ZDRAVÁ JAVOROVO-ORECHOVÁ TORTA
- "Adelka ešte nevečerala"
- Jul 8, 2016
- 2 minút čítania
Keď idete na oslavy alebo na párty, je zvykom priniesť niečo malé pod zub, aby ste nevyzerali, že ste sa prišli len najesť a napiť. Ja väčšinou chodím s niečim sladkým, doma upečeným. Keďže aj dnes ideme na jednu grilovačku a hostitelia sa radi zdravo stravujú a k tomu jedna z ich dcér má cukrovku, vytvorila som túto Javovrovo-orechovú tortu. Veď posúďte sami. Idú tam samé dobré a zdravé veci a sladená je len javorovým sirupom. Po jedle sme aj merali cukor hostiteľovej dcére a bol v poriadku, takže diabetici máte recept na sladkú bodku za jedlom.
Ostatní si ale pochutia tiež.
RECEPT
POTREBUJEME
4 vajcia (z domáceho chovu)
150g masla
50g javorového sirupu (bio alebo kvalitného, aby v ňom nebol cukor)
100g eritritu (náhradné sladidlo vhodné na pečenie,zoženiete v obchode so zdravou stravou)
100g celozrnnej hladkej špaldovej múky
200g mletých vlašských orechov
150g nastrúhanej mrkvy
100g bio brusníc
100g plátkových mandlí
1 prášok do pečenia
kôra z 1 bio citrónu
1 vanilkový cukor
pol ČL soli
POSTUP
Najprv si vyšľaháme tuhý sneh zo 4 bielok. Odložíme si ho do chladu.
4 žĺtka vymiešame s maslom, javorovým sirupom, eritritom. K tomu pridáme vlašské orechy, múku, nastrúhanú mrkvu, brusnice, pr. do pečenia, kôru z citróna, soľ, vanilkový cukor (môžete ho vynechať a pridať len čistú burbon vanilku) a 50g plátkových mandlí. Všetko spolu poriadne zmiešame.
Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
Tortu pečieme v tortovej forme o veľkosti 24-26cm. Túto si vymažeme zľahka maslom a vysypeme zvyšnými 50g plátkovými mandľami. Vo vyhriatej rúre na 180st. pečieme zhruba 45-60 minút do zlatohneda.
KRÉM Z MASCARPONE A JAVOROVÉHO SIRUPU
Na krém na tortu budeme potrebovať
150g mascarpone
pol DCL javorového sirupu
1PL ďatľového sirupu
šťavu z pol Bio citrónu
Príprava je veľmi jednoduchá. Proste všetky ingrediencie spulu poriadne zmiešame a zľahka nalejeme na vychladnutú tortu.
Tortu si môžeme ozdobiť sezónnym ovocím. Ja som použila čerstvé maliny.
Prajem pekné letné vypekanie
Adelkas Kitchen
Komentáre