vás to prekvapí. Halloween je totiž oveľa starší, než by ste si mysleli . Uctievanie zosnulých počas jednej noci v roku začali už starí Kelti, a spočiatku nemalo s kresťanstvom nič spoločné. Vtedy sa tento sviatok nazýval Samhain . Zaujímavé na tomto sviatku je aj to, že ako kráčal stáročiami a jeho zvyklosti sa menili s kultúrou alebo náboženstvom, dátum zostal rovnaký - noc z 31.10 na 1.11 . AKO SA SVIATOK MENIL A VYVÍJAL NAPRIEČ KONTINENTAMI A NÁRODMI Od Írska cez Rím putoval naprieč Európou . Od pohanských rituálov až po kresťanský sviatok "Všetkých svätých". Až sa dostal do Ameriky. Tu sa z neho pomaly začal vytrácať vážny charakter a oslava smrti začala byť farebná, magická a čarovná. Plná kostýmov, masiek, zábavnej a strašidelnej výzdoby, ku ktorej neodmysliteľne patria vyrezávané tekvice so sviečkou vo vnútri. Tento sviatok v nás všetkých stále vyvoláva pocit démonickosti, tajomna a fantázie. Jesenné obdobie , ktoré samo o sebe v sebe nesie koniec, tmu a rozpad , je pre tento sviatok tým pravým obdobím. Všetko okolo nás je pochmúrne, chladné, máme čas sa zastaviť a naposledy sa nadýchnuť voňavého vzduchu z opadaného lístia a odkvitajúcich kvetín. Nadchádza obdobie zimy, oddychu a kľudu . Tento sviatok nájdeme aj v iných končinách po celom svete v rôznych obmenách. Čo je však veľmi zaujímavé, ľudia sa stále viac a radi vracajú k pohanským zvyklostiam, ktoré sa nevytratili ani stáročiami kresťanstva. Smrť nie je veselá, ale patrí k životu a nám ľuďom sa nesie ľahšie, ak ju môžeme medzi sebou zdielať . Stretnutia na cintorínoch sa nemusia niesť v pietnej atmosfére, tá je na mieste pri pohrebe. Ale Halloween je oslava, sviatok , kedy sa stretnú rodiny a priatelia pri nevšednom halloweenskom jedle, ktoré môže byť aj zábavné a kreatívne. Tak isto aj masky , krvavé, škaredé, hororové. Nezabúdajme ani na svoj domov. Výzdoba pomáha odháňať zlých duchov, priblížiť sa našim zosnulým a je to aj krásna aktivita pre celú rodinu, pri ktorej môžeme spomínať. To je jedna z vecí, ktorá deťom uľahčuje pochopiť tento sviatok , nebáť sa ho a ani smrti. Čo vy na to? Snáď som sa nikoho nedotkla, ale pre nás je tento sviatok veľmi dôležitý . Je veľmi duchovný aj zábavný . Je to zmes smútku z odchodu, aj radosti, že sme spolu. Tešíme sa z maličkostí, ktoré navaríme, z výzdoby nášho bytu, aj z večernej prechádzky po cintoríne, kde zapalujeme sviečky našim blízkym, ktorí už nie sú medzi nami a nechávame sa unášať tou čarovnou chvíľou plnou rozsvietených svetiel. V tom okamžiku sa cítim neskutočne kľudná. Všetko má svoj začiatok aj koniec. S láskou spomínam... RÔZNE KÚTY SVETA, ROZDIEĽNE TRADÍCIE, JEDEN SVIATOK 🕯️ Slovensko a stredná Európa U nás má sviatok tichší, no o to dojímavejší charakter. Cintoríny sa rozžiaria tisíckami svetiel, ktoré symbolizujú večnosť duší. Hoci sa Halloween rozšíril aj k nám, jeho podstata – spomienka a úcta – zostáva rovnaká. 🕯️ Sviatok všetkých svätých (1. novembra) – je kresťanský sviatok, ktorý zaviedla cirkev na počesť všetkých svätých, známych i neznámych. Tento dátum je rovnaký vo väčšine krajín, kde sa dodržiava katolícka tradícia – teda aj u nás, v Taliansku, Španielsku, Poľsku, Rakúsku atď. Zvykom je návšteva cintorínov, zapalovanie sviečok za našich blízkych, skrášľovanie hrobov a stretávanie sa rodín pri spomienke. V tomto čase naše cintoríny vyzerajú nádherne. Sú rozsvietené, plné ľudí a nostalgickej atmosféry. 💐 Pamiatka zosnulých – Dušičky (2. novembra) – nasledujú hneď po Sviatku všetkých svätých a sú viac osobným dňom spomienky na blízkych, ktorí odišli. Aj tento dátum je rovnaký naprieč katolíckymi krajinami. 🌍 Zaujímavosti zo sveta: V niektorých kultúrach sa tieto dni posúvajú podľa miestnych tradícií – napríklad v Mexiku trvá Día de los Muertos od 31. októbra do 2. novembra, na Filipínach sa spomína na zosnulých počas celého týždňa, a v Japonsku majú podobný sviatok už v lete – Obon , kedy sa verí, že duše predkov sa vracajú domov. 💀 Mexiko – Día de los Muertos V Mexiku sa oslavuje od 31. októbra do 2. novembra. Rodiny stavajú pestrofarebné oltáre, na ktoré kladú fotografie, jedlo a kvety pre duše zosnulých. Namiesto smútku vládne radosť – veria, že mŕtvi sa vracajú, aby s nimi strávili chvíľu. 🎎 Japonsko – Obon V lete, väčšinou v auguste, Japonci vítajú duše svojich predkov lampášovým sprievodom. Na konci osláv púšťajú lampáše po vode, aby ich sprevádzali späť do duchovného sveta. 🪔 India – Pitru Paksha V Indii sa uctievanie predkov koná na jeseň. Počas 16 dní ľudia prinášajú jedlo a vodu dušiam svojich zosnulých, aby im pomohli na ich ceste. 🕯️ Filipíny – Undas Filipínci trávia sviatky priamo na cintorínoch, kde si stavajú stany, varia jedlo a zdieľajú spomienky. Smútok sa mení na spoločenskú udalosť, ktorá spája celé rodiny. 🎃 Írsko – kolíska Halloweenu Práve v Írsku vznikol pôvodný Samhain. Ľudia verili, že v túto noc sa prelína svet živých a mŕtvych. Aby odohnali zlých duchov, prezliekali sa do kostýmov a nechávali pred domom jedlo. 🕸️ USA – moderný Halloween Do Ameriky ho priniesli írsky prisťahovalci v 19. storočí. Postupne sa zmenil na sviatok detí, kostýmov a „trick or treat“ tradície. Dnes patrí medzi najpopulárnejšie sviatky v krajine. ČAS PRÍPRAV ️ Koniec októbra je ten pravý čas na prípravy. Kúpte si tekvicu – alebo rovno niekoľko menších. Zapáľte sviečky, či už pravé alebo tie elektronické, ktoré nič nepodpália. Poupratujte a potom nechajte svoj domov zmeniť sa na temné zákutia s pavučinami, smrtkami a kvapkou umelej krvi. Vytiahnite spomienkové fotoalbumy, stretnite sa s rodinou, uvarte si niečo dobré. Doprajte deťom kostýmy, nech môžu zostať hore o čosi dlhšie než zvyčajne. To všetko je viac než len Halloween, Dušičky či Día de los Muertos. Je to čas spomienok – na našich blízkych, ktorí už nie sú medzi nami, ale v našich srdciach zostávajú navždy. KÚSOK ČAROVNEJ INŠPIRÁCIE NIEČO POD ZUB Ak sa chcete zahriať niečím sladkým počas dlhých jesenných večerov, skúste môj čokoládovo-slivkový chlieb – voňavý, mäkký a ako stvorený pre toto obdobie. Levanduľa má schopnosť upokojiť aj rozjasniť – presne ako svetlo sviečok počas Dušičiek. Vyskúšajte môj domáci levanduľový sirup , ktorý vonia ako neskoré leto a spomienky. Pridajte si ho do vašeho obľúbeného čaju. KRÁSY JESENE-príroda má všetky odtiene červenej, hnedej, zelenej a žltej. HLAVNE ŽIADEN STRACH. BOOOOOOO PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

