.png)
RÝCHLE LIEVANCE Z OVSENÝCH VLOČIEK
- "Adelka ešte nevečerala"
- 4 hours ago
- 3 minút čítania
Jeden recept, desiatky možností. Tieto ovsené lievance pripravíte za 20 minút a môžete ich podávať na sladko s ovocím či džemom alebo naslano k vajíčkam, pomazánkam či namiesto pečiva.
PREČO Z OVSENÝCH VLOČIEK?
Ovsené vločky patria medzi najvýživnejšie suroviny, ktoré sa oplatí mať vždy doma.
Lievance z ovsených vločiek sú nekysnuté a veľmi rýchle na prípravu.
Sú prirodzeným zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálnych látok.
Vďaka vysokému obsahu rozpustnej vlákniny podporujú správne trávenie, prispievajú k dlhšiemu pocitu sýtosti a mnohým ľuďom sa ľahšie trávia ako klasická pšeničná múka.
Majte však na pamäti, že bežné ovsené vločky nie sú bezlepkové – vhodné pre ľudí s celiakiou sú iba vločky označené ako bezlepkové.
Na tieto lievance vám budú stačiť iba tri základné suroviny, ktoré mám doma takmer vždy. Výsledkom sú jemné, nadýchané a veľmi univerzálne lievance, ktoré si môžete vychutnať na sladko aj naslano.
Ja ich milujem v tejto jednoduchej verzii, no rovnako často pripravujem aj banánové alebo šťavnaté jablkové lievance, ktoré sú viac vychutené.
Tento základný recept vám dá možnosť naučiť sa ich od podlahy. Neskôr si budete môcť vytvárať vlastné variácie.
INGREDIENCIE
100 ml mlieka (môžete použiť aj mandľové alebo ovsené)
1 vajce (ideálne z voľného výbehu alebo bio)
100 g ovsených vločiek
pol ČL prášku na pečenie
štipka soli
Poznámka: Pripravte si radšej približne 150 ml mlieka. Každé ovsené vločky nasiaknu trochu iné množstvo tekutiny a svoju úlohu zohráva aj veľkosť vajíčka. Ak sa vám bude cesto zdať príliš husté, postupne prilievajte mlieko po približne 10 ml, až kým nedosiahnete konzistenciu hustejšieho lievancového cesta. Základný pomer je však jednoduchý na zapamätanie – 100 ml mlieka, 100 g ovsených vločiek a 1 vajce.
POSTUP
Pripravte si vyššiu nádobu a ponorný mixér. Do nádoby vložte mlieko, vajce a ovsené vločky.
Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte na najvyšších otáčkach približne 2 až 3 minúty, kým nevznikne polohusté cesto. Nemusí byť úplne hladké – drobné kúsky ovsených vločiek dodajú lievancom príjemnú štruktúru.
Cesto nechajte odstáť 5 až 10 minút. Ovsené vločky nasiaknu tekutinu a cesto jemne zhustne. Ak bude príliš husté, postupne doň prilievajte mlieko po približne 10 ml a premiešajte.
Rozohrejte neprilnavú panvicu. Potrite ju tenkou vrstvou masla, olivového alebo klasického stolového oleja podľa vlastných preferencií.
Na panvicu nalievajte menšie lievance s priemerom približne 5 až 7 cm. Opekajte ich na strednom plameni asi 2 až 3 minúty z každej strany, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
Podávajte ich podľa chuti. Výborne chutia nasladko s džemom, ovocím alebo jogurtom, ale aj naslano s vajíčkami, nátierkami či ako zdravšia náhrada pečiva.
Ak vám zostanú, uložte ich do chladničky. V uzavretej nádobe vydržia 2 až 3 dni a sú rovnako chutné aj studené.
NA ZÁVER: MOJE CHUTE
Tieto ovsené lievance pripravujem naozaj často. Sú rýchle, zasýtia a nikdy sa ich neprejem, pretože ich môžete zakaždým podávať inak.
Moja obľúbená sladká verzia je so slivkovým lekvárom a jemne posypaná kvalitným kakaom. Výborne chutia aj s tvarohom, hrozienkami a čerstvým ovocím.
Ak mám chuť na slanú verziu, pripravím ich podobne ako chlieb vo vajíčku. Lievance krátko zahrejem na panvici a pridám na ne rozšľahané vajíčko s trochou mlieka a opečiem všetko na panvici dozlatista. Sú fantastické napríklad s čerstvou zeleninou alebo syrom.
A jeden tip možno trochu netradičný – raz som ich podávala ako prílohu k pečenej kačici, pretože som doma nemala nič iné. Ak máte čas, pozrite si fotky pri recepte na pečenú kačku.
Úprimne, nečakala som veľa, ale výsledok bol prekvapivo výborný. Odvtedy sa nebojím experimentovať a používam ich všade tam, kde by som inak siahla po pečive alebo zemiakovej prílohe.
FOTO RECEPT
Komentáre