LEČO - ČISTÁ CHUŤ PAPRÍK

RECEPT NA LEČO PODĽA MOJEJ CHUTI - LEN Z PAPRÍK.

UŽ VIACERÍ MI POVEDALI, ŽE TAKÉTO LEČO BEZ PARADAJOK CHUTÍ EŠTE LEPŠIE - JEDNODUCHÉ, ČISTÉ A PLNÉ PRAVEJ PAPRIKOVEJ CHUTI.

---

DOMÁCE PAPRIKOVÉ LEČO

---

PREČO UPREDNOSTŇUJEM ČISTO PAPRIKOVÉ LEČO?

Kedysi sa lečo jedávalo častejšie ako dnes – najmä preto, že sa vo veľkom zaváralo. Poháre plné papriky, paradajok a cibule čakali v špajzi, aby sa neskôr dali využiť na rôzne jedlá. Najčastejšie s klobáskou a vajíčkami, alebo ako rýchly základ na praženicu.

Už ako dieťa som lečo mala rada, ale mala som aj jeden problém – vždy som z neho vyberala paradajky a hlavne ich šupky. Nechutili mi a pokazili mi pôžitok z inak skvelej kombinácie. A tak som na lečo na dlhší čas úplne zanevrela.

Až keď som si na záhrade vypestovala obrovskú úrodu paprík, rozhodla som sa skúsiť experiment: zavariť lečo len z papriky. A bolo to prekvapenie – čisté, sladkasté, voňavé. Navyše som použila iba kvalitné suroviny: domáce papriky, bio cibuľu, olivový olej. Chuť bola taká intenzívna, že aj po troch rokoch, keď som otvorila pohár, voňal ako čerstvo nazbieraná paprika zo záhrady.

Odvtedy mám jasno – paradajky do leča nepotrebujem. Paprika je sama o sebe tak výrazná, že si zaslúži vlastný priestor. A keď som sa o tom rozprávala s priateľmi, zistila som, že nie som jediná, komu takéto lečo chutí viac.

---

RECEPT

RECEPT LEČO

INGREDIENCIE

Množstvo: 2-3 zaváracie poháre (450 ml)

• 8 stredne veľkých slovenských zelených sladkých paprík (neštipľavé odrody)

• 2 cibule

• 2–4 strúčiky cesnaku (podľa chuti a intenzity)

• 2 PL olivového oleja

• 2 ČL soli

• štipka mletého čierneho korenia

• 150 ml vody

VIDEO RECEPT

---

POSTUP

1. Papriky umyte, odrežte vrch so stopkou, zbavte jadierok, rozkrojte na polovicu a nakrájajte na prúžky.

2. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte na drobno tiež.

3. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita.

4. Pridajte papriky. Postupne na dva razy. Vždy počkajte, aby sa trocha orestovali a pustili šťavu.

5. Osoľte, pridajte cesnak, podlejte vodou a nechajte dusiť pod pokrievkou 15–20 minút, kým paprika zmäkne, ale úplne sa nerozvarí.

6. Horúce lečo rozdeľte do pripravených sterilizovaných pohárov (450 ml), pevne uzavrite viečkom.

7. Poháre sterilizujte (napr. v hrnci s vodou alebo v rúre) približne 20 minút pri 90 °C.

   
   

---

KDE VŠADE VIETE POUŽIŤ TOTO ČISTO PAPRIKOVÉ LEČO?

Možností je neúrekom. Toto lečo nie je zviazané len tradičnými receptami, práve naopak – otvorí vám dvere k rôznym kombináciám:

• klasika s vajíčkom a kúskom klobásky,

• ako základ do zapekaných jedál, cestovín či ryže,

• v teplej verzii na chrumkavej hrianke ako voňavá jesenná príloha,

• do omáčok alebo k dusenému mäsu, kde vynikne jeho sladkastá papriková chuť.

A keď otvoríte pohár, do nosa vám udrie nádherná vôňa leta a záhrady. Preto ak máte radi papriku v jej najčistejšej podobe, skúste toto tradično-netradičné zavárané lečo – možno si ho obľúbite ešte viac než klasické.

---

FOTO POSTUP

INGREDIENCIE.

UMYJEME PAPRIKY.

NAKRÁJAME CIBUĽU A CESNAK.

NAKRÁJAME PAPRIKY NA TENŠIE PRÚŽKY.

PRIDÁME ICH NA ORESTOVANÚ CIBUĽU.

POSOLÍME, PRIDÁME CESNAK, ČIERNE KORENIE A PODLEJEME VODOU.

PRIKRYTÉ DUSÍME CCA 20 MINÚT.

NALOŽÍME DO POHÁROV A STERILIZUJEME.

ČISTÁ RADOSŤ - DOMÁCE PAPRIKOVÉ LEČO!