POKRAČOVANIE MÔJHO NEZABUDNUTEĽNÉHO VÝLETU PO MAROKU. MALÉ AJ VÄČŠIE VÝLETY V OKOLÍ MARAKÉŠA A V POHORÍ ATLAS VÁS VTIAHNU DO TEJTO NÁDHERNEJ KRAJINY. POHORIE ATLAS 3.DEŇ: pohorie ATLAS a miestny obyvatelia BERBERY Ak ste v Marakéši na viac dní, je dobré si naplánovať výlety za pamiatkami a zážitkami. Môžete to spraviť dvoma spôsobmi. Cez booking alebo priamo na mieste. Po celom meste je veľa "agentúr", ktoré ponúkajú skoro rovnaké výlety. Samozrejme, tak ako v obchodoch, nedajte sa nalákať na prvú cenu. Dajte na svoj šiesty zmysel, sympatie a referencie na inernete. Nový svet dorazil aj sem a tí, čo sa o svoj biznis starajú, tak im záleží na dobrých recenziách na nete.   CELODENNÝ VÝLET SKRZ ATLAS S NEZABUDNUTEĽNÝM OBEDOM U BERBEROV S OTVORENÝM VÝKLADOM O VŠETKOM, AJ O FEMINIZME Môj prvý výlet bol cez booking, ale aj tu bola možnosť zjednať lepšiu cenu. Vybrali sme sa spoznať históriu pôvodného obyvateľstva Berberov , ich život, typické hlinené obydlia , ktoré sa odhaľovali po kopcoch pohoria Atlas , kam sa počas arabskej okupácie pred stáročiami stiahli z miest, usídlili a prestali kočovať.   Mali sme skvelého sprievodcu, ktorý nám celú cestu hovoril všetko, čo sme chceli vedieť. To, že pred islamskou vierou verili v prírodné božstvo, to, že majú okolo 7 a viac detí , manželku a manžela vám vyberú rodičia, nevera je skoro nemysliteľná a môžete ísť za ňu aj na 3 roky do väzenia. Ale aj to, ako sa už konečne môžu vzdelávať aj ženy a niektoré to dotiahli aj na univerzitu. To, koľko práce majú miestni ľudia s pestovaním a výrobou ich tradičných produktov ako je arganový olej, pleťové masky, rôzne krémiky, ovocie a zelenina, chovom oviec a následným spracovaním kože a mäsa. Ženy vstávajú ako prvé a posledné idú spať. Deti chodia do školy 6 dní v týždni, od 9-18 a majú 2 hodiny obedovú prestávku. Obed bol ako inak fantastický - kurací a vegetariánsky tajine, silný mätový čaj a to všetko z rúk domácej pani s výhľadom na otvorenú krajinu. Ako zaujímavosť, nižšie na fotkách si všimnite kokónovitú keramickú stavbu . Rozmýšľali sme a hádali, ale nuhádli, čo to je. Je to malá sauno-kúpeľňa, kde si miestni dopriavajú očistu a vyhrievajú sa počas chladnejších dní.   Výlet do Atlasu spojený s perfektným výkladom a domácim obedom ,   LINK : 55,-/70,-euro (cena sa dala na mieste zjednať) NEZABUDNUTEĽNÝ VÝLET NA ŤAVÁCH HNEĎ ZA MESTOM MARAKÉŠ 4.DEŇ: výlet na ŤAVÁCH Tento deň milujem, lebo som prvý krát sedela a vozila sa na ťave. Ťavy  sú ako ľudia, majú svoju povahu , maniere a každá sa správa inak. Sú dobré, mrzuté, radostné, znudené, ale hlavne sú krásne a pohľad z ich chrbta je proste očarujúci. Chvalabohu som dostala mladého ťaviaka, veľmi milého, prítuľného a bol vďačný za každé škrabkanie pod krkom. Moja sesternica také šťastie nemala. Jej ťava bola mrzutá, stále do niekoho zapárala a vyplazovala jazyk. Volali sa Zuzu a Michael , teda Zuzka a Miško. Nie je sa však čoho báť. V predu s nami išiel človiečik, ktorý svoje ťavy pozná a previedol nás v bezpečí krajinou pomedzi palmami. Cestou nám vyrobil ozdoby z palmových listov v tvare ťavy a v strede výletu sme mohli nakuknúť do malej chajdičky, kde bol pre nás pripravený čaj a domáce placky, ktoré ženičky akurát dopiekli. Ak ste háklivekší na hygiénu, budete sa asi trochu zdráhať s konzumáciou. Ale hlad a smäd urobí svoje a keď sa cez to prenesiete, vychutnáte si pravú atmosféru, ktorú ste do teraz mali možnosť vidieť len vo filmoch.   Výlet na ťavách: 20,-euro VIETE, ŽE SA TU NATÁČAL AJ SERIÁL "HRA O TRÓNY"? CELÝ ZOZNAM FILMOV, KTORÉ SA TU NATÁČALI NÁJDETE NA FOTKE. 5.DEŇ: Ait-Ben-Haddou a Ouarzazate Veľmi nezvyčajné názvy a pritom veľmi vyhľadávané miesta.   Ait-Ben-Haddou  je starobylá pevnosť, v ktorej do teraz býva časť pôvodného obyvateľstva. V dnešnej dobe sa však viac ako na bývanie využíva ako turistická pamiatka a filmové exteriéry . Toto nezvyčajne krásne terasovito stupňujúce sa mesto pozostáva z tradičných hlinených domov. Väčšina domov je veľmi stará, ale niektoré brány a domy sa postupne pristavujú a prispôsobujú požiadavkám filmárov. Natočilo sa tu až 26 filmov ako napr.: Hra o tróny, Alibaba a 40 zbojníkov, Samson a Dalila, Princ z Perzie, Gladiátor...všetky filmy, ktoré sa tu točili si prečítate dole na fotke. Odmenou za výstup až na vrchol vám bude krásny výhľad na rozprestierajúcu púštnu krajinu.   Blízke mestečko Ouarzazate nie je také rušné ani pekné ako Marakéš, ale za pozretie stojí Filmové múzeum.   Link na Pamiatku Unesco: Ait-Ben-Haddou cena: 4,-eurá Link na Ouarzazate  a filmové múzeum Atlas Film Studio cena: 3,-eurá Cesta tam: 20,-euro ZOZNAM FILMOV, KTORÉ SA TU NATÁČALI. Ak chcete vedieť viac aj o starobylom meste Marakéš, čítajte ďalej - MARAKÉŠ - ZÁHRADY, MÚZEÁ A CHUTE časť 3. Začiatok mojej dovolenky s dôležitými radami o Maroku nájdete tu - časť 1 .

