.png)
Ako vyrobiť ovocný krém? Ako spojiť ovocie a maslo? Ako používať lyofilizované ovocie? Aký je správny pomer ingrediencií? A koľko krémov do makroniek vlastne existuje?
A čo všetko sa dá použiť na prípravu krémov?
Toto všetko a ešte omnoho viac nájdete v tejto e-knihe receptov "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"
E-knižka je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.
Na 44-stranách nájdete prehľadne napísané recepty na najobľúbenejšie krémy a náplne do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.
Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.
Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.
Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"
VIANOČNÁ PONUKA
Ručne vyrábané špaldové pečivká a koláčiky z pravého masla – pre váš sviatočný stôl.
NAJOBĽÚBENEJŠIE VIANOČNÉ PEČIVKO
Najobľúbenejšie vianočné pečivká na váš stôl
Tento rok som pre vás vybrala tie, ktoré sa stali vašimi obľúbenými stálicami – poctivé, voňavé a rokmi overené.
Na klasickom slovenskom vianočnom stole nesmú chýbať jemné linecké kolieska so sladkokyslým malinovým džemom, chrumkavé vanilkové rožteky z pravého masla a orechov a tmavé medvedie labky plné domácej orechovej chuti.
Všetky pečivká sú vyrábané zo 100 % špaldovej múky a 100 % lakto-free masla – poctivo, s láskou a bez kompromisov.
LINECKÉ KOLIESKA s malinovým džemom
MEDVEDIE LABKY s vlašskými orechmi a kakaom
VANILKOVÉ ROŽTEKY z pravého masla a orechov
🛍 Objednávka a cena
Balenie: 500 g (pol kila)
Cena: 20 € / balíček
Každý druh pečiva sa objednáva samostatne po 500 g balíčkoch.
Do e-mailu mi napíšte druh a množstvo, ktoré si želáte objednať.
Zloženie
špaldová múka, bezlaktózové maslo, vajcia, biely a trstinový cukor, vlašské orechy, malinový džem, korenie (vanilka, škorica).
Alergény: 1, 3, 7, 8 / trvanlivosť 3 mesiace
MAKRONKY
🩷 Francúzske makrónky – čarovná bomboniéra chutí
Ručne vyrábané makrónky vytváram pravou francúzskou metódou, s dôrazom na jemnosť, farbu a vôňu.
Každá z nich ukrýva nadýchané maslové krémy pripravované z pravého masla, vanilky, ovocia, čokolády, karamelu..., ktoré im dodávajú výnimočne jemnú, krémovú textúru.
Makrónky sú ako čarovná bomboniéra – každá má svoju farbu, chuť a charakter.
Môžete si vybrať z 12 druhov príchutí:
slaný karamel, čokoládová, nugátová, mangová, malinová, vanilková, matcha čaj, passionfruit, Lotus, jahodová, citrónová a After Eight.
Nežná škrupinka, voňavé plnky, a kúzelná paleta farieb – ideálny darček alebo sladké potešenie k sviatočnej káve.
📦 Objednávka a cena
Minimálny odber: 10 kusov (môžete si vybrať mix príchutí)
Cena: 2,- € / kus
Balenie: darčeková krabička s priehľadným viečkom na požiadanie
🌿 Zloženie
mandľová múka, práškový cukor, bielky, trstinový cukor, maslo (bezlaktózové), mlieko, pudingový základ, vanilka, ovocné pyré / príchuť podľa druhu, potravinárske farbivo.
Alergény: 3, 7, 8 / trvanlivosť 7 dní
SLANÝ KARAMEL BEZ LAKTÓZY
🧂 Slaný karamel – jemná remeselná delikatesa
Ručne vyrábaný slaný karamel z troch ingrediencií – bezlaktózovej šľahačky, masla a cukru.
Pastovaný a jemne mixovaný pre dokonale hladkú, krémovú textúru.
Lahodný doplnok k palacinkám, vafliam, tortám či dezertom, výborný aj ako ochutenie do kávy alebo čierneho čaju.
Karamel, ktorý chutí tak dobre, že ho možno jesť len tak – po lyžičkách.
📦 Objednávka a cena
Minimálny odber: 1 kus
Cena: 10 € / kus
Balenie: sklenená fľaštička 170g
🌿 Zloženie
cukor, bezlaktózové maslo, bezlaktózová šľahačka, štipka soli
Alergény: 7 (mlieko a výrobky z neho) / trvanlivosť: 1 mesiac
SLADKÉ STÁLICE
MALINOVÝ PUNČÁK
KÁVOVÁ LASKONKA
BROWNIE SO SLANÝM KARAMELOM
🍰 Remeselné koláčiky – malé, ale nezabudnuteľné
Poctivé ručne vyrábané koláčiky podľa vlastných receptúr, pripravené z najkvalitnejších surovín – 100 % špaldovej múky, bezlaktózového masla a s láskou k remeslu.
Vďaka menšej veľkosti 4 × 4 cm sú ideálne na oslavy, svadby, rodinné posedenia či sviatočné stoly – keď si človek chce dopriať zo všetkého trochu a bez výčitiek.
Každý kúsok je vytvorený tak, aby potešil chuť aj oko:
jemne ovocný malinový punčák s ružovým prachom,
čokoládovo brownie so slaným karamelom a krehká orechová laskonka bez múky s malinovým alebo kávovým krémom.
Všetky sú lakto-free, laskonka navyše gluten-free, a každá ich súčasť je pripravená poctivo – od cesta až po poslednú kvapku krému.
Malé koláčiky s veľkým charakterom, ktoré rozžiaria každý sviatočný stôl.
🍷 Malinový punčák s ružovým prachom
Nadýchané piškótové cesto s malinovým punčom, malinovým džemom a jemným ružovým prachom.
