MRKVOVÝ KOLÁČ
- Adelka 's Kitchen
- Feb 15, 2021
- Čítanie: 2
Updated: Mar 31
PREČO SOM SA PUSTILA DO DRUHÉHO RECEPTU NA MRKVOVÝ KOLÁČ?
Po veľmi vydarenom a obľúbenom recepte na mrkvovú tortu som sa rozhodla vytvoriť ešte jednu verziu tohto lahodného a zdravého koláča.
Pôvodný recept na mrkvovú tortu je dokonalý. Ale táto nová verzia mi evokuje leto, slnko, pláž – je neuveriteľne šťavnatá. Dodáva koláču osviežujúci, až tropický rozmer.
Základ môjho originálneho receptu zostáva viac-menej zachovaný. Pribudlo len zopár nových ingrediencií. Hlavnou hviezdou po mrkve sa stal ananás!
Aby toho nebolo málo, doplnila som aj pár ďaľších surovín, a "ay caramba!" – vznikol nový koláčik, ktorý stojí za vyskúšanie. Navyše je plný zdravých ingrediencií a kombinácia ananásu a mäty je jednoducho neskutočne osviežujúca!
INGREDIENCIE
JEDNA VÄČŠIA CHLEBOVÁ FORMA, ALEBO DVE MENŠIE
300g na jemno nastrúhanej mrkvy
150g špaldovej múky hladkej bielej
120g trstinového cukru
70g olivového oleja
3 vajcia
1/2 prášku na pečenie (vínny kameň)
1ČL sódy na pečenie
1 vanilkový cukor
100g ananásu z kompótu
70g mletých vlašských orechov
štipka soli
POLEVA A POSÝPKA
150g práškového cukru
šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody
malá hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty
chlebová forma
papier na pečenie
POSTUP
Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a s vanilkovým cukrom do peny.
Pridáme múku, kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec.
Postupne pridáme olej.
Ošúpanú a nastrúhanú mrkvu na jemno pridáme do cesta aj s pomletými orechmi. Premiešame.
Na záver do cesta pridáme na kúsky 1x1cm nakrájený ananás.
Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie, aby sa nám koláč neprilepil. Ovocie a zelelnina sa zvykne prilepiť k formám.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút.
Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový.
Vyberieme mrkvový koláč z rúry a necháme vychladnúť vo forme.
Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť.
POLEVA NA MRKVOVÝ KOLÁČ
Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou.
Tú si urobíme jednoducho.
Cukor, šťavu z citróna a trochu horúcej vody vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme cukrovú polevu na koláč.
Vrch mrkvového koláča s polevou posypeme v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou.
Letný šťavnatý mrkvový koláčik s nádychom exotiky je na svete.
INŠPIRÁCIA NA ZDOBENIE:
Na mrkvový koláč sa skvele hodia jemné prírodné ozdoby, ktoré zvýraznia jeho rustikálny a domácky charakter.
Ja som použila okvetné lístky z ruže a mätu zo svojej záhradky. Vždy si vieme vypomôcť tým, čo nám príroda aktuálne ponúka.
Ďaľšie možnosti a inšpirácie na zdobenie:
Klasické zdobenie: použite suroviny, ktoré ste použili aj v koláči: orechy, drobné ovocie, kandizovaný pomaranč alebo sušený ananás.
Netradičnejšie zdobenie: môžete použiť jedlé kvety alebo bylinky.
Napríklad: živé alebo sušené kvety fialky, levandule, nechtík lekársky...
Bylinky, ktoré sa hodia k mrkvovej torte: rozmarín, tymián, šalvia.
Pri výbere sa držte svojej kreativity.
Pri jednom zdobení mrkvového koláča som napríklad použila pistácie, lieskovce, pekanové orechy a polevu zo slaného karamelu.
Vyskúšajte aj recept na BOŽSKÚ "MRKVOVŮ TORTU".
Comments