ČOKOLÁDOVÁ TORTA S MALINOVÝM KRÉMOM (aj pre diabetikov)
Chuť na sladké je ako spánok. Keď to na vás príde, nevyhnete sa tomu. Rada spím aj rada mlsám a myslím, že podobne sú na tom aj ľudia, ktorím cukor nerobí dobre. Preto je tu recept na tortu, ktorá je kombináciou čokolády a brezového cukru. Čokoládu si samozrejme vyberte DIA alebo sladenú stéviou alebo brezovým cukrom. Je fajn, že v dnešnej dobe sú dostať čokolády od výmyslu sveta a preto to nie je žiadny problém zohnať takú.
Kombinácia čokolády a malín je mňamózna, vyskúšajte.
Ak nie ste zviazaný zdravotnými alebo inými komplikáciami, doprajte tomuto receptu čokoládu klasickú a brezový cukor vymeňte za cukor trstinový.
POTREBUJEME
NA ČOKOLÁDOVÝ KORPUS
250g horkej 65-80% čokolády
0,5dcl oleja (použila som olivový, ten však pre niekoho býva horký, kľudne použite slnečnicový alebo iný, ktorý doma používate)
3 vajcia
2PL brezového cukru
150g mletých orechov (hodia sa vlašské alebo mandle)
1ČL sódy na pečenie
trocha soli
na dochutenie pridajte trocha škorice alebo vanilky
NA MALINOVÝ KRÉM
250g jemného tvarohu
150g čerstvých malín
2PL brezového cukru
POSTUP
ČOKOLÁDOVÝ KORPUS
Pri výrobe čokoládového korpusu začíname s vajcami. Rozšľaháme ich celé s brezovým cukrom.
Medzi tým si nad parou rozpustíme čokoládu s olejom. Pred tým ako ju pridáme k vajciam, necháme ju trocha schladnúť, aby sa vajcia nezrazili. Vhodnú teplotu poznáte tak, že keď namočíte prst do čokolády, už nepáli.
Nalejeme čokoládu k rozšľahaným vajciam a ešte raz šľaháme cca 1-2 minúty.
Pridáme pomleté orechy, sódu, soľ a voňavé korenie.
Všetko premiešame a cesto máme hotové.
Vylejeme ho do tortovej formy 22-26cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Ak máte radi orechy, vysypte nimi aj dno formy. Za prvé vám pôjde ľahšie odlepiť, za druhé urobia dobrú chuť.
Čokoládový korpus pečieme vo vyhriatej rúre na 170°/20 minút. Za tento čas sa torta dobre upečie. Aj keby sa vám zdalo, že je ešte trocha mäkká, neplašte sa. Pri chladnutí čokoláda stuhne.
Necháme vychladnúť, vyberieme z formy, dáme dole papier na pečenie a necháme vychladnúť na mriežke.
Teraz sa môžeme pustiť do malinového krému.
MALINOVÝ KRÉM
Veľmi jednoduchý a zdravý krém, ktorého veľkou devízou je čerstvé ovocie.
Do nádobky si dáme jemný tvaroh, maliny a brezový cukor. Zopár malín si nechajte na ozdobu.
Ponorným mixérom všetko rozmixujeme do hladka.
Pripravený krém nalejeme na vychladnutý korpus a dozdobíme zvyšnými malinami.
Táto torta znesie aj viac ovocia, keďže nie je zbytočne presladená, kľudne si na vrch pridajte viacej ovocia. Nemusia to byť len maliny, ale napríklad aj jahody, čučoriedky alebo iné lesné ovocie.
Takto pripravenú tortu nechajte odležať 30 minút.
Krém sa trocha vsaje do korpusu a vytvorí šťavnatú sviežu kombináciu k zakusnutiu.
PS: krém z torty nesteká, len už sme nemohli vydržať a začali sme ju jesť bez krému, ktorý som pridávala neskôr, ospravedlňte ma. Skoro som ju ani nestihla nafotiť :-).
Tortu dajte do chladničky, kde vydrží 2-3 dni.
Dúfam, že som potešila týmto recptom aj sladkožrútov, ktorí nemôžu cukor.