PONORTE SA DO DEKADENTNE CHUTNÉHO CHLEBA S ČOKOLÁDOU A SUŠENÝMI SLIVKAMI. NATIRTE SI HO MASLOM ALEBO DŽEMOM A BUDETE V SIEDMOM NEBI. PREČO VYMENIŤ SLANÝ CHLIEB ZA SLADKÝ? Tento jesenný čokoládovo-slivkový chlieb je presne to, čo potrebujete, keď sa vonku ochladí. Mäkučký, voňavý a plný rozpustenej čokolády a sušených sliviek – dokonalá kombinácia sladkého a ovocného tónu. Na raňajky, k čaju alebo len tak, keď máte chuť na niečo domáce a poctivé. Upečte si ho doma – bez zbytočných umelých prísad, ktoré mávajú kupované chlebíky. S ingredienciami, po ktorých budete šťastný a váš deň bude hneď krajší. Domáci chlieb totiž chutí a vonia inak. Proste lepšie. Keď prichádza jeseň a zima, pečiem doma tento famózny čokoládovo-slivkový chlieb. INGREDIENCIE NA KYSNUTÉ CESTO 500g špaldovej múky (najlepšia je kombinácia hladkej celozrnnej a hladkej bielej špaldovej múky) 350ml vlažnej vody 20g čerstvých kvasníc 1,5ČL soli 30g rozpusteného masla+ 20g na potretie 2PL trstinového cukru na posypanie NÁPLŇ 200g kvalitnej čokolády (môžete použiť horkú alebo mliečnu. Ja preferujem 60-70%) 200g sušených sliviek FORMA NA CHLIEB Forma: cca 2 l (väčšia forma na chlieb) , ak máte väčšiu nevadí, menšiu neodporúčam. ČOKOLÁDOVÝ CHLIEB SO SUŠENÝMI SLIVKAMI POSTUP 1. Pripravte si kysnuté cesto Keď máte pripravené všetky ingrediencie, začnite s cestom. Ak máte doma kuchynského robota alebo domácu pekáreň, vložte do nádoby všetky suroviny na kysnuté cesto a nechajte ich dobre premiešať, kým vznikne hladké, pružné cesto. Ak miesite ručne, doprajte mu čas – aspoň 10 minút poctivého miesenia. Cesto by sa nemalo lepiť, ale zároveň by malo zostať mäkké a vláčne. Zakryte ho čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny – kým zdvojnásobí svoj objem. 2. Zapracujte náplň Vykysnuté cesto jemne prepracujte, aby splaslo, a pridajte: čokoládu nalámanú na menšie kúsky. Nemusia byť presné ani rovnomerné. Od 2x2cm až po čokoomrvinky sušené slivky, pridávame ich v celku Všetko dôkladne premiešajte, aby bola náplň v ceste rovnomerne rozložená. 3. Príprava formy Formu na pečenie vystlite papierom na pečenie. Ak chcete, aby bol chlebík chrumkavejší, môžete papier jemne potrieť maslom – nie je to však nutné. Z cesta vytvarujte šúľok približne v dĺžke formy a vložte ho do formy. Zakryte ho opäť utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte kysnúť ešte 30–40 minút, podľa teploty v miestnosti. Správne vykysnuté cesto by malo siahať asi 1–2 cm nad okraj formy. Ako vidíte vo videu. 4. Pečenie Rúru si predhrejte na 180 °C. Po druhom vykysnutí si rozpustite 20 g masla. Potrite ním povrch chlebíka. Posypte ho trstinovým cukrom. Vďaka tomu bude mať chlieb krásnu chrumkavú, karamelovú kôrku. Vykysnutý chlebík vložte do rúry a pečte 45 minút. 5. Kontrola a chladenie Po upečení nechajte chlieb pár minút vychladnúť, potom ho opatrne vyberte z formy. Správne upečený chlieb má: zlatohnedú farbu, voňavú, karamelovú kôrku, a keď naň poklopete zo spodnej strany, vydáva dutý zvuk. Nechajte ho chladnúť na mriežke. Tento chlebík je dokonalý ešte teplý, s kúskom masla alebo lyžičkou džemu – presne ten moment, keď sa čokoláda pomaly rozpúšťa a kuchyňa vonia po jeseni. 🍫🍂 Samozrejme je výborný aj na druhý, tretí, štvrtý....deň. Ja ho mám najradšej zohriaty, len trocha, aby sa čokoláda akurát začala rozpúšťať. Potriem ho jemne bezlaktózovým maslom. Neuveriteľná dobrota. 💡 TIPY A OBMENY 🟤1. Orechová verzia Ak máte radi výraznejšiu chuť orechov, skúste pridať celé vlašské orechy – namiesto časti čokolády a sliviek (asi o tretinu menej z každého). Chlebík tak získa jemne orechový šmrnc, krajšiu textúru a vďaka orechom aj dávku zdravých tukov. Ja ho takto robievam často – niekedy s orechmi, inokedy bez – a obidve verzie sú výborné. (Na fotkách môžete vidieť obe varianty.) 🍫2. Pre čokomilovníkov Ak nepatríte medzi fanúšikov sušeného ovocia, pokojne vynechajte slivky a pridajte viac čokolády – približne 300 g kvalitnej horkej (ideálne 70 % a viac). Získate tak bohatý, čisto čokoládový chlieb, ktorý pripomína niečo medzi brownies a sladkým toastom. Dokonalý k rannej káve! ☕️ ✨ Malý tip na záver Začnite základnou verziou a potom sa s ňou hrajte podľa chuti – či už pridáte orechy, sušené figy, brusnice, alebo trochu rumu do sliviek. Tento chlieb sa vám odvďačí vždy novou kombináciou chutí. FOTO PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

NAPEČTE SI SO MNOU TIETO NEUVERITEĽNE LAHODNÉ VIANOČNÉ PLNENÉ ORIEŠKY! PRE EŠTE VÄČŠÍ PÔŽITOK SOM PRE VÁS PRIPRAVILA RECEPT AŽ NA TRI DRUHY KRÉMOV – BIELY, NUGÁTOVO-ORIEŠKOVÝ A KRÉM SO SLANÝM KARAMELOM . Ako základ pre vaše orechové a plnené oriešky budete potrebovať lahodné cesto, ktoré som pripravila zo špaldovej múky – pre ešte plnšiu chuť a jemnejšiu textúru. Formičky v tvare orechových škrupiniek si vopred nachystajte, pretože sa do nich bude tvarovať cesto. Na záver už len postačí ručný mixér alebo kuchynský robot a rozohriata rúra – nech to pred Vianocami pekne odsýpa. Ako základ pre naše orechové plnené oriešky budeme potrebovať základné cesto a formičky v tvare orechových škrupiniek. (Môžete použiť aj iné kovové formičky, ak doma nemáte práve oriešky.) INGREDIENCIE NA ZÁKLADNÉ CESTO NA ORIEŠKY POTREBUJETE 300g špaldovej hladkej múky 125g trstinového cukru 125g mletých vlašských orechov 200g masla izbovej teploty 1 vajce 2PL rumu 1PL citrónovej šťavy 1/2ČL mletých klinčekov soľ POSTUP 🥣 Základné cesto na oriešky – postup a pečenie: Zo surovín si vymiešajte cesto, ktorým budete plniť formičky. Ak máte úplne nové alebo práve umyté formičky, najprv ich vymažte maslom a jemne pomúčte – oriešky sa tak neprilepia. TIP: Môj obľúbený spôsob, ako plniť takéto pečivo, je jednoduchý: z cesta si v rukách vyvaľkajte malú guľôčku, ktorú z jednej strany pritlačte do múky. Tou múkovou stranou ju potom vtlačte do formičky. Je to rýchlejšie a nemusíte sa zdržiavať pracným vymazávaním každej formičky. Tvarujte malé guličky. Cestom postupne naplňte všetky formičky. Do formičky vtláčajte guličky cesta, ale len do polovice a palcom ho pritlačte do stredu – podobne ako pri medvedích labkách alebo fúkaných rožtekoch. V strede by mala zostať jemná priehlbinka, aby sa formička nenaplnila celkom a nám po dopečení ostal priestor na plnenie. Ak máte formičky naplnené a rúru predhriatu na 160 °C , naložte ich na plech a dajte piecť 15 minút . Po upečení ich nechajte 15 minút vychladnúť, potom ich opatrne vyklopte z formičiek. Kým oriešky chladnú, môžete sa pustiť do prípravy krému . Pripravila som pre vás hneď tri druhy náplní, takže si každý nájde svojho favorita – biely, nugátovo-orieškový alebo mascarpone krém. Hor sa teda na ich prípravu – budeme nimi plniť upečené oriešky a spájať ich do sladkých dvojíc. Množstvo krému je na jednu dávku. Nemusíte robiť všetky. Vyberte si ten váš najobľúbenejší! PRÍPRAVA A INGREDIENCIE NA KRÉM 1. VANILKOVÝ KRÉM S RUMOM 300ml mlieka 40g škrobu (môže byť zemiakový alebo kukuričný) 1 vanilkový cukor 100g cukru 200g masla 1/2dcl rumu (umu) Z mlieka, škrobu, cukru a vanilkového cukru si uvarte hustý puding. Tento nechajte vychladnúť. Po vychladnutí do neho vmiešajte maslo a rum. Krém je hotový a môžete ním plniť oriešky. 