RECEPT NA NETRADIČNÚ PRILOHU ZO ZEMIAKOV A HRÍBOV. RECEPT JE VHODNÝ AJ AKO CHUTNÉ HLAVNÉ JEDLO PRE MILOVNÍKOV HRÍBOV. .Ak si chcete pripraviť netradičnú prílohu, môžete sa putiť do "Zemiakov na hríboch". Nezaberie vám to viac ako 25 minút a budete na seba hrdí, akú dobrotu ste navarili. RECEPT POTREBUJEME 250g čerstvých hubov (najlepšie zmes rôznych druhov-šampióny, hlíva, dubáky, kuriatka...) 500g zemiakov 1 cibuľa olivový olej kampotské čierne korenie soľ čerstvý tymián vodu POSTUP Nakrájeme si cibuľu , ktorú orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na plátky nakrájené huby . Niektoré menšie hríbyky necháme v celku. Tiež ich orestujeme , až dokým nie sú dobre opečené. Vydávajú krásnu vôňu. Ak máte huby, ktoré ste si sami nazbierali, pripomenie vám to prechádzku lesom. Medzi tým si ošúpeme a nakrájame zemiaky . Buď na malé kocky alebo na plátky. Pridáme ich ku hríbom, chvíľku orestujeme . Posolíme a pridáme korenie podľa chuti. Teraz všetko podlejeme vodou, asi 1 cm pod okraj zemiakov. Prikryjeme a dusíme 10 minút . Potom ich odokryjeme, premiešame a dusíme ďalších 10 minút . Po tomto čase by už mali byť zemiaky uvarené. Odokryjeme a miešame , dokým sa nám nezredukuje voda . Respektíve sa prebytočná voda odparí, ale iba tak, aby sme mali zemiaky stále jemne vlhké, ale aby neplávali vo vode. SERVÍROVANIE Hotvé "Zemiaky na restovaných hubách" môžete gustiózne naservírovať pomocou kruhovej formičky. Do formičky naložíte zemiaky, opatrne formičku vyberiete. Na vrch položíte celý hríbik a posypete čerstvým tymiánom alebo petržlenovou vňaťkou. Prajem dobrú chuť ORESTUJEME HRÍBY. PRIDÁME NA KOCKY NAKRÁJANÉ ZEMIAKY. PODLEJEME TROCHOU VODY. PO UDUSENÍ EŠTE MIEŠAME A OPAKÁME, KÝM SA NÁM ZREDUKUJE VODA. PODÁVAMÉ UHĽADENÉ FORMIČKOU ALEBO LEN TAK. VŽDY SÚ CHUTNÉ. AKO VEGETARIÁNSKE HLAVNÉ JEDLO ALEBO PRÍLOHA. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA TOĽKO MILOVANÉ ZAPEKANÉ ZEMIAKY. TENTO RAZ V MOJEJ OBĽÚBENEJ PARMEZÁNOVEJ VERZII. ZEMIAKY A PARMEZÁN - DOKONALÁ KOMBINÁCIÁ CHUTÍ! Parmezán milujem takmer až závisle – cestou z Chorvátska naspäť na Slovensko si robievame malú zachádzku cez Taliansk a ideme urobiť väčší nákup do miestnych potravín. Okrem iných dobrotiek idem na istotu. Parmezánovú!!! Vybrať si tam môžete z niekoľkých druhov – od lacnejších až po trojročné, poriadne odležané kusy. Najradšej mám tie tvrdé, bez konzervantov, balené po kile až dvoch. Cena sa pohybuje okolo 10–15 € za kilo, čo už sa fakt oplatí, takže si robím zásoby na celý rok – počas roka ho totiž celá rodina skonzumuje asi 10 kilo. Takto balený parmezán má jednu obrovskú výhodu. Nekazí sa. V chladničke pekne čaká, kým ho nespotrebujete. V kombinácií s našimi slovenskými zemiakmi je tento jednoduchý recept veľkou delikatesou. PARMEZÁN Vedeli ste, že na 100 g pravého parmezánu sa spotrebuje až 1,5 l mlieka? Týchto 100 g vám zároveň dodá celodennú odporúčanú dávku vápnika a fosforu. Ja ho používam namiesto klasických slovenských syrov – hoci tie sú tiež výborné, parmezán je jednoducho nenahraditeľný. Zo slovenských syrov mám rada parenicu, oštiepok, korbáčiky či bryndzu, no parmezán sa u nás doma stal stálicou a vždy ho mám po ruke. Rýchle zaujímavosti o parmezáne: Pôvod: Taliansko, regióny Parma a Reggio Emilia. Zrenie: Od 12 mesiacov (mladý) až po 36+ mesiacov (extra tvrdý, intenzívna chuť). Výživové hodnoty (na 100 g): cca 392 kcal, 33 g bielkovín, 28 g tuku, 0 g cukru, bohatý na vápnik a fosfor. Na výrobu 100 g parmezánu je potrebné približne 1,5 l mlieka. Chuť: Jemná a orechová u mladšieho, výrazná a komplexná u staršieho parmezánu. Použitie: Na pečenie, strúhanie, do šalátov, cestovín, polievok alebo zapekaných jedál. RECEPT POTREBUJEME 1 a pol kg zemiakov 250g strúhaného parmezánu 1 a pol dcl olivového oleja kampotské čierne mleté korenie soľ POSTUP Zemiaky ošúpeme. Nakrájame na tenké kolieska . Na zapekanie je najlepší ťažký liatinový alebo smaltový hrniec, ale samozrejme použite taký, aký máte doma (hlbší pekáč). Dno vymažeme olivovým olejom . Postupne začneme dávať zemiaky. Uložíme jednu vrstvu zemiakov . Každú vrstvu trocha posolíme (nie veľa, lebo parmezám je už sám o sebe dosť slaný), okoreníme čiernym korením, pridáme plnú hrsť parmezánu a pokvapkáme olivovým olejom . Toto opakujeme niekoľko krát. Mne vyšlo asi 5 vrstiev. Na poslednú vrstvu dáme parmezánu viac, aby nám vznikla dobrá chrumkavá vrchná vrstva. Tá je úplne najlepšia :-). Vložíme hrniec (pekáč) do vyhriatej rúry a necháme zapekať zhruba 1a pol hodiny na 200st . Hodinku prikryté a pol hodinu zapekáme otvorené. Musíme dávať pozor na to, aby sa urobili všetky zemiaky, aj tie v strede. Ak ešte nie sú, pečieme dlhšie. Zapekané zemiaky s parmezánom sú veľmi sýte, preto sa hodia aj ako hlavné jedlo, ktoré doplníme čerstvým šalátom, cviklovým šalátom alebo kyslou kapustou.

Byť rodičom je ťažká, ale veľmi krásna úloha. Od prvých mesiacov je dieťatko odkázané na vašu starostlivosť a lásku. A od prvých mesiacov života dieťatka je tu pre vás obchod JUKKI, ktorého sortiment je plný produktov a pomôcok pre bábätká a rodičov. Kvalitné produkty vyrába a predáva s láskou k deťom a s úmyslom podporiť super rodičov. Ako sa darí tento záväzok obchodu JUKKI plniť? JUKKI – viac ako len obyčajný obchod pre bábätká Slogan obchodu JUKKI „Podporujeme super rodičov“ sa odráža vo všetkom, čo JUKKI pre bábätká a rodičov robí. V prvom rade musíme podotknúť, že JUKKI je nielen predajca, ale tiež výrobca alebo supervízor predávaného sortimentu. Tento koncept umožňuje JUKKI ponúkať prémiovú kvalitu za priaznivé ceny, keďže v procese nie sú sprostredkovatelia. „Sme prítomní pri každom kroku od prípravy návrhov cez výrobu až po predaj,“ dodávajú odborníci z obchodu JUKKI. Každý produkt prechádza kontrolou kvality, aby spĺňal tri základné piliere – kvalitu, bezpečnosť a komfort. Pri výrobe detského sortimentu sú používané certifikované materiály ako prírodná bavlna, mušelín či velvet. Všetky materiály sú jemné a šetrné k detskej pokožke. Keď nakupujete od JUKKI, nakupujete priamo ich značky a veci, ktoré sú prispôsobené potrebám rodičov a detí. JUKKI - kompletná výbava pre deti na jednom mieste Ponuka obchodu JUKKI je široká a v nových kolekciách vždy nájdete novinky, ktoré sú prispôsobené sezóne a trendom v starostlivosti o deti. Kúpite tak všetko potrebné bez straty času a behania po desiatkach obchodov. Vyberte si obľúbené hniezdo, detské oblečenie, doplnky do izbičky, vybavenie na kŕmenie a hygienu alebo praktické produkty na cestovanie a hranie. Kliknite na stránku jukki.sk a v prehľadných kategóriách sa rýchlo zorientujete. Detské produkty JUKKI nie sú určené len pre novorodencov, ale aj pre väčšie deti. JUKKI nezabúda ani na pohodlie mamičiek, pre ktoré pripravil tehotenské vankúše, vankúše na dojčenie, oblečenie a pomôcky pre tehotné a dojčiace ženy či iné maličkosti, s ktorými je príprava na pôrod a starostlivosť počas prvých mesiacov života bábätka jednoduchšia. Či už hľadáte darček pre čerstvých rodičov, alebo dopĺňate výbavu pre svoje vlastné dieťa, v ponuke JUKKI vždy nájdete to, čo hľadáte. Najobľúbenejší produkt od JUKKI - hniezdo pre bábätká V prvých mesiacoch života bábätka je dôležité, aby sa cítilo bezpečne a pohodlne. Hniezdo pre bábätko z ponuky JUKKI patrí medzi najobľúbenejšie produkty pri zabezpečení jeho komfortu. Hniezdo pripomína dieťatku prostredie v maternici a náruči matky. Ochráni dieťa pred prevrátením a umožňuje mu odpočívať v pohodlnej a teplej oáze. Hniezdo je ideálne pre odpočinok dieťatka počas prvých mesiacov života, či už doma v postieľke, na gauči alebo počas návštevy u príbuzných. Vďaka rôznym dizajnom si môžete vybrať hniezdo, ktoré dokonale zapadne do štýlu detskej izbičky alebo zvyšku výbavy. Odporúčame vám hniezdo doplniť ešte jednou skvelou pomôckou – zavinovačkou. Oba produkty patria medzi najlepšie hodnotené na stránkach obchodu JUKKI. Kvalitné, komfortné a bezpečné potreby pre deti od JUKKI Na stránkach JUKKI nenájdete iba hniezdo pre bábätká. Sortiment je navrhnutý tak, aby pokryl všetky potreby od spánku až po hranie. Dupačky, body, zavinovačky, deky, dojčenské rukavičky, mantinely do postieľky, detské čiapočky sú iba malým výpočtom ponuky JUKKI. Všetko je dostupné v rôznych veľkostiach a farbách. Mnohé produkty sú predávané aj v praktických setoch, čo vám ušetrí čas pri nakupovaní. Sety sú zároveň cenovo výhodnejšie. Menovať môžeme napríklad dupačky v 3-balení a súpravy pre deti v predškolskom veku. Zároveň sú tieto sety dizajnovo zladené a pôsobia veľmi harmonicky. JUKKI - všetko pre spokojných rodičov a šťastné deti JUKKI má pevnú základňu spokojných zákazníkov, a to nielen vďaka kvalitným produktom, ale aj vďaka osobnému prístupu. Čo rodičia najviac oceňujú počas nakupovania na stránkach JUKKI? Prehľadne zoradené produkty, vyhľadávacie filtre Tovar na sklade a rýchle doručenie Kvalitné a cenovo výhodné výrobky Moderný dizajn, ktorý sa dá skombinovať a zladiť Široký sortiment pre kompletnú starostlivosť o dieťatko Tipy a rady na blogu obchodu Sezónne výpredaje, zľavy a akcie JUKKI - podporuje rodičov od prvých mesiacov života bábätka Cieľom JUKKI nie je len predávať, ale aj vzdelávať a podporovať. JUKKI neustále rozširuje ponuku o nové kolekcie, materiály a dizajny. Či už ide o jemný velvet alebo ľahkú bavlnu na leto, vždy si môžete byť istí, že produkty sú vyrobené s ohľadom na pohodlie a bezpečnosť detí. „Sme tu pre vás, ak hľadáte obchod, ktorý vám poskytne kompletnú výbavu pre bábätká a podporí vás na každom kroku rodičovstva,“ potvrdzuje obchod JUKKI. JUKKI prináša radosť do každého dňa s vaším dieťatkom. S JUKKI nie je rodičovstvo len povinnosť, ale tiež najkrajšie dobrodružstvo vášho života.

