HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

KRUPICOVÉ KNEDLIČKY DO POLIEVKY

"Adelka ešte nevečerala"
Dec 7, 2017
3 minút čítania

Updated: Aug 5

Recept na najlepšie krupicové knedličky do polievky.

Spomienky "Z kuchyne starého Prešporka" od Petra Ševčoviča

"Zviditeľňovanie sa Preslavy, Požoňu, Prešporka či Bratislavy cez nevšednú pohostinnosť a ešte nevšednejšie krásavice nezaniklo do dnes. V 19. storočí nastala v Prešporku kultúrna renezancia verejnej lásky. Zariadeniam vytvoreným na tento účel sa nevravelo verejné domy alebo bordely, ale salóny oddychu, pôžitkov, múdrých krásavic, dobrej kuchyne a iných slasti."

RECEPT NA KRUPICOVÉ KNEDLIČKY — JEMNÉ KRUPICOVÉ KNEDLIČKY DO POLIEVKY

MOJE KNEDLIČKOVÉ DETSTVO

Krupicové knedlIčky sú pre mňa takou milou spomienkou na detstvo.

Mama mi ich hádzala pekne do horúcej polievky a ja som ich s láskou všetky zjedla.

Klasické knedlIčky sa u nás robili zo slepačieho vajíčka, trocha mlieka, soli a detskej krupice, dnes si ich ja robievam z trocha odlišných ingrediencií. Naučím vás, ako si pripravíte tieto chutné krupicové knedličky do polievky zo špaldovej krupice.

Takéto knedlíčky sa výborne hodia napríklad do všetkých možných vývarov- hovädzieho, slepačieho alebo zeleninového. Alebo si ich môžete pridať do inej obľúbenej polievky.

RADA PRE ZANEPRÁZDNENÉ MAMIČKY VEČNE HLADNÝCH DETÍ

Recept na krupicové knedličky je tak jednoduchý.

Rýchly recept pre detičky, ak sú hladné a vy im potrebujete rýchlo niečo vyčarovať - jeden Bio bujón, 0,7L vody a jedna dávka krupicových knedlíčkov.

Bujón uvaríme vo vode. Zhruba 5 minút.

Do bublajúceho vývaru nahádžeme knedličky a chvíľku povaríme.

Sýty a teplý obed máte hotový.

NA KRUPICOVÉ KNEDLÍČKY POTREBUJETE

RECEPT NA KRUPICOVÉ KNEDLIČKY DO POLIEVKY

Recept je na jednu dávku knedličkov. Zhruba pre troch ľudí.

Môžete urobiť zdravšiu verziu s prepeličími vajíčkami alebo klasickú, tiež veľmi chutnú, so slepačím vajíčkom.

INGRECIENCIE

6 prepeličích vajíčok (1slepačie)
3PL mandľového mlieka (alebo kravského, kozieho, sójového...)
4-5 kopcovitých polievkových lyžíc špaldovej krupice (alebo klasickej detskej krupice)
1/2ČL soli
trocha petržlenovej vňaťky nakrájanej na jemno

Ak neobľubujete petržlenovú vňaťku, nepridávajte ju. Krupicové knedličky sú výborné aj bez nej.

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

FOTO POSTUP

Postup u oboch verzií je rovnaký. Líšia sa len ingrediencie.

S prihľiadnutím na dnešné potravinové alergie a intolerancie nechám výber tých najvhodnejších na vás.

Rozbijeme vajce/vajíčka a dáme ich do nádobky, v ktorej budeme cesto na knedličky miešať.

Najlepšie do väčšieho hrnčeka.

1.KRUPICOVÉ KNEDLIČKY DO POLIEVKY - KLASICKÁ VERZIA

Tak ako ju všetci poznáme.

Slepačie vajce, kravské mlieko a detská krupica.

VERZIA S PREPELIČÍMI VAJÍČKAMI A ŠPALDOVOU KRUPICOU.

RECEPT NA KRUPICOVÉ KNEDLIČKY ZDRAVÁ VERZIA — VERZIA S PREPELIČÍMI VAJÍČKAMI. DO HRNČEKA PRIDÁME PREPELIČIE VAJÍČKA.

Cesto na knedlíčky by malo mať konzistenciu tuhšieho pudingu. Nesmie byť úplne husté, ale ani riedke. Ak ho naberiete na vydličku, nemalo by vám stiecť dole.

Ak je riedke, pridajte ešte trocha krupice. Ak je tuhé pridajte trocha mlieka.

Pripravené cesto necháme odstáť 15 minút. Krupica sa počas tohto času napije tekutinou, trocha zhustne.

Z pripraveného cesta pomocou lyžičky hádžeme do vriacej polievky malé knedličky. Knedličky svoju veľkosť počas varenia zdvojnásobia, tak ich nerobte moc veľké.

Necháme nech prejdú varom 5 minútky.

Ja tieto knedlíčky s petržlenovou vňaťkou milujem.

Pridávam ich do rôznych polievok. Skôr do čírych vývyrov ako krémových polievok, napríklad do zeleninovej hustej polievky, ale vy si vyberte tú svoju polievku, kde vám knedličky urobia najväčšiu radosť.

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.