Táto medzinárodne známa torta vznikla pre Ruskú primabalerínu ANNU PAVLOVA, ktorá svojím nevšedným talentom prišla potešiť aj ľudí na Nový Zéland. A kedže sa miestny cukrár nechal inšpirovať jej krehkým zovňajškom a krásnym baletom v labuťom kostýme, vznikla táto nadýchaná, snehobiela a ľahká torta zdobená čerstvými jahodami. V mojom recepte som použila lesné ovocie, ale klasikou sú jahody. Uznajte, že je krásna a krehká a pritom svieža ako tanec Anny. Pripravte si ju aj vy a ochutnajte to, čo pred pár desiatkami rokov jedla jedna z najlepších baletiek, ktoré kráčali po tejto zemi. RECEPT 4-5 veječných bielkov (cca 150g) 200g jemného trstinového cukru (môžete použiť aj biely cukor, vtedy získate krásnu bielu farbu) 2ČL zemiakového škrobu 1ČL octu trocha soli NA KRÉM 300g mascarpone 1 šľahačka 4PL javorového sirupu 4PL práškového cukru NA VRCH čerstvé ovocie- jahody, maliny, ríbezle POSTUP Bielka začneme šľahať so soľou do hustého snehu. Potom postupne pridávame cukor a stále šľaháme. Vznikne nám tuhé lepkavé snehové cesto. Do takéhoto cesta vmiešame zemiakový škrob a nakoniec pridáme malú lyžičku octu. Sneh musí byť naozaj tuhý a lepkavý, inak by nám nedržal tvar. Sneh dávame na papier na pečenie, na ktorý si nakraslíme 20cm kruh. Môžeme ho urobiť ako jednu veľkú kopu alebo sa pohráme a spravíme malé špicaté kopčeky. Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 130st./1 hodinu. Potom dvierka jemne otvoríme (pomôžeme si napríklad varechou, ktorá nedovolí rúre aby sa zavrela) a pečieme ešte 30 minút na 100st. Po dopečení necháme korpus schladiť. To trvá asi 10-15 minút a môžeme sa pustiť do zdobenia. Vyšľaháme si šľahačku s práškovým cukrom. Vmiešame jemne mascarpone a javorový sirup. A krém je pripravený. Naberáme ho veľkou lyžicou. Naložíme ho na celý vrch korpusu okrem okrajov. Vrch ozdobíme ovocím. Ja som tortu ešte pokvapkala sirupom z granátového jablka a posypala mandľami. Takto krásne ozdobené môžeme hneď podávať. Adelkas Kitchen

Večer, keď sa vrátite domov z práce, ste unavení a hladní. Vtedy padne vhod rýchly a ľahký recept z kuracieho mäsa, baklažánu a kari. Celá príprava trvá 20 minút, počas ktorých sa vám stihne aj uvariť ryža, ktorá je ako príloha. POTREBUJEME 250g kuracích pŕs 1 stredne veľký baklažán 1 väčšiu ČL červenej kari pasty 200ml kokosového mlieka 1ČL soli olivový alebo sézamový olej Baklažán a kuracie prsia si nakrájame na drobné kocky. Na oleji ich restujeme zhruba 10-15 minút. Pridáme soľ. Keď sú kura a baklažán dobre orestované, pridáme červené kari. Túto hotovú orientálnu pastu dostanete v ázijských shopoch. Je dostať aj vo verzii zelenej. Tieto pasty sú zmesou rôzneho korenia, preto bývajú dosť pikantné, takže pozor pri ich používaní. Ak jej dáte veľa, vypáli vám pusu. Kto má rád pikantné len smelo do nej. Po otvorení ju skladujeme v chlade, kde nám vydrží veľmi dlho. Keďže jej je veľa, neminieme ju rýchlo a tak ju máme stále po ruke, ak na ňu dostaneme chuť. Pastu si musíme najprv trocha orestovat samotnú na panvici, nech sa rozvinú všetky jej chute. Nemusíte na to použiť novú panvicu. Stačí ak si trocha odsuniete mäso a pridáte pastu, ktorú orestujeme 2-3 minútky. Pridáme kokosové mlieko. Tento raz som vyskúšala kokosové mlieko od Alpro, ktoré bolo na moje gusto dosť riedke. Je asi vhodnejšie do nápojov ako na varenie. Na varenie používam kokosové mlieko Aroy-D, ktoré dostanete tiež v Azia shope. Počas varenia pekne zhustne a dodá jedlu krásnu kokosovú chuť. Varíme spolu ešte asi 5 minút. Ak ste si pred varením Kari postavili ryžu, večeru máte hotovú. Najlepšie sa ku Kari hodí basmati alebo jasmínová ryža. Dobrú chuť Adelkas Kitchen