RECEPT NA NEUVERITEĽNE CHUTNÉ PEČENÉ SLIVKY VHODNÉ DO JOGURTU, DEZERTOV ALEBO RAŇAJKOVÝCH KAŠÍ. PEČENÉ SLIVKY - ZDRAVÁ SLADKOSŤ PRE VŠETKÝCH SLOVENSKÉ SLIVKY SÚ NAJLEPŠIE recept na pečené slivky s orechmi Milujem slivky – to už asi viete. Čerstvé, zavárané, v koláči aj v džeme. Ale do týchto pečených som sa zamilovala až po uši. Tá vôňa! Keď sa slivky začnú v rúre pomaly rozplývať, uvoľní sa ich prirodzená sladkosť, ktorá sa zmieša s vanilkou a chrumkavými orechmi. Vzduchom sa šíri aróma, pri ktorej viete, že je čas vytiahnuť plech. A počkať. Aspoň 10 minút – inak si spálite podnebie. Potom sa do nich môžete smelo pustiť a užívať si ich sladkú, skaramelizovanú chuť, podčiarknutú agávovým sirupom a jemne chrumkavou posýpkou z vločiek a orechov. A okrem toho, že chutia ako dezert z kaviarne, sú aj priateľské k tráveniu . Slivky prirodzene podporujú črevnú pohyblivosť, zlepšujú trávenie a sú skvelým pomocníkom pri „lenivom brušku“. Obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B, antioxidanty a trochu železa – takže potešia aj telo, nielen chuťové bunky. Ich príprava vám nezaberie viac než 10 minút, pečú sa asi 20–30 minút – a máte hotový dezert, raňajkový topping či sladkú maškrtu, ktorou očaríte aj najväčších gurmánov. Ak máte doma veľa sliviek – či už je koniec leta, jeseň alebo ste si ich zamrazili do zásoby – toto je ten najjednoduchší spôsob, ako ich využiť. Bez zbytočného cukru, bez konzervantov, a predsa chutnejšie než väčšina džemov. Táto kombinácia sliviek, vločiek, orechov a trošky agávového sirupu je nielen fantastická na chuť, ale aj výživovo vyvážená. Vláknina, zdravé tuky, minerály – všetko v jednom chrumkavom, sladkom súste. A navyše: neuveriteľne dobré. INGREDIENCIE recept na pečené slivky s orechmi NA 3 PORCIE PEČENÝCH SLIVIEK S VLOČKAMI A ORECHMI POTREBUJEME 20 čerstvých sliviek 2 polievkové lyžice agávového / čakankového sirupu / alebo medu 1 balíček vanilkového cukru alebo štipka čistej bourbon vanilky 3 polievkové lyžice mletých vlašských orechov 3 polievkové lyžice ovsených alebo špaldových vločiek (jemnejších) 1 čajová lyžička olivového oleja. YOUTUBE VIDEO POSTUP POSTUP recept na pečené slivky s orechmi Postup najlepšie uvidíte na fotkách nižšie, ale v krátkosti: Slivky si umyte, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky . Polky sliviek dajte do väčšej misky. Pridajte vločky, mleté orechy, vanilkový cukor (alebo štipku bourbon vanilky), agávový alebo čakankový sirup a na záver zakvapkajte olivovým olejom . Všetko dobre premiešajte , aby sa slivky rovnomerne obalili. Premiestnite zmes na plech vystlaný papierom na pečenie – ideálne v jednej vrstve. Ak máte gril (napr. malý domáci), môžete slivky grilovať približne 20–30 minút na nižšej teplote – podľa potreby a typu grilu. Sledujte ich, nech sa nespália. Ak gril nemáte, použite klasickú rúru. Pečte na 180 °C, kým slivky nezmäknú , jemne neskaramelizujú a nezískajú zlatofialový odtieň. Po upečení nechajte slivky chvíľku vychladnúť – čerstvo vytiahnuté z rúry sú veľmi horúce. Výborné sú teplé aj studené. Podávajte ich s bielym jogurtom (môžete ho dosladiť pár kvapkami sirupu) ako raňajky, zdravý snack alebo aj ako dezert. ZDRAVÁ SLADKOSŤ PRE VŠETKÝCH 🫐 Pre koho sú pečené slivky ako stvorené? Táto zdravá sladkosť poteší najmä tých, ktorí: si strážia kalórie a nechcú zbytočný pridaný cukor, sa stravujú podľa zásad redukčnej diéty (napr. v kalorickom deficite), dodržiavajú zdravé a vyvážené stravovanie (napr. výživový štýl podľa Zdravého taniera), obmedzujú priemyselne spracované potraviny (žiadne konzervanty, umeliny ani stužené tuky), jedia podľa princípov clean eating, flexitariánstva alebo stredomorskej stravy, preferujú prirodzene bezlepkovú sladkosť (ak použijú bezlepkové vločky), potrebujú podporiť trávenie (slivky sú známe svojím účinkom na peristaltiku), chcú niečo dobré aj pre deti či starších – bez alergénov a zbytočností. Je to fantastická a zdravá sladkosť . Pečené slivky budú chutiť všetkým bez rozdielu veku. PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . FOTO POSTUP OČISTENÉ A ROZPOLENÉ SLIVKY OCHUTÍME SIRUPOM. KTO ICH CHCE MAŤ SLADŠIE PRIDÁ VANILKOVÝ CUKOR, KOMU SLADKOSŤ STAČÍ ALEBO OBMEDZUJE CUKOR, PRIDÁ IBA TROCHA BOURBON VANILKY PRIDÁME POMLETÉ ORECHY. PRIDÁME OVSENÉ VLOČKY. SLIVKY ROVNOMERNE ROZLOŽÍME NA PLECH S PAPIEROM NA PEČENIE. VLOŽÍME DO RÚRY ALEBO MINI GRILU A OPEKÁME 20-30 MINÚT. PO DOPEČENÍ MAJÚ NÁDHERNÚ SÝTO FIALOVÚ FARBU. PEČENÉ SLIVKY S VLOČKAMI A ORECHMI SÚ ÚŽASNE DOBRÉ S BIELYM JOGURTOM. MÔŽETE SI ICH PRIDAŤ AJ DO SVOJICH DESIATOVÝCH POHÁROV DO ŠKOLY ČI DO PRÁCE. KRÁSNE FARBA SLIVIEK VÁM UČARUJE! SÚ VEĽMI DEKORATÍVNE. VYBERAJTE SI SLIVKY Z DOMÁCICH ZDROJOV. NAJVIAC VÁS NA PEČENÝCH SLIVKÁCH OČARÍ ICH CHUŤ. VYSKÚŠAJTE SI ICH PRIPRAVIŤ.

