.png)
CÍCEROVÝ ŠALÁT S UHORKOU, KTORÝ SI PRIPRAVÍTE ZA 10 MINÚT
- "Adelka ešte nevečerala"
- 6 days ago
- 2 minút čítania
Keď je vonku teplo, posledné, na čo máte chuť, je stáť pri sporáku a vymýšľať, čo zase k obedu. Tento cícerový šalát s uhorkou je skvelá alternatíva k zemiakom či ryži – je svieži, jednoduchý, príjemne sýty a hotový za pár minút. A pokojne ho môžete servírovať ako prílohu, ale aj ako ľahké samostatné jedlo.
PREČO PRIDAŤ CÍCER DO LETNÝCH ŠALÁTOV?
Cícer je fantastická strukovina a stále ma dokáže prekvapiť tým, čo všetko sa z neho dá pripraviť.
Tentokrát som ho pridala do letného šalátu a doplnila sviežou uhorkou, ktorá šalátu dodá chrumkavosť a nášmu telu trochu potrebnej tekutiny.
Trocha cesnaku mu pridá výraznejšiu chuť a chilli vločky zase jemný exotický šmrnc. Použila som však veľmi jemné chilli, takže sa nemusíte báť, že vás šalát „spáli“ – iba príjemne pošteklí na jazyku.
A prečo teda pridať cícer do letných šalátov?
Pretože je sýty, plný rastlinných bielkovín a vlákniny, a pritom šalátu dodá príjemnú štruktúru a jemne orieškovú chuť. V kombinácii so sviežou zeleninou je z neho skvelé letné jedlo, ktoré vás zasýti bez toho, aby pôsobilo ťažko.
A ešte jedna vec, ktorú na cíceri oceňujem – nemusíte ho vždy variť od začiatku. Konzervovaný cícer mám doma bežne a vôbec sa za to nehanbím. Stačí otvoriť konzervu, scediť a môžete pripravovať. V lete je to navyše veľká výhoda, pretože kvôli jednej strukovine nemusíte hodiny zohrievať kuchyňu. Nie všetko totiž musíme pripravovať od základov – niektoré veci si pokojne kúpim a cícer v konzerve je presne jedna z nich.
INGREDIENCIE
1 konzerva cíceru, cca 250g čistého cíceru
1 šalátová uhorka
1 strúčik cesnaku
5 PL gréckeho jogurtu
1–2 ČL soli
chilli vločky podľa chuti
POSTUP
Uhorku ošúpte a odrežte oba konce. Ja vždy odporúčam ochutnať odrezaný koniec uhorky – jednoducho ho oliznite, aby ste sa presvedčili, že uhorka nie je horká. Ak je pekne sladká a svieža, nakrájajte ju na menšie kocky.
Uhorku nasoľte jednou čajovou lyžičkou soli a nechajte 15–20 minút odstáť.
Pustí prebytočnú vodu, ktorú potom zlejte a uhorku ešte osušte papierovou kuchynskou utierkou.
Cícer sceďte. Spolu s uhorkou ho dajte do väčšej misy.
Pridajte pretlačený strúčik cesnaku a 5 polievkových lyžíc gréckeho jogurtu.
Všetko dobre premiešajte a ochutnajte. Ak sa vám šalát zdá málo slaný, pridajte ešte jednu čajovú lyžičku soli a znovu premiešajte.
Na záver šalát posypte chilli vločkami podľa chuti.
Ja používam kórejské kimchi chilli vločky, ktoré mám veľmi rada, pretože nie sú príliš pálivé a šalátu dodajú presne ten správny šmrnc a dávku pikantnosti.
A tým je šalát hotový. 😊
RADA NA ZÁVER
Tento šalát poteší aj vegánov – stačí grécky jogurt vymeniť za obľúbený rastlinný jogurt.
Pre vegetariánov bude šalát skvelým hlavným jedlom, ktoré si môžu doplniť napríklad slaným ovčím syrom, vareným vajíčkom alebo kúskami opečeného tofu.
A pre nás ostatných bude tento cícerový šalát s uhorkou skvelou letnou prílohou ku grilovaniu, k mäsu, rybe či grilovanému syru. Namiesto klasických zemiakov, ryže alebo cestovín tak môžete k hlavnému jedlu naservírovať niečo svieže, chrumkavé a trochu iné.
FOTO