Mäsové guľky- jednoducho mňam. Základom mäsových guliek alebo kofty je samozrejme kvalitné mäso. Najlepšie urobíte, ak si zájdete ku mäsiarovi alebo si mäso kúpite a doma si ho na jemno pomeliete. Vtedy sa vám nestane nepríjemné prekvapenie v podobe starého mäsa alebo že nájdete v mäse veci, ktoré tam nepatria. Na tento recept som použila Bio hovädzie mäso, ale môžete použiť aj iné. Napríklad bravčové a výborné je aj jahňacie. POTREBUJEME 1kg mletého mäsa 1dcl mlieka 100g celozrnnej múky alebo strúhanky 1 vajce 2ČL mletej rasce 2ČL majoránky 2ČL soli čierne korenie olivový olej špajle na kofty POSTUP Vo väčšej miske si zmiešame všetky ingrediencie. Poriadne premiešame hlavne korenie, nech sa dostane do celého mäsa. Ak máme mäso pripravené, začneme s tvarovaním guličie alebo mäsa na paličke. Pri guľkách sa nažíme robiť rovnaké veľkosti. Ako pomôcka nám poslúži napríklad lyžička. Mäso v rukách vždy dobre stlačíme, nech vytlačíme prebytočný vzduch von. Ak nechceme, aby sa nám mäso lepilo na ruky, vždy si ich trocha potrieme vodou. Ak si chceme spravi kofty- mäso na špajli- snažíme sa rovnomerne obaliť celú špajlu, aby ostala v strede. Koniec necháme voľný, nech máme koftu za čo držať. Ak máme guľky a kofty uložené na plechu, na ktorý sme si dali papier na pečenie, potriem ich olivovým olejom. Ten nám pomôže, aby guľky nevyschli a dobre a rovnomerne sa upiekli. Vložíme do rúry a pečieme na 200st. zhruba 35-40 minút. Nepečieme ich dlhšie, aby nevyschli. Po dopečení ich vyberieme z rúry. Mäsové guľky sú veľmi obľúbené nielen na bežný obed či večeru, ale cvengnete sa nimi aj na oslavách, párty a aj na detských narodeninových oslavách. Ja si ich veľmi rada pribalím aj na piknik, lebo výborne chutia aj studené. Podávame ich napríklad s varenými zemiakmi a dressingom. Ten je dôležitý, lebo mäsové guľky sa milujú namáčať. Veľmi jednoduchý a chutný dressing si urobíte napríklad zo smotanového jogurtu, petržlenovej vňaťky, trocha citrónovej šťavy a soli. Dobrú chuť. Adelkas Kitchen

Ak sa chystáte piecť, vyskúšajte si napríklad upiecť výborný jablkový koláč s makom z jedného plechu. Koláč je plný zdravých surovín. Jablká - sú šťavnaté a veľmi zdravé. Majú v sebe veľa vitamínov a vlákniny, ktorá prospieva našemu tráveniu. Okrem toho sú v koláči naozaj veľmi chutné. Mak - je zase veľkým zdrojom vápniku, čo asi vie málokto, takže ak sa vyhýbate mliečnym výrobkom, určite ho zaradte do jedálničku aj vašim deťom. POTREBUJEME 4 vajcia 180g trstinového cukru 140g masla (izbovej teploty) 100ml mlieka 200g múky (špaldovej celozrnnej hladkej) 80g mletého maku 1 prášok na pečenie 50g ovsenných vločiek 500g ošúpané a na malé kocky nakrájané jabĺčka RECEPT Vajcia, trstinový cukror a maslo vymiešame do hladka. Potom pridáme mlieko, múku a 1 pr. na pečenie. Cesto si rozdelíme na dve časti. Do prvej časti pridáme mletý mak. Do druhej časti cesta pridáme ovsenné vločky. Pripravýme si stredne veľký hlbší plech na a na spodok si dáme papier na pečenie, nech sa nám koláč neprilepí. Začnem prvou časťou cesta s makom, ktorú nalejeme na spodok plechu. Na to pridáme 500g ošúpaných a na malé kocky nakrájaných jabĺčok. Celé to prikryjeme druhou časťou cesta, do ktorého sme si primiešali ovsenné vločky. Koláč pečieme na 180st. 30-40 minút. Po vychladnutí ho môžeme pocukrovať. Dobrú chuť Adelkas Kitchen