TENTO RECEPT JE NEUVERITEĽNE JEDNODUCHÝ A PRITOM TAK CHUTNÝ A ZDRAVÝ. CHUŤ CUKINOVÉHO ŠALÁTU VÁS MILO PREKVAPÍ A MOŽNO SA STANE, ROVNAKO AKO U NÁS, VAŠOU NOVOU STÁLICOU. ZDRAVÝ CUKINOVÝ ŠALÁT S ČIERNYMI OLIVAMI PRVOTNÉ OČARENIE TÝMTO ŠALÁTOM TRVÁ DO DNES! Nikdy by som nepovedala, že ma surová cukina dokáže takto prekvapiť. 🍋🥒 Prvý raz som tento šalát ochutnala u kamaráta a úprimne – bola som presvedčená, že cukina patrí iba do panvice alebo do rúry. No stačilo pár tenkých plátkov, čierne olivy a jednoduché dochutenie, a zrodil sa šalát, ktorý je svieži, ľahký a pritom plný chuti. Je to presne ten typ receptu, ktorý sa hodí na horúce dni – rýchly, hydratujúci a trochu netradičný. Či už ako ľahké predjedlo, zeleninová príloha k mäsu alebo len tak samotný, vždy poteší svojou jednoduchosťou a šmrncom. Bez dlhých okolkov si ho poďme pripraviť! RECEPT ZDRAVÝ CUKINOVÝ ŠALÁT S ČIERNYMI OLIVAMI INGREDIENCIE 2 mladé cukiny (cca 250–300 g) 1 ČL soli štipka čerstvého mletého čierneho korenia 2 strúčiky cesnaku, pretlačeného 2 PL tekvicového oleja hrsť čiernych olív bez kôstok POSTUP Cukiny umyjeme, odrežeme konce a nastrúhame na jemné tenké plátky na strúhadle alebo ručne. V miske ich zmiešame so soľou, čiernym korením, pretlačeným cesnakom a tekvicovým olejom. Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme čierne olivy. Môžeme použiť aj už nakrájané olivové krúžky. Šalát necháme aspoň 20 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. 👉 Podávame ako ľahké predjedlo, sviežu prílohu k mäsu alebo samostatne s kúskom pečiva. Dobrú chuť.

Pizza je veľmi variabilné jedlo obľúbené po celom svete. Základná pizza sa skladá iba z troch ingrediencíí- pizzové cesto, paradajková omáčka a syr. Ovšem nám sa v skladaní ingrediencií medze nekladú a môžeme si urobiť pizzu podľa vlastných predstáv. Jednou z nich je u nás veľmi obľúbená špaldová pizza s lahôdkovou kukuricou, parmezánom a sušenými paradajkami, dochutená olivovým olejom a sušeným (alebo čerstvým oregánom). Dnes vám ukážem, ako si ju pripravujeme my a čo všetko na jej výrobu potrebujete. RECEPT NA PIZZOVÉ CESTO POTREBUJEME 250g celozrnnej špaldovej hladkej múky 165ml vlažnej vody 1ČL trstinového cukru 1ČL soli 3PL olivového oleja 7g čerstvých kvasníc alebo môžete postupovať podľa tohto prehľadného receptu na PIZZA CESTO . NÁPLŇ 1 konzerva kukurice 150g nastúhaného parmezánu 2PL sušených paradajok naložených v olivovom oleji trocha olivového oleja na pokvapkanie pizze sušené oregáno POSTUP Najprv si musíme umiesiť cesto na pizzu. Je to klasické kysnuté cesto. Ako prvé si necháme rozpustiť kvasnice vo vode aj s trstinovým cukrom. To nám zaberie 5 minút. Do múký pridáme soľ a začneme zapracovávať vodu a postupne aj olivový olej. Cesto miesime ručne až dokým nám nevznikne pevné hladké cesto. Nemalo by sa moc lepiť, malo by držať tvar. Ak máme doma kuchynského robota, neváhame a necháme ho túto robotu urobiť za nás. Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť hodinu a pol. Počas tohto času cesto zdvojnásobí svoj objem- vykysne. Takto pripravené cesto ešte raz poriadne premiesime a máme ho pripravené na našu pizzu. Pizza cesto si zľahka potrieme olivovým olejom. Olej si dáme aj na ruky. Vďaka tejto finte sa nám neprilepí na ruky ani na plech. Ak ste zvyknutí používať papier na pečenie, dajte si ho na plech a naolejované cesto pomocou prstov rozprestrite. Ja mám rada cesto tenké a chrumkavé, preto sa snažím cesto natiahnuť úplne na tenko. Ale hrúbku nechám na vás. Berte ohľad na to, že pri pečení sa cesto zväčší do výšky. Na pripravené cesto najprv poukladáme paradajky, pridáme kukuricu a všetko zasypeme poriadnou dávkou parmezánu. Na koniec príde na rad oregáno. Teraz naša krásna pizza musí putovať do vyhriatej rúry, kde sa bude piecť cca 15-20 minút na 220st. FOTO POSTUP PRAJEM DOBRÚ CHUŤ.

Nadýchané kysnuté cesto potreté cesnakom. Mňam. Retro klasika z bufetov, ktorú stále viac obľubujeme pripravovať doma. Langoš je proste jednička. Klasika, ktorá prežila generácie. Cesnakový je favorit. Ale proti gustu žiaden dišputát - kľudne si naň pridajte, po čom vám srdce piští-smotanu, kečup, syr...fantázii sa medze nekladú. Ale najpodstatnejšie na langoši je základ. Dobrý recept na nadýchané vláčne cesto. A ja tu pre vás mám presne jeden nenormálne dobrý recept! LANGOŠ S CESNAKOM HISTÓRIA LANGOŠA Je langoš naše slovenské jedlo alebo k nám prišiel a udomácnil sa tu? Vedeli ste, že langoš sa k nám dostal z Maďarska? Slovo langoš pochádza z maďarského výrazu láng, slovensky plameň, podľa pôvodného spôsobu prípravy, ktorým bolo opekanie placiek v blízkosti plameňov. Hlavnou surovinou na prípravu langošov bolo chlebové cesto. Langoš bol podávaný na raňajky počas dní, keď sa na gazdovstvách piekol chlieb. V súčasnosti sa langoš vyrába pražením na oleji. Takže aj keď nám pripadá, že je náš, je to prisťahovalec, ktorý nám zachutil a našiel si pevné miesto v našom jedálničku. NADÝCHANÉ LANGOŠE S DOMÁCIM CESNAKOM PREČO SA OPLATÍ UROBIŤ DOMÁCE LANGOŠE? Langoše robievam doma často a rada. Mám na to hneď niekoľko dôvodov. Prvým z nich je samozrejme zloženie . Milujem špaldovú múku. Ale vy môžete požiť klasickú pšeničnú. Po druhé- smaženie langoša vonku je pre náš žalúdok poriadna záťaž . Hlavne, keď sa na tom istom oleji smaží už asi stý langoš. A do tretice - môžem si ich urobiť, kedy sa mi zachce a nečakať na ne v dlhom rade na trhu. Ak ste aj vy dostali chuť na langoš, poďte si ho spolu so mnou urobiť. RECEPT INGREDIENCIE NA 10 LANGOŠOV 500g špaldovej múky bielej hladkej 350-400ml acidofilného mlieka (jogurtové mlieko) 15g čerstvých kvasníc 2ČL sódy bicarbóny , môžete vynechať 1ČL soli 1ČL trstinového cukru NA VYPRÁŽENIE 0,5L kvalitného slnečnicového oleja na vyprážanie hlbšiu panvicu NA POTIERANIE jedna celá hlavička cesnaku 2dcl vody 1PL soli POSTUP 🍶 Krok 1 – Príprava kvasníc Rozpustite čerstvé droždie v 350 ml acidofilného mlieka s cukrom . Mlieko predtým vyberte z chladničky na cca 1 hodinu, aby bolo vlažné. 🥄 Krok 2 – Pridanie suchých ingrediencií Do mlieka s kvasnicami pridajte: Múku Štipku soli Voliteľne: trochu sódy na pečenie (pomáha vytvoriť bublinky a jemné nakysnutie). 🤲 Krok 3 – Vypracovanie cesta Vypracujte hladké, jemné a vláčne cesto (na rozdiel od hutnejšieho chlebového cesta). Miesenie trvá minimálne 10 minút , aby bolo cesto nadýchané. ⏱ Krok 4 – Kysnutie cesta Nechajte cesto vykysnúť prikryté na teplom mieste 1,5 hodiny . Po 20 minútach: buchnite do stredu cesta päsťou a nechajte ďalej kysnúť. Po vykysnutí by malo cesto zdvojnásobiť svoj objem . 👋 Krok 5 – Tvarovanie langošov Vyberte cesto na pracovnú dosku a jemne ho premieste . Rozdeľte na guličky veľkosti dlane . Použite trochu múky, aby sa cesto nelepilo. Tvarujte langoše rukami jemným natahovaním . Ak sa nedarí, môžete použiť valček a potom ručne dotvarovať. Dôležité: nemusí byť dokonale rovnomerný. Hrubšie okraje → nadýchané Tenký stred → chrumkavý V malej kuchyni možno tvarovať aj menšie podlhovasté kúsky – funguje skvele. 🔥 Krok 6 – Pečenie Smažte na rozpálenom oleji dozlatista. Podávajte potreté cesnakom alebo s obľúbenou smotanou a syrom či iným posypom. Základom pre dobré langoše je hrubší okraj a tenší stred, ktorý pri pečení vytvára malé aj väčšie bubliny. POSTUP TVAROVANIA Langošové placky robte postupne. Urobte si vždy 2 a ako budete vyprážať, postupne ich budete dorábať. Rozohrejete si olej v hlbšej panvici. Až po dobrom rozohriati, môžete začať vyprážať. Každý langoš musí po vytvarovaní ešte chvíľu odstáť a torcha podkysnúť. Zhruba 10 mniút. Takto pripravené langoše opatrne po jednom vyprážajte. Klaďte langoše do horúceho oleja a pečte z každej strany do zlatista. Trvá to naozaj krátko, najviac 2-3 minútky. Takto vieme spraviť všetky langoše. FOTO POSTUP VYTVAROVANIE POMOCOU VALČEKA PRVÝ LANGOŠ JE PRE KUCHÁRA! LANGOŠ S CESNAKOM RADA NA ZÁVER Cesto pripravené na langoše nemusíte použiť celé hneď. Kľudne si ho dajte do väčšej zatváracej nádoby, vložte do chladničky a použite neskôr. Najlepšie langoše sú čerstvo upečené a teplé. Cesto vám v chladničke vydrží 2 dni (na druhý deň je dokonca ešte lepšie). PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU: FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .  UŽ SA LEN ZAHRYZNÚŤ! DOBRÚ CHUŤ.

