Druhý recept v poradí na kváskový chlieb z droždia (recept na kvások z droždia nájdete tu) je chlebík zemiakový. Zemiak v chlebe je úžasný a klasickému chlebu dá nový rozmer chutí aj štruktúry.Pri tomto recepte je veľkou výhodou, že sa používa zemiak surový, takže ho nemusíte predvárať. Postup je rovnaký ako pri základnom bielom chlebe, na ktorý už máte recept a najdete ho tu. Preto vám sem napíšem iba ingrediencie. Zvyšok- postup, doba pečenia a ostatné rady ako si upiecť svoj voňavý zemiakový domáci chlieb nájdete tam. POTREBUJEME: 250g kvásku z droždia 180 ml teplej vody 200g zemiakov (ošúpané a nastrúhané na väčších otvoroch na strúhadle) 500g bielej hladkej (špaldovej) múky 2PL olivovéh
Recept na základný kvások z droždia nájdete tu. Bežný chlieb robíme z droždia. Druhou, veľmi rozšírenou voľbou, je chlieb z kvásku bez použitia droždia. Treťou možnosťou a dobrou strednou cestou je chlieb vyrobený z kvásku z droždia. Jeho výroba je trocha jednoduchšia ako cesta kváskovania, ale je veľmi chutná bez použitia veľkého množstva droždia a uvidíte, že sa stane vašou obľúbenou cestou, ako sa dopracovať ku chutnému chlebíku. Kysnutie chleba je síce o trochu dlhšie, ale nepomerne kratšie ako pri kváskovaní. Okrem toho nám odpadne starosť pri zháňaní kvásku, lebo svoj kvások z droždia si jednoducho vyrobíme doma. Prvý recept na takýto chliebo je tu. Základný biely chlieb, ktorý vyrobím
Veľa z vás kváskuje. Ja však viem, že nie pre každého je to jednoduché. Preto vám prinášam recept na kvások z droždia, ktorý využívajú aj profesionálny pekári. Jeho výhoda je aj v tom, že nemusíte zháňať kvások po kamarátkach alebo si ho pracne vyrábať. Za spomenutie stojí aj fakt, že nie každému chutí alebo vyhovuje kváskový chlieb. Na výrobu tohto kvásku z droždia vám bude stačiť iba 5g kvasníc, 100g múky a 100g vody. Takýto rýchly kvások sa vám určite teraz bude hodiť a bude sa vám s ním výborne pracovať. Pre predstavu 500g chlieb z takéhoto kvásku obsahuje cca 2g droždia, ktoré sa vám v kvásku postupne rozmnožia, ale chlieb nebude chutiť intenzívne po droždí. Aj výroba chlebíka sa viac p
