PÓROVÁ POLIEVKA
Krásna krémová polievka plná zeleniny. Vyskúšajte kombináciu póru a zemiakov.
Polievok a receptov na polievky nie je nikdy dosť. Táto polievka je krémovej konzistencie. Má jemnú chuť. A aj nemilovníci póru si ju môžu obľúbiť, lebo výrazná chuť póru sa varením zjemní.
Nenáročná a veľmi zdravá polievka plná zeleniny vás zahreje počas studených dní.
Je sýta s príjemnou štruktúrou. Pokiaľ pridáte menej vývaru, môžete ju použiť aj ako prívarok.
INGREDIENCIE
50g masla
1 nadrobno pokrájaná cibuľa
1 veľký alebo 3 menšie póry
1 stonka z rapíkatého zeleru
1 strúčik cesnaku
200g zemiakov, cca 2 veľké zemiaky
750-800ml zeleninového vývaru /ak nemáte, použite horúcu vodu s 2 kockami bujónu/
200ml kyslej smotany
soľ podľa chuti
POSTUP
Na masle si oresujeme cibuľu, na kolieska pokrájaný pór, zeler a cesnak. Prikryjeme a pomaly restujeme 15 minút. Sem tam premiešame. Dávame však pozor, aby zelenina nezhnedla. Musí ostať krásne zelená.
Pridáme vývar a nakrájané zemiaky. Toto všetko spolu varíme 20 minút.
Po dovarení si zoberieme ponorný mixér a vymixujeme hladký krém. Pokiaľ vám tam ostanú nerozmixované kúsky, vôbec nevadí. Dodá to polievke štruktúru. Vznikne nám hustá krémová polievka.
Na záver pridáme kyslú smotanu. Rozmixujeme a dosolíme podľa chuti. Polievku máme hotovú.
K polievke sa výborne hodí pažitka, kôpor alebo chlebové kocky. Na záver pokvapkáme kvalitným olivový olejom.
PRE VIAC RECEPTOV A ZAUJÍMAVÝCH INFORMÁCIÍ MA SLEDUJ NA INSTAGRAME A FACEBOOKU.
POZRITE SI PONUKU KURZOV V ŠKOLE VARENIA TU
