FIGOVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM

RECEPT NA FIGIVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM

---

Pomaly, ale isto, sa z nás stáva, či chceme alebo nie, subtropické pásmo. Prináša so sebou nielen teplo, ale aj niektoré druhy ovocia, ktoré by pred 20 rokmi u nás nerástli. Jedným z nich sú FIGY. Sladké, voňavé, šťavnaté, plné drobných semienok.

Buď ich miluješ alebo nad nimi ohrňuješ nos. Dúfam, že patríš do prvej skupiny, lebo tu mám pre teba úžasný recept na FIGOVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM

---

UVARTE SI VLASTNÝ FIGOVÝ DŽEM OCHUTENÝ ROZMARÍNOM

---

Čítaš dobre, s rozmarínom. Zvyčajne sa používa ku slaným jedlám. Ale v tomto prípade v kombinácii s figami je netradične neodolateľný.

---

Rozmarín do džemu? Určite áno. Chuť vás ohromí!

---

KEDY DOZRIEVAJÚ FIGY?

Najlepší čas na varenie figového džemu na Slovensku je v auguste až septembri, kedy bývajú figové kríky obsypané sladkými postupne dozrievajúcimi plodmi. Čím fialovejšia farba, tým sladšia chuť.

Jediné na čo si treba dávať pozor je za prvé: na prezreté kusy, ktoré už začínajú kvasiť a za druhé: aby si sa neprejedol figami ešte pred varením džemu.

Ja som svoj prvý figový džem uvarila počas dovolenky v Chorvátsku.

Okrem trhov figy rástli skoro všade okolo nás. Voľne pri cestách, pri lesíkoch, zabudnutých záhradáyh alebo pozemkoch, ktoré čakali na svoju budúcu výstavbu domov.

Tak, ako u nás rastie krík bazy čiernej skoro na celom území Slovenska, figovníky sú zase takým náletovým kríkom Chorvátska.

---

MOJE VLASTNÉ FIGY ZO ZÁHRADKY. ALE PRVÝ DŽEM SOM VARILA NA DOVOLENKE V CHORVÁTSKU.

---

FIGOVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM

RECEPT NA FIGOVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM

INGREDIENCIE

Na prípravu džemu budeš potrebovať

• 1,5 kg zrelých fíg, asi 30 kusov

• 0,5 kg cukru, najlepšie trstinového

• kôru a šťavu z jedného citróna

• vetvičku rozmarínu

• 2 čajové lyžičky kys.citrónovej/ alebo šťavu z jedného citróna

• štipku soli

• zaváracie poháre: 4-5 300ml pohárov

---

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

---

ZRELÉ FIGY VHODNÉ NA DŽEM

Postup

1. Umyté figy zbavíš koncov. Tie bývajú tuhšie a menej sladké.

2. Vložíš do hrnca, pridáš cukor a začneš variť. Najprv silnejšie a keď začnú figy mäknúť a pustia šťavu, intenzitu stíšiš. Pozvolna s cukrom figy varíš 15 minút.

3. Potom pridáš rozmarín. S ním povaríš figy ďaľších 10 minút. Rozmarín vyber.

4. Ak máš dojem, že sú figy vodnatejšie, kľudne povar džem aj 30-40 minút. Tekutina sa postupne bude odparovať a džem hustnúť.

5. Figy rozmixuj. Do rozmixovaných fíg pridaj citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru, kys.citrónovú a na záver štipku soli.

6. Povar 3-4 minutky a začni plniť džem do fliaš.

7. Ak spotrebuješ džem do mesiaca, netreba ho sterilizovať. Uložený v chlade vám vydrží. Ak však chceš mať pokoj v duši a užiť si svoj džem neskôr, sterilizuj ho. 10 minút na 80st. by mu malo stačiť.

   
   

Na koniec si pozri fotky a video na INSTAGRAME, kde uvidíš ako som džem varila ja.

---

FOTO POSTUP

FIGY NAKRÁJAME NA POLKY ALEBO ŠTVŤKY

VLOŽÍME DO HRNCA ALEBO HLBŠEJ PANVICE. KONCE VYHODÍME.

POSTUPNE ZAČNEME VARIŤ. AJ S ROZMARÍNOM.

VYBERIEME ROZMARÍN.

ROZMIXUJEME.

ROZVARENÝ A ROZMIXOVANÝ FIGOVÝ DŽEM DOCHUTÍME.

PRIPRAVÍME SI ZAVÁRACIE POHÁRE, LIEVIK S VÄČŠÍM OTVOROM A NABERAČKU.

EŠTE HORÚCI DŽEM PLNÍME DO POHÁROV

TEŠTE SA! MÁTE SVOJ VLASTNÝ FOGOVÝ DŽEM, DOCHUTENÝ LETNÝM ROZMARÍNOM, KTORÝ MU DÁVA VÔŇU A CHUŤ STREDOMORSKEJ KUCHYNE.

NETRADIČNÝ FIGOVÝ DŽEM S ROZMARÍNOM MUSÍTE VYSKÚŠAŤ!