Výsledky vyhľadávania

RECEPT NA NETRADIČNÚ PRILOHU ZO ZEMIAKOV A HRÍBOV. RECEPT JE VHODNÝ AJ AKO CHUTNÉ HLAVNÉ JEDLO PRE MILOVNÍKOV HRÍBOV. .Ak si chcete pripraviť netradičnú prílohu, môžete sa putiť do "Zemiakov na hríboch". Nezaberie vám to viac ako 25 minút a budete na seba hrdí, akú dobrotu ste navarili. RECEPT POTREBUJEME 250g čerstvých hubov (najlepšie zmes rôznych druhov-šampióny, hlíva, dubáky, kuriatka...) 500g zemiakov 1 cibuľa olivový olej kampotské čierne korenie soľ čerstvý tymián vodu POSTUP Nakrájeme si cibuľu , ktorú orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na plátky nakrájené huby . Niektoré menšie hríbyky necháme v celku. Tiež ich orestujeme , až dokým nie sú dobre opečené. Vydávajú krásnu vôňu. Ak máte huby, ktoré ste si sami nazbierali, pripomenie vám to prechádzku lesom. Medzi tým si ošúpeme a nakrájame zemiaky . Buď na malé kocky alebo na plátky. Pridáme ich ku hríbom, chvíľku orestujeme . Posolíme a pridáme korenie podľa chuti. Teraz všetko podlejeme vodou, asi 1 cm pod okraj zemiakov. Prikryjeme a dusíme 10 minút . Potom ich odokryjeme, premiešame a dusíme ďalších 10 minút . Po tomto čase by už mali byť zemiaky uvarené. Odokryjeme a miešame , dokým sa nám nezredukuje voda . Respektíve sa prebytočná voda odparí, ale iba tak, aby sme mali zemiaky stále jemne vlhké, ale aby neplávali vo vode. SERVÍROVANIE Hotvé "Zemiaky na restovaných hubách" môžete gustiózne naservírovať pomocou kruhovej formičky. Do formičky naložíte zemiaky, opatrne formičku vyberiete. Na vrch položíte celý hríbik a posypete čerstvým tymiánom alebo petržlenovou vňaťkou. Prajem dobrú chuť ORESTUJEME HRÍBY. PRIDÁME NA KOCKY NAKRÁJANÉ ZEMIAKY. PODLEJEME TROCHOU VODY. PO UDUSENÍ EŠTE MIEŠAME A OPAKÁME, KÝM SA NÁM ZREDUKUJE VODA. PODÁVAMÉ UHĽADENÉ FORMIČKOU ALEBO LEN TAK. VŽDY SÚ CHUTNÉ. AKO VEGETARIÁNSKE HLAVNÉ JEDLO ALEBO PRÍLOHA. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA TOĽKO MILOVANÉ ZAPEKANÉ ZEMIAKY. TENTO RAZ V MOJEJ OBĽÚBENEJ PARMEZÁNOVEJ VERZII. ZEMIAKY A PARMEZÁN - DOKONALÁ KOMBINÁCIÁ CHUTÍ! Parmezán milujem takmer až závisle – cestou z Chorvátska naspäť na Slovensko si robievame malú zachádzku cez Taliansk a ideme urobiť väčší nákup do miestnych potravín. Okrem iných dobrotiek idem na istotu. Parmezánovú!!! Vybrať si tam môžete z niekoľkých druhov – od lacnejších až po trojročné, poriadne odležané kusy. Najradšej mám tie tvrdé, bez konzervantov, balené po kile až dvoch. Cena sa pohybuje okolo 10–15 € za kilo, čo už sa fakt oplatí, takže si robím zásoby na celý rok – počas roka ho totiž celá rodina skonzumuje asi 10 kilo. Takto balený parmezán má jednu obrovskú výhodu. Nekazí sa. V chladničke pekne čaká, kým ho nespotrebujete. V kombinácií s našimi slovenskými zemiakmi je tento jednoduchý recept veľkou delikatesou. PARMEZÁN Vedeli ste, že na 100 g pravého parmezánu sa spotrebuje až 1,5 l mlieka? Týchto 100 g vám zároveň dodá celodennú odporúčanú dávku vápnika a fosforu. Ja ho používam namiesto klasických slovenských syrov – hoci tie sú tiež výborné, parmezán je jednoducho nenahraditeľný. Zo slovenských syrov mám rada parenicu, oštiepok, korbáčiky či bryndzu, no parmezán sa u nás doma stal stálicou a vždy ho mám po ruke. Rýchle zaujímavosti o parmezáne: Pôvod: Taliansko, regióny Parma a Reggio Emilia. Zrenie: Od 12 mesiacov (mladý) až po 36+ mesiacov (extra tvrdý, intenzívna chuť). Výživové hodnoty (na 100 g): cca 392 kcal, 33 g bielkovín, 28 g tuku, 0 g cukru, bohatý na vápnik a fosfor. Na výrobu 100 g parmezánu je potrebné približne 1,5 l mlieka. Chuť: Jemná a orechová u mladšieho, výrazná a komplexná u staršieho parmezánu. Použitie: Na pečenie, strúhanie, do šalátov, cestovín, polievok alebo zapekaných jedál. RECEPT POTREBUJEME 1 a pol kg zemiakov 250g strúhaného parmezánu 1 a pol dcl olivového oleja kampotské čierne mleté korenie soľ POSTUP Zemiaky ošúpeme. Nakrájame na tenké kolieska . Na zapekanie je najlepší ťažký liatinový alebo smaltový hrniec, ale samozrejme použite taký, aký máte doma (hlbší pekáč). Dno vymažeme olivovým olejom . Postupne začneme dávať zemiaky. Uložíme jednu vrstvu zemiakov . Každú vrstvu trocha posolíme (nie veľa, lebo parmezám je už sám o sebe dosť slaný), okoreníme čiernym korením, pridáme plnú hrsť parmezánu a pokvapkáme olivovým olejom . Toto opakujeme niekoľko krát. Mne vyšlo asi 5 vrstiev. Na poslednú vrstvu dáme parmezánu viac, aby nám vznikla dobrá chrumkavá vrchná vrstva. Tá je úplne najlepšia :-). Vložíme hrniec (pekáč) do vyhriatej rúry a necháme zapekať zhruba 1a pol hodiny na 200st . Hodinku prikryté a pol hodinu zapekáme otvorené. Musíme dávať pozor na to, aby sa urobili všetky zemiaky, aj tie v strede. Ak ešte nie sú, pečieme dlhšie. Zapekané zemiaky s parmezánom sú veľmi sýte, preto sa hodia aj ako hlavné jedlo, ktoré doplníme čerstvým šalátom, cviklovým šalátom alebo kyslou kapustou.