2. NUGÁTOVO-ORECHOVÝ KRÉM 150g nugátového-orieškového krému z obchodu (výber nechám na vás. Môže byť v Bio kvalite, viac nugátový alebo skôr orieškový alebo obľúbená Nutela) 100g masla 50g mletých orechov, najlepšie takých, ktoré sú v nugátovom kréme Krém aj maslo musia byť izbovej teploty, aby sa vám počas miešania pekne spojili. Primiešame orechy a druhý krém je na svete. 3. MASCARPONE KRÉM SO SLANÝM KARAMELOM 125g mascapone 80g slaného karamelu , ktorý nájdete v mojej ponuke Tento krém je nielen veľmi lahodný a voňavý, ale je aj neuveriteľne chutný. Je to veľmi rýchla a atraktívna alternatíva k tradičnému krému. Tak ako druhý krém, všetko spolu premiešame a tretí krém je hotový. PLNENIE ORIEŠKOV Plnenie orieškov je veľmi zábavná činnosť. Keď máte do zlatista upečené polovice orieškov a pripravený krém, ktorý ste si vybrali z ponuky troch receptov, môžete sa pustiť do práce. Plníte vždy len jednu polovicu orieška – buď pomocou malej lyžičky, alebo (čo ja osobne preferujem) cukrárskym sáčikom . Je to oveľa čistejšie, presnejšie a výsledok vyzerá krajšie. Ak máte doma cukrársky sáčik, naplňte ho krémom, odstrihnite malý otvor na špičke a jemne vytlačte krém do stredu orieškovej škrupinky – približne pol až jednu čajovú lyžičku podľa veľkosti priehlbinky. Oriešky uzatvárate tak, že na plnenú polovicu priložíte druhú upečenú škrupinku. Takto si postupne spojíte všetky oriešky do malých, voňavých dvojíc. Najlepšie chutia po jednom až dvoch dňoch, keď krásne zmäknú a chuť cesta sa spojí s krémom. Budú sa vám neuveriteľne hodiť k poobednej kávičke, po sviatočnej večeri – alebo len tak, keď pôjdete okolo stola s dobrotami a jeden si „uchmatnete“ len pre radosť. Inšpirujte sa aj ďaľšími vianočnými receptami . PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

RECEPT NA LEČO PODĽA MOJEJ CHUTI - LEN Z PAPRÍK. UŽ VIACERÍ MI POVEDALI, ŽE TAKÉTO LEČO BEZ PARADAJOK CHUTÍ EŠTE LEPŠIE - JEDNODUCHÉ, ČISTÉ A PLNÉ PRAVEJ PAPRIKOVEJ CHUTI. DOMÁCE PAPRIKOVÉ LEČO PREČO UPREDNOSTŇUJEM ČISTO PAPRIKOVÉ LEČO? Kedysi sa lečo jedávalo častejšie ako dnes – najmä preto, že sa vo veľkom zaváralo. Poháre plné papriky, paradajok a cibule čakali v špajzi, aby sa neskôr dali využiť na rôzne jedlá. Najčastejšie s klobáskou a vajíčkami, alebo ako rýchly základ na praženicu. Už ako dieťa som lečo mala rada, ale mala som aj jeden problém – vždy som z neho vyberala paradajky a hlavne ich šupky. Nechutili mi a pokazili mi pôžitok z inak skvelej kombinácie. A tak som na lečo na dlhší čas úplne zanevrela. Až keď som si na záhrade vypestovala obrovskú úrodu paprík, rozhodla som sa skúsiť experiment : zavariť lečo len z papriky . A bolo to prekvapenie – čisté, sladkasté, voňavé . Navyše som použila iba kvalitné suroviny: domáce papriky, bio cibuľu, olivový olej. Chuť bola taká intenzívna, že aj po troch rokoch, keď som otvorila pohár, voňal ako čerstvo nazbieraná paprika zo záhrady. Odvtedy mám jasno – paradajky do leča nepotrebujem . Paprika je sama o sebe tak výrazná, že si zaslúži vlastný priestor. A keď som sa o tom rozprávala s priateľmi, zistila som, že nie som jediná, komu takéto lečo chutí viac. RECEPT RECEPT LEČO INGREDIENCIE Množstvo: 2-3 zaváracie poháre (450 ml) 8 stredne veľkých slovenských zelených sladkých paprík (neštipľavé odrody) 2 cibule 2–4 strúčiky cesnaku (podľa chuti a intenzity) 2 PL olivového oleja 2 ČL soli štipka mletého čierneho korenia 150 ml vody VIDEO RECEPT POSTUP Papriky umyte, odrežte vrch so stopkou, zbavte jadierok, rozkrojte na polovicu a nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte na drobno tiež. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte papriky. Postupne na dva razy. Vždy počkajte, aby sa trocha orestovali a pustili šťavu. Osoľte, pridajte cesnak, podlejte vodou a nechajte dusiť pod pokrievkou 15–20 minút, kým paprika zmäkne, ale úplne sa nerozvarí. Horúce lečo rozdeľte do pripravených sterilizovaných pohárov (450 ml), pevne uzavrite viečkom. Poháre sterilizujte (napr. v hrnci s vodou alebo v rúre) približne 20 minút pri 90 °C. KDE VŠADE VIETE POUŽIŤ TOTO ČISTO PAPRIKOVÉ LEČO? Možností je neúrekom. Toto lečo nie je zviazané len tradičnými receptami, práve naopak – otvorí vám dvere k rôznym kombináciám: klasika s vajíčkom a kúskom klobásky, ako základ do zapekaných jedál, cestovín či ryže, v teplej verzii na chrumkavej hrianke ako voňavá jesenná príloha, do omáčok alebo k dusenému mäsu, kde vynikne jeho sladkastá papriková chuť. A keď otvoríte pohár, do nosa vám udrie nádherná vôňa leta a záhrady. Preto ak máte radi papriku v jej najčistejšej podobe, skúste toto tradično-netradičné zavárané lečo – možno si ho obľúbite ešte viac než klasické. FOTO POSTUP INGREDIENCIE. UMYJEME PAPRIKY. NAKRÁJAME CIBUĽU A CESNAK. NAKRÁJAME PAPRIKY NA TENŠIE PRÚŽKY. PRIDÁME ICH NA ORESTOVANÚ CIBUĽU. POSOLÍME, PRIDÁME CESNAK, ČIERNE KORENIE A PODLEJEME VODOU. PRIKRYTÉ DUSÍME CCA 20 MINÚT. NALOŽÍME DO POHÁROV A STERILIZUJEME. ČISTÁ RADOSŤ - DOMÁCE PAPRIKOVÉ LEČO!

ZÁKLADNÝ RECEPT NA MASLOVÉ ANGLICKÉ SUŠIENKY A ICH CHUTNÉ OBMENY. ANGLICKÁ TRADÍCIA: ČAJ O PIATEJ S MASLOVÝMI SUŠIENKAMI Čaj o piatej, silný čierny s mliekom a k tomu poctivá domáca maslová sušienka. Príjemný zvyk pochádzajúci z Anglicka. Viem, asi je jednoduchšie si sušienky kúpiť, ale ukracujete sa o ten slastný pocit z naozaj dobrej sušienky, akú v obchode určite nedostanete. Ich príprava vám nezaberie veľa času, je to podobné asi ako linecké pečivo. Podobná príprava časová aj remeselná. Výhodou týchto sušienok je aj to, že nie sú príliš sladké a môžete si ich vyrobiť v rôznych príchutiach. Ja som vyskúšala kokosové, citrónové a škoricové. RECEPT INGREDIENCIE 1 DÁVKA MASLOVÝCH SUŠIENOK 250g špaldovej bielej hladkej múky 125g ryžovej múky 100g trstinového cukru 250g masla izbovej teploty 1/2ČL soli embosovaný valček OBMENY KOKOSOVÉ +5PL strúhaného kookosu CITRÓNOVÉ +citrónová kôra z jedného bio citróna (chemicky neošetreného) ŠKORICOVÉ +2ČL mletej škorice .............A MNOHO ĎAĽŠÍCH VARIÁNT, KTORÉ NÁJDEŠ POD ZÁKLADNÝM RECEPTOM POSTUP Príprava cesta Všetky ingrediencie zmiešajte rukami alebo pomocou robota do hladkého cesta (konzistenciou podobného lineckému). Ak chcete ochutené sušienky, pridajte do cesta prísadu podľa chuti (napr. kokos, citrónovú kôru, škoricu...). Cesto vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby stuhlo. Vaľkanie a vykrajovanie Na pracovnú dosku aj na vrch cesta nasypte trochu múky. Vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Vykrajujte tvary podľa želania (klasické krúžky, ozdobné formičky). Pre krajšiu štruktúru sušienok použite embosovaný valček , ktorý dodá sušienkam nezameniteľný a krásny reliéf. Najjednoduchšia verzia je kruhová formička s priemerom 5–6 cm. Pečenie Vykrojené sušienky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 15–20 minút. Sušienky sú hotové, keď majú ružovkastohnedé okraje. Dokončenie a skladovanie Upečené sušienky