MRKVOVÝ KOLÁČ
Na mrkvový koláč som už jeden recept napísala - "Božská MRKVOVÁ TORTA".
Ale túto obmenu vám musím napísať tiež. Vymenila som zopár ingrediencií a olalá, hneď je tu iný koláčik. Stojí za vyskúšanie. A hlavne je plný zdravých vecí. A kombinácia ananásu a mäty je neskutočne osviežujúca.
POTREBUJEME
300g na jemno nastrúhanej mrkvy
150g špaldovej múky hladkej bielej
120g trstinového cukru
70g olivového oleja
3 vajcia
1/2 prášku na pečenie (vínny kameň)
1ČL sódy na pečenie
1 vanilkový cukor
100g na cm nakrájaný kompótový ananás
70g mletých vlašských orechov
štipka soli
POLEVA A POSÝPKA
150g práškového cukru
šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody
malú hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty
chlebovú formu
papier na pečenie
POSTUP
Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
Pridáme múku, kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec.
Teraz pridáme olej.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemno.
Dáme ju do cesta aj s orechmi. Premiešame.
Na záver do cesta pridáme na kúsky nakrájený ananás.
Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút. Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový.
Vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť vo forme. Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť.
Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou.
Tú si urobíme jednoducho.
Cukor, šťavu z citróna a horúcu vodu vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme ju na koláč.
V strede posypeme mrkvový koláč v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou.
Olalá a mrkvový krásny a voňavý koláčik je na svete.