Keď idete na oslavy alebo na párty, je zvykom priniesť niečo malé pod zub, aby ste nevyzerali, že ste sa prišli len najesť a napiť. Ja väčšinou chodím s niečim sladkým, doma upečeným. Keďže aj dnes ideme na jednu grilovačku a hostitelia sa radi zdravo stravujú a k tomu jedna z ich dcér má cukrovku, vytvorila som túto Javovrovo-orechovú tortu . Veď posúďte sami. Idú tam samé dobré a zdravé veci a sladená je len javorovým sirupom. Po jedle sme aj merali cukor hostiteľovej dcére a bol v poriadku, takže diabetici máte recept na sladkú bodku za jedlom. Ostatní si ale pochutia tiež. RECEPT POTREBUJEME 4 vajcia (z domáceho chovu) 150g masla 50g javorového sirupu (bio alebo kvalitného, aby v ňom nebol cukor) 100g eritritu (náhradné sladidlo vhodné na pečenie,zoženiete v obchode so zdravou stravou) 100g celozrnnej hladkej špaldovej múky 200g mletých vlašských orechov 150g nastrúhanej mrkvy 100g bio brusníc 100g plátkových mandlí 1 prášok do pečenia kôra z 1 bio citrónu 1 vanilkový cukor pol ČL soli POSTUP Najprv si vyšľaháme tuhý sneh zo 4 bielok. Odložíme si ho do chladu. 4 žĺtka vymiešame s maslom, javorovým sirupom, eritritom. K tomu pridáme vlašské orechy, múku, nastrúhanú mrkvu, brusnice, pr. do pečenia, kôru z citróna, soľ, vanilkový cukor (môžete ho vynechať a pridať len čistú burbon vanilku) a 50g plátkových mandlí. Všetko spolu poriadne zmiešame. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Tortu pečieme v tortovej forme o veľkosti 24-26cm. Túto si vymažeme zľahka maslom a vysypeme zvyšnými 50g plátkovými mandľami. Vo vyhriatej rúre na 180st. pečieme zhruba 45-60 minút do zlatohneda. KRÉM Z MASCARPONE A JAVOROVÉHO SIRUPU Na krém na tortu budeme potrebovať 150g mascarpone pol DCL javorového sirupu 1PL ďatľového sirupu šťavu z pol Bio citrónu Príprava je veľmi jednoduchá. Proste všetky ingrediencie spulu poriadne zmiešame a zľahka nalejeme na vychladnutú tortu. Tortu si môžeme ozdobiť sezónnym ovocím. Ja som použila čerstvé maliny. Prajem pekné letné vypekanie Adelkas Kitchen

Grilujem, griluješ, grilujeme . Leto nás volá na záhradu či chalupu. Tam neodmysliteľne patrí grilovanie s priateľmi alebo rodinou. Keď slnko začne pomaly zapadať a denné horúčavy odchádzajú, prichádza hlad a vyťahujeme gril- menší, väčší alebo pekne postavený zo šamotu. Základom pre dobré grilovanie je správne urobená pahreba. Pri grilovaní by už nemala horieť, ale mala by byť pekne rozžeravená s červenými uhlíkmi. Toto chvíľku trvá, treba na to myslieť a začať ju pripravovať takú pol hodinku pred samotným grilovaním. Lebo hlad je hlad a keď si to necháme na poslednú chvíľu, môže sa nám stať, že nevydržíme a ugrilujeme z našeho jedla spáleninu a nie pokrm hodný nás grilmajstrov a nebudú to chcieť ani mačky zjesť. Toľko na začiatok. Grilovať sa dá skoro všetko, ale takou klasikou je určite dobré kvalitné mäso. Dnes som si pre vás pripravila recept na klasické hovädzie BURGRE v mojom podaní. Tak ich určite vyskúšajte. RECEPT BUDEME POTREBOVAŤ Ako koreniaci základ si nakrájame 1 cibuľu, pretlačíme 2 strúčky cesnaku, pridáme 1ČL soli, 5PL sójovej omáčky, 3PL Bio kečupu, 2PL plnotučnej (alebo grilovacej) horčice a čierne korenie. Ak máte čerstvé oregáno, pridáme ho za hrsť. K takémuto základu pridáme 1 kg kvalitného mletého mäsa (ak máte možnosť, nájdite si svojho mäsiara alebo nakupujte overené mäso z domáceho chovu, či Bio mäso. Stojí to za to.) Korenie poriadne premiešame s mletým mäsom. Z takto ochuteného mäsa tvarujeme okrúhle asi 1,5 cm hrubé BURGRE. Urobíme si guličku a musíme ju poriadne v rukách postláčať, nech sa vytlačí prebytočný vzduch. Potom ju roztlačíme na podložke do tvaru burgru alebo si pomôžeme pohárom s rovným dnom, ktorým ju stlačíme. Ak sa vám podarí nájsť takúto super pomôcku na vyrábanie BURGROV, uľahčíte si život a burgre vám pojdu raz dva. Hotové BURGRE kladieme na papier na pečenie, aby sa nám nezlepili. Dáme ich do chladničky odstáť, najlepšie pár hodín. Ak si ich pripravíte viac ako zjete, môžete si ich dať aj do mrazáku a počkajú vás do ďalšej grilovačky. Grilovaniu zdar, Adelkas Kitchen nazdar.