Byť rodičom je ťažká, ale veľmi krásna úloha. Od prvých mesiacov je dieťatko odkázané na vašu starostlivosť a lásku. A od prvých mesiacov života dieťatka je tu pre vás obchod JUKKI, ktorého sortiment je plný produktov a pomôcok pre bábätká a rodičov. Kvalitné produkty vyrába a predáva s láskou k deťom a s úmyslom podporiť super rodičov. Ako sa darí tento záväzok obchodu JUKKI plniť? JUKKI – viac ako len obyčajný obchod pre bábätká Slogan obchodu JUKKI „Podporujeme super rodičov“ sa odráža vo všetkom, čo JUKKI pre bábätká a rodičov robí. V prvom rade musíme podotknúť, že JUKKI je nielen predajca, ale tiež výrobca alebo supervízor predávaného sortimentu. Tento koncept umožňuje JUKKI ponúkať prémiovú kvalitu za priaznivé ceny, keďže v procese nie sú sprostredkovatelia. „Sme prítomní pri každom kroku od prípravy návrhov cez výrobu až po predaj,“ dodávajú odborníci z obchodu JUKKI. Každý produkt prechádza kontrolou kvality, aby spĺňal tri základné piliere – kvalitu, bezpečnosť a komfort. Pri výrobe detského sortimentu sú používané certifikované materiály ako prírodná bavlna, mušelín či velvet. Všetky materiály sú jemné a šetrné k detskej pokožke. Keď nakupujete od JUKKI, nakupujete priamo ich značky a veci, ktoré sú prispôsobené potrebám rodičov a detí. JUKKI - kompletná výbava pre deti na jednom mieste Ponuka obchodu JUKKI je široká a v nových kolekciách vždy nájdete novinky, ktoré sú prispôsobené sezóne a trendom v starostlivosti o deti. Kúpite tak všetko potrebné bez straty času a behania po desiatkach obchodov. Vyberte si obľúbené hniezdo, detské oblečenie, doplnky do izbičky, vybavenie na kŕmenie a hygienu alebo praktické produkty na cestovanie a hranie. Kliknite na stránku jukki.sk a v prehľadných kategóriách sa rýchlo zorientujete. Detské produkty JUKKI nie sú určené len pre novorodencov, ale aj pre väčšie deti. JUKKI nezabúda ani na pohodlie mamičiek, pre ktoré pripravil tehotenské vankúše, vankúše na dojčenie, oblečenie a pomôcky pre tehotné a dojčiace ženy či iné maličkosti, s ktorými je príprava na pôrod a starostlivosť počas prvých mesiacov života bábätka jednoduchšia. Či už hľadáte darček pre čerstvých rodičov, alebo dopĺňate výbavu pre svoje vlastné dieťa, v ponuke JUKKI vždy nájdete to, čo hľadáte. Najobľúbenejší produkt od JUKKI - hniezdo pre bábätká V prvých mesiacoch života bábätka je dôležité, aby sa cítilo bezpečne a pohodlne. Hniezdo pre bábätko z ponuky JUKKI patrí medzi najobľúbenejšie produkty pri zabezpečení jeho komfortu. Hniezdo pripomína dieťatku prostredie v maternici a náruči matky. Ochráni dieťa pred prevrátením a umožňuje mu odpočívať v pohodlnej a teplej oáze. Hniezdo je ideálne pre odpočinok dieťatka počas prvých mesiacov života, či už doma v postieľke, na gauči alebo počas návštevy u príbuzných. Vďaka rôznym dizajnom si môžete vybrať hniezdo, ktoré dokonale zapadne do štýlu detskej izbičky alebo zvyšku výbavy. Odporúčame vám hniezdo doplniť ešte jednou skvelou pomôckou – zavinovačkou. Oba produkty patria medzi najlepšie hodnotené na stránkach obchodu JUKKI. Kvalitné, komfortné a bezpečné potreby pre deti od JUKKI Na stránkach JUKKI nenájdete iba hniezdo pre bábätká. Sortiment je navrhnutý tak, aby pokryl všetky potreby od spánku až po hranie. Dupačky, body, zavinovačky, deky, dojčenské rukavičky, mantinely do postieľky, detské čiapočky sú iba malým výpočtom ponuky JUKKI. Všetko je dostupné v rôznych veľkostiach a farbách. Mnohé produkty sú predávané aj v praktických setoch, čo vám ušetrí čas pri nakupovaní. Sety sú zároveň cenovo výhodnejšie. Menovať môžeme napríklad dupačky v 3-balení a súpravy pre deti v predškolskom veku. Zároveň sú tieto sety dizajnovo zladené a pôsobia veľmi harmonicky. JUKKI - všetko pre spokojných rodičov a šťastné deti JUKKI má pevnú základňu spokojných zákazníkov, a to nielen vďaka kvalitným produktom, ale aj vďaka osobnému prístupu. Čo rodičia najviac oceňujú počas nakupovania na stránkach JUKKI? Prehľadne zoradené produkty, vyhľadávacie filtre Tovar na sklade a rýchle doručenie Kvalitné a cenovo výhodné výrobky Moderný dizajn, ktorý sa dá skombinovať a zladiť Široký sortiment pre kompletnú starostlivosť o dieťatko Tipy a rady na blogu obchodu Sezónne výpredaje, zľavy a akcie JUKKI - podporuje rodičov od prvých mesiacov života bábätka Cieľom JUKKI nie je len predávať, ale aj vzdelávať a podporovať. JUKKI neustále rozširuje ponuku o nové kolekcie, materiály a dizajny. Či už ide o jemný velvet alebo ľahkú bavlnu na leto, vždy si môžete byť istí, že produkty sú vyrobené s ohľadom na pohodlie a bezpečnosť detí. „Sme tu pre vás, ak hľadáte obchod, ktorý vám poskytne kompletnú výbavu pre bábätká a podporí vás na každom kroku rodičovstva,“ potvrdzuje obchod JUKKI. JUKKI prináša radosť do každého dňa s vaším dieťatkom. S JUKKI nie je rodičovstvo len povinnosť, ale tiež najkrajšie dobrodružstvo vášho života.

RECEPT NA NEUVERITEĽNE CHUTNÉ PEČENÉ SLIVKY VHODNÉ DO JOGURTU, DEZERTOV ALEBO RAŇAJKOVÝCH KAŠÍ. PEČENÉ SLIVKY - ZDRAVÁ SLADKOSŤ PRE VŠETKÝCH SLOVENSKÉ SLIVKY SÚ NAJLEPŠIE recept na pečené slivky s orechmi Milujem slivky – to už asi viete. Čerstvé, zavárané, v koláči aj v džeme. Ale do týchto pečených som sa zamilovala až po uši. Tá vôňa! Keď sa slivky začnú v rúre pomaly rozplývať, uvoľní sa ich prirodzená sladkosť, ktorá sa zmieša s vanilkou a chrumkavými orechmi. Vzduchom sa šíri aróma, pri ktorej viete, že je čas vytiahnuť plech. A počkať. Aspoň 10 minút – inak si spálite podnebie. Potom sa do nich môžete smelo pustiť a užívať si ich sladkú, skaramelizovanú chuť, podčiarknutú agávovým sirupom a jemne chrumkavou posýpkou z vločiek a orechov. A okrem toho, že chutia ako dezert z kaviarne, sú aj priateľské k tráveniu . Slivky prirodzene podporujú črevnú pohyblivosť, zlepšujú trávenie a sú skvelým pomocníkom pri „lenivom brušku“. Obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B, antioxidanty a trochu železa – takže potešia aj telo, nielen chuťové bunky. Ich príprava vám nezaberie viac než 10 minút, pečú sa asi 20–30 minút – a máte hotový dezert, raňajkový topping či sladkú maškrtu, ktorou očaríte aj najväčších gurmánov. Ak máte doma veľa sliviek – či už je koniec leta, jeseň alebo ste si ich zamrazili do zásoby – toto je ten najjednoduchší spôsob, ako ich využiť. Bez zbytočného cukru, bez konzervantov, a predsa chutnejšie než väčšina džemov. Táto kombinácia sliviek, vločiek, orechov a trošky agávového sirupu je nielen fantastická na chuť, ale aj výživovo vyvážená. Vláknina, zdravé tuky, minerály – všetko v jednom chrumkavom, sladkom súste. A navyše: neuveriteľne dobré. INGREDIENCIE recept na pečené slivky s orechmi NA 3 PORCIE PEČENÝCH SLIVIEK S VLOČKAMI A ORECHMI POTREBUJEME 20 čerstvých sliviek 2 polievkové lyžice agávového / čakankového sirupu / alebo medu 1 balíček vanilkového cukru alebo štipka čistej bourbon vanilky 3 polievkové lyžice mletých vlašských orechov 3 polievkové lyžice ovsených alebo špaldových vločiek (jemnejších) 1 čajová lyžička olivového oleja. YOUTUBE VIDEO POSTUP POSTUP recept na pečené slivky s orechmi Postup najlepšie uvidíte na fotkách nižšie, ale v krátkosti: Slivky si umyte, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky . Polky sliviek dajte do väčšej misky. Pridajte vločky, mleté orechy, vanilkový cukor (alebo štipku bourbon vanilky), agávový alebo čakankový sirup a na záver zakvapkajte olivovým olejom . Všetko dobre premiešajte , aby sa slivky rovnomerne obalili. Premiestnite zmes na plech vystlaný papierom na pečenie – ideálne v jednej vrstve. Ak máte gril (napr. malý domáci), môžete slivky grilovať približne 20–30 minút na nižšej teplote – podľa potreby a typu grilu. Sledujte ich, nech sa nespália. Ak gril nemáte, použite klasickú rúru. Pečte na 180 °C, kým slivky nezmäknú , jemne neskaramelizujú a nezískajú zlatofialový odtieň. Po upečení nechajte slivky chvíľku vychladnúť – čerstvo vytiahnuté z rúry sú veľmi horúce. Výborné sú teplé aj studené. Podávajte ich s bielym jogurtom (môžete ho dosladiť pár kvapkami sirupu) ako raňajky, zdravý snack alebo aj ako dezert. ZDRAVÁ SLADKOSŤ PRE VŠETKÝCH 🫐 Pre koho sú pečené slivky ako stvorené? Táto zdravá sladkosť poteší najmä tých, ktorí: si strážia kalórie a nechcú zbytočný pridaný cukor, sa stravujú podľa zásad redukčnej diéty (napr. v kalorickom deficite), dodržiavajú zdravé a vyvážené stravovanie (napr. výživový štýl podľa Zdravého taniera), obmedzujú priemyselne spracované potraviny (žiadne konzervanty, umeliny ani stužené tuky), jedia podľa princípov clean eating, flexitariánstva alebo stredomorskej stravy, preferujú prirodzene bezlepkovú sladkosť (ak použijú bezlepkové vločky), potrebujú podporiť trávenie (slivky sú známe svojím účinkom na peristaltiku), chcú niečo dobré aj pre deti či starších – bez alergénov a zbytočností. Je to fantastická a zdravá sladkosť . Pečené slivky budú chutiť všetkým bez rozdielu veku. PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . FOTO POSTUP OČISTENÉ A ROZPOLENÉ SLIVKY OCHUTÍME SIRUPOM. KTO ICH CHCE MAŤ SLADŠIE PRIDÁ VANILKOVÝ CUKOR, KOMU SLADKOSŤ STAČÍ ALEBO OBMEDZUJE CUKOR, PRIDÁ IBA TROCHA BOURBON VANILKY PRIDÁME POMLETÉ ORECHY. PRIDÁME OVSENÉ VLOČKY. SLIVKY ROVNOMERNE ROZLOŽÍME NA PLECH S PAPIEROM NA PEČENIE. VLOŽÍME DO RÚRY ALEBO MINI GRILU A OPEKÁME 20-30 MINÚT. PO DOPEČENÍ MAJÚ NÁDHERNÚ SÝTO FIALOVÚ FARBU. PEČENÉ SLIVKY S VLOČKAMI A ORECHMI SÚ ÚŽASNE DOBRÉ S BIELYM JOGURTOM. MÔŽETE SI ICH PRIDAŤ AJ DO SVOJICH DESIATOVÝCH POHÁROV DO ŠKOLY ČI DO PRÁCE. KRÁSNE FARBA SLIVIEK VÁM UČARUJE! SÚ VEĽMI DEKORATÍVNE. VYBERAJTE SI SLIVKY Z DOMÁCICH ZDROJOV. NAJVIAC VÁS NA PEČENÝCH SLIVKÁCH OČARÍ ICH CHUŤ. VYSKÚŠAJTE SI ICH PRIPRAVIŤ.