Pravá ovocná chuť, ľahká a svieža, ideálna k sviatočnej káve.
Lakto-free.
Veľkosť: 4 × 4 cm
Minimálny odber:10 kusy
Cena: 3 € / kus
Zloženie: špaldová múka, vajcia, cukor, malinový džem, punč, PDP, ružový prach
Alergény: 1, 3 / trvanlivosť 1 týždeň
🍫 Čokoládový brownie so slaným karamelom
Čokoládový šťavnatý brownie z horkej čokolády, preliaty domácim slaným karamelom.
Jemný, roztápajúci sa a nebezpečne návykový.
Lakto-free.
Veľkosť: 4 × 4 cm
Minimálny odber: 10 kusy
Cena: 3, 50,- € / kus
Zloženie: špaldová múka, vajcia, trstinový cukor, horká čokoláda, bezlaktózové maslo, slaný karamel (cukor, smotana, soľ)
Alergény: 1, 3, 7 / trvanlivosť 2 týždne
☕ Laskonka – bezlepková orechová pochúťka
Krehká laskonka z mletých orechov, plnená krémom podľa výberu – malinovým alebo kávovým.
Bez múky, bez laktózy, zato s plnou orechovou chuťou.
Lakto-free & Gluten-free.
Veľkosť: 4 × 4 cm
Minimálny odber: 10 kusy
Cena: 2 € / kus
Zloženie: mleté orechy, bielky, cukor, maslový krém (bezlaktózové maslo, cukor, káva / maliny)
Alergény: 3, 7, 8 / trvanlivosť 2 týždne
ORIGINÁLNE BRATISLAVSKÉ ROŽKY
🥐 Originálne Bratislavské rožteky – chuť starého Prešporka
Tradičná delikatesa, ktorá sa po rokoch opäť vrátila na bratislavské kaviarenské stoly.
Bratislavské rožteky patria k najikonickejším koláčikom starého Prešporka – kedysi ich piekli miestni pekári pre pánov, dámy i trhovníkov a ich vôňa sa šírila celým mestom.
Moje rožteky vyrábam podľa originálneho receptu z historickej kuchárskej knihy, jemne prispôsobeného dnešnej dobe.
Každý kúsok je ručne tvarovaný zo špaldového cesta s lakto-free maslom a bohato plnený pravou makovou alebo orechovou plnkou z vlašských orechov.
Rovnako ako kedysi, aj dnes sa rozoznávajú podľa tvaru –
orechové majú tradičný tvar písmena C,
zatiaľ čo makové sú jemne zatočené do tvaru podkovičky.
Zachovávam ich tvar, chuť i ducha remesla – tak, ako ich poznali naši starí Prešporáci.
Každý rožtek váži približne 45–50 g, takže je akurát do ruky – sladký, voňavý, nezameniteľný.
📦 Objednávka a cena
Minimálny odber: 10 kusov
Cena: 2,50,- € / kus
Druhy: makové / orechové
Balenie: remeselná krabička alebo papierový sáčik
🌾 Zloženie
špaldová múka, bezlaktózové maslo a mlieko, trstinový cukor, droždie, vajíčka, mak / vlašské orechy, soľ.
Alergény: 1, 3, 7, 8 / trvanlivosť 2 týždne
NAJLEPŠIE PAVLOVKY
🍓 Ikonická Pavlova torta – ľahká ako obláčik
O tejto torte sa vedie večná diskusia – pochádza z Nového Zélandu, alebo z Austrálie?
Ja sa prikláňam k Novému Zélandu – krajine, ktorú nosím v srdci, a práve tam by ste ju ochutnali presne tak, ako ju pripravujem ja.
Podľa mojich zákazníkov robím najlepšiu Pavlovu, akú kedy jedli – jemnú, nadýchanú, rozplývajúcu sa na jazyku.
Základ z chrumkavej bielkovej pusinky dopĺňa lahodný krém z mascarpone a šľahačky. Dostupné aj v bezlaktózovej verzii + 10,- euro.
Na výber sú dve chute tejto legendy:
🍓 Klasická ovocná – s malinami, jahodami a sviežou šľahačkou
🥭 Exotická mangová – s pravým mangom, marakujou a fisalisom
Bezlepková, šťavnatá a ideálna pre všetky oslavy, sviatky či len tak – pre radosť.
📦 Objednávka a cena
Minimálny odber: 1 kus
Cena: 55,- € (veľkosť S) / 85,- € (veľkosť L)
Tvar: okrúhla alebo štvorcová
Druh: klasická malinovo-jahodová alebo exotická mangovo-marakujová
Trvanlivosť: 3 dni
🌿 Zloženie
vaječné bielky, cukor, ocot, mascarpone, šľahačka (možnosť aj bezlaktózovej verzie), ovocné curdy, čerstvé ovocie podľa výberu
Alergény: 3 (vajcia), 7 (mlieko a výrobky z neho)
Moja predstava o pečení a cateringu, ktorý vždy prispôsobujem predovšetkým vám a vašim predstavám, ale aj sezóne aj chutiam.
V sladkej ponuke nájdete macronky, laskonky, brownies ale aj najlepšie bratislavské rožteky, či famózny punčák priamo zo Starého mesta.
Pozrite si aj moju Vianočnú a Veľkonočnú ponuku koláčikov!
Môžem sa pochváliť, že väčšina koláčikov je nekompromisne vyrobená bez laktózy, ako aj 100% zo špaldovej múky alebo glutenfree.
Nechýbajú ani moje chlebíčky, špaldové foccaccie a chutné pomazánky, či drobné pagáčiky – Všetko, čo podávam, má svoj tvar, chuť aj šmrnc.
Nech sa páči. Vyberajte. Objednávať môžete mailom.
mail: adelkaskitchen@gmail.com