nechajte vychladnúť na papieri na pečenie. Potom ich preložte do plechovky alebo sklenenej dózy. Vydržia dlhšie a krásne rozvoňajú celý domov. TIPY A OBMENY ANGLICKÝCH SUŠIENOK TIPY Pekne zabalené sušienky poslúžia ako sladký darček, ktorý poteší viac než kupovaný. Pre deti skúste vykrajovať malé zvieratká – môžete ich využiť aj do domáceho adventného kalendára. OBMENY SUŠIENOK Tieto jednoduché sušienky sú ako čisté plátno – stačí malá prísada navyše a hneď získajú inú chuť. Inšpirujte sa týmito variantmi: Kokosové sušienky – pridajte 5 PL strúhaného kokosu do cesta. Citrónové sušienky – vmiešajte nastrúhanú kôru z 1 bio citróna. Škoricové sušienky – ochuťte 2 ČL mletej škorice. Zázvorové sušienky – pridajte 1–2 ČL mletého sušného zázvoru pre jemne pikantný nádych. Vanilkové sušienky – ochuťte 1–2 ČL vanilkového extraktu alebo dužinou z vanilkového struku. Kakaové sušienky – prisypte 2 PL kakaa, pre ešte výraznejšiu chuť môžete cesto dochutiť aj štipkou soli. Orechové sušienky – vmiešajte 50 g jemne mletých orechov (vlašské, lieskové, mandle). Kardamómové sušienky – skúste ½ ČL mletého kardamómu pre orientálnu arómu. FOTO

🌰🍫🍒 RECEPT NA DELIKÁTNE GUĽKY PLNENÉ PRAVÝM GAŠTANOVÝM PYRÉ A VIŠŇAMI OBAĽOVANÉ V HORKEJ ČOKOLÁDE. Gaštany – sviatočný zázrak v kuchyni Gaštany už stáročia patria k zimným sviatkom a Vianociam . Ich vôňa sa spája s trhmi, s chladným večerom, keď si na ulici kúpite vrecúško teplých, pečených gaštanov a zahrejete si ruky aj dušu. No rovnako dobre vyniknú aj v sladkej kuchyni – v dezertoch, plnkách či koláčoch. Dnes máme výhodu, že gaštanové pyré nájdete hotové priamo v obchode , takže netreba zdĺhavo variť a čistiť šupky. Stačí otvoriť balenie a môžete sa pustiť do malého kulinárskeho kúzla. Pripravila som pre vás gaštanové pralinky – guľky, ktoré spájajú jemné pyré s kúskom piškóty a prekvapivou višňou vo vnútri. Každá guľka je ponorená do bohatej čokoládovej ganache, vďaka čomu pôsobí luxusne a sviatočne – presne tak, ako si to špeciálne chvíle zaslúžia. Prečo sú gaštany výnimočné? sú prirodzeným zdrojom vitamínu C a skupiny B, obsahujú draslík, horčík a železo, ktoré prospievajú srdcu a nervovej sústave, majú nižší obsah tukov než väčšina orechov, dodajú telu energiu, ale nezaťažia ho ťažkými kalóriami. Vďaka týmto vlastnostiam sú gaštany nielen chutné, ale aj prospešné — a v tejto podobe navyše pôsobia aj mimoriadne slávnostne. RECEPT POTREBUJEME ZÁKLAD NA GUĽKY 250g mrazeného gaštanového pyré z obchodu 80g masla izbovej teploty 1PL kakaa 1PL rumu (pre deti môžeme vynechať) NÁPLŇ A PODKLAD guľaté piškóty, môžete použi špaldové alebo bezlepkové višňový kompót NA POLIATIE GANACHE 100g kvalitnej 60% čokolády 100ml šľahačky POSTUP Príprava surovín Nechajte gaštanové pyré rozmraziť na izbovú teplotu. Maslo vyberte z chladničky, aby zmäklo. Višne z kompótu sceďte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Gaštanová hmota V miske premiešajte gaštanové pyré, maslo, kakao a rum (ak pripravujete pre deti, rum vynechajte). Vznikne jemná hmota, z ktorej vytvoríte približne 25–30 guličiek. Tvarovanie guličiek Lyžičkou odoberte kúsok hmoty, v dlaniach vytvarujte guľku. Do stredu vložte višňu a znovu uhladťe, aby bola celkom uzavretá vnútri. Ak máte silikónovú formu na malé guľky, môžete ju použiť. Naplňta gašanovou hmotou, vtlačte višňu a na záver polžte/vtlačte piškót. Vložte na 10-15 minút do mrazničky. Spojenie s piškótou Každú guľku položte na piškótu (na jej vypuklú stranu). Rovná strana piškóty musí byť dole, aby guľky stabilne stáli. Takto vytvarujte všetky guľky a nechajte odstáť v chladničke, pokým si pripravujete čokoládovú ganache. Gaštanové cesto priľne k piškóte. Čokoládový ganache Ohrejte smotanu a zalejte ňou nasekanú horkú čokoládu. Miešajte, kým nevznikne hladký, tekutý ganache. Alternatívne môžete čokoládu a smotanu rozpustiť nad parou. Obaľovanie guliek Pripravte si tácku vyloženú papierom na pečenie. Guľky ponárajte alebo polievajte ganache. Najlepšie sa pracuje s vidličkou a lyžicou. Položte guľku na vydličku piškótkou dole a lyžicou oblievajte ganachou. Nechajte ich krátko odkvapkať a uložte na papier. Ozdoba a chladenie Posypte jedlými zlatými šupinkami, perličkami či inou ozdobou podľa vkusu. Nechajte stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí preložte do nádoby alebo na tácku. V chlade vydržia niekoľko dní. Na vrch môžeme použiť jedlé zlaté šupinky, ktoré im dodajú sviatočný glanc, ale pekné by boli aj cukrové guličky, hviezdičky, či iné drobné ozdôbky, ktoré máte doma. Ak pracujete s deťmi, doprajte im ozdoby podľa ich predstavy. Možno nebudú úplne tip-top, ale uvidíte, ako sa z nich budú tešiť.   Keď čokoláda ztuhne, preložte guľky do inej nádoby alebo na sviatočnú tácku a vložte do chladničky. Tam vydržia niekoľo dní. FOTO POSTUP

RECEPT NA NAJLEPŠIE PAGÁČIKY MOJEJ STAREJ MAMY, KTORÁ ICH PIEKLA PRE NÁS VŠETKÝCH S LÁSKOU A NEUVERITEĽNOU TRPEZLIVOSŤOU. ĎAKUJEM. KÚSOK DEDIČSTVA PO MOJEJ STAREJ MAME Tieto pagáčiky moja stará mama piekla minimálne 2x ročne . Jej práca v kuchyni ma vždy fascinovala . Okrem toho, že bola veľmi šikovná kuchárka, snažila sa vždy používať tie najfajnovejšie suroviny, ktoré sa ponúkali. V sobotu ráno sa vracala z trhu na Miletičke s plným prútenným košíkom čerstvej zeleniny a ovocia. Jar bola vždy krásnym obdobím, kedy z košíku vytŕčala mladá cibuľka, redkvičky, mrkvičky, zemiaky. S blížiacou sa Veľkou nocou pribudli aj domáce vajcia, syrové korbáčiky, domáce maslo, bryndza, tvaroh. A práve z týchto mliečnych výrobkou vyrábala stará mama tie najlepšie pagáčiky na svete. Bola veľmi trpezlivá a vďaka tomu pagáčiky bývali veľkosti malej mince, ktoré sa presne zmestili do detskej pusinky na jedno sústo. Žiadne veľkotonážne premastené pagáče, ale chutné jednohubky. Teraz ich pečiem ja . Sú u nás stále obľúbenou súčasťou sviatočných stolov. A musím sa priznať, že ich dávam do plechovičky, kde ich pekne zavriem, lebo vyložené na stole by zmizli za jeden deň. Vždy ich vyložím len pár, nech nám vydržia aj na ďaľšie sviatočné dni. Teraz si tieto tvarohové pagáčiky od mojej starej mamy môžete upiecť aj vy. RECEPT POTREBUJEME 250g múky (ja používam hladkú špaldovú, ale môžete použiť aj bielu pšeničnú) 250g hrudkového tvarohu 250g masla 1 vajce 1 prášok na pečenie (vínny kameň) 1ČL soli 1 vajce na potretie na posypanie sézam, mak alebo červenú sladkú papriku papier na pečenie PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP Postup je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny si zmiešame do cesta. Pomocou robota alebo v rukách. Nezabudnite si vybrať maslo pol hodinku pred. Najlepšie sa s cestom pracuje, ak je maslo izbovej teploty. Keď máte vypracované cesto, vložte ho do chladničky minimálne na pol hodinku, aby trocha ztuhlo. Priprave si dosku na vyvaľkanie cesta, trocha múky na posypanie