TENTO RECEPT JE NEUVERITEĽNE JEDNODUCHÝ A PRITOM TAK CHUTNÝ A ZDRAVÝ. CHUŤ CUKINOVÉHO ŠALÁTU VÁS MILO PREKVAPÍ A MOŽNO SA STANE, ROVNAKO AKO U NÁS, VAŠOU NOVOU STÁLICOU. ZDRAVÝ CUKINOVÝ ŠALÁT S ČIERNYMI OLIVAMI PRVOTNÉ OČARENIE TÝMTO ŠALÁTOM TRVÁ DO DNES! Nikdy by som nepovedala, že ma surová cukina dokáže takto prekvapiť. 🍋🥒 Prvý raz som tento šalát ochutnala u kamaráta a úprimne – bola som presvedčená, že cukina patrí iba do panvice alebo do rúry. No stačilo pár tenkých plátkov, čierne olivy a jednoduché dochutenie, a zrodil sa šalát, ktorý je svieži, ľahký a pritom plný chuti. Je to presne ten typ receptu, ktorý sa hodí na horúce dni – rýchly, hydratujúci a trochu netradičný. Či už ako ľahké predjedlo, zeleninová príloha k mäsu alebo len tak samotný, vždy poteší svojou jednoduchosťou a šmrncom. Bez dlhých okolkov si ho poďme pripraviť! RECEPT ZDRAVÝ CUKINOVÝ ŠALÁT S ČIERNYMI OLIVAMI INGREDIENCIE 2 mladé cukiny (cca 250–300 g) 1 ČL soli štipka čerstvého mletého čierneho korenia 2 strúčiky cesnaku, pretlačeného 2 PL tekvicového oleja hrsť čiernych olív bez kôstok POSTUP Cukiny umyjeme, odrežeme konce a nastrúhame na jemné tenké plátky na strúhadle alebo ručne. V miske ich zmiešame so soľou, čiernym korením, pretlačeným cesnakom a tekvicovým olejom. Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme čierne olivy. Môžeme použiť aj už nakrájané olivové krúžky. Šalát necháme aspoň 20 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. 👉 Podávame ako ľahké predjedlo, sviežu prílohu k mäsu alebo samostatne s kúskom pečiva. Dobrú chuť.

Pizza je veľmi variabilné jedlo obľúbené po celom svete. Základná pizza sa skladá iba z troch ingrediencíí- pizzové cesto, paradajková omáčka a syr. Ovšem nám sa v skladaní ingrediencií medze nekladú a môžeme si urobiť pizzu podľa vlastných predstáv. Jednou z nich je u nás veľmi obľúbená špaldová pizza s lahôdkovou kukuricou, parmezánom a sušenými paradajkami, dochutená olivovým olejom a sušeným (alebo čerstvým oregánom). Dnes vám ukážem, ako si ju pripravujeme my a čo všetko na jej výrobu potrebujete. RECEPT NA PIZZOVÉ CESTO POTREBUJEME 250g celozrnnej špaldovej hladkej múky 165ml vlažnej vody 1ČL trstinového cukru 1ČL soli 3PL olivového oleja 7g čerstvých kvasníc alebo môžete postupovať podľa tohto prehľadného receptu na PIZZA CESTO . NÁPLŇ 1 konzerva kukurice 150g nastúhaného parmezánu 2PL sušených paradajok naložených v olivovom oleji trocha olivového oleja na pokvapkanie pizze sušené oregáno POSTUP Najprv si musíme umiesiť cesto na pizzu. Je to klasické kysnuté cesto. Ako prvé si necháme rozpustiť kvasnice vo vode aj s trstinovým cukrom. To nám zaberie 5 minút. Do múký pridáme soľ a začneme zapracovávať vodu a postupne aj olivový olej. Cesto miesime ručne až dokým nám nevznikne pevné hladké cesto. Nemalo by sa moc lepiť, malo by držať tvar. Ak máme doma kuchynského robota, neváhame a necháme ho túto robotu urobiť za nás. Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť hodinu a pol. Počas tohto času cesto zdvojnásobí svoj objem- vykysne. Takto pripravené cesto ešte raz poriadne premiesime a máme ho pripravené na našu pizzu. Pizza cesto si zľahka potrieme olivovým olejom. Olej si dáme aj na ruky. Vďaka tejto finte sa nám neprilepí na ruky ani na plech. Ak ste zvyknutí používať papier na pečenie, dajte si ho na plech a naolejované cesto pomocou prstov rozprestrite. Ja mám rada cesto tenké a chrumkavé, preto sa snažím cesto natiahnuť úplne na tenko. Ale hrúbku nechám na vás. Berte ohľad na to, že pri pečení sa cesto zväčší do výšky. Na pripravené cesto najprv poukladáme paradajky, pridáme kukuricu a všetko zasypeme poriadnou dávkou parmezánu. Na koniec príde na rad oregáno. Teraz naša krásna pizza musí putovať do vyhriatej rúry, kde sa bude piecť cca 15-20 minút na 220st. FOTO POSTUP PRAJEM DOBRÚ CHUŤ.