LÁKA VÁS PRIPRAVIŤ SI SVOJ VLASTNÝ DOMÁCI JOGURT? PODĽA TOHTO RECEPTU MÔŽETE ZAČAŤ BEZ INVESTÍCIÍ DO JOGURTOVAČA - STAČÍ KVALITNÉ MLIEKO A ŠTARTOVACÍ JOGURT. JOGURTOVÉ ZAČIATKY Pamätám si, že sme kedysi doma mali prístroj na výrobu jogurtu – bol to taký ohrievač s miskami a nádobkami, kde sa jogurt zvečera pripravil a ráno bol hotový. Takéto prístroje sa ešte predávajú, ale na chutný domáci jogurt žiadnu zbytočnú elektroniku nepotrebujete. Vystačí vám jedna termotaška a váš jogurt bude hotový už za 6 hodín. Neveríte? Vyskúšajte – je to úplne jednoduché. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú domácu výrobu vyskúšať bez veľkých investícií. Samozrejme, ak zistíte, že domáci jogurt je presne to, čo chcete robiť pravidelne, môžete si potom zaobstarať kvalitný jogurtovač. Tento návod je však skôr „prvá skúška“ – malá chvíľa, kedy sledujete, ako sa obyčajné mlieko mení na vlastnoručne vyrobený lahodný jogurt. RECEPT PRÍPRAVA DOMÁCEHO JOGURTU 1️⃣ POTREBUJEME 1Liter plnotučného alebo polotučného mlieka (najlepšie čerstvého, domáceho, z automatu na mlieko...) 100g bieleho jogurtu so živou kultúrou, najlepšie v bio kvalite Áno. To je všetko!! AKÉMU MLIEKU SA VYHNÚŤ!!! UHT mlieko v kartóne – úplne sterilizované, veľmi vysoká teplota ničí mikroorganizmy, takže fermentácia môže byť pomalšia alebo menej úspešná. Mlieko ochutené alebo sladké (vanilkové, čokoládové) – pridávajú cukor a príchute, čo môže ovplyvniť chuť a konzistenciu jogurtu. 2️⃣ POMÔCKY Čistý hrniec na ohriatie mlieka Metlička (na rozmiešanie alebo na miešanie kultúry) Potravinový teplomer Termotaška alebo termofor (na udržanie teploty počas fermentácie) Závaracie poháre (alebo jeden väčší pohár) 🥛 Postup – domáci jogurt krok za krokom Príprava a hygiena: Základom dobrého jogurtu je kvalitné mlieko a kvalitný biely jogurt so živou kultúrou. Všetky náradia musia byť dokonale čisté a sterilizované – kovové náradie je vhodnejšie než drevené, kde sa baktérie držia ľahšie. Hrniec používajte výhradne na mlieko. Ohriatie mlieka: Mlieko nalejte do hrnca a ohrejte ho na 80 °C – nesmie sa prevariť, len sa pasterizuje. Príprava pohárov: Sterilizujte poháre (menšie či väčšie podľa potreby). Chladenie a pridanie jogurtu: Mlieko nechajte vychladnúť na 45 °C, potom doň pridajte biely jogurt a dobre premiešajte, aby sa kultúry rovnomerne rozptýlili. Naplnenie pohárov: Pripravený základ nalejte do sterilných pohárov. Veľkosť a počet pohárov prispôsobte veľkosti domácnosti alebo množstvu, ktoré plánujete konzumovať. Fermentácia: Poháre vložte do termotašky. Ak je doma chladno, vložte do tašky teplý termofor alebo termopodložku, aby teplota počas fermentácie zostala stabilná do 50 °C. Nechajte jogurt odpočívať v teple 6 hodín. 🥛 Záverečný krok a tipy na použitie Ak jogurt necháte fermentovať kratšie, 4–5 hodín, vznikne vám skôr jogurtové mlieko. Pre tuhší jogurt je potrebné minimálne 6 hodín . Po uplynutí času skontrolujte konzistenciu – ak je podľa vašich predstáv, nechajte jogurt vychladnúť pri izbovej teplote približne 2 hodiny a potom ho uskladnite v chladničke . Takto pripravený domáci jogurt vydrží približne týždeň a je pripravený na raňajky, na prípravu jogurtového nápoja alebo ako prísada do varenia. Ako ho používam ja? Práve som si ho pripravila s marhuľovým džemom a ovsenými vločkami, a v smoothie som ho rozmixovala s lesnými plodmi pre moju dcérku. 💡 Tip pre domácu výrobu: vždy si nechajte malú časť hotového jogurtu, ktorou môžete založiť novú dávku čerstvého jogurtu – uľahčí vám to pravidelnú domácu výrobu . Zatiaľ čo v obchode kúpite biely jogurt v kilogramovom balení za zhruba 4,- eurá, domáci jogurt si pripravíte za menej ako polovicu a s istotou, že v ňom nie sú žiadne stabilizátory, konzervanty ani škroby – len čisté mlieko a živé kultúry . FOTO POSTUP HRNIEC NA MLIEKO NALEJEME MLIEKO ZAHREJEME NA 80 STUPŇOV NECHÁME VYCHLDNÚŤ NA 45 STUPŇOV PRIDÁME KVALITNÝ JOGURT SO ŽIVOU KULTÚROU PREMIEŠAME NALEJEME DO STERILNÝCH POHÁROV UZAVRIEME VLOŽÍME DO TERMO TAŠKY POČKÁME RÁNO MÁME NA STOLE ČERSTVÝ VLASTNORUČNE VYROBENÝ DOMÁCI JOGURT VLÁČNY A HODVÁBNY TAK AKO, JE TO ZLOŽITÉ? NAPÍŠTE MI AKO SA DOMÁCI JOGURT PODARIL VÁM.