cesta, nech sa nelepí na podložku, valček a kruhové vykrajovátko. Cesto vyváľame na hrúbku pol centimetra a postupne vykrajujeme malé pagáčiky, až do kým neminieme celé cesto. Pagáčiky ukladáme na plech s papierom na pečenie. Takéto množstvo upečieme na dva razy. Každý jeden pagáčik potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sézamom, celým makom, alebo mletou paprikou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180st./cca 20-25 minút. Počas pečenia sa krásne zdvihnú do výšky. A keď začnú pagáčiky chytať zlatohnedú farbu, sú hotové. Vyložíme ich z rúry a necháme vychladnúť. Uložíme si ich do misky alebo do plechovičky. Verím, že si tento recept a tieto malinké zlatisté chrumkavé pagáčiky zamilujete rovnako ako ja,  keď som bola malé dievčatko, ktoré sa motalo starej mame v kuchyni. Prajem vám krásne sviatočné pečenie a mlsanie. Vyskúšajte aj BRYNDZOVÉ PAGÁČE . Vaša Adelka. FOTO POSTUP VYKRAJOVANIE POMOCOU ŠTAMPRLÍKA, ALE KĽUDNE POUŽITE KOVOVÉ VYKRAJOVÁTKO MALINKÉ PAGÁČIKY POUKLADÁME AKO VOJAČIKOV JEDEN VEDĽA DRUHÉHO POSYPEME TÝM, ČO SME SI VYBRALI. MY SME BOLI ZVYKNUTÍ NA SÉZAM ALEBO ČERVENÚ MLETÚ PAPRIKU. PAGÁČIKY, BAHNIATKA A JARNÉ KVETY...VEĽKÁ NOC SA MÔŽE ZAČAŤ MILUJEM TIETO MALINKÉ PAGÁČIKY

PAGÁČE S BRYNDZOU? JEDNA BÁSEŇ. JEDNODUCHÝ RECEPT NA DOMÁCE PAGÁČE AJ V BEZLEPKOVEJ VERZII. PO TVAROHOVÝCH PAGÁČIKOCH TREBA VYSKÚŠAŤ AJ BRYNDZOVÉ! Podobne ako TVAROHOVÉ PAGÁČIKY OD MOJEJ STAREJ MAMY , aj bryndzové pagáče sú veľmi chutné a triviálne jednoduché na prípravu. Tento recept som dostala od kamarátky, ktorá potrebovala napiecť na svadbu. Dostala som povolenie sa s receptom podeliť, tak by bol hriech nenapísať ho, lebo bryndzové pagáče všetkým neuveriteľne chutili. Vyskúšala som ich napiecť aj z bezlepkovej múky a boli rovnako chutné , aj keď trocha menej narástli. Takže ak hladáte aj bezlepkový recept na pagáče, tu je. RECEPT POTREBUJETE 250g bryndze 250g masla (stačí aj 200g, ak chcete zredukovať tuky) 250g hladkej špaldovej múky ( pri bezlepkovej verzii použite bezlepkovú zmes na pečenie. Ja som použila Schär Universal ) 1/2ČL soli na potretie jedno vajce mletá sladká paprika na posypanie papier na pečenie POSTUP Príprava cesta – všetky ingrediencie dajte do hlbšej misky. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre spojilo s múkou a bryndzou. Vypracujte hladké cesto rukami alebo pomocou kuchynského robota. Chladenie – pripravené cesto vložte do chladničky na 30–60 minút. Príprava na vykrajovanie – pripravte si pracovnú dosku, posypte ju múkou, aby sa cesto neprilepilo. Pripravte si valček a vykrajovátko (alebo malý pohárik). Válkanie cesta – cesto vyberte z chladničky a vyváľajte na hrúbku približne 0,5 cm. Vykrajovanie pagáčov – postupne vykrajujte menšie pagáče, až kým nevykrojíte celé cesto. Množstvo postačí na dva plechy. Príprava rúry – počas vykrajovania zapnite rúru a nechajte ju predhriať na 180 °C. Potretie a posypanie – každý pagáč potrite rozšľahaným vajcom a posypte mletou sladkou paprikou (alebo podľa chuti aj mletou rascou). Pečenie – pagáče ukladajte na plech s papierom na pečenie, nechajte medzi nimi cca 0,5 cm rozostup. Pečte 25–30 minút, kým nebudú zlatohnedé. Dokončenie – po upečení nechajte pagáče vychladnúť a podávajte v peknej miske alebo tanieriku. Chrumkavé bryndzové pagáče sa skvelo dopĺňajú s chuťou mletej papriky. FOTO POSTUP Prajem vám krásne sviatky plné chutí a vôní. Vaša Adelka

RECEPT NA ŽEMLE ZO ŠPALDOVEJ MÚKY, OBOHATENÉ ZDRAVOU TEKVICOVOU MÚKOU A TEKVICOVÝMI SEMIENKAMI. Keď si doma pečiete čerstvé chrumkavé pečivo, časom prídete na to, že máte toľko možností, ako si ho obzvláštniť a, že medze sú skoro nekonečné. AKO VZNIKLI TEKVICOVÉ ŽEMLE? Takto to robím aj ja. Sem tam niečo prisypem podľa sezóny a chuti a hneď je z toho niečo nové a veľmi chutné. Takto vznikli aj tieto úžasné a veľmi zdravé tekvicové žemle. To, že pečiem zväčša iba zo špaldovej múky už asi všetci dobre viete. Preto ani nejdem zdôrazňovať, že sú ako inak, špaldové. Ale tento raz som vyskúšala malú zmenu v podobe tekvicovej múky, ktorá dodala žemliam netradičnú zelenkavú farbu. Základný recept na slané kysnuté cesto je môj najobľúbenejší, ktorý viem naspamäť aj o pol noci. Používam ho na všeličo možné, od pizze po chlieb a pečivo a keď pridám trocha viac cukru, dá sa použiť aj na sladké koláče. Preto ste ho už možno postrehli v iných receptoch. Overené je overené, preto poďme na to a s pridaním trocha nezvyčajnej múky dosiahnete chutné divy. RECEPT POTREBUJETE 500g špaldovej múky 350ml vody 15g čerstvých kvasníc 1ČL trstinového cukru 1 a pol ČL soli 2PL tekvicovej múky 50g tekvicových semienok olej na potretie trocha špaldovej krupice POSTUP Pripravte cesto – zmiešajte špaldovú múku, tekvicovú múku, droždie, cukor, vodu a soľ. Vymiešajte hladké kysnuté cesto. Ak máte domácu pekáreň, použite program na kysnuté cesto. Ak miesite ručne, cesto nechajte vykysnúť prikryté 1,5–2 hodiny. Prvé prepracovanie – po približne 20 minútach cesto krátko prepracujte (stačí „buchnúť“ a premiešať), potom znova prikryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem (1–1,5 hodiny). Vmiešajte semienka – pred druhým miesením pridajte do cesta 40 g tekvicových semienok a cesto mieste ešte 5–10 minút, aby sa semienka rovnomerne rozložili. Tvarujte žemle – z cesta vytvarujte valček, rozdeľte ho na 8–12 kúskov a z nich vytvarujte žemličky. Uložte ich na plech vystlaný papierom, alebo posypaný špaldovou krupicou (žemle sa neprilepia a lepšie narastú). Príprava na pečenie – vrch žemlí potrite olejom a posypte rozdrvenými tekvicovými semienkami. Prikryte utierkou a nechajte ešte 30 minút kysnúť. Pečenie – rúru predhrejte na 220 °C. Žemle pečte 20–30 minút (podľa veľkosti), kým nebudú krásne zlatohnedé. Dokončenie – nechajte vychladnúť na mriežke, alebo si ich vychutnajte ešte teplé s kúskom masla. Tieto žemličky by sa vďaka svojej zelenej farbe určite hodili aj na Halloween , čo poviete? PREČO PRIDAŤ TEKVICOVÚ MÚKU SO SEMIENKAMI? Pridaním tekvicovej múky do cesta získate nielen krásne netradičné pečivo so zelenkastým odtieňom, ale aj poriadnu dávku živín – múka je bohatá na bielkoviny, vlákninu a cenný vitamín E. Tekvicové semienka zase prinesú chrumkavú textúru a ďalšiu porciu minerálov a zdravých tukov. Ak teda hľadáte pečivo, ktoré je nielen chutné, ale aj výživné a trochu iné než klasika, tieto tekvicovo-špaldové žemle si určite obľúbite. 🌱 FOTO POSTUP MIESENIE A KYSNUTIE CESTA POMOCOU DOMÁCEJ PEKÁRNE. PO DRUHOM KYSNUTÍ VYTVARUJEME Z CESTA ŠÚĽOK. ROZDELÍME NA 8-12 ČASTÍ. VYTVARUJEME ŽEMLE, POUKLADÁME NA PLECH, POTRIEME OLEJOM A POSYPEME TEKVICOVÝMI SEMIENKAMI. NECHÁME ICH VYKYSNÚŤ 20-30 MINÚT. MEDZI TÝM SI ROZOHREJEME RÚRU. PO DOPEČENÍ NECHÁME VYCHLADNÚŤ NA MRIEŽKE. MOJE ŽEMLIČKY BOLI VÄČŠIE A VIAC PREPEČENÉ. DALI SA Z NICH VÝBORNE NAKRÁJAŤ AJ CHLEBOVÉ KRAJCE.