Nadýchané kysnuté cesto potreté cesnakom. Mňam. Retro klasika z bufetov, ktorú stále viac obľubujeme pripravovať doma. Langoš je proste jednička. Klasika, ktorá prežila generácie. Cesnakový je favorit. Ale proti gustu žiaden dišputát - kľudne si naň pridajte, po čom vám srdce piští-smotanu, kečup, syr...fantázii sa medze nekladú. Ale najpodstatnejšie na langoši je základ. Dobrý recept na nadýchané vláčne cesto. A ja tu pre vás mám presne jeden nenormálne dobrý recept! LANGOŠ S CESNAKOM HISTÓRIA LANGOŠA Je langoš naše slovenské jedlo alebo k nám prišiel a udomácnil sa tu? Vedeli ste, že langoš sa k nám dostal z Maďarska? Slovo langoš pochádza z maďarského výrazu láng, slovensky plameň, podľa pôvodného spôsobu prípravy, ktorým bolo opekanie placiek v blízkosti plameňov. Hlavnou surovinou na prípravu langošov bolo chlebové cesto. Langoš bol podávaný na raňajky počas dní, keď sa na gazdovstvách piekol chlieb. V súčasnosti sa langoš vyrába pražením na oleji. Takže aj keď nám pripadá, že je náš, je to prisťahovalec, ktorý nám zachutil a našiel si pevné miesto v našom jedálničku. NADÝCHANÉ LANGOŠE S DOMÁCIM CESNAKOM PREČO SA OPLATÍ UROBIŤ DOMÁCE LANGOŠE? Langoše robievam doma často a rada. Mám na to hneď niekoľko dôvodov. Prvým z nich je samozrejme zloženie . Milujem špaldovú múku. Ale vy môžete požiť klasickú pšeničnú. Po druhé- smaženie langoša vonku je pre náš žalúdok poriadna záťaž . Hlavne, keď sa na tom istom oleji smaží už asi stý langoš. A do tretice - môžem si ich urobiť, kedy sa mi zachce a nečakať na ne v dlhom rade na trhu. Ak ste aj vy dostali chuť na langoš, poďte si ho spolu so mnou urobiť. RECEPT INGREDIENCIE NA 10 LANGOŠOV 500g špaldovej múky bielej hladkej 350-400ml acidofilného mlieka (jogurtové mlieko) 15g čerstvých kvasníc 2ČL sódy bicarbóny , môžete vynechať 1ČL soli 1ČL trstinového cukru NA VYPRÁŽENIE 0,5L kvalitného slnečnicového oleja na vyprážanie hlbšiu panvicu NA POTIERANIE jedna celá hlavička cesnaku 2dcl vody 1PL soli POSTUP 🍶 Krok 1 – Príprava kvasníc Rozpustite čerstvé droždie v 350 ml acidofilného mlieka s cukrom . Mlieko predtým vyberte z chladničky na cca 1 hodinu, aby bolo vlažné. 🥄 Krok 2 – Pridanie suchých ingrediencií Do mlieka s kvasnicami pridajte: Múku Štipku soli Voliteľne: trochu sódy na pečenie (pomáha vytvoriť bublinky a jemné nakysnutie). 🤲 Krok 3 – Vypracovanie cesta Vypracujte hladké, jemné a vláčne cesto (na rozdiel od hutnejšieho chlebového cesta). Miesenie trvá minimálne 10 minút , aby bolo cesto nadýchané. ⏱ Krok 4 – Kysnutie cesta Nechajte cesto vykysnúť prikryté na teplom mieste 1,5 hodiny . Po 20 minútach: buchnite do stredu cesta päsťou a nechajte ďalej kysnúť. Po vykysnutí by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem . 👋 Krok 5 – Tvarovanie langošov Vyberte cesto na pracovnú dosku a jemne ho premieste . Rozdeľte na guličky veľkosti dlane . Použite trochu múky, aby sa cesto nelepilo. Tvarujte langoše rukami jemným natahovaním . Ak sa nedarí, môžete použiť valček a potom ručne dotvarovať. Dôležité: nemusí byť dokonale rovnomerný. Hrubšie okraje → nadýchané Tenký stred → chrumkavý V malej kuchyni možno tvarovať aj menšie podlhovasté kúsky – funguje skvele. 🔥 Krok 6 – Pečenie Smažte na rozpálenom oleji dozlatista. Podávajte potreté cesnakom alebo s obľúbenou smotanou a syrom či iným posypom. Základom pre dobré langoše je hrubší okraj a tenší stred, ktorý pri pečení vytvára malé aj väčšie bubliny. POSTUP TVAROVANIA Langošové placky robte postupne. Urobte si vždy 2 a ako budete vyprážať, postupne ich budete dorábať. Rozohrejete si olej v hlbšej panvici. Až po dobrom rozohriati, môžete začať vyprážať. Každý langoš musí po vytvarovaní ešte chvíľu odstáť a torcha podkysnúť. Zhruba 10 mniút. Takto pripravené langoše opatrne po jednom vyprážajte. Klaďte langoše do horúceho oleja a pečte z každej strany do zlatista. Trvá to naozaj krátko, najviac 2-3 minútky. Takto vieme spraviť všetky langoše. FOTO POSTUP VYTVAROVANIE POMOCOU VALČEKA PRVÝ LANGOŠ JE PRE KUCHÁRA! LANGOŠ S CESNAKOM RADA NA ZÁVER Cesto pripravené na langoše nemusíte použiť celé hneď. Kľudne si ho dajte do väčšej zatváracej nádoby, vložte do chladničky a použite neskôr. Najlepšie langoše sú čerstvo upečené a teplé. Cesto vám v chladničke vydrží 2 dni (na druhý deň je dokonca ešte lepšie). PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU: FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .  UŽ SA LEN ZAHRYZNÚŤ! DOBRÚ CHUŤ.

LÁKA VÁS PRIPRAVIŤ SI SVOJ VLASTNÝ DOMÁCI JOGURT? PODĽA TOHTO RECEPTU MÔŽETE ZAČAŤ BEZ INVESTÍCIÍ DO JOGURTOVAČA - STAČÍ KVALITNÉ MLIEKO A ŠTARTOVACÍ JOGURT. JOGURTOVÉ ZAČIATKY Pamätám si, že sme kedysi doma mali prístroj na výrobu jogurtu – bol to taký ohrievač s miskami a nádobkami, kde sa jogurt zvečera pripravil a ráno bol hotový. Takéto prístroje sa ešte predávajú, ale na chutný domáci jogurt žiadnu zbytočnú elektroniku nepotrebujete. Vystačí vám jedna termotaška a váš jogurt bude hotový už za 6 hodín. Neveríte? Vyskúšajte – je to úplne jednoduché. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú domácu výrobu vyskúšať bez veľkých investícií. Samozrejme, ak zistíte, že domáci jogurt je presne to, čo chcete robiť pravidelne, môžete si potom zaobstarať kvalitný jogurtovač. Tento návod je však skôr „prvá skúška“ – malá chvíľa, kedy sledujete, ako sa obyčajné mlieko mení na vlastnoručne vyrobený lahodný jogurt. RECEPT PRÍPRAVA DOMÁCEHO JOGURTU 1️⃣ POTREBUJEME 1Liter plnotučného alebo polotučného mlieka (najlepšie čerstvého, domáceho, z automatu na mlieko...) 100g bieleho jogurtu so živou kultúrou, najlepšie v bio kvalite Áno. To je všetko!! AKÉMU MLIEKU SA VYHNÚŤ!!! UHT mlieko v kartóne – úplne sterilizované, veľmi vysoká teplota ničí mikroorganizmy, takže fermentácia môže byť pomalšia alebo menej úspešná. Mlieko ochutené alebo sladké (vanilkové, čokoládové) – pridávajú cukor a príchute, čo môže ovplyvniť chuť a konzistenciu jogurtu. 2️⃣ POMÔCKY Čistý hrniec na ohriatie mlieka Metlička (na rozmiešanie alebo na miešanie kultúry) Potravinový teplomer Termotaška alebo termofor (na udržanie teploty počas fermentácie) Závaracie poháre (alebo jeden väčší pohár) 🥛 Postup – domáci jogurt krok za krokom Príprava a hygiena: Základom dobrého jogurtu je kvalitné mlieko a kvalitný biely jogurt so živou kultúrou. Všetky náradia musia byť dokonale čisté a sterilizované – kovové náradie je vhodnejšie než drevené, kde sa baktérie držia ľahšie. Hrniec používajte výhradne na mlieko. Ohriatie mlieka: Mlieko nalejte do hrnca a ohrejte ho na 80 °C – nesmie sa prevariť, len sa pasterizuje. Príprava pohárov: Sterilizujte poháre (menšie či väčšie podľa potreby). Chladenie a pridanie jogurtu: Mlieko nechajte vychladnúť na 45 °C, potom doň pridajte biely jogurt a dobre premiešajte, aby sa kultúry rovnomerne rozptýlili. Naplnenie pohárov: Pripravený základ nalejte do sterilných pohárov. Veľkosť a počet pohárov prispôsobte veľkosti domácnosti alebo množstvu, ktoré plánujete konzumovať. Fermentácia: Poháre vložte do termotašky. Ak je doma chladno, vložte do tašky teplý termofor alebo termopodložku, aby teplota počas fermentácie zostala stabilná do 50 °C. Nechajte jogurt odpočívať v teple 6 hodín. 🥛 Záverečný krok a tipy na použitie Ak jogurt necháte fermentovať kratšie, 4–5 hodín, vznikne vám skôr jogurtové mlieko. Pre tuhší jogurt je potrebné minimálne 6 hodín . Po uplynutí času skontrolujte konzistenciu – ak je podľa vašich predstáv, nechajte jogurt vychladnúť pri izbovej teplote približne 2 hodiny a potom ho uskladnite v chladničke . Takto pripravený domáci jogurt vydrží približne týždeň a je pripravený na raňajky, na prípravu jogurtového nápoja alebo ako prísada do varenia. Ako ho používam ja? Práve som si ho pripravila s marhuľovým džemom a ovsenými vločkami, a v smoothie som ho rozmixovala s lesnými plodmi pre moju dcérku. 💡 Tip pre domácu výrobu: vždy si nechajte malú časť hotového jogurtu, ktorou môžete založiť novú dávku čerstvého jogurtu – uľahčí vám to pravidelnú domácu výrobu . Zatiaľ čo v obchode kúpite biely jogurt v kilogramovom balení za zhruba 4,- eurá, domáci jogurt si pripravíte za menej ako polovicu a s istotou, že v ňom nie sú žiadne stabilizátory, konzervanty ani škroby – len čisté mlieko a živé kultúry . FOTO POSTUP HRNIEC NA MLIEKO NALEJEME MLIEKO ZAHREJEME NA 80 STUPŇOV NECHÁME VYCHLDNÚŤ NA 45 STUPŇOV PRIDÁME KVALITNÝ JOGURT SO ŽIVOU KULTÚROU PREMIEŠAME NALEJEME DO STERILNÝCH POHÁROV UZAVRIEME VLOŽÍME DO TERMO TAŠKY POČKÁME RÁNO MÁME NA STOLE ČERSTVÝ VLASTNORUČNE VYROBENÝ DOMÁCI JOGURT VLÁČNY A HODVÁBNY TAK AKO, JE TO ZLOŽITÉ? NAPÍŠTE MI AKO SA DOMÁCI JOGURT PODARIL VÁM.

