ŠŤAVNATÉ JABLKOVÉ LIEVANCE S TVAROHOM

RECEPT NA NEUVERITEĽNE ZDRAVÉ JABLKOVÉ LIEVANCE, KTORÉ SA PODÁVAJÚ S

TROCHOU PROTEÍNOV V PODOBE TVAROHU A ZLATISTÝM SIRUPOM.

---

---

VYSKÚŠAJTE NEKYSNUTÉ LIEVANCE, BUDETE MILO PREKVAPENÝ

Každý pozná klasické kysnuté lievance, opečené do zlatista ako malé voňavé toliariky. Tie si občas tiež pripravím, no oveľa viac ma bavia lievance, ktoré v sebe skrývajú niečo navyše – svieže ovocie alebo benefity ovsených vločiek.

Pred pár rokmi, keď som varila deťom obedy v lesnej škôlke, rodičia ma často prosili o zdravú sladkosť, ktorú by mohli mať v rámci obeda alebo ako dezert. Spomenula som si, že podobné lievance si občas robí aj moja sesternica na raňajky, a že ja sama som si kedysi pripravovala niečo veľmi podobné. Sadla som si teda k stolu a začala tvoriť.

Tak vznikol recept na nekysnuté špaldové lievance s jablkami. Bol to pôvodne taký malý experiment, no hneď prvá verzia sa vydarila tak, že sa rýchlo stala stálicou v našej kuchyni. Najviac ich robievam na jeseň, keď je jabĺk dostatok a vo vzduchu cítiť tú správnu, hrejivú vôňu. A oceňujú ich aj tí, ktorí sa vyhýbajú kysnutým jedlám s droždím alebo im kvasnice nerobia dobre.

---

RECEPT

JABLKOVÉ LIEVANCE RECEPT

POTREBUJEME

Na lievance

• 250 g ošúpaných jabĺk, nastrúhaných nahrubo (ideálne tuhšia odroda)

• 1 vajce

• 25 g trstinového cukru

• 200 ml mandľového mlieka

• 180 g hladkej špaldovej múky

• 30 g jemných ovsených vločiek

• 1 ČL prášku do pečiva alebo vínneho kameňa

• 1 ČL sódy bikarbóny

• štipka škorice

• štipka soli

• olej na vyprážanie (cca 200 ml)

Na tvarohový krém a ozdobu

• 250 g kvalitného hrudkového tvarohu

• 1 PL bieleho jogurtu

• 2 PL trstinového cukru

• jablkový sirup (alebo iný obľúbený)

• voliteľne: hrozienka alebo čerstvé ovocie na posypanie

---

POSTUP

1. Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do misy.

2. Pridáme vajce, trstinový cukor, mandľové mlieko, špaldovú múku, ovsené vločky, prášok do pečiva (alebo vínny kameň), sódu, škoricu a soľ.  Vďaka prášku na pečenie a sóde bicarbóne sa nafúknu ako pampúšiky a urobia sa v nich malinké dierky ako pri kysnutých.

3. Všetko premiešame na hustejšie cesto – má byť hustejšie ako palacinkové, aby sa na panvici neroztekalo, ale zároveň malo vláčnu konzistenciu.

4. Panvicu rozohrejeme s vrstvou oleja.

5. Lyžicou tvarujeme menšie lievance a na strednom plameni ich opečieme z oboch strán do zlatista. Keďže sú v nich jabľčka, pečenie trvá o trochu dlhšie. Zhruba 5 minút z každej strany, aby jabĺčka pekne zmäkli.

6. Tvaroh vymiešame s jogurtom a trstinovým cukrom do krémovej konzistencie.

7. Lievance podávame s tvarohovým krémom, poliate jablkovým sirupom a ozdobené hrozienkami alebo čerstvým ovocím. Na každý lievanec dajte kúsok sladko-kyslého tvarohu a polejte sirupom podľa vašeho výberu. Dozdobte ovocím - sušeným alebo čerstvým. .

---

FOTO POSTUP

Tí z vás, ktorí máte doma panvicu na lievance, budete mať určite krajšie a rovnako veľké, dokonale guľaté kúsky. Nie ako ja… ale verte mi, na chuti im to nič neubralo. Aj v nedokonalosti je krása. Prajem dobrú chuť.

VIDÍTE TIE KRÁSNE MALÉ DIERKY, AKO SA LIEVANCE POMALY NAFUKUJÚ?

NA ZDRAVÉ JABLKOVÉ LIEVANCE DAJTE KÔPKU TVAROHU.

RADA: pre menšie deti urobte na záver mini verziu lievancov. Uvidíte ako rýchlo zmiznú z taniera.

POLEJTE SIRUPOM A MÔŽETE SA DO NICH PUSTIŤ. DOBRÚ CHUŤ.