ANGLICKÉ MASLOVÉ SUŠIENKY

ZÁKLADNÝ RECEPT NA MASLOVÉ ANGLICKÉ SUŠIENKY A ICH CHUTNÉ OBMENY.

---

---

ANGLICKÁ TRADÍCIA: ČAJ O PIATEJ S MASLOVÝMI SUŠIENKAMI

Čaj o piatej, silný čierny s mliekom a k tomu poctivá domáca maslová sušienka. Príjemný zvyk pochádzajúci z Anglicka.

Viem, asi je jednoduchšie si sušienky kúpiť, ale ukracujete sa o ten slastný pocit z naozaj dobrej sušienky, akú v obchode určite nedostanete.

Ich príprava vám nezaberie veľa času, je to podobné asi ako linecké pečivo. Podobná príprava časová aj remeselná.

Výhodou týchto sušienok je aj to, že nie sú príliš sladké a môžete si ich vyrobiť v rôznych príchutiach.

Ja som vyskúšala kokosové, citrónové a škoricové.

---

RECEPT

INGREDIENCIE

1 DÁVKA MASLOVÝCH SUŠIENOK

• 250g špaldovej bielej hladkej múky

• 125g ryžovej múky

• 100g trstinového cukru

• 250g masla izbovej teploty

• 1/2ČL soli

• embosovaný valček

OBMENY

• KOKOSOVÉ +5PL strúhaného kookosu

• CITRÓNOVÉ +citrónová kôra z jedného bio citróna (chemicky neošetreného)

• ŠKORICOVÉ +2ČL mletej škorice

• .............A MNOHO ĎAĽŠÍCH VARIÁNT, KTORÉ NÁJDEŠ POD ZÁKLADNÝM RECEPTOM

---

POSTUP

1. Príprava cesta

   
   

   • Všetky ingrediencie zmiešajte rukami alebo pomocou robota do hladkého cesta (konzistenciou podobného lineckému).

   • Ak chcete ochutené sušienky, pridajte do cesta prísadu podľa chuti (napr. kokos, citrónovú kôru, škoricu...).

   • Cesto vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby stuhlo.

   
   

2. Vaľkanie a vykrajovanie

   
   

   • Na pracovnú dosku aj na vrch cesta nasypte trochu múky.

   • Vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm.

   • Vykrajujte tvary podľa želania (klasické krúžky, ozdobné formičky). Pre krajšiu štruktúru sušienok použite embosovaný valček, ktorý dodá sušienkam nezameniteľný a krásny reliéf.

   • Najjednoduchšia verzia je kruhová formička s priemerom 5–6 cm.

   
   

3. Pečenie

   
   

   • Vykrojené sušienky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie.

   • Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 15–20 minút.

   • Sušienky sú hotové, keď majú ružovkastohnedé okraje.

   
   

4. Dokončenie a skladovanie

   
   

   • Upečené sušienky nechajte vychladnúť na papieri na pečenie.

   • Potom ich preložte do plechovky alebo sklenenej dózy.

   • Vydržia dlhšie a krásne rozvoňajú celý domov.

---

TIPY A OBMENY ANGLICKÝCH SUŠIENOK

TIPY

Pekne zabalené sušienky poslúžia ako sladký darček, ktorý poteší viac než kupovaný.

• Pre deti skúste vykrajovať malé zvieratká – môžete ich využiť aj do domáceho adventného kalendára.

OBMENY SUŠIENOK

Tieto jednoduché sušienky sú ako čisté plátno – stačí malá prísada navyše a hneď získajú inú chuť. Inšpirujte sa týmito variantmi:

• Kokosové sušienky – pridajte 5 PL strúhaného kokosu do cesta.

• Citrónové sušienky – vmiešajte nastrúhanú kôru z 1 bio citróna.

• Škoricové sušienky – ochuťte 2 ČL mletej škorice.

• Zázvorové sušienky – pridajte 1–2 ČL mletého sušného zázvoru pre jemne pikantný nádych.

• Vanilkové sušienky – ochuťte 1–2 ČL vanilkového extraktu alebo dužinou z vanilkového struku.

• Kakaové sušienky – prisypte 2 PL kakaa, pre ešte výraznejšiu chuť môžete cesto dochutiť aj štipkou soli.

• Orechové sušienky – vmiešajte 50 g jemne mletých orechov (vlašské, lieskové, mandle).

• Kardamómové sušienky – skúste ½ ČL mletého kardamómu pre orientálnu arómu.

---

FOTO