PREČO SOM SA PUSTILA DO DRUHÉHO RECEPTU NA MRKVOVÝ KOLÁČ, KEĎ UŽ JEDEN PODOBNÝ RECEPT U MŇA NÁJDETE - MRKVOVÁ TORTA ? LEBO MRKVOVÉHO KOLÁČA NIE JE NIKDY DOSŤ. A TENTO JE OBZVLÁŠTNENÝ EXOTICKÝM OVOCÍM. VYSKÚŠAJTE. Po veľmi vydarenom a obľúbenom recepte na mrkvovú tortu  som sa rozhodla vytvoriť ešte jednu verziu tohto lahodného a zdravého koláča. Pôvodný recept na mrkvovú tortu je dokonalý. Ale táto nová verzia mi evokuje leto, slnko, pláž – je neuveriteľne šťavnatá .  Dodáva koláču osviežujúci, až tropický rozmer. Základ môjho originálneho receptu zostáva viac-menej zachovaný. Pribudlo len zopár nových ingrediencií. Hlavnou hviezdou po mrkve sa stal ananás ! Aby toho nebolo málo, doplnila som aj pár ďaľších surovín, a "ay caramba!" – vznikol nový koláčik, ktorý stojí za vyskúšanie. Navyše je plný zdravých ingrediencií a kombinácia ananásu a mäty  je jednoducho neskutočne osviežujúca! KÚSKY ANANÁSUNÁDHERNE VIDIEŤ V CELOM KOLÁČI RECEPT INGREDIENCIE JEDNA VÄČŠIA CHLEBOVÁ FORMA, ALEBO DVE MENŠIE 300g na jemno nastrúhanej mrkvy 150g špaldovej múky hladkej bielej 120g trstinového cukru 70g olivového oleja 3 vajcia 1/2 prášku na pečenie (vínny kameň) 1ČL sódy na pečenie 1 vanilkový cukor 100g ananásu z kompótu 70g mletých vlašských orechov štipka soli POLEVA A POSÝPKA 150g práškového cukru šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody malá hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty chlebová forma papier na pečenie PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU: FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a s vanilkovým cukrom do peny. Pridáme múku , kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec. Postupne pridáme olej . Ošúpanú a nastrúhanú mrkvu na jemno pridáme do cesta aj s pomletými orechmi . Premiešame. Na záver do cesta pridáme na kúsky 1x1cm nakrájený ananás . Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie, aby sa nám koláč neprilepil. Ovocie a zelelnina sa zvykne prilepiť k formám. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút . Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový. Vyberieme mrkvový koláč z rúry a necháme vychladnúť vo forme . Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť. POLEVA NA MRKVOVÝ KOLÁČ Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou. Tú si urobíme jednoducho. Cukor, šťavu z citróna a trochu horúcej vody vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme cukrovú polevu na koláč. Vrch mrkvového koláča s polevou posypeme v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou. Letný šťavnatý mrkvový koláčik s nádychom exotiky je na svete. INŠPIRÁCIA NA ZDOBENIE: Na mrkvový koláč sa skvele hodia jemné prírodné ozdoby, ktoré zvýraznia jeho rustikálny a domácky charakter. Ja som použila okvetné lístky z ruže a mätu zo svojej záhradky. Vždy si vieme vypomôcť tým, čo nám príroda aktuálne ponúka. Ďaľšie možnosti a inšpirácie na zdobenie: Klasické zdobenie: použite suroviny, ktoré ste použili aj v koláči: orechy, drobné ovocie, kandizovaný pomaranč alebo sušený ananás . Netradičnejšie zdobenie: môžete použiť jedlé kvety alebo bylinky. Napríklad: živé alebo sušené kvety fialky, levandule, nechtík lekársky... Bylinky, ktoré sa hodia k mrkvovej torte: rozmarín, tymián, šalvia. Pri výbere sa držte svojej kreativity. Pri jednom zdobení mrkvového koláča som napríklad použila pistácie, lieskovce, pekanové orechy a polevu zo slaného karamelu . POZRI SI AJ RECEPT NA MRKVOVÚ TORTU MRKVOVÝ KOLÁČ S CUKROVOU POLEVOU DOZDOBENÝ RUŽOVÝMI LUPIENKAMI A MÄTOU. NÁDHERNÉ MRKVOVÉ TORTY ZO SVADBY MOJEJ KAMARÁTKY Z PRAHY. AJ TAKTO MÔŽE VYZERAŤ SVADOBNÁ TORTA.

RECEPT NA ŠPALDOVÝ CHLIEB OCHUTENÝ PEKANOVÝMI ORECHMI A SLADKÝMI HROZIENKAMI. MOHLA BY SOM HO NAZVAŤ AJ SVIATOČNÝ, LEBO JE VHODNÝ NA SLANO AJ NA SLADKO, PODĽA TOHO, KTO MÁ NA ČO CHUŤ. Domáci chlieb môže byť nielen klasický, ale aj ochutený rôznymi dobrotami. Tento špaldový chlebík som ozvláštila pekanovými orechmi a hrozienkami. Mohlo by sa zdať, že je sladký kôli hrozienkam. Ale kombinácia špaldovej múky, orechov a hrozienok vytvára fantastickú kombináciu pre slanú aj sladkú verziu. Nebojte sa tejto zvláštnej kombinácii. Vyskúšajte si ho upiecť. Určite vás nesklame. CHLIEB PEKANOVO-HROZIENKOVÝ FANTASTICKÁ KOMBINÁCIA PEKANOVÝCH ORECHOV A HROZIENOK VÁS PRÍJEMNE PREKVAPÍ. RECEPT Postup prípravy je podobný ako pri klasickom chlebíku. Najprv si pripravíte základné kysnuté cesto a trocha neskôr pridáte ďaľšie ingrediencie. INGREDIENCIE 170g tepleJ vody 5g droždia 230g bielej špaldovej múky 80g celozrnnej špaldovej múky 4g soli 35g pekanových orechov v celku 35g hrozienok 1ČL trstinového cukru POSTUP Do teplej vody pridáme trstinový cukor a droždie. Rozmiešame a chvíľku necháme zaktivovať. Zmiešame obe múky so soľou a pridáme k vode s droždím. Pomocou robota alebo ručne vypracujeme vláčne vlhké cesto. Miesime 10 minút. Cesto necháme prikryté odpočívať 10 minút. Znova premiesime asi 3 minúty. Toto zopakujeme ešte dvakrát. Trvá to cca 30 minút. Pri poslednom miesení pridáme pekanové orechy a hrozienka. Takto pripravené cesto necháme kysnúť v teple 1 hodinu dokým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Po dôkladnom vykysnutí si cesto vyberieme z misy a ručne ho premiesime. Snažíme sa ho párkrát poprekladať a vytvarovať podlhovastý bochník, ktorý vložíme do pripravenej a papierom na pečenie vystlanej podlhovastej formy. Prikryjeme a necháme v teple kysnúť 30-40 minút. Ak je náš chlieb dobre vykysnutý, zapneme rúru na 220st. Rúra by mala byť poriadne vyhriata. Do rúry, na spodok, si vložíme prázdny pekáč. Do tohto pekáča dáme ľadové kocky alebo asi pol litra studenej vody, spolu pri vkladaní nášho chleba. Para nám pomôže, aby chlieb dobre vyrástol a na konci mal krásne chrumkavú kôrku. Tesne pred pečením pomúčime vrch chleba a ostrým nožom /žiletkou/ urobíme šikmé rezy po celej dĺžke chleba. Pre lepšiu predstavu si pozrite fotky. Chlieb vložíme do rúry. Pečieme cca 50 minút do zlatohneda. Po vybratí z rúry a formy skontrolujte spodok chleba. Poklepte. Ak má dutý zvuk, je hotový. Ak je zo spodu bledý a neduní, vložte chlieb naspäť do rúry na 10 minút bez formy. CHLIEB PEKENOVO-HROZIENKOVÝ JE FANTASTICKÝ NA SLANO AJ NA SLADKO. HODÍ SA K NEMU HERMELÍN , SYR NIVA, ALE AJ MARHUĽOVÝ DŽEM ČI AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA . FOTO POSTUP