Počas leta treba jesť veľa zeleniny. To vám povie každý. Ale priznám sa, že robiť dokolečka cukinové placky je otrava. Aj keď sú skvelé, tak po čase sa zunujú. Keďže som pred nedávnom dostala super retro vec- REMOSKU (pre tých, čo nevedia, je to socialistický výdobitok ohromnej kvality- hrniec, ktorý má z vrchu poklop s ohrievaním, respektíve pečením a varia sa v ňom eintopfy, teda jedlá z jedného hrnca Vie zohrievať, piecť, zapekať, variť aj dusiť. Je to proste skvelý pomocník na letné dni na chalupe. A ja ju patrične využívam.) Včera som našla v záhrade 3 krásne mladé šťavnaté cukiny, tak som sa pustila do prípravy večere. RECEPT POTREBUJEME 3 stredne veľké cukiny Tie si postrúhame na veľkych otvoroch a nasolíme 1 ČL soli. Necháme odstáť 15-20 inút. Cukiny pustia vodu, ktorú z nich poriadne vytlačíme a vylejeme. Ku cukine pridáme 2 vajcia, 1DCL mlieka, zhruba 5PL špaldovej múky, polDCL olivového oleja a poriadne spolu premiešame. Ak nemáte doma remosku, nevadí. Upečiete si tento slaný koláč v rúre. Pekáč si pravidelne vyložíme parmskou šunkou (môžeme nahradiť aj na tenko nakrájanou slaninkou). Na šunku nalejeme naše cukinové cesto a tak ako spodok, aj vrch pravidelne prikryjeme parmskou šunkou. Takto pripravený koláč z cukiny dáme piecť na 200st/45 minút. V remoske som ho piekla trocha dlhšie a teplota sa tu nenastavuje. Len sa to zavrie, zapne a občas kontroluje, nech sa nám to nepripečie. Podávame teplé alebo studené, len tak alebo so šalátom. Dobrú chuť Vaša dovolenkujúca Adelkas Kitchen

Nedela po obede, ste príjemne najedení, ale ešte by ste si niečo dali? Najlepšie niečo sladké. Ak áno, skúste si upiecť nie veľmi náročnú tortu, zato veľmi chutnú. POTREBUJEME 4 vajcia 200g trstinového cukru 200g špaldovej múky 250g hrudkového tvarohu 1dcl olivového oleja 1dcl teplej vody kôra z 1 citróna 1 prášok na pečenie štipka soli Na potretie 200g kyslastého džemu a práškový cukor. POSTUP Ako prvé si vyšľaháme bielka do tuhého snehu. Odložíme si ho bokom. Začneme šľahať žĺtka s cukrom, kým sa pekne nenapenia a získajú bledo žltú farbu. Prilejem olej a teplú vodu. Opatrne, nech nám to nestrieka kade tade, šľaháme ďalej, kým sa všetko nespojí. Do tohto nasypeme múku, prášok na pečenie, soľ, citrónovú kôru a tvaroh. Miešame, nech sa všetko spolu spojí. Ak máme premiešané, ručne vmiešame sneh z bielkov. Nie moc rýchlo, nech nám neklesne. Do vymazanej a múkou vysypanej formy na tortu ( 28cm ) nalejeme cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180stupňov 45-50 minút. Po dopečení necháme tortu chvíľku, asi 15 minút, vychladnúť vo forme. Potom ju z formy vyberieme a dáme na mriežku vychladnúť. Povrch torty potrieme mierne rozpusteným džemom. Ten si rozpustíme v hrnci na miernom plameni. Bude stačiť tak 2-3 minútky, len aby sa dal potierať na tortu. Potrieme s ním celú tortu aj boky. Tak si uchová vlhkosť a nevyschne. Vrch si posypeme práškovým cukrom. Adelkas Kitchen

Video návod na veľmi chutnú a zdravú tortu, ktorú treba vyskúšať. Smelo do pečenia tejto dobroty, ktorá sa skladá hlavne zo strúhaného kokosu, vlašských orechov a mrkvy. Na spojenie týchto pevných ingrediencií potrebujeme med, džem, banány, maslo a vajcia. Plus korenia na dochutenie. Poleva je z javorového sirupu a citróna. Kto chce svoju tortu ešte sladšiu, ozdobí ju rozpustenou čokoládou. Domlsania priatelia. Adelkas Kitchen