SKVELÁ PRÍLOHA NIELEN K PERKELTU . NÁJDETE TU RECEPT NA KLASICKÉ BIELE ŇOKY, AJ RECEPT NA OCHUTENÉ ŠPENÁTOVÉ ŇOKY, KTORÉ VIDÍTE NA FOTKÁCH. AJ "ALERGY-FRIENDLY" VERZIU ˇ ŇOKY, NOCKERLE, GNOCCHI? ✨ Domáce nokrle , ktoré sa výborne hodia napríklad k perkeltu , pôsobia na prvý pohľad zložito. Pravda je však iná – malé chutné haluštičky zvládnete pripraviť za 15–20 minút . V Starej Bratislave sa im hovorilo aj ňoky – boli to malé múčne kúsky cesta, podobné haluškám. Rozdiel je v tom, že kým tradičné halušky vznikajú zo zemiakov a múky, ňoky sa pripravujú z múky a vajec . Varia sa rovnako, aj na tanieri vyzerajú podobne, no ňoky sú o čosi jednoduchšie na prípravu. Neviem, odkiaľ pochádza ich názov, ale pravdepodobne do našich zemepisných šírok prišiel z Talianska (gnocchi), putoval cez Maďarsko a Rakúsko (Nockerl), až sa udomácnil v Prešporku pod menom ňoky či nokrle. NOKERLE/ŇOKY SÚ JEDNODUCHOU A RÝCHLOU PRÍLOHOU Pripravila som pre vás recept na klasické nokrle – obľúbené biele ňoky. Nájdete tu aj zdravšiu špaldovú verziu bez laktózy a, pre milovníkov farieb na tanieri, aj špenátové ňoky. Klasické ňoky sú skvelou prílohou k dusenému mäsu na šťave, k syrovo-smotanovej omáčke alebo si ich na druhý deň môžete osmahnúť na panvici s vajíčkom, chrumkavou slaninkou a cibuľkou. Špenátové sú zas vynikajúce poliate len olivovým olejom a posypané parmezánom – no perfektne chutia aj v jemnej smotanovej omáčke. A teraz som zvedavá na vás – s čím by ste si ich dali vy? Podeľte sa so mnou v komentároch. 💬 RECEPT NOKRLE/ŇOKY 🥟 KLASICKÉ ŇOKY 300g hladkej múky 1dcl mlieka 2 vajcia 1ČL soli 🌿 ŠPENÁTOVÉ ŇOKY 350g hladkej múky 100g mladého špenátu 1dcl mlieka, 2 vajcia 1ČL soli 🌱ALERGY-FRIENDLY ŇOKY (bez laktózy) 300 g špaldovej bielej múky 1 dl rastlinného mlieka (napr. mandľové alebo sójové) 2 vajcia 1 ČL soli POSTUP 🥟 Postup – klasické a 🌱allergy-friendly ňoky Všetky ingrediencie zmiešajte do lepivého cesta . Konzistencia by mala byť taká, aby sa cesto dalo ľahko pretlačiť cez sitko na halušky (alebo iný cedník s väčšími dierkami). Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka. Ak je naopak riedke, pridajte múku. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu , osoľte ju a pomocou sitka alebo väčšej lyžice hádžte ňoky do vriacej vody. Varte ich približne 3–4 minúty , kým nevyplávajú na povrch – vtedy sú hotové. Scedíte ich, nasypete do misy a pokvapkáte trochou oleja alebo pridajte kúsok masla, aby sa nezlepili. Podávajte teplé. Ak ich nezjete hneď, uskladnite ich v uzatvorenej nádobe v chladničke – vydržia aj 2 dni. 🌿 Postup – špenátové ňoky Najprv rozmixujte mladý špenát spolu s mliekom, aby vznikla hladká zelená zmes. Pridajte múku, vajcia a soľ a vypracujte cesto – ručne alebo v kuchynskom robote (ten zvládne prácu za 2–3 minúty). Postup varenia je rovnaký ako pri klasických ňokoch : hádžeme do vriacej osolenej vody, varíme 3–4 minúty, kým nevyplávajú, scedíme a premiešame s kúskom masla alebo olejom. SKLADOVANIE Nokrle (ňoky) chutia najlepšie hneď čerstvo uvarené, ešte teplé priamo z hrnca. Ak vám však nejaké predsa len zostanú, uskladnite ich v uzatvárateľnej nádobke v chladničke – vydržia tam bez problémov aj dva dni. Klasické ňoky majú jemnú bielu farbu a neutrálnu chuť, ktorá sa hodí ku všetkému. Špenátové zasa rozžiaria tanier krásnou zelenou a dodajú jemne svieži nádych. Priznám sa, že nokrle patria medzi moje najobľúbenejšie prílohy – no nerobievam ich až tak často. Jednak sú dosť sýte (a áno, aj kalorické), a hlavne preto, že pri nich málokedy ostanem len pri jednej porcii. 😅 Vaša Adelka 💛 FOTO POSTUP PRI VYMIESENÍ VÁM POMÔŽE ROBOT. NOKRLE HÁDŽTE DO VRIACEJ OSOLENEJ VODY CEZ SYTKO NA HALUŠKY. JA MILUJEM TIETO NETRADIČNÉ ŠPENÁTOVÉ VO VERZII ALERGY-FRIENDLY. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA LAHODNÉ A SÝTE KNEDLÍKY SO ZEMIAKOVÉHO CESTA DOPLNENÉ ÚDENÝM MÄSKOM. DOCHUTENÉ SKARAMELIZOVANOU CIBUĽOU Knedlíky, ktoré nie sú prílohou, ale hneď hlavným jedlom! To sú moje "strapaté" zemiakovo-mäsové knedlíky, ktoré sa podávajú s karamelizovanou cibuľou. Pre mňa sú symbolom slovenskej kuchyne a pri ich jedení sa cítim ako u babičky na dedine. Vôňa zemiakov, slaninky a opečenej cibuľky je niečo tak klasické pre našu kuchyňu. Už len pri pohľade na fotky sa mi zbiehajú slinky. Príprava je stredne náročná. Za hodinku máte na tanieri krásne a chutné jedlo pre celú rodinku , od najmenších až po tých najstarších. Vyskúšajte si ich uvariť aj vy. RECEPT POTREBUJEME 700g zemiakov 300g hladkej špaldovej múky 2 vajcia 300g prerastenej slaninky alebo údeného mäsa 1ČL soli trocha kampotského čierneho korenia DOCHUTENIE cibuľu skaramelizovanou na trochou oleja POSTUP Uvarte zemiaky Zemiaky uvarte v šupke do mäkka. Potom ich nechajte vychladnúť vo vode. Ošúpte a spracujte Zemiaky ošúpte a pretlačte . Použite nástroj, ktorý máte doma (lis na zemiaky, pretláčadlo, strúhadlo). Nemixujte ich , aby cesto nebolo lepkavé. Orestujte slaninku/údené Prerastenú slaninku/údené nakrájajte na malé kocky a orestujte do zlatista. Výpek z panvice si odložte bokom – použijete ho na cibuľu. Vymiešajte cesto Do pretlačených zemiakov pridajte múku, vajce, soľ a čierne korenie . Primiešajte vychladnutú slaninku a vypracujte cesto. (Bude mierne lepkavé, to je v poriadku.) Mierne lepkavé cesto vytvorí strapatú štruktúru. Práve preto knedlíky nikdy nebudú dokonale hladké. Na povrchu ostanú akoby rozstrapatené, a odtiaľ pochádza ich názov – strapaté knedlíky. Pripravte knedlíky Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Z cesta tvarujte guľaté knedlíky s priemerom 4–5 cm. Ruky si vždy namočte do studenej vody, aby sa vám cesto menej lepilo. Uvarte knedlíky Vhadzujte ich priamo do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, varte ich ešte 10 minút . Potom ich vyberte do misy potretou olejom alebo masťou. (Ak máte menší hrniec, varte radšej na dvakrát.) Pripravte cibuľu Do panvice s výpekom zo slaninky pridajte nakrájanú cibuľu (na polkolieska) a orestujte ju do zlato-hneda, až kým neskaramelizuje. Podávajte Knedlíky podávajte posypané skaramelizovanou cibuľou. Najlepšie chutia teplé, ale sú výborné aj studené v letných mesiacoch. FOTO STRAPATÉ ŠŤAVNATÉ KNEDLÍKY SO SKARAMELIZOVANOU CIBUĽOU UŽ MALÁ PORCIA ZASÝTI VYZERAJÚ LÁKAVO A SÚ VEĽMI CHUTNÉ STRAPATÉ ZEMIAKOVÉ KNEDLÍKY Z MÄSOM SÚ DELIKATESA!

RECEPT NA TEKVICOVÚ POLIEVKU V PIKANTNEJ VERZII S CHILLI A NIVOU Oranžová tekvica, zázvor, chilli...to je tá správna kombinácia pre prichádzajúcu jeseň. Je to aj výborný recept na jesenné choroby. Ak ste milovníkom tekvíc viete, že ich existuje nepreberné množstvo . Krásne farby aj tvary nás tešia s prichádzajúcou jeseňou na trhu, v obchodoch alebo na záhrade. Každá má inú chuť a preto sa každá používa na prípravu iných pokrmov. Na túto tekvicovú polievku sa s obľubou používa tekvica hokaido , ale príjemnou alternatívou je aj oranžová tekvoca "butternut". Jej maslová mierne sladká chuť aj vôňa sa veľmi hodí na polievku a znesie sa aj s rôznymi koreniami. Veď vyskúšate a uvidíte sami. Bola výdatná a veľmi chutná. Výborné netradičná obmena klasickej tekvicovej polievky. RECEPT POTREBUJEME 500g tekvice butternut (z vrchu zelená a vo vnútri oranžovo-žltá, celá oranžová alebo hokaido) 3PL oleja (sézamový alebo slnečnicový) 1/2ČL celého sušeného chilli 2ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru 1ČL soli 250ml šlahačky citrónovú šťavu z pol citróna 0,5l vody alebo zeleninového vývaru NA VRCH syr NIVA cca 100g (alebo kozí syr) celozrnná bageta čerstvá vňaťka petržlena POSTUP Tento typ tekvice sa v podstate nemusí šúpať, lebo butternut alebo hokaido sa môže variť aj so šupkou. Ja som ju však ošúpala, aby som dostala peknú oranžovú farbu, keďže "butternut" tekvica má zelenú šupku. Na oleji si orestujeme nastrúhaný zázvor. Pridáme sušené chilli a tiež jemne orestujeme. Vďaka tomu sa rozvinú chute korenín. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu. Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a posolíme. Tekvica sa uvarí veľmi rýchlo. Za 15-20 minút je dokonale mäkká a ľahko sa rozmixuje. Ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Pridáme šľahačku a varíme ďaľších 5-10 minút. Šľahačka dodá polievke krémovú chuť a zjemní štiplavosť chilli. Po dovarení, keď polievka torcha vychladne, pridáme citrónovú šťavu. Podávame teplé s opečenou bagetou a posypané nivou. Niva alebo ak sa rozhodnete pre kozí syr na teplej polievke príjemne zmäkne. Posypané čerstvým nasekaným petržlenom dostane polievka tú pravú sviežu chuť. Kamarátiť sa s tekvicou v našom jedálničku je veľmi dobré pre celý náš organizmus. Tekvica pozitívne ovplivňuje takmer všetky orgány a funkcie ľudského tela: zrak, imunitný systém, nervový systém, pečeň, žalúdok, črevá, kožu, zrážanie krvi a celé naše trávenie. Okrem toho je považovaná za prirodzené antibiotikum. Tak hor sa do varenia, je čas tekvíc :-).