RECEPT NA JEDNODUCHÚ A PRITOM FAMÓZNU TORTU Z ČOKOLÁDY, MANDLÍ, DOZDOBENÚ ČERSTVÝM KRÉMOM ZO ŠĽAHAČKY A MASCAPRONE. Čokoládovo-mandľová torta je sen všetkých čokoholikov. Jemný korpus bez lepku, ktorý miesto múky obsahuje zdravé mandle. Vrch torty prikrytý nadýchanou bielou perinou zo šľahačky, mascarpone a kakaa. Celá torta je na záver doladená roztopenou čokoládou. Normálne vám poviem, že toto nie je sen. Táto torta je "must have". ČOKOLÁDOVO-MADĽOVÁ BEZLRPKOVÁ TORTA PREČO SI UPIECŤ ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÚ BEZLEPKOVÚ TORTU? Čokoládové koláče sú jednoducho top. Receptov na ich rôzne variácie nájdete na nete nespočetne. Ale čo sa píše málokde je, že najdôležitejšia ingrediencia - ČOKOLÁDA - musí byť naozaj kvalitná. Aj keby sa vám zdalo, že veď je to iba do koláča a vystačíte si s klasickou čokoládou na varenie, nie je to tak. Výsledná chuť plne podlieha výberu čokolády. AKO SPRÁVNE VYBRAŤ ČOKOLÁDU? Nie som za každú cenu zástancom výhradne vysokopercentnej čokolády, avšak podiel kakaa je dôležitý. Tak isto aj čistota čokolády a jej samotná chuť. Ak nájdete čokoládu, ktorá vám chutí na jedenie, používajte ju aj do pečenia alebo varenia. Ak nemáte čas na hľadanie, najlepšou voľbou je čokoláda belgická. Existuje viacero rôznych značiek aj firiem, ktoré ju ponúkajú. Dostanete vysokopercentnú, 70%, 55%, 33%, ale aj bielu či karamelovú. Ak máte čokoládu podľa našich predstáv, môžete začať piecť čokoládovo-mandľovú bezlepkovú tortu. Je veľmi chutná, rozplýva sa na jazyku. Chuť čokolády sa výborne dopľňa s mletými mandľami. Čiapka z mascarpone so šľahačkou je famózna. PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . RECEPT NA KORPUS POTREBUJETE (22cm tortová forma) 180g čokolády 5 vajec (zvlášť žľtka a zvlášť bielka) 30g masla 50g trstinového cukru 200g mletých mandlí na jemno 2PL kakaa 1/2dcl oleja bez príchute 1/2 prášku na pečenie štipka soli NA KRÉM 250g mascarpone 250ml šľahačky 2PL trstinového cukru 1 škoricový cukor, môžete vynechať POSTUP Pripravte si vajcia . Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a odložte bokom. Roztopte čokoládu . Nad parou jemne rozpustite čokoládu s maslom. Dbajte na to, aby zmes nebola príliš horúca. Vymiešajte žĺtky . Žĺtky vyšľahajte s trstinovým cukrom do nadýchanej peny. Spojte zmesi . Do žĺtkov primiešajte rozpustenú čokoládu s maslom a olejom. Malú časť čokolády si nechajte bokom na finálne dozdobenie. Pridajte sypké ingrediencie . Do zmesi zamiešajte mleté mandle, kakao a štipku soli. Zľahka vmiešajte sneh . Na záver opatrne primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané. Pripravte formu . Tortovú formu (Ø 22 cm) vyložte papierom na pečenie iba na dne, okraje nevymazávajte. Pečte . Cesto vylejte do formy a pečte vo vyhriatej rúre na 160 °C približne 35–40 minút. Nechajte 30 minút chladnúť vo forme . ŠĽAHAČKA A ČOKOLÁDA. ČO JE VIAC? PO DOPEČENÍ KORPUSU Vyberte korpus . Po dopečení a úplnom vychladnutí opatrne vyberte korpus z formy. Boky uvoľnite pomocou tenkého noža, pretože zvyknú priliepať k forme. Pripravte krém . Všetky ingrediencie na krém vložte do hlbšej misy a vyšľahajte. Krém bude postupne tuhnúť – šľahajte, kým nezíska pevnú, nadýchanú konzistenciu. Naplňte tortu . Krém rovnomerne navrstvite na korpus. Dozdobte . Povrch polejte odloženou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút. ZÁŽITOK Z CHUTNANIA Neviem ako vy? Vdržíte tú pol hodinku? Alebo sa do tejto čokoládovo-mandľovej bezlepkovej torty pustíte hneď? Dajte mi vedieť. Ja osobne ako prvé zjem opadané kúsky z formy a vytieram s nimi zvyšky krému z misky. Mňam. ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA S čokoládou na večné časy :-), vaša Adelka.

DOMÁCA PRÍPRAVA PIZZA CESTA BUDE HRAČKOU. TAKTO ROBÍM PIZZA CESTO JA. KEĎ NEMÁM ČAS, ZVOLÍM PRVÚ VERZIU. AK VIEM ČAKAŤ DO DRUHÉHO DŇA, VOLÍM VERZIU DVA. Pizza je dnes jedným z najobľúbenejších jedál na svete, no vedeli ste, že prvá písomná zmienka o niečom podobnom pizze pochádza už zo starovekého Ríma? Rimania piekli placky podobné dnešnému cestu a dochucovali ich bylinkami a syrom. A čo Margherita? Tá bola údajne pomenovaná po talianskej kráľovnej Margarite v roku 1889 – pizzér Raffaele Esposito jej pripravil pizzu v farbách talianskej vlajky (paradajky, mozzarella, bazalka). Ale ak by sme sa vrátili ešte ďalej, mohli by sme tvrdiť, že pizzou sa stal prvý chlieb, ktorý niekomu nechtiac spadol do ohňa  a výsledok mu chutil natoľko, že si ho zopakoval! Dokonalé pizza cesto: Tajomstvo múky, miesenia a správneho pečenia Začiatok dobrej pizze je okrem receptu aj mnoho ďaľších drobností, ktoré keď dodržíš, odmenou ti bude lahodná chrumkavá dozlatista upečená pizza s nadýchanými okrajmi. Začneme s výber správnej múky. Pri príprave pizze si na nej dajte záležať. Napríklad ja už dlhé roky pracujem so špaldovou múkou , ktorá dáva cestu jemne orieškovú chuť a ľahšiu stráviteľnosť. Ak však preferujete klasiku, ideálnou voľbou je múka typu 00 , ktorá zaručí pružnosť a dokonalú textúru cesta. Miesenie samotného cesta je druhou dôležitou fázou. Pri miesení cesta sa oplatí dodržať správny postup – opakované krátke miesenie s prestávkami pomáha vytvoriť lepšiu štruktúru a umožňuje lepšie vstrebávanie vody. A nakoniec – pečenie . Ak nemáte pizza pec, najlepšie výsledky dosiahnete v rúre, ktorá dokáže dosiahnuť minimálne 240 °C , ideálne aj viac. Čím vyššia teplota, tým krajšie, nadýchanejšie a chrumkavejšie okrajebude vaša pizza mať. Ak vaša rúra nemá dostatočný výkon, skvelou alternatívou môže byť gril s presným nastavením teploty , ktorý dokáže napodobniť efekt tradičnej peci. Ak ste milovníkom pizze a odhodláte si ju robiť doma, z rôznych pochopiteľných dôvodov ako je cena, kvalita a to, že vlastnoručne urobená pizza proste chutí lepšie, môžete si z tvorby pizze urobiť rodinný program a zábavu pre deti, tak by som vám doporučila uvažovať o profesionálnej piecke na pizzu. V dnešnej dobe sú na výber rôzne domáce pizza pece. Ceny začínajú na 50,-tich eurách vyššie. AKO SI PRIPRAVIŤ DOMÁCE CESTO NA PIZZU Ja som si pre Vás pripravila veľmi dobrý a overený recept na pizza cesto s dvomi verziami prípravy. Prvý je pre nedočkavcov . Pizza cesto budete mať hotové a pripravené na pečenie do 2 hodín. Druhý je polokváskový. Takmer identický. Avšak obsahuje menej droždia, jeho kysnutie je prirodzenejšie, ľahšie stráviteľné. Pri tomto type musíte počkať do druhéhé dňa. Poďme na najprv na to rýchlejšie. Viem, že ak už ste si našli môj recept, ste hladný a chcete svoju pizzu mať na teniery čo najrýchlejšie. RECEPT 1. PRVÉ: RÝCHLE PIZZA CESTO (hotové za 1,5-2 hodiny) Suroviny (na dve pizze, cca 30 cm) INGRDIENCIE 250 g hladkej múky (ideálne typ 00, ale môže byť aj klasická hladká múka) 5 g čerstvého droždia (alebo 1,5 g sušeného) 125 ml teplej /ale nie horúcej/ vody 5 g soli 2 polievkové lyžice olivového oleja POSTUP 1. Droždie rozpustíme vo vlažnej vode a necháme pár minút aktivovať. 2. V mise zmiešame múku so soľou a pridáme olivový olej. 3. Prilejeme vodu s droždím a začneme miesiť – buď ručne, alebo v kuchynskom robote s hákom na cesto. 4. Miesime 5 minút, potom cesto necháme odpočívať 10 minút. 5. Po 10 minútach ho opäť premiesime 5 minút. Tento krok opakujeme ešte dvakrát, celkovo teda miesime tri razy po 5 minútach s 10-minútovými prestávkami. Tento krok opakovania miesenia je dôležitý. Preto ho nevynechávajte. Ja miesim cesto v robotovy. Počas tohto po sebe sa opakujúcom miesení cesto nevyberám. Nechám ho v robotovy, len ho v čase pauzy prikryjem fóliou. 6. Po dokončení opakujúceho sa miesenia, čo trvá zhruba 40 minút, cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť pri izbovej teplote približne 1 hodinu, až zdvojnásobí objem. Čím teplejšie cestu bude, tým rýchlejšie Vám vykysne. 