SKVELÁ PRÍLOHA NIELEN K PERKELTU . NÁJDETE TU RECEPT NA KLASICKÉ BIELE ŇOKY, AJ RECEPT NA OCHUTENÉ ŠPENÁTOVÉ ŇOKY, KTORÉ VIDÍTE NA FOTKÁCH. AJ "ALERGY-FRIENDLY" VERZIU ˇ ŇOKY, NOCKERLE, GNOCCHI? ✨ Domáce nokrle , ktoré sa výborne hodia napríklad k perkeltu , pôsobia na prvý pohľad zložito. Pravda je však iná – malé chutné haluštičky zvládnete pripraviť za 15–20 minút . V Starej Bratislave sa im hovorilo aj ňoky – boli to malé múčne kúsky cesta, podobné haluškám. Rozdiel je v tom, že kým tradičné halušky vznikajú zo zemiakov a múky, ňoky sa pripravujú z múky a vajec . Varia sa rovnako, aj na tanieri vyzerajú podobne, no ňoky sú o čosi jednoduchšie na prípravu. Neviem, odkiaľ pochádza ich názov, ale pravdepodobne do našich zemepisných šírok prišiel z Talianska (gnocchi), putoval cez Maďarsko a Rakúsko (Nockerl), až sa udomácnil v Prešporku pod menom ňoky či nokrle. NOKERLE/ŇOKY SÚ JEDNODUCHOU A RÝCHLOU PRÍLOHOU Pripravila som pre vás recept na klasické nokrle – obľúbené biele ňoky. Nájdete tu aj zdravšiu špaldovú verziu bez laktózy a, pre milovníkov farieb na tanieri, aj špenátové ňoky. Klasické ňoky sú skvelou prílohou k dusenému mäsu na šťave, k syrovo-smotanovej omáčke alebo si ich na druhý deň môžete osmahnúť na panvici s vajíčkom, chrumkavou slaninkou a cibuľkou. Špenátové sú zas vynikajúce poliate len olivovým olejom a posypané parmezánom – no perfektne chutia aj v jemnej smotanovej omáčke. A teraz som zvedavá na vás – s čím by ste si ich dali vy? Podeľte sa so mnou v komentároch. 💬 RECEPT NOKRLE/ŇOKY 🥟 KLASICKÉ ŇOKY 300g hladkej múky 1dcl mlieka 2 vajcia 1ČL soli 🌿 ŠPENÁTOVÉ ŇOKY 350g hladkej múky 100g mladého špenátu 1dcl mlieka, 2 vajcia 1ČL soli 🌱ALERGY-FRIENDLY ŇOKY (bez laktózy) 300 g špaldovej bielej múky 1 dl rastlinného mlieka (napr. mandľové alebo sójové) 2 vajcia 1 ČL soli POSTUP 🥟 Postup – klasické a 🌱allergy-friendly ňoky Všetky ingrediencie zmiešajte do lepivého cesta . Konzistencia by mala byť taká, aby sa cesto dalo ľahko pretlačiť cez sitko na halušky (alebo iný cedník s väčšími dierkami). Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka. Ak je naopak riedke, pridajte múku. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu , osoľte ju a pomocou sitka alebo väčšej lyžice hádžte ňoky do vriacej vody. Varte ich približne 3–4 minúty , kým nevyplávajú na povrch – vtedy sú hotové. Scedíte ich, nasypete do misy a pokvapkáte trochou oleja alebo pridajte kúsok masla, aby sa nezlepili. Podávajte teplé. Ak ich nezjete hneď, uskladnite ich v uzatvorenej nádobe v chladničke – vydržia aj 2 dni. 🌿 Postup – špenátové ňoky Najprv rozmixujte mladý špenát spolu s mliekom, aby vznikla hladká zelená zmes. Pridajte múku, vajcia a soľ a vypracujte cesto – ručne alebo v kuchynskom robote (ten zvládne prácu za 2–3 minúty). Postup varenia je rovnaký ako pri klasických ňokoch : hádžeme do vriacej osolenej vody, varíme 3–4 minúty, kým nevyplávajú, scedíme a premiešame s kúskom masla alebo olejom. SKLADOVANIE Nokrle (ňoky) chutia najlepšie hneď čerstvo uvarené, ešte teplé priamo z hrnca. Ak vám však nejaké predsa len zostanú, uskladnite ich v uzatvárateľnej nádobke v chladničke – vydržia tam bez problémov aj dva dni. Klasické ňoky majú jemnú bielu farbu a neutrálnu chuť, ktorá sa hodí ku všetkému. Špenátové zasa rozžiaria tanier krásnou zelenou a dodajú jemne svieži nádych. Priznám sa, že nokrle patria medzi moje najobľúbenejšie prílohy – no nerobievam ich až tak často. Jednak sú dosť sýte (a áno, aj kalorické), a hlavne preto, že pri nich málokedy ostanem len pri jednej porcii. 😅 Vaša Adelka 💛 FOTO POSTUP PRI VYMIESENÍ VÁM POMÔŽE ROBOT. NOKRLE HÁDŽTE DO VRIACEJ OSOLENEJ VODY CEZ SYTKO NA HALUŠKY. JA MILUJEM TIETO NETRADIČNÉ ŠPENÁTOVÉ VO VERZII ALERGY-FRIENDLY. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA LAHODNÉ A SÝTE KNEDLÍKY SO ZEMIAKOVÉHO CESTA DOPLNENÉ ÚDENÝM MÄSKOM. DOCHUTENÉ SKARAMELIZOVANOU CIBUĽOU Knedlíky, ktoré nie sú prílohou, ale hneď hlavným jedlom! To sú moje "strapaté" zemiakovo-mäsové knedlíky, ktoré sa podávajú s karamelizovanou cibuľou. Pre mňa sú symbolom slovenskej kuchyne a pri ich jedení sa cítim ako u babičky na dedine. Vôňa zemiakov, slaninky a opečenej cibuľky je niečo tak klasické pre našu kuchyňu. Už len pri pohľade na fotky sa mi zbiehajú slinky. Príprava je stredne náročná. Za hodinku máte na tanieri krásne a chutné jedlo pre celú rodinku , od najmenších až po tých najstarších. Vyskúšajte si ich uvariť aj vy. RECEPT POTREBUJEME 700g zemiakov 300g hladkej špaldovej múky 2 vajcia 300g prerastenej slaninky alebo údeného mäsa 1ČL soli trocha kampotského čierneho korenia DOCHUTENIE cibuľu skaramelizovanou na trochou oleja POSTUP Uvarte zemiaky Zemiaky uvarte v šupke do mäkka. Potom ich nechajte vychladnúť vo vode. Ošúpte a spracujte Zemiaky ošúpte a pretlačte . Použite nástroj, ktorý máte doma (lis na zemiaky, pretláčadlo, strúhadlo). Nemixujte ich , aby cesto nebolo lepkavé. Orestujte slaninku/údené Prerastenú slaninku/údené nakrájajte na malé kocky a orestujte do zlatista. Výpek z panvice si odložte bokom – použijete ho na cibuľu. Vymiešajte cesto Do pretlačených zemiakov pridajte múku, vajce, soľ a čierne korenie . Primiešajte vychladnutú slaninku a vypracujte cesto. (Bude mierne lepkavé, to je v poriadku.) Mierne lepkavé cesto vytvorí strapatú štruktúru. Práve preto knedlíky nikdy nebudú dokonale hladké. Na povrchu ostanú akoby rozstrapatené, a odtiaľ pochádza ich názov – strapaté knedlíky. Pripravte knedlíky Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Z cesta tvarujte guľaté knedlíky s priemerom 4–5 cm. Ruky si vždy namočte do studenej vody, aby sa vám cesto menej lepilo. Uvarte knedlíky Vhadzujte ich priamo do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, varte ich ešte 10 minút . Potom ich vyberte do misy potretou olejom alebo masťou. (Ak máte menší hrniec, varte radšej na dvakrát.) Pripravte cibuľu Do panvice s výpekom zo slaninky pridajte nakrájanú cibuľu (na polkolieska) a orestujte ju do zlato-hneda, až kým neskaramelizuje. Podávajte Knedlíky podávajte posypané skaramelizovanou cibuľou. Najlepšie chutia teplé, ale sú výborné aj studené v letných mesiacoch. FOTO STRAPATÉ ŠŤAVNATÉ KNEDLÍKY SO SKARAMELIZOVANOU CIBUĽOU UŽ MALÁ PORCIA ZASÝTI VYZERAJÚ LÁKAVO A SÚ VEĽMI CHUTNÉ STRAPATÉ ZEMIAKOVÉ KNEDLÍKY Z MÄSOM SÚ DELIKATESA!