RECEPT - PEČENÁ PLNKA SO ŽIHĽAVOU Spomienky "Z kuchyne starého Prešporka" od Petra Ševčoviča "Môj tatko, tvoj praded, mal kamaráta horára Fritziho. Rozprával mi, ako Fritzi trpko plakal, keď mu zdochol dakslík, s ktorým roky chodieval na hľúzovky – vraj dobrých pätnásť rokov. Skúšal potom vycvičiť štyroch ďalších mladých dakslíkov, ale všetci boli sprostí. Úplne nanič. Horárka mu začala robiť zo života peklo. Chcela si na staré kolená ešte pochutnať na hľúzovkách. A tak Fritzi, len aby mal pokoj, začal behať po dubinách na štyroch a ňuchať. Vycvičil sa natoľko, že občas naozaj voľajakú hľúzovku našiel – no bola to bieda oproti minulosti. Nikdy nedopusť, aby ti akákoľvek žena, akýmkoľvek sekírovaním, takto znivočila život." TRADÍCIA VEĽKEJ NOCI Pečená plnka so žihľavou – tradičná chuť Veľkej noci s vôňou jari! Zabudnite na nudnú plnku – táto verzia s mladou žihľavou vás prekvapí chuťou aj farbou. Chrumkavá kôrka, nadýchané vnútro a jemne pikantná žihľava z nej robia dokonalý jarný recept na sviatočný stôl. Slaný koláč zo starých rožkov, ktorý sa výborne hodí na zelený štvrtok. Toto musíte vyskúšať. Vďaka pridaniu zdravej jarnej žihľavy, bude slaný veľkonočný koláč nielen chutný, zdravý, ale aj krásne farbný. ZDRAVÉ VEĽKONOČNÉ POHOSTENIE. HISTÓRIA ZELENÉHO ŠTVRTKA A AKÉ ZELENÉ POTRAVINY SA PODÁVAJÚ. Zelený štvrtok dostal svoj názov tak trochu omylom – pôvodne išlo o Gründonnerstag , teda „kajúci štvrtok“. Lenže keď sa písaná forma začala čítať nahlas, sluch zvíťazil nad gramatikou a zrazu bol štvrtok zelený. A keď už zelený, tak nech je aj tanier – začali sa pridávať zelené bylinky a listy do polievok, omeliet či koláčov. Historicky bol výber zeleniny iný než dnes – žiadne papriky, brokolice ani cukety dostupné celý rok. Ľudia siahli po tom, čo práve rástlo v prírode: pažítke, medveďom cesnaku, púpave a , samozrejme, aj žihľave. A tak sa z pôvodne kajúcej tradície stal sviatok jarných chutí. A keď sa tieto poklady pridali do jedla, vytvorili nové, chutné, zdravé, trochu spirituálne a aj príjemne detoxikačné jedlá plné vitamínov. Ja som si pre vás pripravila tradičný pečený slaný koláč, dalo by sa povedať, že takú plnku na plech, s obohatením z listov mladej žihľavy. Prvý raz som ho jedla už dávno. Mala som asi 18 rokov. Jeho príjemná a zvláštna chuť ma tak milo prekvapila, že sa s týmto receptom rada podelím aj s vami. Nič zložité. Jednoduché ingrediencie a pekná prechádzka jarnou prírodou, kde si nazbierate za hrsť mladej žihľavy. Pre istotu si na zber zoberte záhradkárske / gumenné rukavice alebo nožničky + šáčik. RECEPT INGREDIENCIE: 5 starších rožkov 3 vajcia 400–500 ml mlieka (môže byť aj bezlaktózové alebo rastlinná alternatíva) 1 balenie oravskej alebo anglickej slaniny (200–250 g) – ideálne prerastenej, s väčším podielom mäsa 1 väčšia cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 čajová lyžička soli 3 štipky (alebo 3x otočiť mlynčekom) mletého čierneho kampotského korenia hrnček lístkov mladej žihľavy (približne 15–20 g) PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP: 1. Staršie rožky nakrájajte na kúsky a vložte ich do väčšej misy. Polejte ich mliekom, osoľte a pridajte mleté čierne korenie. Začnite s menším množstvom mlieka – suchšie rožky vypijú viac, čerstvejšie možno zvládnu aj len 300 ml. 2. Do rožkov pridajte vajcia a pretlačený cesnak. Všetko spolu dôkladne premiešajte. 3. Slaninu nakrájajte na menšie kúsky a opečte ju na panvici. Keď je pekne zlatistá, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a ešte chvíľu spolu opekajte, aby zmes jemne skaramelizovala. Potom všetko primiešajte k rožkovej zmesi. 4. Mladú žihľavu prepláchnite vlažnou alebo studenou vodou. Používajte iba lístky – v rukaviciach ich natrhajte zo stoniek a nakrájajte úplne najemno (približne 3 × 3 mm). Nie je potrebné ju blanšírovať, pri pečení sa tepelne upraví a zachová si viac živín. 5. Nakrájanú žihľavu pridajte k zmesi, všetko spolu dobre premiešajte a preložte do olejom vymastenej zapekacej misy (najlepšie sklenenej). 6. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 45–50 minút, kým koláč na povrchu zozlatne a vo vnútri bude prepečený. OBMENY A VARIÁCIE NA PEČENÚ PLNKU ZO STARÝCH ROŽKOV Tento slaný veľkonočný koláč je síce klasika so slaninkou a mliekom, ale ľahko si ho upravíte aj podľa vlastných preferencií: • Bezlaktózová verzia:  Použite bezlaktózové mlieko, rastlinné alternatívy ako ovsené, mandľové či sójové mlieko (ideálne prírodné, bez pridaných sladidiel). • Vegetariánska verzia:  Slaninu vynechajte alebo ju nahraďte opečenými šampiňónmi, hlivou či restovaným pórom s olivovým olejom. Získate tak plnú chuť aj bez mäsa. • Vegánska verzia:  Okrem mlieka vymeňte aj vajíčka za ľanové alebo chia “vajíčko” (1 PL mletých semienok + 3 PL vody), no počítajte s tým, že výsledná štruktúra bude trošku iná. Hoci obmeny sú vítané, jedna zložka si zaslúži zostať – mladá žihľava . Nie je to len jarná zaujímavosť, ale aj poriadna výživová bomba. PREČO NEVYNECHÁVAŤ ŽIHĽAVU? Mladá žihľava je bohatá na železo, vitamíny A, C a K, chlorofyl a ďalšie antioxidanty . V ľudovej medicíne sa po stáročia používa na podporu krvotvorby , čistenie pečene a obličiek  a posilnenie imunity . Má jemne močopudné účinky, takže pomáha telu prirodzene odbúravať toxíny. V období jari je ideálnou zelenou posilou pre telo unavené po zime – aj preto si našla čestné miesto v tomto koláči. Nájdete ju skoro všade a úplne zadarmo. Vďaka nej prinesiete do svojho jedla nové chute plné zdraviu prospešných látok. A hoci je recept postavený na žihľave, môžete ju doplniť aj inými jarnými bylinkami ako pažítka , medvedí cesnak  či mladý špenát . No verte, že práve žihľava mu dá tú správnu iskru. AKO PODÁVAŤ TÚTO VEĽKONOČNÚ DOBROTU? Táto žihľavová plnka chutí skvelo teplá aj studená. Z rúry von je nadýchaná, vláčna, s jemne oddelenými chuťami a vôňou jari. Po vychladnutí sa chute ešte viac spoja a vznikne lahodný, pevnejší kúsok so zlatistou, chrumkavou kôrkou. Môžete ju podávať ako súčasť veľkonočného taniera – výborne sa hodí k vareným vajíčkam, chrumkavej redkvičke a ladovému šalátu. Pre extra šmrnc som pridala aj pár veľkých nakladaných kapár – ich kyselkavá chuť krásne zvýrazní zvyšok. Na tanieri tak máte všetko: sviežosť, slanosť, jemnosť aj chrumkavosť – a hlavne poriadnu porciu jari. FOTO RECEPT: ZDRAVŠIA VEĽKONOČNÁ MAŠKRTA PRE NÁVŠTEVY INGREDIENCIE NA ZÁKLAD NAKRÁJAME ROŽKY NA ROVNAKÉ KÚSKY ZALEJEME MLIEKOM, OSOLÍME, OKORENÍME, PRIDÁME VAJCIA ORESTUJEME PRERASTENÚ SLANINKU S CIBUĽOU PRIDÁME K OSTATNÉMU PREMIEŠAME A PRISYPEME NAKRÁJANÚ MLADÚ ŽIHĽAVU NALOŽÍME DO SKLENENEJ ZAPEKACEJ MISKY VLOŽÍME DO RÚRY A PEČIEME NA 200 °C / 45–50 MINÚT MALÁ UKÁŽKA MÔJHO ZDRAVŠIEHO POHOSTENIA PRE ŠIBAČOV

Koložvárska kapusta  is a unique dish that combines the flavors of cabbage, ground meat, and rice. In Slovakia, it’s cooked quite often—not because it’s particularly easy to make, but because it’s a very juicy, tasty, and filling meal. Both children and adults love it. I hope you’ll agree with me that this is a dish of autumn and winter. Once it’s baked, the smell of Koložvárska kapusta will fill the whole apartment—maybe even reach the neighbors. I’m sure you’ll fall in love with it just like we have here in Slovakia, in the Czech Republic, and in Hungary. KOLOŽVÁRSKA KAPUSTA - SLOVAK SAUERKRAUT & PORK & RICE CASSEROLE The history of Koložvárska kapusta As the name suggests, this dish comes from Hungary. It all started with fermented cabbage. In general, sauerkraut, which is used to make this dish, came to our region in the 13th century thanks to the Mongol Tatars, who carried it with them. It then settled in Hungary and spread further to neighboring countries. Koložvárska kapusta was born—how else?—in the city of Kolozsvár, and we’re grateful for that. It’s a very tasty dish that can feed the whole family. I think it’s one of those meals from our childhood in Slovakia. In my opinion, the recipe is a bit more complicated at the beginning, but in the end, we forgive it for that. Because Koložvárska kapusta is a fantastic dish. This recipe makes a full baking dish of Koložvárska kapusta, which will be enough for the whole family—for both lunch and dinner. Koložvárska kapusta recipe. INGREDIENTS 700 g sauerkraut 200 ml water ⸻ 100 g rice 150 ml water A pinch of salt ⸻ 400 g ground pork (or ground boneless chicken thighs) 2 tablespoons oil 1 onion ½ teaspoon ground caraway seeds A pinch of ground Kampot black pepper 2 teaspoons sweet ground paprika 2 cloves garlic 1 teaspoon salt A little water for simmering ⸻ 300 ml sauerkraut 250 ml cooking cream (can be substituted with regular cream) ½ teaspoon salt ⸻ 1 sausage Oil for greasing the baking dish Baking dish approx. 25×20 cm !!Koložvárska kapusta – Method!! The recipe is divided into three parts , and that’s exactly how we’ll proceed when cooking. I already divided the ingredients according to the steps in which they’ll be used during the preparation. Step One: Preparing the Cabbage When buying sauerkraut, pay attention to its quality. If you’re buying it loose at a market, taste it first. If you’re buying it packaged, check the ingredients—it shouldn’t contain preservatives or other unnecessary additives. Pour off the brine from the sauerkraut, as it could make the dish too sour. Place the sauerkraut into a pot, add water, and cook it until soft. This takes about 15–20 minutes. Make sure it’s always slightly covered with water; without it, the cabbage would dry out. Step Two: Preparing the Meat Heat the oil and sauté the onion, which you’ve peeled and finely chopped beforehand. Add the ground meat and sauté it for about 10 minutes. Then add black pepper, salt, caraway seeds, and finally the sweet paprika. Pour in a little water, cover with a lid, and let it simmer for 20 minutes. After it’s done cooking, add the pressed garlic. Step Three: Preparing the Rice Cook the rice as you normally would, just 5 minutes shorter—it will finish cooking in the oven. Pour the rice into a deeper pot, cover it with water, add a pinch of salt, and cook for 15 to 20 minutes at most. While the rice is cooking, prepare a wonderfully tasty cream mixture. Mix the cooking cream and whipping cream with a bit of salt. FOR MORE TASTY CONTENT, FOLLOW ME ON FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . KOLOŽVÁRSKA KAPUSTA - SLOVAK RECIPE Final Step: Assembling and Baking Take everything you’ve prepared and start layering it into the greased deep baking dish . First, spread half of the sauerkraut into the dish, then add half of the cooked rice, and on top of that, half of the meat. Pour over half of the cream mixture. Repeat the layers once more: sauerkraut, rice, meat, and pour the remaining cream mixture—well, not quite yet. On top, add a little of the remaining sauerkraut, and only now pour over the rest of the cream mixture. A TIP : press down the layers gently with a wooden spoon. This helps the casserole hold its shape better after baking. A LITTLE TRICK : I like: arrange sliced sausage on top. The sausage will release delicious juices that add another flavor dimension to the whole dish. Its taste will slowly seep through all the layers during baking. At the end, the sausage pieces will become crispy little treats that you’ll secretly nibble on while still warm. Thanks to them, the casserole will hold together a bit better once it cools, making it easier to serve on a plate. Put the prepared dish into a preheated oven at 180–200°C (350–390°F) and bake for 45 minutes . When the smell of cabbage fills your whole apartment and the top of the casserole has a golden-brown crust, you know your Koložvárska Kapusta is ready. KOLOŽVÁRSKA KAPUSTA - BEAUTIFUL AND TASTY SLOVAK FOOD What to Serve with Koložvárska Kapusta Koložvárska Kapusta is excellent on its own, but if you want to complement it with something, boiled potatoes are the best choice. We eat it both with and without potatoes, so it mostly depends on your personal preference or tradition. You can serve it with or without potatoes. A Tip for Enhancement If you like a stronger flavor, add some smoked paprika or chopped bacon to the meat. For a vegetarian version, you can replace the meat with lentils or mushrooms. Koložvárska Kapusta tastes even better the next day when the flavors have had time to meld together. Admit it, your mouth is already watering. Cook this traditional Slovak dish, Koložvárska Kapusta, at home—whether following my recipe or trying your own method or creativity. I’m sure you’ll enjoy it very much because sauerkraut is very healthy, and combined with rice and meat, you get a perfect, complete meal for the whole family. This is how Slovakia tastes. KOLOŽVÁRSKA KAPUSTA - SLOVAK TRADITIONAL FOOD

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či používate správnu hubku na správny účel? Farby hubiek na riad totiž nie sú len estetickým prvkom. V skutočnosti predstavujú systém, ktorý vám pomôže umývať efektívne. Zistite, kedy vytasiť žltú, červenú či ďalšie farby. Farebný kód hubičiek: Kľúč k čistote Najčastejšie sa stretávame so špongiami v troch farbách: žltá, červená a zelená. Každá z nich má určený stupeň abrazivity a je vhodná na iný typ znečistenia. Abrazivita je schopnosť materiálu obrusovať alebo leštiť iný materiál. V podstate ide o to, ako drsný a „šmirgľový" daný materiál je. Používanie správnej farby hubky nielen zefektívni proces umývania, ale aj zabráni poškriabaniu citlivých povrchov. Žltá je najmäkšia Žltá signalizuje nízku abrazivitu. Žlté hubky sú vyrobené z mäkších materiálov a umyjete nimi jemný riad, ako sú poháre na víno, porcelán alebo sklo . Využijete ich aj na čistenie chúlostivých povrchov, napríklad teflónových panvíc alebo nerezových drezov. Červená, ružová či oranžová sú zlatou strednou cestou Tieto odtiene sú univerzálnymi pomocníkmi pri čistení. Výborne sa teda hodia aj na bežné čistenie, ale aj na odolnejšie nečistoty, akými sú pripáleniny, zaschnuté škvrny alebo mastnota. S ich pomocou zvládnete napríklad vyčistiť grily, sporáky , vstavaný digestor a ďalšie povrchy. Zelená je najtvrdšia Zelené hubky sú tie najabrazívnejšie. Využijete ich na odstraňovanie odolnejších nečistôt . Nezabúdajte na hygienu hubiek Okrem farieb je dôležité dbať aj na hygienu. Hubky sú ideálnym prostredím pre množenie baktérií, preto je dôležité ich pravidelne meniť, ideálne každý týždeň .Po každom použití hubku dôkladne opláchnite a nechajte ju vyschnúť na vzduchu. Pre ešte lepšiu hygienu ju môžete vyvariť vo vriacej vode alebo ju vložiť do umývačky riadu. Ďalšie tipy pre čistú kuchyňu S farebným kódom a pravidelnou výmenou hubiek predídete šíreniu baktérií a zároveň ochránite svoj riad pred poškodením. Čistota v kuchyni sa však netočí len okolo riadu a špongií na jeho umývanie. Pre viac tipov na odstraňovanie špiny v kuchyni si prečítajte tento užitočný článok: Ako na efektívne upratovanie v kuchyni.