HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

PAVLOVOVEJ (Pavlova) TORTA

"Adelka ešte nevečerala"
Sep 13, 2016
2 minút čítania

Táto medzinárodne známa torta vznikla pre Ruskú primabalerínu ANNU PAVLOVA, ktorá svojím nevšedným talentom prišla potešiť aj ľudí na Nový Zéland. A kedže sa miestny cukrár nechal inšpirovať jej krehkým zovňajškom a krásnym baletom v labuťom kostýme, vznikla táto nadýchaná, snehobiela a ľahká torta zdobená čerstvými jahodami.

V mojom recepte som použila lesné ovocie, ale klasikou sú jahody.

Uznajte, že je krásna a krehká a pritom svieža ako tanec Anny.

Pripravte si ju aj vy a ochutnajte to, čo pred pár desiatkami rokov jedla jedna z najlepších baletiek, ktoré kráčali po tejto zemi.

RECEPT

4-5 veječných bielkov (cca 150g)

200g jemného trstinového cukru (môžete použiť aj biely cukor, vtedy získate krásnu bielu farbu)

2ČL zemiakového škrobu

1ČL octu

trocha soli

NA KRÉM

300g mascarpone

1 šľahačka

4PL javorového sirupu

4PL práškového cukru

NA VRCH

čerstvé ovocie- jahody, maliny, ríbezle

POSTUP

Bielka začneme šľahať so soľou do hustého snehu.

Potom postupne pridávame cukor a stále šľaháme. Vznikne nám tuhé lepkavé snehové cesto.

Do takéhoto cesta vmiešame zemiakový škrob a nakoniec pridáme malú lyžičku octu.

Sneh musí byť naozaj tuhý a lepkavý, inak by nám nedržal tvar.

Sneh dávame na papier na pečenie, na ktorý si nakraslíme 20cm kruh.

Môžeme ho urobiť ako jednu veľkú kopu alebo sa pohráme a spravíme malé špicaté kopčeky.

Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 130st./1 hodinu. Potom dvierka jemne otvoríme (pomôžeme si napríklad varechou, ktorá nedovolí rúre aby sa zavrela) a pečieme ešte 30 minút na 100st.

Po dopečení necháme korpus schladiť. To trvá asi 10-15 minút a môžeme sa pustiť do zdobenia.

Vyšľaháme si šľahačku s práškovým cukrom. Vmiešame jemne mascarpone a javorový sirup. A krém je pripravený. Naberáme ho veľkou lyžicou. Naložíme ho na celý vrch korpusu okrem okrajov.

Vrch ozdobíme ovocím. Ja som tortu ešte pokvapkala sirupom z granátového jablka a posypala mandľami.

Takto krásne ozdobené môžeme hneď podávať.

Adelkas Kitchen

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.