RECEPT NA NAJLEPŠIE ZAVÁRANÉ PEČENÉ MÄSO PREČO SI UPIECŤ A ZAVARIŤ MÄSKO Poznáte túto dobrotu, ktorá vám spríjemní dovolenku, pobyt na chalupe alebo stanovačku? Pre tých, ktorí sa s týmto receptom ešte nestretli, prinášam skvelý, rokmi overený recept na pečené bravčové mäso, ktoré sa vďaka dlhej príprave dá zobrať so sebou na cesty, bez potreby použitia chladničky. Už ako malé dieťa som milovala stanovačky aj kôli tomuto zaváranému mäsku. U nás doma sa počas roka veľa mäsa nevarilo, ale keď sme vyrážali na dovolenku, nesmelo chýbať v našej dovolenkovej "špajzi". Moja mama vytiahla na hrubo nakrájaný čerstvý chlebík. Rukami rozpolila papriky, ak som mala šťastie nevyšla na mňa štipľavá, každému strčila do ruky jeden pohárik zaváraného pečeného mäsa a fantastický domáci obed bol na svete. Príprava nie je vôbec zložitá , okrem času, ktorý si mäso vyžaduje, aby malo tú správnu konzistenciu a chuť. Pripravené zavárané pečené mäso stačí len zbaliť do tašky alebo ruksaku a môžete vyraziť na cesty. Pravá domáca "konzerva" vyrobená len z mäsa a trochou korenia vždy poteší a vy sa vyhnete potrebe kupovať nezdravé paštéty alebo konzervy. RECEPT INGREDIENCIE zavárané pečené mäso recept POTREBUJEME NA JEDEN VÄČŠÍ PLECH 3kg bravčového mäsa 40g soli 4-5dcl vody kampotské čierne mleté korenie (štipka) 1 hlavičku cesnaku 2ČL mletej rasce zaváracie poháre cca na 220g-300g (budeme potrebovať zhruba 7-8 pohárov) POSTUP Zavárané pečené mäso – postup krok za krokom Príprava mäsa Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Dáme ho do hlbokého plechu. Dochutenie Pridáme soľ, korenie a najemno nakrájaný alebo nastrúhaný cesnak. Cesnak nevynechávajte – je pre chuť kľúčový. Premiešanie a podliatie Všetko poriadne premiešame a podlejeme vodou. Pečenie Vložíme do vyhriatej rúry na 170–180 °C a pečieme 2 hodiny. Počas pečenia mäso pustí šťavu, ktorá sa zmieša s vodou a vytvorí chutné želé. 2-3x počas pečenia skontrolujeme a premiešame. Plnenie pohárov Po upečení mäso vyberieme a rozdelíme do sterilných pohárov – plníme asi 1–2 cm pod okraj. Zalievanie šťavou Rovnomerne rozlejeme šťavu z plechu, ktorú pustilo mäso do každého pohára. Nemusia byť úplne plné. Táto šťava vytvorí po vychladnutí prirodzené želé. Ak je šťavy málo, mäso pred plnením ešte podlejeme trochou vody, premiešame a dopekáme ďalších 15 minút. Sterilizácia v rúre Plech umyjeme, nalejeme doň horúcu vodu (cca 2–3 cm výšky) a vložíme poháre. Sterilizujeme ich v rúre ďalšie 2 hodiny pri 160 °C. (Ak trochu prekročíte čas, nič sa nestane – výsledok bude ešte lepší.) Chladenie a skladovanie Poháre vyberieme, položíme na utierku a necháme voľne vychladnúť. Skladujeme v špajzi alebo v chladničke – vydržia minimálne mesiac, aj dlhšie. Kam sa hodí domáce zavárané pečené mäso? Fantastické mäkké mäso , o ktorom viete, čo v ňom je, si môžete natrieť na chlieb, pridať k cestovinám, posypať na šalát, alebo si ho len tak vychutnať lyžičkou – bez výčitiek. Je slané tak akurát, voňavé po cesnaku a plné chuti. A viete čo je na ňom najlepšie? Máte ho vždy poruke , keď naň dostanete chuť – bez éčok, bez konzervantov, bez roboty navyše. Praktické aj na cesty Domáce zavárané mäso si pripravíme dopredu a zvyšok leta si už len užívame. Či už sa vyberiete stanovať, kempovať, na roadtrip alebo na chalupu, pohárik s mäsom je presne to, čo vám spríjemní dovolenkové večery bez varenia. A nepotrebujete ani chladničku! Stačí otvoriť, natrieť, pridať k prílohe alebo len zahriať. Na dovolenke už nevaríte a oddýchnete si od každodenného vyvárania. Ďalšie tipy a variácie Vyskúšajte aj kuracie stehná – sú výborné, ale po zavarení vydržia kratšie (cca týždeň v chlade). Mäsko si môžete dochutiť podľa seba : napríklad čerstvým rozmarínom, bobkovým listom, alebo aj zelenými bobuľkami čerstvého čierneho korenia (ak ich zženiete – dodajú krásne jemnú korenistú arómu). Nebojte sa experimentovať: čierne korenie, rasca, sušený cesnak, tymian – to všetko si s týmto receptom výborne rozumie. Prajem vám krásne a chutné leto – nech ho strávite podľa svojich predstáv, v objatí prírody a dobrého jedla. Zavárané mäsko bude vaším tichým parťákom, na ktorého sa môžete vždy spoľahnúť. 🫙✨ FOTO POSTUP NAKRÁJANÉ BRAVČOVÉ MÄSKO ZMIEŠAME S KORENÍM PRVÉ PEČENIE MÁME ZA SEBOU. NALOŽÍME MÄSKO DO POHÁROV A ZALEJEME ŠŤAVOU. RADOSŤ Z DOMÁCEHO ZAVÁRANÉHO PEČENÉHO MÄSKA ZAŽIJETE PRI OTVORENÍ KAŽDÉHO POHÁRIKA! PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

RECEPT NA FANTASTICKÚ DOMÁCU POMAZÁNKU Z BAKLAŽÁNU BAKLAŽÁN TAKTO VYZERÁ DOMÁCA BAKLAŽÁNOVÁ POMAZÁNKA Baklažán – zelenina plná prekvapení Baklažán , známy aj ako lilek (v češtine), eggplant (v Amerike) či aubergine (v Británii), je krásne sfarbená plodová zelenina, ktorú si mnohí mýlia s koreňovou alebo dokonca ovocím – a nie sú až tak ďaleko od pravdy. Z botanického hľadiska totiž baklažán patrí medzi bobule, rovnako ako paradajky či paprika. Kedy a kde baklažán rastie? Baklažánu sa darí v teplom a slnečnom podnebí. Na Slovensku dozrieva od júla do septembra, no v obchodoch ho nájdeme celoročne vďaka dovozu – najmä z Talianska, Španielska či Turecka. Pestuje sa aj v Grécku, Egypte, Indii či Izraeli. Najlepšie chutí, keď je úplne dozretý – no zároveň nie prezretý, pretože vtedy býva horkastý. Zdravotné benefity baklažánu Baklažán obsahuje množstvo vlákniny, minimum kalórií a zaujímavé množstvo antioxidantov – najmä v tmavej šupke. Je: ľahko stráviteľný (ak nie je vyprážaný) bohatý na vlákninu, takže pomáha tráveniu a pohybu čriev prirodzene bez tuku, cholesterolu a sodíka obsahuje nasunin – fialový antioxidant, ktorý chráni bunky Vďaka nízkemu glykemickému indexu a vysokému obsahu vody je vhodný aj pri cukrovke , redukčných diétach alebo pri zápche. Zaujímavosti o baklažáne Existujú rôzne farebné odrody – od klasickej tmavofialovej, cez svetlofialovú pruhovanú až po bielu a dokonca zelenú. Veľkosť baklažánu sa líši podľa odrody – niektoré dorastajú len do veľkosti vajíčka, iné až do 30 cm. V Ázii sa pestujú aj dlhé, úzke odrody (napr. japonský alebo thajský baklažán). V Indii sa baklažán nazýva „kráľ zeleniny“ a je kľúčovou súčasťou mnohých jedál. A hoci ho často solíme pred tepelnou úpravou, moderné odrody už takmer vôbec nie sú horké, takže solenie je skôr vecou zvyku než nutnosti. DOMÁCA BAKLAŽÁNOVÁ POMAZÁNKA – JEDNODUCHÁ, CHUTNÁ A BEZ ZBYTOČNOSTÍ Niektoré veci netreba zbytočne komplikovať. Klasika funguje najlepšie. Presne tak je to aj s kombináciou baklažánu a cesnaku. S trochou olivového oleja a štipkou soli dosiahnete presne to, čo treba – krémovú, výraznú a uspokojujúcu chuť. Baklažán je nádherne fialový na povrchu a vo vnútri ukrýva jemne zelenkastú dužinu s drobnými semienkami – a práve tú potrebujeme na túto pomazánku. Upečenú, oddelenú od šupky a dochutenú s citom. Pomazánku si po vychladnutí pokojne môžete natierať hneď – výborne chutí v kombinácii s orechovým, mandľovým, sezamovým maslom, alebo – ak sa nevyhýbate živočíšnym produktom – aj s troškou kyslej smotany alebo pikantnou čili pastou. Ale keď je práve leto a baklažánov je dostatok , rozhodla som sa urobiť niečo, čo sa zíde aj neskôr – pomazánku zavariť. Zakonzervovať si pár pohárikov „na horšie časy“ je skvelý nápad – v zime ich len vytiahnete zo špajze a máte hotovo. A hlavne: viete, čo v nich je. RECEPT INGREDIENCIE NA DOMÁCU BAKLAŽÁNOVÚ POMAZÁNKU POTREBUJEME 3ks baklažán (cca 1kg) 1dcl olivového oleja 1/2dcl vody štipku mletého kampotského čierneho korenia 3ČL soli 1PL citrónovej šťavy olej a soľ na pečenie PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP POSTUP: DOMÁCA BAKLAŽÁNOVÁ POMAZÁNKA NA ZAVÁRANIE 1. Príprava baklažánu Baklažány umyjeme, odrežeme konce a rozrežeme na polovice. Zo všetkých strán ich jemne osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie – šupkou hore (teda rozrezanou časťou smerom dole). Tým sa krásne prirodzene podusia a získajú plnú chuť. Pečieme pri 220 °C približne 20–30 minút, až kým šupka zhnedne až zčernie a dužina zmäkne. Poznámka: Baklažány môžete piecť aj v celku, alebo – ak máte menší pekáč ako ja v Removske – pokojne ich nakrájajte na menšie kúsky. 2. Získanie dužiny Po upečení necháme baklažány krátko vychladnúť. Pomocou lyžičky oddelíme mäkkú dužinu od šupky (tú vyhodíme). Dužinu vložíme späť do hrnca alebo hlbšieho pekáča. 3. Dochutenie Baklažán je už mäkký, takže ho stačí roztlačiť vidličkou alebo lyžicou – netreba mixovať. Pridáme roztlačený cesnak, olivový olej, soľ a čierne korenie . Vodu pridávame podľa potreby – len ak je pomazánka príliš hustá. Keď má konzistenciu, akú si predstavujete, vložte ju opäť do rúry a dopečte 15 minút pri 180–200 °C. 4. Dokyslenie a dochutenie Po dopečení pridajte do horúcej pomazánky 1–2 PL citrónovej šťavy alebo octu – pomáha zachovať farbu a vyvážiť chuť. Ochutnajte a dolaďte podľa seba. 5. Zaváranie Hotovú pomazánku naplňte do sterilizovaných pohárov (z jedného stredne veľkého baklažánu získate približne 1 menší pohár). Poháre uložte do hrnca s horúcou vodou (cca 3 prsty vody od dna) a sterilizujte 15 minút. Potom ich prevráťte hore dnom a nechajte voľne vychladnúť. A hotovo. Krémová, letná a voňavá baklažánová nátierka čaká v špajzi na svoj moment slávy. FOTO POSTUP JA SOM SA VYNAŠLA NA ZÁHRADE S REMOSKOU. VY POUŽITE RÚRU NA PEČENIE. POMOCOU LYŽICE VYŠKRABEME CHUTNÚ VNÚTORNÚ DUŽINU. TAKTO ROZTLAČENÚ MÄKKÚ DUŽINU DOCHUTÍME. DÁME SI JU DO PEKNÝCH MALÝCH SKLENENÝCH POHAROV. MALÁ RADOSŤ- DOMÁCA BAKLAŽÁNOVÁ POMAZÁNKA RADA NA ZÁVER: JEDNA POMAZÁNKA, MNOHO MOŽNOSTÍ Vyskúšajte aj môj NAKLADANÝ PEČENÝ BAKLAŽÁN NA TALIANSKÝ SPÔSOB alebo KURACIE KARI S BAKLAŽÁNOM Táto jednoduchá baklažánová pomazánka môže byť len začiatkom. S trochou fantázie z nej viete vyčarovať omáčku na cestoviny, dresing na šalát alebo aj základ pre teplé jedlo. 👉 Stačí ju zmiešať s kúskom paradajkového pretlaku, trochou vody a bylinkami – a máte rýchlu baklažánovú omáčku na špagety alebo penne. 👉 Alebo z nej vytvorte baklažánový “hummus” – pridajte lyžicu tahini, viac citrónovej šťavy, olivový olej, trochu cesnaku a máte krémovú nátierku v orientálnom štýle. 👉 Výborne chutí aj ako základ pod vajíčko na tvrdo, syr, šunku alebo grilovanú zeleninu – či už na chlebíku, alebo v sendviči. 👉 A ak ju zavaríte, vezmite si ju so sebou na cesty – na piknik, stanovanie, kempovanie, roadtrip. Vydrží dlho a ušetrí vám nejeden hladný večer. 📌 Tip: Ak máte doma pohánku, kuskus, bulgur alebo ryžu, stačí ich zmiešať s touto pomazánkou, pridať trošku byliniek a máte plnohodnotné jedlo – teplé aj studené. Prajem pekné zaváranie!

RECEPT NA GRILOVANÚ TEKVICU S BYLINKAMI. AK ZOŽENIETE ODRODU "BUTTERNUT", BUDE TO SKVELÉ. AK NIE, MÔŽETE POUŽIŤ ČO JE "BUTTERNUT" Ak ste na tomto recepte, tak už určite viete, že "BUTTERNUT" je druh tekvice. Je to hruškovitá, hladká tekvica, s jemnou maslovou chuťou a oranžovou dužinou. Je to fantastický druh tekvice na pečenie a grilovanie. Jej maslová textúra a oriešková chuť si to priam žiadajú. J ej najväčšou prednosťou je pevné vnútro a šupka, ktorú nemusíte šúpať. Po upečení je mäkká a dá sa zjesť. Okrem toho má v sebe málo semienok, naopak od betakaroténu, A, C, E a B vitamínov. Tých má v sebe neúrekom. Poteší aj obsah vlákniny spolu z draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom. Jej maslovo-oriešková chuť je jemná a nezameniteľná. Prekvapí vás aká je sýta a výživná. Veľmi prospieva aj našemu tráveniu. Takže smelo vymeňte mäso za tekvicu a poďte grilovať. Môžeme ju grilovať klasicky na grile s uhlím, na plynovom grile, ale aj doma na grilovacej panvici. Ak nemáte ani tú, spravte si ju na klasickej panvici alebo v rúre. RECEPT GRILOVANÁ TEKVICA "BUTTERNUT" INGREDIENCIE 1kus oranžovej tekvice odrody butternut 5 strúčkov cesnaku 2 vetvičky rozmarínu trocha mletého kampotského korenia 1ČL soli 1/2dcl olivového oleja (rovnako môžete dochutiť a ugrilovať aj inú zeleninu, napríklad ako v mojom prípade baklažán) POSTUP Príprava tekvice Tekvicu umyte, odstráňte konce a prekrojte na polovicu. Teraz uvidíme jej krásnu oranžovo-žltú farbu. V strede v tvare kruhu je zopár semienok, tie vydlabte . Tekvicu nešúpte – griluje sa aj so šupkou. Nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm. Hrubšie kúsky by sa budú grilovali dlho. Dochutenie Plátky dajte do väčšej misy. Pridajte soľ, čierny korenie , pretlačený cesnak a olivový olej. Premiešajte, aby sa korenie a olej rovnomerne rozložili. Medzi plátky vložte vetvičky rozmarínu, ktoré môžete počas grilovania použiť na potieranie tekvice, aby nevyschla. Odležanie Nechajte tekvicu odležať približne 1 hodinu pri izbovej teplote, aby sa chute prepojili. Grilovanie Rozohrejte gril. Plátky grilujte 10 minút z jednej strany a potom 5 minút z druhej strany, kým nezískajú zlatistú farbu. Podávanie Grilovanú tekvicu podávajte s čerstvým chlebom, varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom. Skvelo sa hodí aj s domácimi bylinkovými dressingami – tie dotvoria správnu chuť leta a grilovačky. Vo foto postupe vidíte, že som spoločne pripravovala tekvicu aj baklažán. Obe zeleniny sú skvelé na grilovanie. ZAUJÍMAVE DOPLNKY A VARIÁCIE Ak grilujete často, môžete skúsiť aj iné kombinácie korenia a byliniek. Bylinky : namiesto len rozmarínu skúsite tymián alebo šalviu – krásne sa dopĺňajú s maslovou chuťou tekvice. Korenie : štipka údenej papriky alebo trocha muškátového orieška by dodala hĺbku chuti. Olej : olivový oleja je na grilovanie fajn, ale môžeš skúsiť aj tekvicový olej pre jemnú orieškovú arómu po grilovaní. Alebo maslo. Extra chuť : pred grilovaním môžeš plátky jemne posypať strúhaným parmezánom alebo nastrúhaným tvrdým syrom. Počas grilovania sa vytvorí jemná kôrka. Servírovanie : okrem chleba a zemiakov, môžeš tekvicu nakrájať do teplého kuskusu alebo quinoy – vynikajúce ako letná príloha. Grill tip : ak je tekvica veľmi veľká, môžeš ju najskôr 5 minút predvariť v pare alebo rýchlo povariť, potom grilovať – bude jemnejšia a rýchlejšie získa zlatistú kôrku. ČO AK NEZOŽENIEME TEKVICU "BUTTERNUT"? Náhrada za tekvicu odrody butternut. Na Slovensku sa najčastejsie pestujú tekvice ako muškátová tekvica alebo hokaido. Nebudem klamať, je v tom trocha rozdiel. Ale aj tieto druhy tekvíc sú skvelé na grilovanie. Vyskúšajte. Ak máte radi tekvice a recepty z nich, mám tu pre vás ešte jeden - PIKANTNÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA: S CHILLI A NIVOU FOTO POSTUP ODREŽEME KONCE A NAKRÁJAME NA PLÁTKY. VLOŽÍME DO VÄČŠEJ MISY. PRIDÁME KORENIE, BYLINKY A ZALEJEME OLEJOM. VÝSLEDOK JE FAREBNÝ A VOŇAVÝ. CHRUMKAVÝ A PRITOM MASLOVÝ. NA TANIERI VYZERÁ GRILOVANÁ TEKVICA FAMÓZNE. PRAJEM VÁM VYDARENÉ LETNÉ GRILOVAČKY NAPRIEČ CELÝM SLOVENSKOM!

