top of page
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

VIEDENSKÝ ZEMIAKOVÝ ŠALÁT

Updated: Jan 4



Tento zemiakový šalát je môj druhý najobľúbenejší po Vianočnom zemiakovom šaláte.

Je super hlavne v lete, lebo do neho nejde majonéza, jogurt ani smotana.

Podáva sa väčšinou k wiener schnizlu, teda k rezňom, ale ja ho mám rada skoro ku všetkému alebo aj len tak samotný.

Môžete ho podávať k pečenej rybe, cukinovým plackám, vyprážanému syru... no proste chutiam sa medze nekladú.

Viedenský sa volá preto, lebo pochádza ako inak z Viedne, kde ho nájdete v reštauráciach najčastejšie. Tu sa jedáva aj mierne teplý, čo ja až tak neobľubujem. Preto ho podávam pekne vychladený, asi po 30 minútach, kedy sa v chladničke spoje všetky chute.

Moja verzia je veľmi jednoduchá a uvidíte, že vám bude veľmi chutiť.

POTREBUJEME

  • 1kg zemiakov (najlepšie šalátových)

  • 2 kusy červenej cibule

NA DRESSING

  • 3PL plnotučnej horčice

  • 1ČL cukru

  • 1/2dcl oleja bez príchute

  • 1dcl vody

  • čierne mleté korenie

  • 1ČL soli

POSTUP

Ako prvé, je veľmi dôležitÝ výber zemiakov. Najlepšie urobíte, ak si kúpite zemiaky podlhovasté a menšie. V šaláte vyzerajú skvelo.

Zemiaky (neošúpané) si uvaríme v osolenej vode do mäkka. Necháme vychladnúť vo vode, alebo ich prejeme studenou vodou a necháme chladnúť.

Ak sú už vychladené tak, že sa dajú šúpať, všetky zemiaky ošúpeme. Uvarené zemiaky krájame na pol cm krúžky. Vtedy šalát vyzerá najgustióznejšie. Ale nič sa nestane, ak sú zemiaky väčšie a nakrájame ich na rôzne plátky.

Do väčšej misy si dáme všetky ingrediencie NA DRESSING. Pomocou metličky na šľahanie vytvoríme dressing krémovej konzistencie.

Červenú cibuľu (nemala by sa zamieňať za bielu) ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Pridáme do dressingu, pridáme aj zemiaky, premiešame a šalát uložíme na 30 minút do chladničky.

Potom môžeme podávať.

Najlepšie s tým rezňom :-), ktorý aj keď sa z nás raz za čas stanú vegetariáni, ako sa hovorí "Každý si zaslúži svoj šnicel." Ako inak, najlepšie s Viedenským zemiakovým šalátom.

Dobrú chuť.

Viedenský zemiakový šalát
Viedenský zemiakový šalát
Viedenský zemiakový šalát

Comments


ADELKASKITCHEN.JPG

Sleva 15 % na vše

recepty socializmu.jpg

Keď kuchyňa rozprávala príbehy

PUNČÁK.jpg

Pečené s láskou a príbehom

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Každý mesiac ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka's Kitchen
bottom of page