HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

ŠPALDOVÁ PIZZA S KUKURICOU A PARMEZÁNOM

"Adelka ešte nevečerala"
Apr 7, 2017
2 minút čítania

Updated: Aug 24

Pizza je veľmi variabilné jedlo obľúbené po celom svete. Základná pizza sa skladá iba z troch ingrediencíí- pizzové cesto, paradajková omáčka a syr.

Ovšem nám sa v skladaní ingrediencií medze nekladú a môžeme si urobiť pizzu podľa vlastných predstáv.

Jednou z nich je u nás veľmi obľúbená špaldová pizza s lahôdkovou kukuricou, parmezánom a sušenými paradajkami, dochutená olivovým olejom a sušeným (alebo čerstvým oregánom).

Dnes vám ukážem, ako si ju pripravujeme my a čo všetko na jej výrobu potrebujete.

RECEPT

NA PIZZOVÉ CESTO POTREBUJEME

250g celozrnnej špaldovej hladkej múky
165ml vlažnej vody
1ČL trstinového cukru
1ČL soli
3PL olivového oleja
7g čerstvých kvasníc

alebo môžete postupovať podľa tohto prehľadného receptu na PIZZA CESTO.

NÁPLŇ

1 konzerva kukurice
150g nastúhaného parmezánu
2PL sušených paradajok naložených v olivovom oleji
trocha olivového oleja na pokvapkanie pizze
sušené oregáno

POSTUP

Najprv si musíme umiesiť cesto na pizzu. Je to klasické kysnuté cesto.

Ako prvé si necháme rozpustiť kvasnice vo vode aj s trstinovým cukrom. To nám zaberie 5 minút.

Do múký pridáme soľ a začneme zapracovávať vodu a postupne aj olivový olej.

Cesto miesime ručne až dokým nám nevznikne pevné hladké cesto. Nemalo by sa moc lepiť, malo by držať tvar.

Ak máme doma kuchynského robota, neváhame a necháme ho túto robotu urobiť za nás.

Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť hodinu a pol. Počas tohto času cesto zdvojnásobí svoj objem- vykysne.

Takto pripravené cesto ešte raz poriadne premiesime a máme ho pripravené na našu pizzu.

Pizza cesto si zľahka potrieme olivovým olejom. Olej si dáme aj na ruky. Vďaka tejto finte sa nám neprilepí na ruky ani na plech.

Ak ste zvyknutí používať papier na pečenie, dajte si ho na plech a naolejované cesto pomocou prstov rozprestrite.

Ja mám rada cesto tenké a chrumkavé, preto sa snažím cesto natiahnuť úplne na tenko. Ale hrúbku nechám na vás. Berte ohľad na to, že pri pečení sa cesto zväčší do výšky.

Na pripravené cesto najprv poukladáme paradajky, pridáme kukuricu a všetko zasypeme poriadnou dávkou parmezánu. Na koniec príde na rad oregáno.

Teraz naša krásna pizza musí putovať do vyhriatej rúry, kde sa bude piecť cca 15-20 minút na 220st.

FOTO POSTUP

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.