RECEPT NA TEKVICOVÚ POLIEVKU V PIKANTNEJ VERZII S CHILLI A NIVOU Oranžová tekvica, zázvor, chilli...to je tá správna kombinácia pre prichádzajúcu jeseň. Je to aj výborný recept na jesenné choroby. Ak ste milovníkom tekvíc viete, že ich existuje nepreberné množstvo . Krásne farby aj tvary nás tešia s prichádzajúcou jeseňou na trhu, v obchodoch alebo na záhrade. Každá má inú chuť a preto sa každá používa na prípravu iných pokrmov. Na túto tekvicovú polievku sa s obľubou používa tekvica hokaido , ale príjemnou alternatívou je aj oranžová tekvoca "butternut". Jej maslová mierne sladká chuť aj vôňa sa veľmi hodí na polievku a znesie sa aj s rôznymi koreniami. Veď vyskúšate a uvidíte sami. Bola výdatná a veľmi chutná. Výborné netradičná obmena klasickej tekvicovej polievky. RECEPT POTREBUJEME 500g tekvice butternut (z vrchu zelená a vo vnútri oranžovo-žltá, celá oranžová alebo hokaido) 3PL oleja (sézamový alebo slnečnicový) 1/2ČL celého sušeného chilli 2ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru 1ČL soli 250ml šlahačky citrónovú šťavu z pol citróna 0,5l vody alebo zeleninového vývaru NA VRCH syr NIVA cca 100g (alebo kozí syr) celozrnná bageta čerstvá vňaťka petržlena POSTUP Tento typ tekvice sa v podstate nemusí šúpať, lebo butternut alebo hokaido sa môže variť aj so šupkou. Ja som ju však ošúpala, aby som dostala peknú oranžovú farbu, keďže "butternut" tekvica má zelenú šupku. Na oleji si orestujeme nastrúhaný zázvor. Pridáme sušené chilli a tiež jemne orestujeme. Vďaka tomu sa rozvinú chute korenín. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu. Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a posolíme. Tekvica sa uvarí veľmi rýchlo. Za 15-20 minút je dokonale mäkká a ľahko sa rozmixuje. Ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Pridáme šľahačku a varíme ďaľších 5-10 minút. Šľahačka dodá polievke krémovú chuť a zjemní štiplavosť chilli. Po dovarení, keď polievka torcha vychladne, pridáme citrónovú šťavu. Podávame teplé s opečenou bagetou a posypané nivou. Niva alebo ak sa rozhodnete pre kozí syr na teplej polievke príjemne zmäkne. Posypané čerstvým nasekaným petržlenom dostane polievka tú pravú sviežu chuť. Kamarátiť sa s tekvicou v našom jedálničku je veľmi dobré pre celý náš organizmus. Tekvica pozitívne ovplivňuje takmer všetky orgány a funkcie ľudského tela: zrak, imunitný systém, nervový systém, pečeň, žalúdok, črevá, kožu, zrážanie krvi a celé naše trávenie. Okrem toho je považovaná za prirodzené antibiotikum. Tak hor sa do varenia, je čas tekvíc :-).

RECEPT NA OZAJSTNÚ DELIKATESU - NAKLADANÝ HERMELÍN. JEDEN Z MOJICH PRVÝCH RECEPTOV, KTORÉMU ROKY NUBERAJÚ NA KRÁSE. NAOPAK. STÁLE JE MOJÍM FAVORITOM. VÁM STAČÍ, AK SI HO TIEŽ PRIPRAVÍTE. BUDEM ZVEDAVÁ AKO VÁM BUDE CHUTIŤ? ENCIÁN ALEBO HERMELÍN? ...alebo camembert...proste krémový syr s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu, ktorá syr celý obalí. Vďaka nej syr aj po úplnom zmäknutí drží svoj tvar a preto je vhodný na nakladanie. Najlepšie chutí dobre odležaný, ja to volám, že "keby mal nohy, polmaly by aj odliezol". Vtedy je najlepší. Chvalabohu nohy nemá a nikam neutečie, maximálne do našeho bruška. Naložený hermelín v oleji, s koreniami a zeleninou chutí neuveriteľne božsky. Stáva sa z neho vysoko návykové jedlo . Len škoda, že je dosť kalorický, preto ho jedzte s rozvahou. RECEPT NA NAKLADANÝ HERMELÍN RECEPT NAKLADANÝ HERMELÍN POTREBUJEME 7x hermelín (encián) 1 celá hlavička cesnaku 3 cibule kampotské mleté čierne korenie mletá sladká červená paprika pohár zaváraných baraních rohov (1-2 kusy na jeden hermelín) 3-4 dcl kvalitného oleja (najlepšie olivový) 1PL octu väčší sklenený pohár, alebo viac menších. Dobre poslúži aj plastová nádoba alebo keramická nádoba s pokrievkou. UŽ PRI PRÍPRAVE JE TENTO NAKLADANÝ SYR NÁDHERNÝ. POSTUP 1. Príprava surovín Hermelín rozkrojte po obvode na dve polovice. Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Baranie rohy iba otvorte a zlejte. Časť nálevu môžete použiť aj do nálevu na encián. 2. Dochutenie syra Otvorený hermelín posypte vo vnútri, tak ako vidíte na fotkách – na jednu polovicu dajte mletú červenú papriku, na druhú polovicu mleté čierne korenie . Do stredu vložte pár plátkov cesnaku a jeden krúžok cibule. Syr opäť spojte a jemne pritlačte. 3. Ukladanie do pohára Hermelíny postupne vkladajte do sklenenej nádoby alebo zaváracieho pohára. Každú vrstvu prekladajte cibuľou, cesnakom a baraními rohmi. Zalejte olejom asi do 2/3 pohára, syry jemne potlačte rukou, aby vyšli bubliny a olej vystúpil nahor. Potom dolejte olej tak, aby bol hermelín úplne ponorený. Podľa chuti môžete pridať aj trochu octu alebo odloženého nálevu z baraních rohov. 4. Zrenie Hermelín musí v oleji odležať aspoň 7 dní. Počas tejto doby sa syr krásne napije chuťami zeleniny a korenia. Hotový je vtedy, keď je syr mäkší a v strede sa začína jemne roztekať. TIPY NA VYŠE Na nakladanie sa výborne hodí hermelín v zľave, ktorému končí dátum spotreby. Čím dlhšie hermelín odleží, tým je výraznejší a pikantnejší. Ja ho s čistým svedomím jem aj mesiac odležaný. Pomaly sa už ani nedá vybrať z nádoby. Je skoro medovej konzistencie. Môžete hermelín naložiť jednotlivo alebo všetky spolu. Skladujte v chlade. Vždy si naložte jeden hermelín, dva baranie rohy a trocha cibule, ktorá je bokom. Olej z naloženého hermelínu nevyhadzujte. Uskladnený v chladničke poslúži na ďaľšie nakladanie. Podávajte s čerstvým chlebom, pivom alebo vínom. FOTO POSTUP . ROZDELÍME HERMELÍN, OKORENÍME A PRIDÁME CESNAK A CIBUĽE. OPÄŤ SPOJÍME OBE POLKY. POSTUPNE PLNÍME NÁDOBU. ZALEJEME OLEJOM A POTLAČÍME. UZAVRIEME A VLOŽÍME ASPOŇ NA TÝŽDEŇ DO CHLADNIČKY. DOMÁCI NAKLADANÝ HERMELÍN, KTORÝ BUDETE MILOVAŤ! PROSTO SYROVÁ KRÁSA V POHÁRI.