.png)
CHLIEB S PÓROM A SLNEČNICOVÝMI SEMIENKAMI
Updated: Sep 15, 2025
RECEPT NA SKVELÝ DOMÁCI CHLEBÍK. LAHODNÁ KOMBINÁCIA PÓRU A SLNEČNICOVÝCH SEMIENOK PRE SVIEŽU CHUŤ A CHRUMKAVÝ ZÁŽITOK.
Ochutené chlebíky dodajú nevšedný pocit vo všednom dni.
PREČO PRIDAŤ DO CHLEBA PÓR?
Pór sa do domáceho chlebíka přidává určitě menej ako cibuľa, ale stojí za skúšku.
Pór je menej intenzívny a zároveň pridáva chlebíku príjemnú chuť a udržiava v ňom prirodzenú vlhkosť a jemnú šťavnatosť.
Slnečnicové semienka prispievajú k olejnanosti, dobrej chuti chlebíka a chrumkavej štruktúre.
S pórom a ovsenými vločkami dotvárajú veľmi chutný a zdravý chlebík.
Tento domáci ochutený chlieb má klasický postup ako iné kysnuté chleby. Jediné, čo si treba urobiť asi pol hodinku vopred, je nakrájaný a orestovaný pór. Restujeme ho 10-15 minút na olivovom oleji. Nesmie zhnednúť, musí ostať krásne zelený.
RECEPT
INGREDIENCIE
200g voda
8g čerstvé droždie
350g špaldová /alebo pšeničná/ múka
1ČL trstinového cukru
30g ovsené vločky
30g slnečnicové semienka
40g póru /nadrobno nakrájaný a orestovaný na 1PL olivového oleja/
8g soli
POSTUP
Z vody, cukru a droždia si pripravýme kvások. V teplej vode necháme rozpustiť a 10-15 minút pracovať.
Potom pridáme vločky, múku, soľ a vypracujeme hladké nelepivé cesto.
Pridáme semienka a pór. Poriadne zapracujeme a vymiesime kompaktné cesto.
V teple necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Musí dobre vykysnúť, zdvojnásobiť svoj objem.
Pripravýme si liatinový hrniec, do ktorého vložíme papier na pečenie, aby sa chlebík neprilepil ku dnu.
Po prvom kysnutí cesto poprekladáme a stočíme do guľatého bochníka. Vložíme ho do hrnca.
V zakrytom hrnci necháme kysnúť druhý krát. Cca 30-45 minút. Musí pekne narásť.
Zapneme rúru na 220st. 10 minút necháme poriadne vyhriať.
Hrniec /prikrytý pokrievkou/ vložíme do vyhriatej rúry.
Časovač si nastavíme na 45 minút. Po tomto čase chlebík vyberieme z hrnca a ešte dopečieme 10 minút priamo v rúre. Dostane zlato-hnedú farbu a krásny zvuk.
FOTO POSTUP