7. Po vykysnutí ho rozvaľkáme alebo roztiahneme rukami na požadovanú veľkosť a pokračujeme prípravou pizze. Teraz je pizza cesto pripravené na ďľšiu prípravu. Prípravy samotnej pizze. Ja mám obľúbenú bielu verziu pizze . Ak vás zaujíma aká to je, pozrite si recept . PRI VAĽKANÍ SI CESTO POMÚČTE ALEBO POUŽITE KRUPICU. PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . Druhý typ cesta má viacero výhod! Je v ňom menej droždia . Čo ocenia ľudia, ktorým nechutí alebo nevonia droždie. Nemušíte ho veľmi sledovať , lebo si samo pozvoľna kysne v chladničke. Pre mňa je asi naj aj to, že keď sa vrátim domov po celom dni a nájdem takéto cesto v chladničke, je to pre mňa taký malý zázrak. Za prvé som na neho už aj zabudla popri iných denných povinnostiach. Neuveriteľne ma poteší, že už mám niečo pripravené a nemusím čakať. Druhá radosť je z toho, že" čo bude na večeru" mám vyriešené. Pizzu mám vtedy hotovú do 30. minút. Môžeme si sadnúť k telke, pustiť si napríklad film "Recept na lásku" a len si užívať domácu pizzu. RECEPT 2. DRUHÝ: DLHO KYSNÚCE PIZZA CESTO (kvasí v chladničke 12 a viac hodín) INGRDIENCIE 250 g hladkej múky (typ 00 alebo klasická hladká múka) 2 g čerstvého droždia (alebo 0,5 g sušeného) 125 ml vlažnej vody 5 g soli 2 polievkové lyžice olivového oleja POSTUP 1. Droždie rozpustíme vo vlažnej vode a necháme pár minút aktivovať. 2. V mise zmiešame múku so soľou a pridáme olivový olej. 3. Prilejeme vodu s droždím a začneme miesiť – buď ručne, alebo v kuchynskom robote s hákom na cesto. 4. Miesime 5 minút, potom cesto necháme odpočívať 10 minút. 5. Po 10 minútach ho opäť premiesime 5 minút. Tento krok opakujeme ešte dvakrát, celkovo teda miesime tri razy po 5 minútach s 10-minútovými prestávkami. Tento krok opakovania miesenia je dôležitý. Preto ho nevynechávajte. Ja miesim cesto v robotovy. Počas tohto po sebe sa opakujúcom miesení cesto nevyberám. Nechám ho v robotovy, len ho v čase pauzy prikryjem fóliou. 6. Cesto vložíme do čistej misy, prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky na 12–24 hodín. 7. Pred použitím ho vyberieme z chladničky a necháme pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu, aby sa aktivovalo. Cesto z chladničky už bude dobre vykysnuté. Preto ho najprv premiesime a potom buď chvíľku počkáme alebo ho zahrajeme vlastnými rukami. Potom ho už môžeme zažať tvarovať a obkladať našimi obľúbenými surovinami. Ktorá pizza je tvoja najobľúbenejšia? Daj mi vedieť. Som zvedavá. A ja ti na oplátku ukážem môjho favorita . V jednoduchosti je krása. TAK AKO VÁM TO IŠLO? NAKONIEC MÁM PRE VÁS ZOPÁR VYLEPŠENÍ, AKO SI VIETE PIZZA CESTO OBZVLÁŠTNIŤ Tipy na ochutenie cesta: • Cesnakový olivový olej  – do cesta môžeme namiesto klasického oleja použiť cesnakový olivový olej pre jemne korenistú chuť. • Bylinkový olej  – môžeme použiť olej s rozmarínom, tymiánom alebo bazalkou pre aromatickejšie cesto. • Čierne korenie a sušené bylinky  – môžeme pridať priamo do cesta malé množstvo sušeného oregana alebo bazalky. Môžete si pripraviť napríklad aj takúto pizzu, u nás veľmi obľúbenú ŠPALDOVÁ PIZZA S KUKURICOU A PARMEZÁNOM .

RECEPT NA NEUVERITEĽNE VOŇAVÚ PIZZU SO SYROM. Samozrejme, že mám rada aj iné druhy pizze. Ale táto biela verzia syrovej pizze s rozmarínom je môja najobľúbenejšia pizza. Môžu si na nej pochutiť aj vegetariáni. Hodí sa k vínu. Hodí sa na desiatu, aj na neskorú večeru. Hodí sa k nej cesnakový dresing, aj čerstvý šalát.... Už ste asi pochopili, že ju mám naozaj najradšej. Ešte som zabudla, že je tak chrumkavá a dobrá. Veď možno si ju upečiete aj vy a dáte mi vedieť, ako Vám chutila? Video na jej prípravu nájdete u mňa na sociálnych sieťach. BIELA SYROVÁ PIZZA S ROZMARÍNOM Ako prvé si musíte pripraviť domáce cesto na pizzu. Mám pre Vás výborný recept . Jeden je rýchlejší, druhý kysne pomaly cez noc v chladničke, ale oba sú vynikajúce a vhodné na tútu bielu syrovú pizzu s rozmarínom. RECEPT INGREDIENCIE (na jednu pizzu, cca 30 cm): Cesto :  podľa uvedeného receptu (rýchle alebo dlho kysnúce) OBLOHA: 100 g mozzarelly (nakrájanej na plátky alebo nastrúhanej) 30 g parmezánu (nastrúhaného) Vetvičky čerstvého rozmarínu Hrubozrnná soľ Olivový olej (na pokvapkanie) https://youtube.com/shorts/T9Hba_R-QC8?feature=shared PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP 1. Príprava cesta: • Vyvaľkáme cesto na čo najtenší kruh (alebo podľa preferencie). • Položíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na predhriaty pizza kameň. 2. Príprava pizze: • Na cesto rovnomerne rozložíme na plátky nakrájanú mozzarellu. Posypeme parmezánom. • Poukladáme vetvičky čerstvého rozmarínu. • Posolíme hrubozrnnou soľou a pokvapkáme olivovým olejom. 3. Pečenie: • Pečieme v rúre predhriatej na 240 °C približne 10 minút , kým nie je cesto zlatisté a syr pekne zapečený. • Ak rúra neumožňuje pečenie na 240 °C, môžeme piecť na 220 °C dlhšie  (orientačne 12 – 14 minút). Môžeme využiť aj gril alebo domácu pizza pec. 4. Servírovanie: • Po upečení môžeme pizzu ešte ľahko pokvapkať olivovým olejom pre extra chuť. • Krájame na trojuholníky a podávame teplé. Je veľmi vhodné potrieť pizzu po dopečení pretlačeným cesnakom v olivovom oleji alebo si k nej pripraviť jogurtový dresing s cesnakom. Táto pizza je jednoduchá, no plná chutí – rozmarín krásne prevonia syr a dodá jej jedinečný charakter. BIELA SYROVÁ PIZZA S ROZMARÍNOM

RECEPT NA SKVELÝ DOMÁCI CHLEBÍK. LAHODNÁ KOMBINÁCIA PÓRU A SLNEČNICOVÝCH SEMIENOK PRE SVIEŽU CHUŤ A CHRUMKAVÝ ZÁŽITOK. Ochutené chlebíky dodajú nevšedný pocit vo všednom dni. PREČO PRIDAŤ DO CHLEBA PÓR? Pór sa do domáceho chlebíka přidává určitě menej ako cibuľa , ale stojí za skúšku. Pór je menej intenzívny a zároveň pridáva chlebíku príjemnú chuť a udržiava v ňom prirodzenú vlhkosť a jemnú šťavnatosť. Slnečnicové semienka prispievajú k olejnanosti, dobrej chuti chlebíka a chrumkavej štruktúre. S pórom a ovsenými vločkami dotvárajú veľmi chutný a zdravý chlebík. CHLIEB S PÓROM Tento domáci ochutený chlieb má klasický postup ako iné kysnuté chleby. Jediné, čo si treba urobiť asi pol hodinku vopred, je nakrájaný a orestovaný pór. Restujeme ho 10-15 minút na olivovom oleji. Nesmie zhnednúť, musí ostať krásne zelený. RECEPT INGREDIENCIE 200g voda 8g čerstvé droždie 350g špaldová /alebo pšeničná/ múka 1ČL trstinového cukru 30g ovsené vločky 30g slnečnicové semienka 40g póru /nadrobno nakrájaný a orestovaný na 1PL olivového oleja/ 8g soli POSTUP Z vody, cukru a droždia si pripravýme kvások. V teplej vode necháme rozpustiť a 10-15 minút pracovať. Potom pridáme vločky, múku, soľ a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Pridáme semienka a pór. Poriadne zapracujeme a vymiesime kompaktné cesto. V teple necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Musí dobre vykysnúť, zdvojnásobiť svoj objem. Pripravýme si liatinový hrniec, do ktorého vložíme papier na pečenie, aby sa chlebík neprilepil ku dnu. Po prvom kysnutí cesto poprekladáme a stočíme do guľatého bochníka. Vložíme ho do hrnca. V zakrytom hrnci necháme kysnúť druhý krát. Cca 30-45 minút. Musí pekne narásť. Zapneme rúru na 220st. 10 minút necháme poriadne vyhriať. Hrniec /prikrytý pokrievkou/ vložíme do vyhriatej rúry. Časovač si nastavíme na 45 minút. Po tomto čase chlebík vyberieme z hrnca a ešte dopečieme 10 minút priamo v rúre. Dostane zlato-hnedú farbu a krásny zvuk. Ak vás zaujíme, prečo dať pór do chlebíka, tu si o ňom môžeš prečítať zaujímavosti TU . FOTO POSTUP PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .