Výsledky vyhľadávania

RECEPT NA ZEMIAKOVÝ ŠALÁT S KÔPROM. FANTASTICKÁ PRÍLOHA NIELEN K RYBÁM Netradičný zemiakovo-kôprový šalát, vhodný k rybe, ale aj na chlebíčky. Tento recept som našla v jednej českej kuchárskej knihe a tak mi zachutil, že som vám ho musela napísať a myslím si, že sa stane aj vašim obľúbeným šalátom počas zimných sviatkov a narodeninových osláv. Nie je to žiaden trochár. Pýši sa skvelými ingredienciami. Medzi hlavné zložky patrí, okrem zemiakov, kôpor a ocot . Neuveriteľne sa hodí k rybám. Či už vyprážaným alebo na prírodno. Jeho pomery som trocha doladila, aby sa viac hodili našim chuťovým bunkám. ZEMIAKOVÝ ŠALÁT K RYBE RECEPT ZEMIAKOVÝ ŠALÁT S KÔPROM INGREDIENCIE 750g varených zemiakov v šupke, očistených 150g majonézy 50g kyslej smotany 2ks jarnej cibuľky nakrájanej na tenké kolieska 30g čerstvého nasekaného kôpru šťava z pol citróna 2PL octu alebo jablčného octu trocha mletého čierneho korenia 50g vody 5g soli POSTUP Všetky ingrediencie okrem zemiakov si pridáme do vyššej nádoby. Najlepšie peknej keramickej misy. Premiešame, aby sa nám všetko spojilo. Ošúpeme si naše uvarené zemiaky. Pri výbere zemiakov si vyberajtevarný typ zemiakov vhodný na šalát. Najvhodnejšie sú typ A alebo B. Uvarte ich úplne do mäkka. Varíme zhruba 30 minút. Ale všetko závysí od veľkosti zemiakov. Že sú uvarené zistíme tak, ak do nich pychnme vidličkou, ide ľahko dnu aj von. Pripravýme si pomôcku na krájanie zemiakov. Ak ju nemáte, nakrájajte zemiaky ručne na malé kúsky. Celý postup názorne uvidíte dole na fotkách. Teraz stačí pridať zemiaky k pripravenému dresingu. Premiešať a nechať cez noc uležať, aby sa všetky chute pospájali a zemiaky nasali do seba vlhkosť. Samozrejme nedá sa mu odolať hneď po príprave. Ale uvidíte. Na druhý deň je ešte lepší. Vďaka kyslosti a kôpru sa fantasticky hodí k rybám. Či už na prírodno alebo vyprážaným. Prajem dobrú chuť. Dajte mi vedieť, či vám chutil. Ďakujem za sledovanie na FB a IG. ZEMIAKOVÝ ŠALÁT K RYBE

Už ste skúšali iné pyré ako čisto zemiakové? Nie? Je najvyšší čas, vyskúšajte. Budete milo prekvapení. V kuchyni to funguje tak, že niekedy je z núdze cnosť. Takto to bolo aj v tomto prípade. Tri zemiaky a päť mrkiev a hlad preveliký. Z troch zemiakov by kaša nebola a ani varené mrkvy sa mi nechcelo jesť. Tak vznikol tento recept. A vyšiel nad očakávania. Vyskúšajte. ZEMIAKOVO-MRKVOVÉ PYRÉ RECEPT ZEMIAKOVO-MRKVOVÉ PYRÉ INGREDIENCIE 500 g zemiakov 500 g mrkvy 200 ml sladkej smotany /šľahačky/ 2 čajové lyžičky soli trochu nastrúhaného muškátového oriešku POSTUP Ako prvé si ošúpeme zemiaky a mrkvu. Najprv dáme variť mrku. Od zovretia ju varíme zruba 30 až 40 min. Domäkka. Vyberieme mrkvu z horúcej vody, preložíme si ju do čistej nádoby a prilejeme k nej 100 ml šľahačky. Ponorným mixérom vymixujeme mrkvu do hladka. Na záver ešte pridáme trocha nastrúhaného muškátového oriešku. Do horúcej vody, kde sa varila mrkva, vložíme nakrájané zemiaky a varíme cca 20 až 30 min. Domäkka. Po dovarení vylejeme vodu, pridáme k zemiakom zvyšnú šľahačku, 100ml. Ja používam šľahačku bet laktózy. Ak máme ponorný ručný mixér ktorý má špeciálnu hlavicu na mixovanie kaše, použijeme ten. Ak taký nemáme, tak použijeme klasickú metódu, rozpučíme si zemiaky nástrojom na zemiakovú kašu. Do hotovej jemnej zemiakovej kaše pridáme mrkvové pyré. Pridáme soľ. Ešte raz všetko spolu poriadne premiešame aby sa nám zemiakovo-mrkvové pyré dobre spojilo. Pyré podávame k mäsu, k rybám. Alebo ho môžme podávať deťom s vyprážaným filé, či nugetkam. FOTO POSTUP UVARÍME SI MRKVU. VYBERIEME. ROZMIXUJEME. PRIPRAVÍME SI ŠĽAHAČKU. PRIDÁME KORENIE. DO UVARENÝCH ZEMIAKOV NALEJEM ŠĽAHAČKU. PRIDÁME OCHUTENÉ PYRÉ. VŠETKO SPOLOČNE ROZMIXUJEME DO KRÉMOVEJ KONZISTENCIE. ZEMIAKOVO-MRKVOVÉ PYRÉ MÁME HOTOVÉ. DOBRÚ CHUŤ. PRE VIAC RECEPTOV MA SLEDUJ NA IG A FB. ĎAKUJEM.

RECEPT NA DOMÁCE RYŽOVÉ ROLKY Z dravé, ľahké, fantastické-také sú ázijské rolky zabalené v ryžovom papieri. Ak sa bojíte, že to nezvládnete, nech vám je útechou, že málokomu výjdu na prvýkrát. Napriek tomu to stojí za to. Začnite. Postupne sa budete zdokonalovať. Kombinácií, čím ich naplniť, je nepreberne. Tento recept berte ako inšpiráciu na zdravú večeru. RYZOVÉ ALEBO JARNÉ ROLKY RECEPT RYŽOVÉ ROLKY INGREDIENCIE: 8 ryžových papierov /nájdete Asia shopoch/ 100 g čínskej kapusty 1 mrkva 1 jarná cibuľka balíček krabích tyčiniek balík ryžových cestovín nori riasy-plátky na dochutenie som použila   pražené morské riasy so zmesou semienok a limetku vhodná omáčka na namáčanie jarných roliek-poke omáčka/sojová omáčka s wasabi/sweetchilli omáčka/ústricová omáčka s arašídovým maslom a limetkou/ vyberte si tú svoju najobľúbenejšiu POSTUP: Ryžový papier si namočíme pod tečúcou vlažnou vodou v dreze alebo ho môžme postupne namáčať v pripravenej miske s vodou. Postupne namáčame každý ryžový papier. Zruba 1 minútu. Dávame si ich bokom na tácku. Nepripravujeme si viac ako 2-3. Nebudete ich stíhať plniť a baliť. Vždy si jeden namočíme, dáme na tácku. Namočíme druhý. Za ten čas Vám akurát ten prvý zmäkne a vy s ním môžete pracovať. Potom si pripravíme ryžové rezance podľa návodu. Najčastejšie ich stačí zaliať horúcou vodou a počkať 3 až 5 min. Ryžové cestoviny zlejeme, prelejeme studenou vodou aby vychladli a aby sme z nich dostali škrob. Na pripravený tanier si nakrájame mladú cibuľku. Odbalíme si krabie tyčinky. Nastrúhame si mrkvu na tenké plátky. Obzvlášniť ich môžme praženými morskými riasami so zmesou semienok ., ktoré sa predávajú v ázijských obchodoch. Sú neuveriteľne dobré. Používam ich aj na sushi a azijské polievky. Pripravýme si menšie plátky nori rias. Na ryžový papier postupne kladieme nori riasy, ryžové rezance, krabiu tyčinku, zeleninu. Všetko dávame tesne vedľa a na seba 5cm od horného okraja na stred. Keď máme na papieri všetko, čo v rolke chceme mať, prekryjeme všetko horným okrajom ryžového papiera, potom preložíme obe bočné steny. Snažíme sa rolku baliť čo najtesnejšie. Ale nie tak tesno, aby sa nám roztrhla. Nakoniec rolujeme k sebe a uzavrieme rolku. Ryžový papier je lepkavý, takže po zrolovaní všetko udrží vo vnútri. DOBRÁ RADA: Ak si začiatočník, prvé rolky radšej plň menej. Postupne môžeš obsah rozširovať. Tak ako sa bude zdokonalovať tvoja dovednosť baliť rolky. OBMENY: avokádo a koriander vegetariánske s rôznymi druhmi zeleniny a šalátu pikantné s pridaním chilli vločiek ryžové rolky s lososom alebo inou rybou Ryžové alebo aj jarné rolky /môžete použiť oba názvy/ sú veľmi chutné a jedia sa hneď po príprave. Kto má však radšej vyprážené jedlá, môže jarné rolky ešte vypražiť na troche oleja. Najlepšie sa hodí sézamový, ryžovy alebo sójový. Rolky získajú chrumkavý povrch. Jedia sa teplé. Samozrejme že vyprážaná verzia je menej zdravšia, ale všetci ju milujeme. Nezabudnite si k vašim ryžovým rolkám pripraviť vašu obľúbenú omáčku . Bez nej by to nebolo ono. Námáčjte, jedzte, chrumkajte. Ryžové rolky sú fantastické a hlavne zdravé jedlo. VIDEO S PRÍPRAVOU NÁJDEŠ NA REELSKU NA INSTAGRAME. PRE VIAC RECEPTOV NEZABUDNI DAŤ FOLLOW. RYŽOVÉ ROLKY - INGREDIENCIE RYŽOVÉ ROLKY RYŽOVÉ ROLKY OPEČENÉ TIETO OPEKANÉ ROBÍM VEĽMI RADA S KRABÍMI TYČINKAMI. JE TO TAKÁ RÝCHLOVKA.

Domáce talianske ňoky (gnocchi) Tento recept vás naučí pripravovať pravé domáce talianske gnocchi. Keď sa ich naučíte pripravovať, už nikdy si gnocchi nebudete kupovať v obchode. Sú tak neuveriteľne dobré, že sa dajú jesť len tak, bez omáčok, syru. Len tak. Teplé. Priamo vybraté z horúcej vody. DOMÁCE GNOCCHI História a pôvod talianskych ňokov Talianske ňoky (gnocchi) majú dlhú históriu, ktorá siaha až do čias Rímskej ríše. Pôvodne sa pripravovali z krupice a vody, no po objavení zemiakov v Európe v 16. storočí sa recept postupne vyvinul do podoby, akú poznáme dnes. Každý taliansky región má vlastnú variáciu – od klasických zemiakových až po tekvicové či ricottové. Gnocchi sú obľúbené pre svoju jemnú, nadýchanú štruktúru a v Taliansku sa tradične podávajú s jednoduchými omáčkami, ako je maslo so šalviou, paradajková omáčka alebo parmezán. RECEPT INGREDIENCIE (2 porcie) Na cesto: 300 g zemiakov (varené v šupke) 125 g hladkej špaldovej múky 1 čajová lyžička soli 1 žĺtok Na dokončenie: Soľ a vodu na varenie Olivový olej na potretie POSTUP 1. Príprava zemiakov • Zemiaky dobre umyjeme a vložíme do hrnca s vodou. Varíme ich v šupke približne 25 – 30 minút, kým nie sú úplne mäkké (môžeme otestovať nožíkom). • Uvarené zemiaky scedíme, necháme trochu vychladnúť a následne ich ošúpeme. 2. Spracovanie cesta • Ošúpané zemiaky pretlačíme cez pasírovač na zemiaky alebo ich najemno nastrúhame na strúhadle. Dôležité je, aby boli čo najjemnejšie a bez hrudiek. • Pridáme špaldovú múku, žĺtok a soľ. • Rukami vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Ak sa príliš lepí, môžeme pridať ešte trochu múky, ale len minimálne – príliš veľa múky by spôsobilo, že ňoky budú tvrdé. 3. Formovanie ňokov • Cesto rozdelíme na dve časti a z každej vytvarujeme dlhý valček s priemerom približne 2 cm. • Valčeky nakrájame nožom alebo iným nástrojom na malé kúsky (cca 2 × 2 cm). • Ak chceme autentickejší vzhľad, môžeme ňoky jemne pritlačiť vidličkou, čím získajú typický vzor. 4. Varenie ňokov • Vo veľkom hrnci privedieme k varu osolenú vodu. • Pripravené ňoky varíme vo vriacej vode na dvakrát (aby sa nelepili a mali dostatok priestoru). • Počas varenia ich jemne premiešame a čakáme, kým vyplávajú na povrch (zvyčajne 2 – 3 minúty). • Keď sú hotové, vyberieme ich dierovanou naberačkou a necháme krátko odkvapkať. 5. Dokončenie • Uvarené ňoky jemne premiešame s trochou olivového oleja, aby sa nezlepili. • Môžeme ich podávať s obľúbenou omáčkou, napríklad s maslom a šalviou, paradajkovou omáčkou alebo jednoducho s parmezánom. Možno sa Vám zapáči aj tento jednoduchý recept. Tako sme si ich naservírovali my. AK SA VÁM MOJE RECEPTY PÁČIA, DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE. JEDNODUCHÝ RECEPT AKO PRIPRAVIŤ CHUTNÉ GNOCCHI S CESNAKOM. GNOCCHI-UVARENÉ A OŠÚPANÉ ZEMIAKY GNOCHI-ZEMIAKY SI PREPASÍRUJEME GNOCCHI-PRIDÁME MÚKU, SOĽ A ŽĹTKO. GNOCCHI-VYPRACUJEME CESTO. GNOCCHI-S POMOCOU TROCHA MÚKY SPRAVÍME ŠÚLOK A KRÁJAME ŇOČKY 2X2CM. GNOCCHI-VARÍME VO VRIACEJ VODE 2-3 MINÚTY. HOTOVÉ GNOCCHI TIPY NA SERVÍROVANIE Obľúbené kombinácie. • Maslo a šalvia:  Na panvici rozohrejeme maslo s lístkami čerstvej šalvie a horúce ňoky v ňom krátko prehrejeme. • Paradajková omáčka:  Podávame s domácou paradajkovou omáčkou a posypané čerstvým parmezánom. • Syrová omáčka:  Rozpustíme gorgonzolu v smotane a premiešame s ňokmi pre bohatú, krémovú chuť. Alebo si ich môžete pripraviť tak, ako ich milujeme my. Kombinácia masla, cesnaku a petržlenovej vňaťky je famózna. Vyskúšajte si ich pripraviť s týmto jednoduchým receptom . GNOCCHI S CESNAKOM A PARMEZÁNOM Talianske domáce ňoky sú skvelou voľbou na ľahký obed či večeru. Dajú sa pripraviť vopred a zamraziť, takže ich máte vždy po ruke. Dobrú chuť!

Ak existuje jedlo, ktoré aj napriek tomu, že prišlo z Talianska, ja nám veľmi blízke, tak sú to jednoducho gnocchi. Naprieč Európou sa tvorili recepty zo zemiakov a múky. My máme pirohy, šúľance a Taliani majú gnocchi . Viete ich pripravovať? OPEČENÉ GNOCCHI S CESNAKOM-MALÝ KÚSOK RAJA NA TANIERY Tieto opečené gnocchi s cesnakom, maslom a parmezánom som vymyslela, keď som doma skoro nič nemala. 3 zemiaky, trocha parmezánu a petržlen, ktorý sa už tváril, že má toho dosť. Na moje počudovanie to bolo fantastické jedlo. Budem ho variť častejšie. Úplne ma okúzlilo. RECEPT OPEČENÉ GNOCCHI S CESNAKOM, MASLOM A PARMEZÁNOM INGREDIENCIE (2 porcie) 1 dávka domácich talianskych gnocchi  (recept tu ) 2 hlavičky cesnaku 2 polievkové lyžice masla 3 polievkové lyžice nastrúhaného parmezánu 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate Štipka soli Recept na prípravu DOMÁCICH TALIANSKÝCH GNOCCHI nájdete tu . POSTUP 1. Príprava cesnaku  – Cesnak očistíme a pretlačíme alebo jemne nasekáme. Odložíme bokom. 2. Opekanie gnocchi  – Na panvici rozpustíme maslo a pridáme gnocchi. Opekáme na strednom ohni zo všetkých strán, kým nechytia krásnu zlatohnedú farbu (cca 5–7 minút). 3. Dochutenie  – Keď sú gnocchi hotové, pridáme pretlačený cesnak, premiešame a necháme len krátko prehriať – cesnak už ďalej nepečieme, aby nezhnedol a nezhorkol. 4. Servírovanie  – Rozdelíme na dva taniere, posypeme nastrúhaným parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou. OPEČENÉ GNOCCHI S CESNAKOM, MASLOM A PARMEZÁNOM AK SA VÁM MOJE RECEPTY PÁČIA, DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . Podávame ihneď, ideálne s čerstvým zeleným šalátom alebo pohárom bieleho vína. Dobrú chuť! OPEČENÉ GNOCCHI S CESNAKOM, MASLOM A PARMEZÁNOM. PRIPRAVTE SI AJ VLASTNÉ GNOCCHI .

RECEPT NA REZNE Z HLIVY USTRICOVEJ Hliva ustricová je náramne dobrou náhradou za mäso. Či už v perkelte alebo aj ako obmena pri rezňoch. Skúšali ste niekedy vyprážať iný hríb ako šampión, či občas klobúčiky bedle jedlej? Takto vyprážanú hlivu bohužiaľ nájdete málokde. Čo je škoda. Lebo je to plnohodnotné a veľmi chutné jedlo. Hliva ustricová má sama o sebe kopec zdravotných benefitov. Avšak tieto hlivové rezne treba jesť s rozvahou. Hríby sú, aj keď sa to nezdá, veľmi sýte. HLIVA USTRICOVÁ KDE ZOŽENIETE HLIVU USTRICOVÚ Hlivu ustricovú nájdete v obchode, na trhu alebo aj v lese. Ak ste hubári a vyznáte sa v hubách, môžete si ju nazbierať v lese. Kedysi som bývala vášnivá hubárka. Rokmi sa však moje hubárčenie zúžilo na raz za dva roky. Preto som si nie vždy istá, ktorý hríb je ktorý, aj keď viem, že som to kedysi vedela. Tak ak ste na tom ako ja, stavte na istotu a hlivu ustricovú si kúpte. Na trhoch mávajú skvelých dodávateľov. V ponuke bežne dostanete hlivu, šampióny, sušené dubáky a sušenú zmes lesných húb. V Bratislave vznikol aj super projekt DržHuby, veľmi rada sledujem ich pestovateľskú cestu. Pestujú nádherné odrody rôznych húb. Určite ich musím vyskúšať. A tak ma napadá, že na budúce si vypražím aj iné huby ako hlivu. Bude to pekné spestrenie. BENEFITY HLIVY USTRICOVEJ Najväčším prínosom húb vo všeobecnosti je ich bohatý obsah živín a bioaktívnych látok, ktoré podporujú imunitu, trávenie a celkové zdravie. Mnohé druhy húb sú prirodzeným zdrojom betaglukánov, ktoré posilňujú obranyschopnosť organizmu. Napríklad dubáky obsahujú vysoké množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením. Šampiňóny sú zas bohaté na draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Bedle obsahujú látky s antibakteriálnymi vlastnosťami a v niektorých kultúrach sa využívajú aj v prírodnej medicíne. Hlivu ustricovú si obľúbili nielen kuchári, ale aj odborníci na výživu, pretože je skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Obsahuje lovastatín, látku, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumácia hlivy môže podporiť zdravie čriev a vďaka obsahu ergothioneínu pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. Navyše je ľahko stráviteľná a vhodná aj pre ľudí s citlivým trávením. Huby majú ešte mnoho nepreskúmaných benefitov pre náš organizmus. Každý druh obsahuje jedinečné účinné látky, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie. Viem, že veľa z vás sa bojí jesť huby nazbierané v lese a radšej siahne po tých z obchodu – a úplne tomu rozumiem! Ak si však huby zbierate sami, vždy je dôležité ich poznať, aby ste si boli istí, že sú bezpečné a jedlé. VYPRÁŽANÁ HLIVA USTRICOVÁ RECEPT REZNE Z HLIVY USTRICOVEJ INGREDIENCIE (2–3 porcie): • 400 g hlivy ustricovej • 2 vajíčka • 0,5 dl mlieka • hladká múka na obaľovanie • 100 g strúhanky (špaldovej alebo klasickej) • 1 PL grilovacieho korenia (jemne alebo mierne pikantného) • soľ, čierne korenie podľa chuti • 4 dl oleja na vyprážanie FOTO POSTUP HLIVA USTRICOVÁ NAKRÁJAME NA MENŠIE KÚSKY PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP: 1. Príprava hlivy  – Hliva ustricová sa rozdelí na väčšie kúsky. Ak majú hrubšie hlúbiky, môžu sa jemne narezať, aby sa lepšie prepiekli. Hlivu ustricovú osolíme a posypeme trochou čierneho korenia. 2. Príprava trojobalu  – klasický trojobal z múky, vajíčka a "prézlí" ako na nedeľné rezne. Pripravíme si tri hlbšie misky. • Do jednej misky nasypeme hladkú múku. • V druhej miske rozšľaháme vajíčka s mliekom a trocha osolíme. • Do tretej misky zmiešame strúhanku s grilovacím korením. Grilovacie korenie je podstatnou ochucovacou zložkou. Dodá výraznú chuť a vylepší samotné hlivové rezne. Ak nemáte grilovacie korenie, pridajte napríklad trocha červenej papriky, chilli a čierneho korenia. 3. Obaľovanie  – Každý kúsok hlivy obalíme v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v ochutenej strúhanke. 4. Vyprážanie  – V hlbšej panvici rozohrejeme olej na strednú teplotu. Rezne vyprážame z každej strany približne 10 minút , pričom hlúbikové časti môžu potrebovať dlhší čas, aby dobre zmäkli. Celkovo by mala byť hliva tepelne upravená aspoň 15–20 minút . 5. Podávanie  – Hotové rezne necháme krátko odkvapkať na papierovej utierke a podávame napríklad s domácou zemiakovou kašou, čerstvým šalátom alebo tatárskou omáčkou. OBALENÉ KÚSKY HLIVY V TROJOBALE SERVÍRUJEME SO ZEMIAKOVOU KAŠOU, MIKROBYLINKAMI ALEBO SO ŠALÁTOM. OBMENY Obalované huby v trojobale nie sú nič zložité. Asi to nie je ani najzdravšia metóda prípravy húb. Ale priznajme si. Raz za čas potešia. Mňa osobne prenesú do detstva. Kedy sme s rodičmi chodili do lesa na huby, s košíčkami a malými nožíkmi a hľadali sme tie poklady skryté pod listami, pri stromoch, pod popadaným drevom. Skúmaly, či sú jedlé s príručnou knižkou "JEDLÉ HUBY". Väčšinou sme nachádzali suchohríby, ktorých je v Karpatoch najviac. Ale občas sme mali aj lepší úlovok. Napríklad bedle alebo dubáky. Tie išli priamo na panvicu. Obalené, vyprážané, len tak do ruky s trochou chlebíka. Lebo po prechádze lesom chutia najlepšie. HUBY VHODNÉ NA VYPRÁŽANIE Lesné huby: 1. Bedľa vysoká (Macrolepiota procera)  – Má veľký klobúk s jemnou chuťou, po vysmažení je chrumkavá a šťavnatá. 2. Dubák (Boletus edulis)  – Aj keď sa často suší alebo pridáva do omáčok, v plátkoch sa dá skvele obaliť a vyprážať. 3. Rýdzik pravý (Lactarius deliciosus)  – Má oranžovú farbu a lahodnú, jemne korenistú chuť. Kupované huby: 4. Hlivu ustricovú (Pleurotus ostreatus)  – Bežne dostupná, má príjemnú textúru a po vysmažení pripomína mäso. 5. Šampiňón portobello (Agaricus bisporus var. portobello)  – Má veľký klobúk a mäsitú konzistenciu, výborný na vyprážanie aj grilovanie. 6. Šitake (Lentinula edodes)  – Intenzívna chuť a pevná dužina, po vyprážaní zostáva šťavnatá a aromatická. VYPRÁŽANÉ HUBY

Recept na originálne grécke tzatziki /čítaj caciky/. Potrebujete len pár ingrediencií a letný šalát z Grécka máte na stole. MOJA PRVÁ SPOMIENKA NA PRAVÉ GRÉCKE TZATZIKI . Je to už neuveriteľných 30 rokov dozadu , kedy som prvý raz navštívila Grécko . Tú krásnu krajinu zaliatu slnkom, kde sa podávajú tie najlepšie jedlá. Nie pre ich zložitosť. Skôr naopak. Sú jednoduché, vyladené, plné miestnej zeleniny. Ich čaro tkvie v surovinách. Paradajky, uhorky, cibuľa, baklažán, olivy...to všetko rastie naprieč celým Gréckom pod stredozemným slnkom a morským vzduchom a nenadarmo to bývala krajina bohov. Mala som to šťastie, že som sa do Grécka dostala ešte v období, kedy na malých ostrovoch s turizmom iba začínali a vďaka tomu som sa dostala k jedlám, ktoré pripravovali miestni ľudia plní nadšenia a s láskou. Na ostrov Thassos mám tie najkrajšie spomienky! Hneď na večeru, ako prvý chod, som dostala ako predjedlo tzatziki . Boli tak svieže a chutné!! Aj keď väčšina jedál bola pre mňa v tom čase novinka, musela som ochutnať úplne všetko, tak tzatziki na mňa zapôsobili ako závan niečoho veľmi blízkeho a známeho. Až doma som si uvedomila, že takýto šalát sme doma robievali bežne. Len sa nevolal tzatziki , ale uhorkový šalát so smotanou. A uhorku sme nestrúhali, ale pekne nakrájali na malé kocky. Inak všetko ostatné tam bolo - uhorky, smotana, kôpor, cenak. Vďaka globalizácii už aj my bežne dostaneme v supermarkete grécky jogurt a olivový olej, takže môžeme smelo pripravovať grécky šalát aj my na Slovensku. 🧄  FÁMY A VYCHYTÁVKY: ako pripraviť naozajstné grécke tzatziki Tzatziki pôsobia možno ako exotická grécka delikatesa, ale v skutočnosti ide o jeden z najjednoduchších a najvďačnejších šalátov , aké poznám. Pripravíte ich zo zopár surovín – čerstvej uhorky, gréckeho jogurtu, cesnaku, kôpru, trošky soli a kvalitného olivového oleja. A napriek tejto jednoduchosti s nimi ľudia často robia prekvapivo veľa chýb. Tu sú tie najčastejšie – a moje overené vychytávky, ako ich nerobiť: ❌  3 najčastejšie fámy o tzatzikoch: 1. “Treba špeciálne tzatziki korenie”  – nie, netreba. Zabudnite na sušený cesnak a sušený kôpor z pofidérnych balíčkov. Pravé tzatziky žiaria vďaka čerstvým surovinám , nie vďaka umelým mixom. 2. “Treba tam dať veľa korenín”  – pravé grécke tzatziki sú čisté, svieže a minimalistické. Žiadne oregano, čierne korenie, ani citrónová šťava tam nepatria. 3. “Je to náročné a zaberie to veľa času”  – vôbec nie. Ak viete nastrúhať uhorku a premiešať ju s jogurtom, máte hotovo. ✅  Moje vychytávky na dokonalé caciky: • Uhorku vždy nastrúhajte nahrubo, nasoľte a dôkladne vytlačte  – inak sa vám po pár hodinách oddelí voda a ostane vám „plávajúci šalát“. • Jogurt použite čo najhustejší grécky (aspoň 10 % tuku)  – lacné „grécke štýly“ nefungujú tak dobre. Vodu púšťajú rýchlejšie. • Nešetrite na cesnaku ani na kôpri  – ich sviežosť je základ celej chute. • Ak chcete, aby tzatziki vydržali aj 2–3 dni krásne husté , môžete pridať štipku soli už k uhorke, nechať ju chvíľu „vypotiť“ a až potom vytlačiť. To spraví veľký rozdiel. Na videu vidíte presný návod ako na to. RECEPT TZATZIKI RECEPT INGREDIENCIE 🥒  Pravé grécke tzatziki • 2 šalátové uhorky • 2 strúčiky cesnaku • 1 hrsť čerstvého kôpru • 300–500 g gréckeho jogurtu (ideálne hustý, 10 %) • soľ podľa chuti (cca 2 ČL) • kvalitný olivový olej na poliatie navrch YOUTUBE VIDE RECEPT POSTUP 1. Uhorky umyte a čiastočne ošúpte  – nemusíte im dať celú šupku dolu. Je fajn, keď trošku zelene ostane – šalát je potom krajší a sviežejší. Malou lyžičkou vydlabete vodnatý stred so semienkami. 3. Nastrúhajte ich nahrubo , pridajte približne 1 ČL soli a dajte ich do sitka nad misku. Nechajte chvíľu odkvapkať, potom ich ešte dôkladne vyžmýkajte (rukou alebo lyžicou). Čím viac vody dostanete von, tým pevnejšie tzatziki budú. Túto uhorkovú šťavu nemusíte vylievať – ak vám nevadí slanšia chuť, pokojne si ju vypite. Je plná vitamínov. 4. Jogurt dajte do väčšej misky. Pridajte k nemu: • prelisovaný alebo jemne nastrúhaný cesnak • najemno nakrájaný čerstvý kôpor • zvyšnú soľ podľa chuti 5. Do tejto zmesi vmiešajte dobre vyžmýkané uhorky. Všetko spolu dôkladne premiešajte. 6. Ak chcete tzatziki hneď podávať, dajte ich do misky, urobte lyžičkou jemnú priehlbinku  a tú zalejte olivovým olejom . Na záver ozdobte kúskami čerstvého kôpru. Letný, svieži uhorkový šalát máte hotový. Už sa len tešiť, k čomu si ho dáte. Ku grilovanému mäsu, ako prílohu k cestovinám alebo len tak na hrianku doplnenú olivami a slaným kozím syrom. PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . 🧊  Skladovanie a trvácnosť: • Tzatziki chutia výborne aj hneď, ale ešte lepšie sú po pár hodinách v chladničke. • Ak ich nespotrebujete hneď, dajte ich do hermeticky uzatvárateľnej nádoby  – vďaka tomu, že sme odstránili vodu a použili jogurt a soľ, vydržia v chladničke aj 7–10 dní . • Nezriedka sú dokonca ešte lepšie na druhý či tretí deň, keď sa chute prepoja. Užívajte si leto plné chutí, vôní a farieb. Zelenina a ovocie sú teraz v najlepšej forme - stačí pár jednoduchých krokov a máte na tanieri niečo, čo chutí ako dovolenka. FOTO POSTUP INGREDIENCIE NA TZATZIKI "NEPORIADNE" OŠÚPANÝM UHORKÁM ODREŽEME KONCE A ROZREŽEME ICH NA POLKY. VYDLABEME VODNATÝ STRED A SEMIENKA POMOCOU MALEJ LYŽIČKY. UHORKY NASTRÚHAME NA VÄČŠÍCH "OČKÁCH". NASOLENÚ UHORKU NECHÁME ODKVAPKAŤ. ZBAVÍ SA TÝM PREBYTOČNEJ VODY. MEDZI TÝM SI PRIPRAVÍME GRÉCKY JOGURT - JOGURT, KÔPOR, CESNAK, SOĽ. NASERVÍRUJEME DO PLYTKEJ MISKY. OZDOBÍME OLOVOVÝM OLEJOM A KÔPROM. TZATZIKI PODÁVAME NA HRIANKE, S OLIVAMI, KOZÍM SYROM. ALEBO AKO PRÍLOHU KU GRILOVANÉMU MÄSU, ČI SVIEŽE PREDJEDLO. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA OBLOŽENÝ CROISSANT. Možno ste zvyknutí na sladké verzie croissantu. S marmeládou, nugátom, ovocím, ráno ku kávičke...a viete, že toto francúzske pečivo je výborné aj na slano? TAKTO VYZERJÚ FOTKY, KEĎ SI ICH OMYLOM VYMAŽETE. AUTENTICKÉ FOTO: z videa Ak hľadáte rýchlu a ľahkú večeru , ktorú si môžete zobrať aj so sebou na druhý deň do práce, croissant je skvelá voľba. Radšej si vždy pripravte viac týchto croissantov s avokádom, preto som dala recept rovno na štyri – toto francúzske maslové pečivo vás totiž nenechá chladnými. Z vlastnej skúsenosti viem, že keď si spravím jeden alebo dva na desiatu, často mi počas prípravy zmizne minimálne jeden rovno do žalúdka a nie môjho, ale "okoloidúcemu", respektíve mojej dcére alebo jej kamarátom. Tento recept je ideálny ako pohodová a rýchla večera k telke aj ako desiata na druhý deň. RADA: Vajcia si môžete uvariť vopred, takže pri príprave už len krájate, plníte a vychutnávate. YOUTUBE VIDEO NÁVOD RECEPT CROSSANT S AVOKÁDOM INGREDIENCIE (4 porcie) Základ: 4 croissanty, najlepšie z lokálnej pekárne 2 vajíčka (uvarené natvrdo) 2 avokáda ½ hlávky ľadového šalátu (alebo menej, podľa chuti) 4 cherry paradajky Dresing: 5 PL majonéz 1 PL citrónovej šťavy 1 ČL soli 1 strúčik cesnaku (pretlačený) 1 menšia cibuľa (nadrobno nakrájaná) trocha čierneho mletého korenia POSTUP 1. Príprava croissantov Rozložte si na pracovnej doske všetky štyri croissanty a pozdĺžne ich rozrežte, aby sa dali pekne naplniť. 2. Príprava dresingu Majonézový dresing je skvelou voľbou, pretože nerozmáča pečivo a vydrží dobrý aj na druhý deň. V malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, soľ, pretlačený cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu (alebo jarnú cibuľku, podľa chuti). Pridajte trochu čierneho korenia a premiešajte. 3. Príprava ingrediencií • Ošúpte avokáda, rozkrojte ich na polovicu, vyberte kôstku a každú polovicu nakrájajte na tenké prúžky (asi 0,5 cm). • Uvarené vajíčka ošúpte a nakrájajte na plátky – buď ručne, alebo pomocou krájača na vajíčka. • Ľadový šalát nakrájajte na menšie prúžky. 4. Plnenie croissantov • Na spodnú časť croissantu natrite 1–2 PL dresingu. Rozdeľte ho rovnomerne, aby vyšiel na všetky 4 croissanty. • Pridajte vrstvu ľadového šalátu. • Na šalát poukladajte nakrájané avokádo. • Navrch pridajte plátky vajíčka. • Ak chcete, môžete ešte pridať nakrájanú cherry paradajku. 5. Dokončenie Croissanty zatvorte a môžete ich hneď servírovať alebo si ich odložiť na druhý deň – skvele sa hodia ako rýchla delikatesa do práce či školy. PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU A RECEPTOV MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

POTREBUJETE RÝCHLO VYČAROVAŤ DOMÁCU MRKVOVÚ POMAZÁNKU? TU MÁM PRE VÁS JEDEN RECEPT, AK DOMA SKORO NIČ NEMÁTE. Keď k vám náhodou cez rok alebo prázdniny prídu na návštevu stále hladné detičky a vy im budete chcieť dať na stôl niečo zdravé a pritom to aj radi zjedia, pripravte im mrkvovú pomazánku. Mrkvovú pomazánku viem urobiť aj zložitejšie, ale čas sú peniaze alebo skôr zvyšný čas môžete venovať hrám a pri príprave tejto zdravej pochúťky strávite minimálny čas. RECEPT JEDNODUCHÁ MRKVOVÁ POMAZÁNKA POTREBUJEME 3 stredne veľké mrkvy 1 kelímok 250g lučiny cca 100g nastrúhaného parmezánu Toto sú základné 3 ingrediencie Na dochutenie 1ČL soli 1 cesnak POSTUP Najprv si očistITe mrkvu. Doporučujem kupovať mladú mrkvu alebo sladkú staršiu. Mrkvu si nastrúhajte na jemno, na malých očkách strúhadla. Pridáme lučinu, nastrúhaný parmezán (alebo iný tvrdý syr, ktorý obľubujete) a dochutíme soľou a nastrúhaným cesnakom. Premiešame. Pomazánka je hotová a my ju môžeme natrieť na čerstvý chlieb alebo na rožok, ktorý nakrájame na kolieska. Vzniknú nám malé jednohubky. Uvidíte ako sa po nich zapráši a vy môžete spokojne napríklad napísať článok ako ja alebo si proste len vyložíte nohy s dobrým pocitom, že ste deťom dopriali zdravý olovrant. Myslím, že túto pomazánku ocenia aj diabetici, či ľudia strážiaci si kalórie a dávky proteínu, čo myslíte?

RECEPT NA NEUVERITEĽNE ZDRAVÉ JABLKOVÉ LIEVANCE, KTORÉ SA PODÁVAJÚ S TROCHOU PROTEÍNOV V PODOBE TVAROHU A ZLATISTÝM SIRUPOM. VYSKÚŠAJTE NEKYSNUTÉ LIEVANCE, BUDETE MILO PREKVAPENÝ Každý pozná klasické kysnuté lievance, opečené do zlatista ako malé voňavé toliariky. Tie si občas tiež pripravím, no oveľa viac ma bavia lievance, ktoré v sebe skrývajú niečo navyše – svieže ovocie alebo benefity ovsených vločiek. Pred pár rokmi, keď som varila deťom obedy v lesnej škôlke , rodičia ma často prosili o zdravú sladkosť, ktorú by mohli mať v rámci obeda alebo ako dezert. Spomenula som si, že podobné lievance si občas robí aj moja sesternica na raňajky, a že ja sama som si kedysi pripravovala niečo veľmi podobné. Sadla som si teda k stolu a začala tvoriť. Tak vznikol recept na nekysnuté špaldové lievance s jablkami . Bol to pôvodne taký malý experiment, no hneď prvá verzia sa vydarila tak, že sa rýchlo stala stálicou v našej kuchyni. Najviac ich robievam na jeseň, keď je jabĺk dostatok a vo vzduchu cítiť tú správnu, hrejivú vôňu. A oceňujú ich aj tí, ktorí sa vyhýbajú kysnutým jedlám s droždím alebo im kvasnice nerobia dobre. RECEPT JABLKOVÉ LIEVANCE RECEPT POTREBUJEME Na lievance 250 g ošúpaných jabĺk, nastrúhaných nahrubo (ideálne tuhšia odroda) 1 vajce 25 g trstinového cukru 200 ml mandľového mlieka 180 g hladkej špaldovej múky 30 g jemných ovsených vločiek 1 ČL prášku do pečiva alebo vínneho kameňa 1 ČL sódy bikarbóny štipka škorice štipka soli olej na vyprážanie (cca 200 ml) Na tvarohový krém a ozdobu 250 g kvalitného hrudkového tvarohu 1 PL bieleho jogurtu 2 PL trstinového cukru jablkový sirup (alebo iný obľúbený) voliteľne: hrozienka alebo čerstvé ovocie na posypanie POSTUP Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do misy. Pridáme vajce, trstinový cukor, mandľové mlieko, špaldovú múku, ovsené vločky, prášok do pečiva (alebo vínny kameň), sódu, škoricu a soľ.   Vďaka prášku na pečenie a sóde bicarbóne sa nafúknu ako pampúšiky a urobia sa v nich malinké dierky ako pri kysnutých. Všetko premiešame na hustejšie cesto – má byť hustejšie ako palacinkové, aby sa na panvici neroztekalo, ale zároveň malo vláčnu konzistenciu. Panvicu rozohrejeme s vrstvou oleja. Lyžicou tvarujeme menšie lievance a na strednom plameni ich opečieme z oboch strán do zlatista. Keďže sú v nich jabľčka, pečenie trvá o trochu dlhšie. Zhruba 5 minút z každej strany, aby jabĺčka pekne zmäkli. Tvaroh vymiešame s jogurtom a trstinovým cukrom do krémovej konzistencie. Lievance podávame s tvarohovým krémom, poliate jablkovým sirupom a ozdobené hrozienkami alebo čerstvým ovocím. Na každý lievanec dajte kúsok sladko-kyslého tvarohu a polejte sirupom podľa vašeho výberu. Dozdobte ovocím - sušeným alebo čerstvým. . FOTO POSTUP Tí z vás, ktorí máte doma panvicu na lievance, budete mať určite krajšie a rovnako veľké, dokonale guľaté kúsky. Nie ako ja… ale verte mi, na chuti im to nič neubralo. Aj v nedokonalosti je krása. Prajem dobrú chuť. VIDÍTE TIE KRÁSNE MALÉ DIERKY, AKO SA LIEVANCE POMALY NAFUKUJÚ? NA ZDRAVÉ JABLKOVÉ LIEVANCE DAJTE KÔPKU TVAROHU. RADA: pre menšie deti urobte na záver mini verziu lievancov. Uvidíte ako rýchlo zmiznú z taniera. POLEJTE SIRUPOM A MÔŽETE SA DO NICH PUSTIŤ. DOBRÚ CHUŤ.

RECEPT NA RÝCHLE RAŇAJKOVÉ LIEVANCE, KTORÉ SI ZAMILUJETE. Hľadáte raňajky, ktoré sú rýchle, zdravé a rozvoňajú vám ráno ešte pred prvým dúškom kávy? Tieto banánové lievance z ovsených vločiek zvládnete pripraviť aj s polozatvorenými očami. Stačí pár surovín, dobrá panvica a chuť na niečo dobré. A pozor – ak máte deti, pripravte si dvojitú dávku. Lievance zmiznú skôr, než stihnete povedať „dajte mi aspoň jeden“. RECEPT BANÁNOVÉ LIEVANCE S OVSENÝMI VLOČKAMI INGREDIENCIE (cca 12 menších lievancov) 150 g ovsených vločiek 50 g hrozienok 50 g tekvicových semienok 150 ml teplej vody 150 g zrelého, rozmačkaného banánu (cca 1–2 kusy) 1–2 PL olivového oleja (trochu aj na potretie panvice) POSTUP Ovsené vločky vsypte do misy a pridajte hrozienka, tekvicové semienka a rozmačkaný banán . Prilejte teplú vodu a olivový olej , premiešajte a nechajte odstáť 15 minút , aby vločky nasiakli a cesto zhustlo. Konzistencia má byť lepivá, nie riedka – podľa potreby pridajte trochu vody alebo vločiek. Na nepriľnavú panvicu dajte tenkú vrstvu olivového oleja , rozohrejte ju na strednom plameni. Lyžicou formujte malé kôpky v tvare lievancov a opečte ich z oboch strán do zlatista (prvá strana cca 3 minúty, druhá asi 2 minúty). Podávajte s čučoriedkami, jahodami alebo banánom a zdravým sirupom – napríklad čakankovým, agáve alebo s medom. Skvelé chutia teplé aj studené. A čo na záver? Prajem vám iba dobrú chuť – a dotvorte si svoje raňajkové lievance podľa chuti a fantázie. Maliny, jahody, čučoriedky či kúsky jabĺk… nech je každé ráno iné a vždy sladko voňavé. A keď sme pri tých jablkách, pozrite si aj recept na úžasné ZDRAVÉ JABLKOVÉ LIEVANCE. PRAJEM VÁM KRÁSNE RÁNO.

Z CUKINY V KUCHYNI VIETE VYČAROVAŤ NAOZAJ NEPREBERNÉ MNOŽSTVO JEDÁL- OD PLACIEK AŽ PO POMAZÁNKY, POLIEVKY, ČI FRESH ŠALÁT. ALE AJ SKVELÉ KOLÁČE ČI MUFFINY. DOMÁCA CUKINA CUKINOVÝ SVET RECEPTY Z CUKINY Cukina patrí medzi tie poklady záhrady , ktoré sa v kuchyni nikdy nestratia . Na Slovensku z nej najčastejšie pripravujeme placky, krémové polievky či ľahké zeleninové prílohy , no jej možnosti siahajú oveľa ďalej . Skvele sa hodí aj do sladkých koláčov či muffinov , kde dodá vláčnosť a jemnú chuť. Na rozdiel od uhoriek či tekvice ju netreba šúpať – využijete ju celú, bez zvyškov a s minimom odpadu. Je prirodzene nízkokalorická, bohatá na vlákninu a vitamíny , a preto je ideálnou voľbou pre deti, diabetikov, vegetariánov aj všetkých, ktorí radi jedia zdravo. Stačí trocha fantázie a cukina vám ukáže, že zvládne omnoho viac než len „slané jedlá“. RÔZNE TVARY, ROZMANITÉ ODTIENE ZELENEJ A ŽLTEJ - NAŠA OBĽÚBENÁ CUKINA. CUKINOVÝ KOLÁČ S KAKAOM A ORECHMI Letný koláč so samých zdravých ingrediencií vás očarí. Orechy, kakao a cukina. Je sviežy a výborne ho dopĺňa drobné lesné ovocie, ktoré mu dodá kyslosť. NAJLEPŠIA CUKINOVÁ POMAZÁNKA Je po ruke vždy, keď ju potrebujete. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť fantastickú zaváranu cukinovú pomazánku. Viete ju použiť ako nátierku alebo ako omáčku na cestoviny. ZAPEKANÉ CESTOVINY S CUKINOU Pridať cukinu do zapekaných cestovín je veľmi dobrý nápad. Dodajú im šťavnatosť a vy budete cítiť, že ste zjedli dostatok zeleniny. CUKINOVO-ZEMIAKOVÁ POLIEVKA Letná polievka s cukinou a zemiakmi vás dostane nielen svojou jednoduchosťou, ale hlavne božkou chuťou. Vďaka nej doplníte v lete toľko potrebné tekutiny, vlákninu aj vitamíny. CUKINOVÝ ŠALÁT S ČIERNYMI OLIVAMI Poznáte tento recept na rýchly šalát z mladej cukiny a čiernych olív? Ak nie, musíte to napraviť. Keď som ho jedla prvý krát, musela som si doložiť trikrát. Bol tak dobrý. SLANÝ CUKINOVÝ KOLÁČ S PARMSKOU ŠUNKOU Tento recept bola moja rýchlovka uvarená na záhrade jedno leto. Recept je veľm chutný. Ale s odstupom času by som nahradila parmskú šunku slaninkou. Veď vyskúšajte. Budem zvedavá, čo poviete. RECEPTOV JE OMNOHO VIAC Ďakujem, že ste si prešli moju malú zbierku cukinových receptov – od sladkého koláča s kakaom a orechmi, cez jemnú pomazánku či zapekané cestoviny, až po svieži šalát a sýte polievky. Verím, že si medzi nimi nájdete svojho favorita a že vás aspoň jeden z nich inšpiruje pustiť sa do varenia s cukinou. Ak máte svoj osvedčený cukinový recept , o ktorý by ste sa chceli podeliť, budem veľmi rada , ak mi ho napíšete. Inšpirácie je ešte neúrekom a ja sa budem snažiť postupne pridávať nové zaujímavé recepty, aby ste mali vždy z čoho vyberať a aby cukina mala vo vašej kuchyni zaslúžené miesto. Prajem vám veľa radosti a úspechov pri varení!

PRE ĽUDÍ, KTORÍ MILUJÚ KLÍČKOVANIE A VYUŽÍVAJÚ SILU KLÍČKOV. RECEPT NA AVOKÁDOVÚ POMAZÁNKU S KLÍČKAMI. ZARAĎTE KLÍČKY DO VAŠEHO JEDÁLNIČKA, TELO SA VÁM ODVĎAČÍ. Rozhodla som sa pridať aj tento recept, aj keď avokádová pomazánka sa dá robiť na stovky spôsobov. Pre mňa je táto verzia takou malou rýchlovkou, ktorú mám hotovú za pár minút. Avokádová pomazánka je u nás veľmi obľúbená a postupne sa zakorenila do všetkých našich domácich chlebíkových kreácií. Postupne som ju začala zjednodušovať, aby som ju mala pripravenú za 5 minút . Neodmysliteľnou súčasťou sú u mňa cesnak, citrónová šťava, kvalitný olej a soľ – bez týchto ingrediencií by to jednoducho nešlo. Ostatné prísady, ako cibuľa, paradajky, majonéza, jogurt či kvalitný olej, sú len príjemným bonusom, ale nie sú nevyhnutné. Základom tejto pomazánky je vždy kvalitné, zrelé avokádo . Verím, že každý už zažil situáciu, keď rozrezal nezrelé avokádo alebo naopak, čakal dlho, kým prezrelo a potom zčernelo. Ani jeden prípad nie je ideálny, preto odporúčam investovať do kvalitného avokáda. Garancia zrelosti od obchodníka totiž nie vždy zodpovedá realite. Ak narazíte na výborné, práve zrelé avokádo, neváhajte a pripravte si túto zdravú pomazánku s klíčkami. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí klíčkujú, alebo milujú čerstvé klíčky . Môžete použiť napríklad žeruchové klíčky, hráškové, mungo alebo iné, ktoré máte radi. Kombinácia avokáda a klíčkov tvorí rannú superpotravinu, ktorá vás nabudí a dodá telu potrebnú výživu na celý deň. Benefity klíčkov Klíčky sú malými živými pokladmi plnými vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré podporujú trávenie a celkovú imunitu. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, vitamínov skupiny B, železa, horčíka a ďalších prospešných látok. Pravidelná konzumácia klíčkov pomáha detoxikovať telo, zlepšuje metabolizmus a dodáva energiu. Preto sú skvelým doplnkom do každodennej stravy, najmä v podobe čerstvých prísad, ako sú práve tieto avokádové pomazánky. RECEPT AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA S KLÍČKAMI RECEPT INGREDIENCIE 2 stredne veľké zrelé avokáda 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy 2 polievkové lyžice plnotučného jogurtu 1 čajová lyžička olivového oleja 1 čajová lyžička ľanového oleja (môžete vynechať alebo nahradiť iným kvalitným olejom podľa chuti) Hrst čerstvých klíčkov (napríklad žeruchové, hráškové, mungo alebo iné podľa preferencie) POSTUP Ak máte správne zrelé avokádo , ktoré sa ľahko rozrezáva, kôstka sa vyberá bez problémov a mäso má krásnu zelenú farbu, vydlabte ho zo šupky von . Cesnak si nastrúhajte alebo pretlačte cez cesnakovač. Všetky ingrediencie okrem klíčkov dajte do menšej misky a roztlačte ich vidličkou na jemnú pomazánku. Klíčky si narežte na menšie kúsky a pridajte ich do avokádovej zmesi. Kombinácia s klíčkami je fantastická – často ich pridávam aj ako doplnok namiesto šalátu či zeleniny. Na obrázku vidíte, akú výživné a farebné raňajky si z tejto pomazánky s klíčkami viete pripraviť. Naservírujte ju na farebný tanier – vyzerá to ešte lákavejšie. Avokádovú pomazánku s klíčkami podávajte v menšej miske, pridajte k nej čerstvý celozrnný chlieb a šalát z rukoly či drobných lístkov šalátu. Na tanier nezabudnite pridať aj zvyšné klíčky. PRAJEM VÁM KRÁSNE RÁNA SO ZDRAVÝMI A FAREBNÝMI RAŇAJKAMI

RECEPT NA OBĽÚBENÉ RAŇAJKY S AVOKÁDOM A VAJCIAMI ZDRAVÉ RAŇAJKY PRE DVOCH. Veľmi výživný, veľmi chutný a veľmi zdravý. Takto by som charkterizovala tento šalát, ktorý je skôr hlavné raňajkové menu ako šalát. Príjemne Vás zasýti, ale pritom nebudete najedený tak, že sa ďaľšie 2 hodiny ani nepohnete. Proste avokádo je super potravina a v kombinácii so zvyškom, Vám v tomto šaláte spríjemní deň hneď zrána. RECEPT AVOKÁDOVÝ ŠALÁT RECEPT Pokiaľ máte doma 2 zrelé avokáda, zvyšok v špajzi určite nájde tiež a budete mať šalát hotový do 10 minút. POTREBUJEME 2 zrelé avokáda 2 na tvrdo uvarené vajíčka 1 cubuľu 2 paradajky NA DRESSING 1PL olivového oleja 1PL dijonskej horčice soľ a mleté čierne korenie na dochutenie POSTUP Začneme vajíčkami, ktoré si uvaríme na tvrdo. Za 5 minút sú uvarené a dáme ich chladiť do studenej vody, aby sa ľahko šúpali. Pokiaľ nám chladnú vajíčka začneme so šúpaním a krájaním. Najprv avokádo, potom paradajky a na záver cibuľu. Všetko ošúpeme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Do šalátovej misky si dáme ingrediencie na dressing. Metličkou jemne vyšľaháme, aby sa spojili. Myslite na to, že horčica je slaná, preto so soľou opatrne. Lepšie prisoliť ako presoliť.   Všetko pridáme k dressingu. Na záver ošúpeme a nakrájame vajíčka. Premiešame a máme hotovo. Podávame s chlebíkom alebo hriankou. Skvelé, výdatné a zdravé raňajky sú predsa základom pekného dňa. Dobrú chuť. Vaša Adelka. FOTO POSTUP AVOKÁDO PARADAJKY CIBUĽA VAJÍČKA PRIDÁME SOĽ A KORENIE VŠETKO PREMIEŠAME DOBRÚ CHUŤ ĎAKUJEM ZA SLEDOVANIE NA INSTAGRAME, FB ALEBO TIK-TOK.

