SLANÝ CUKINOVÝ KOLÁČ S PARMSKOU ŠUNKOU

Počas leta treba jesť veľa zeleniny. To vám povie každý. Ale priznám sa, že robiť dokolečka cukinové placky je otrava. Aj keď sú skvelé, tak po čase sa zunujú.

Keďže som pred nedávnom dostala super retro vec- REMOSKU (pre tých, čo nevedia, je to socialistický výdobitok ohromnej kvality- hrniec, ktorý má z vrchu poklop s ohrievaním, respektíve pečením a varia sa v ňom eintopfy, teda jedlá z jedného hrnca Vie zohrievať, piecť, zapekať, variť aj dusiť. Je to proste skvelý pomocník na letné dni na chalupe. A ja ju patrične využívam.)

Včera som našla v záhrade 3 krásne mladé šťavnaté cukiny, tak som sa pustila do prípravy večere.

RECEPT

POTREBUJEME

3 stredne veľké cukiny

Tie si postrúhame na veľkych otvoroch a nasolíme 1 ČL soli. Necháme odstáť 15-20 inút. Cukiny pustia vodu, ktorú z nich poriadne vytlačíme a vylejeme.

Ku cukine pridáme 2 vajcia, 1DCL mlieka, zhruba 5PL špaldovej múky, polDCL olivového oleja a poriadne spolu premiešame.

Ak nemáte doma remosku, nevadí. Upečiete si tento slaný koláč v rúre.

Pekáč si pravidelne vyložíme parmskou šunkou (môžeme nahradiť aj na tenko nakrájanou slaninkou).

Na šunku nalejeme naše cukinové cesto a tak ako spodok, aj vrch pravidelne prikryjeme parmskou šunkou.

Takto pripravený koláč z cukiny dáme piecť na 200st/45 minút. V remoske som ho piekla trocha dlhšie a teplota sa tu nenastavuje. Len sa to zavrie, zapne a občas kontroluje, nech sa nám to nepripečie.

Podávame teplé alebo studené, len tak alebo so šalátom.

Dobrú chuť

Vaša dovolenkujúca Adelkas Kitchen