HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

PÓROVÁ POLIEVKA

"Adelka ešte nevečerala"
Mar 1, 2024
2 minút čítania

Updated: Aug 5

RECEPT NA PÓROVÚ POLIEVKU

Spomienky "Z kuchyne starého Prešporka" od Petra Ševčoviča

"Prešporské gazdinky hľadeli na modný ošial vegetariánstva pragmaticky. V ich záhradách sa urodilo množstvo rôznych ovocí a zelenín. V 18. storočí bolo už bežné sadiť zemiaky, paradajky, papriky, pór, patizón i kukuricu, hoci ešte v 15. storočí Európa o nich nevedela. Dunaj ponúkal hojnosť rýb odjak živa. Hora tiež množstvo rôznych húb. Nič, čo získa človek takmer zdarma, nesmie v kuchyni výsť nazmar, vravievali si gazdine. Ani slepačie vajicia, ani mlieko od kravy či kozy. Vegetarianskými fanatičkami sa však nikdy nestali. Z mäsa, ak sa vyskytlo, aspoň občas navarili, no nezvyčajných bezmäsitých jedál tiež vedeli vymyslieť viac ako dosť."

PÓROVÁ POLIEVKA JE VEĽMI ZDRAVÁ

Polievok a receptov na polievky nie je nikdy dosť. Táto polievka je krémovej konzistencie. Má jemnú chuť. A aj nemilovníci póru si ju môžu obľúbiť, lebo výrazná chuť póru sa varením zjemní.

PÓROVÁ POLIEVKA RECEPT — PÓROVÁ POLIEVKA

Nenáročná a veľmi zdravá polievka plná zeleniny vás zahreje počas studených dní.

Je sýta s príjemnou štruktúrou. Pokiaľ pridáte menej vývaru, môžete ju použiť aj ako prívarok.

RECEPT

INGREDIENCIE

50g masla
1 nadrobno pokrájaná cibuľa
1 veľký alebo 3 menšie póry
1 stonka z rapíkatého zeleru
1 strúčik cesnaku
200g zemiakov, cca 2 veľké zemiaky
750-800ml zeleninového vývaru /ak nemáte, použite horúcu vodu s 2 kockami bujónu/
200ml kyslej smotany
soľ podľa chuti

POSTUP

Na masle si oresujeme cibuľu, na kolieska pokrájaný pór, zeler a cesnak. Prikryjeme a pomaly restujeme 15 minút. Sem tam premiešame. Dávame však pozor, aby zelenina nezhnedla. Musí ostať krásne zelená.
Pridáme vývar a nakrájané zemiaky. Toto všetko spolu varíme 20 minút.
Po dovarení si zoberieme ponorný mixér a vymixujeme hladký krém. Pokiaľ vám tam ostanú nerozmixované kúsky, vôbec nevadí. Dodá to polievke štruktúru. Vznikne nám hustá krémová polievka.
Na záver pridáme kyslú smotanu. Rozmixujeme a dosolíme podľa chuti. Polievku máme hotovú.

K polievke sa výborne hodí pažitka, kôpor alebo chlebové kocky. Na záver pokvapkáme kvalitným olivový olejom.

FOTO POSTUP

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.