RECEPT NA ÚŽASNÚ POMAZÁNKU Z CUKINY. VIETE SI JU AJ STERILIZOVAŤ A ZOBRAŤ NA PIKNIK ALEBO AKO ZDRAVÝ CESTOVATEĽSKÝ SNACK. VÔŇA LETA NA SLANO V JEDNOM POHÁRI. AKO SOM PRIŠLA K RECEPTU? cukinová pomazánka recept Tak ako sa k dobrým receptom dostáva: náhodou alebo dlhým skúšaním. Pri recepte na cukinovú pomazánku sa udiali oba scenáre. A nechcem sa chváliť, ale je naozaj najlepšia, aj keď to posúdite sami! Jedla som už rôzne- domáce, talianske, kadejaké. Aj u mňa prešiel recept na túto pomazánku rôznymi fázami a koreniami. Až som sa dopracovala a dovarila k tejto naj verzii. Prekvapí vás aká chutná dokáže byť táto vegetariánska cukinová pomazánka. Na hrianke s mierne pikantnou chuťou vo vnútri pomazánky prekvapí aj mäsožravých frfľošov, ktorým sa len tak niečím nezavďačíte. Vegetariáni si zase doplnia svoju domácu kuchárku o jeden fantastický recept. Aby som vás nepomýlila. Nie je to čerstvá pomazánka, ale zaváraná, takže vám v špajzke vydrží celý rok. A vy si ju budete môcť otvoriť kedykoľvek na ňu dostanete chuť. Samozrejme dá sa jesť aj hneď po vychladnutí, je to len na vás. Poďme variť. RECEPT cukinová pomazánka recept INGREDIENCIE 1kg cukiny (je jedno aký druh, môžete pomiešať aj rôzne druhy) 1dcl oleja (olivovy alebo slnečnicový, najlepšie v bio kvalite) 1 väčšia cibuľa 150g zemiakov 6 strúčikov cesnaku 1 pikantná chilli paprička 4ČL soli 3ČL trstinového cukru 1/4ČL mletej rasce 2PL plnotučnej horčice 1PL citrónovej šťavy 1PL octu cca 7 menších zaváracích pohárov POSTUP cukinová pomazánka recept Cukinu umyte, odstráňte konce a nastrúhajte najemno. Nastrúhanú cukinu nechajte odležať 20 minút , krásne pustí šťavu. Do väčšieho hrnca nalejte olej a orestujte na ňom cibuľu , ktorú ste nakrájali na malé kocky. Restujte do mäkka a dávajte pozor, aby sa nepripálila. Ošúpané zemiaky tiež nastrúhajte najemno a pridajte ich k cibuli. Spolu restujte približne 5 minút, aby sa nič nepripieklo. Na jednu minútu pridajte nastrúhaný cesnak a premiešajte. Teraz pridajte nastrúhanú cukinu . Rukami z nej vytlačte prebytočnú vodu — vďaka tomu pomazánka nebude riedka ani vodnatá, ale bude mať perfektnú konzistenciu. Dve tretiny cukiny vytlačte úplne, zvyšok len jemne, pretože trochu tekutiny na dusenie potrebujete. Prisypte soľ a rascu . Do hrnca vložte celú čili papričku , čerstvú alebo sušenú — počas varenia dodá jemnú pikantnú chuť. Pridajte aj cukor, premiešajte a nechajte zakryté dusiť 15–20 minút . Cukina zmäkne a chute sa prepoja. Odkryte hrniec a pridajte horčicu . Horčica obsahuje ocot, ktorý zastaví varenie, takže sa z cukiny nestane blato, aj keď ju budete ďalej variť. Nechajte odkryté pomaly variť a pravidelne miešajte. Prebytočná tekutina sa postupne zredukuje. Varíme ešte približne 20 minút . Na záver pridajte citrónovú šťavu a ocot, premiešajte a dajte dole z ohňa. Prvá fáza prípravy pomazánky je hotová. Ak pripravujete cukinovú pomazánku na "hneď zjesť", varte ju 3 hodiny vo pred a nechajte poriadne vychladnúť. Ak však chcete pomazánku aj zavariť a odložiť na neskôr, pokračujte v sterilizácii. Postup sterilizácie cukinovej pomazánky Cukinovú pomazánku naplňte do sterilizačných pohárov. Odporúčam skôr menšie poháre, okolo 150–200 ml, pretože: sú ľahšie na prenášanie, zmestia sa do kabelky, sú vhodné aj ako malá desiata alebo snack, sú praktické na cestovanie. Výber však nechám na vás. Pri plnení nechajte medzi vrchnákom a cukinovou pomazánkou približne pol centimetra priestoru. Poháre dôkladne uzavrite viečkami. Vložte poháre do hrnca s vriacou vodou. Pred vložením by mala byť pomazánka ešte horúca, aby sa rýchlo sterilizovala. Sterilizujte 15 minút vo vriacej vode. Po sterilizácii vyberte poháre a otočte ich hore dnom na približne 5 minút. Následne ich postavte späť a nechajte úplne vychladnúť. Takáto cukinová pomazánka má naozaj množstvo využití. Milujem ju a počas leta ju pripravujem aspoň raz, často naraz aj 10–15 pohárov. Niektoré zjeme hneď počas leta , no väčšinou sa mi stáva, že na ňu neskôr zabudnem. Po Vianociach ju však objavím ako malý zázrak – čerstvosť a leto uzavreté v malej "skleničke" mi vždy vyčarí úsmev na tvári a prinesie spomienky na slnečné dni. Pustíte sa do varenia cukinovej pomazánky aj vy? FOTO POSTUP NÁDHERNÉ DOMÁCE CUKINY. MÔŽEME A NEMUSÍME CUKINY OŠÚPAŤ. NASTRÚHAME ICH. NA MALÝCH OČKÁCH. KEĎ PUTIA ŠŤAVU, MÔŽEME ICH RESTOVAŤ A DUSIŤ. PRIDÁME KORENIE. NAPLNÍME PRIPRAVENÉ STERILNÉ ZAVÁRACIE POHÁRE. LETNÁ CUKINOVÁ POMAZÁNKA. NA KNECKEBROT, HRIANKU ALEBO AKO ZELENINOVÁ PRILOHA. DOBRÚ CHUŤ.