JESENNÝ ČOKOLÁDOVO-SLIVKOVÝ CHLIEB

PONORTE SA DO DEKADENTNE CHUTNÉHO CHLEBA S ČOKOLÁDOU A SUŠENÝMI SLIVKAMI. NATIRTE SI HO MASLOM ALEBO DŽEMOM A BUDETE V SIEDMOM NEBI.

---

---

PREČO VYMENIŤ SLANÝ CHLIEB ZA SLADKÝ?

Tento jesenný čokoládovo-slivkový chlieb je presne to, čo potrebujete, keď sa vonku ochladí. Mäkučký, voňavý a plný rozpustenej čokolády a sušených sliviek – dokonalá kombinácia sladkého a ovocného tónu.

Na raňajky, k čaju alebo len tak, keď máte chuť na niečo domáce a poctivé.

Upečte si ho doma – bez zbytočných umelých prísad, ktoré mávajú kupované chlebíky.

S ingredienciami, po ktorých budete šťastný a váš deň bude hneď krajší. Domáci chlieb totiž chutí a vonia inak. Proste lepšie.

Keď prichádza jeseň a zima, pečiem doma tento famózny čokoládovo-slivkový chlieb.

---

INGREDIENCIE

NA KYSNUTÉ CESTO

• 500g špaldovej múky (najlepšia je kombinácia hladkej celozrnnej a hladkej bielej špaldovej múky)

• 350ml vlažnej vody

• 20g čerstvých kvasníc

• 1,5ČL soli

• 30g rozpusteného masla+ 20g na potretie

• 2PL trstinového cukru na posypanie

NÁPLŇ

• 200g kvalitnej čokolády (môžete použiť horkú alebo mliečnu. Ja preferujem 60-70%)

• 200g sušených sliviek

FORMA NA CHLIEB

• Forma: cca 2 l (väčšia forma na chlieb), ak máte väčšiu nevadí, menšiu neodporúčam.

ČOKOLÁDOVÝ CHLIEB SO SUŠENÝMI SLIVKAMI

---

POSTUP

1. Pripravte si kysnuté cesto

Keď máte pripravené všetky ingrediencie, začnite s cestom.

Ak máte doma kuchynského robota alebo domácu pekáreň, vložte do nádoby všetky suroviny na kysnuté cesto a nechajte ich dobre premiešať, kým vznikne hladké, pružné cesto.

Ak miesite ručne, doprajte mu čas – aspoň 10 minút poctivého miesenia. Cesto by sa nemalo lepiť, ale zároveň by malo zostať mäkké a vláčne.

Zakryte ho čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny – kým zdvojnásobí svoj objem.

2. Zapracujte náplň

Vykysnuté cesto jemne prepracujte, aby splaslo, a pridajte:

• čokoládu nalámanú na menšie kúsky. Nemusia byť presné ani rovnomerné. Od 2x2cm až po čokoomrvinky

• sušené slivky, pridávame ich v celku

Všetko dôkladne premiešajte, aby bola náplň v ceste rovnomerne rozložená.

3. Príprava formy

Formu na pečenie vystlite papierom na pečenie.

Ak chcete, aby bol chlebík chrumkavejší, môžete papier jemne potrieť maslom – nie je to však nutné.

Z cesta vytvarujte šúľok približne v dĺžke formy a vložte ho do formy.

Zakryte ho opäť utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte kysnúť ešte 30–40 minút, podľa teploty v miestnosti.

Správne vykysnuté cesto by malo siahať asi 1–2 cm nad okraj formy. Ako vidíte vo videu.

4. Pečenie

Rúru si predhrejte na 180 °C.

Po druhom vykysnutí si rozpustite 20 g masla. Potrite ním povrch chlebíka.

Posypte ho trstinovým cukrom. Vďaka tomu bude mať chlieb krásnu chrumkavú, karamelovú kôrku.

Vykysnutý chlebík vložte do rúry a pečte 45 minút.

5. Kontrola a chladenie

Po upečení nechajte chlieb pár minút vychladnúť, potom ho opatrne vyberte z formy.

Správne upečený chlieb má:

• zlatohnedú farbu,

• voňavú, karamelovú kôrku,

• a keď naň poklopete zo spodnej strany, vydáva dutý zvuk.

Nechajte ho chladnúť na mriežke.

Tento chlebík je dokonalý ešte teplý, s kúskom masla alebo lyžičkou džemu – presne ten moment, keď sa čokoláda pomaly rozpúšťa a kuchyňa vonia po jeseni. 🍫🍂

Samozrejme je výborný aj na druhý, tretí, štvrtý....deň. Ja ho mám najradšej zohriaty, len trocha, aby sa čokoláda akurát začala rozpúšťať. Potriem ho jemne bezlaktózovým maslom. Neuveriteľná dobrota.

---

💡TIPY A OBMENY

🟤1. Orechová verzia

Ak máte radi výraznejšiu chuť orechov, skúste pridať celé vlašské orechy – namiesto časti čokolády a sliviek (asi o tretinu menej z každého).

Chlebík tak získa jemne orechový šmrnc, krajšiu textúru a vďaka orechom aj dávku zdravých tukov.

Ja ho takto robievam často – niekedy s orechmi, inokedy bez – a obidve verzie sú výborné.

(Na fotkách môžete vidieť obe varianty.)

🍫2. Pre čokomilovníkov

Ak nepatríte medzi fanúšikov sušeného ovocia, pokojne vynechajte slivky a pridajte viac čokolády – približne 300 g kvalitnej horkej (ideálne 70 % a viac).

Získate tak bohatý, čisto čokoládový chlieb, ktorý pripomína niečo medzi brownies a sladkým toastom. Dokonalý k rannej káve! ☕️

✨Malý tip na záver

Začnite základnou verziou a potom sa s ňou hrajte podľa chuti – či už pridáte orechy, sušené figy, brusnice, alebo trochu rumu do sliviek. Tento chlieb sa vám odvďačí vždy novou kombináciou chutí.

---

FOTO

---

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

---