VIANOČKA

Vianočka k Vianociam neodmysliteľne patrí. Je krásná, nadýchaná, voňavá. Môže byť jednoduchá, ale aj posypaná mandľami, cukrom...proste môže byť presne podľa vašej chuti a vašich zvykov. Dokonca nemusí byť ani presne prepletená, na to treba viacročný grif. Napriek tomu bude určite úžasná, lebo bude vaša, domáca.

Mám pre vás tradičný recept na tú najchutnejšiu vianočku. Ako si ju zapletiete bude už na vás.

Vianočku pečte jeden dva dni pred Vianocami. Alebo aj celý rok. Veď je tak chutná :-).

---

POTREBUJEME

• 500 g hladkej (špaldovej) múky

• 250g mlieka

• 100g cukru kryštáľ

• 150g masla izbovej teploty

• 100g hrozienok

• 2 žľtky

• 20g čerstvých kvasníc

• 5g soli

• 40g zemiakového škrobu a vanilkový cukor (alebo 1 vanilkový puding)

• kôra z jedného citróna

NA VRCH

• 1 vajce

• hrsť mandlí nakrájaných na plátky

• trocha cukru

---

POSTUP

Začneme ako pri všetkých kysnutých cestách. Mlieko, cukor, trocha múky a kvasnice. Zarobíme si kvások. Po 20 minútach, keď kvások bublá pridáme všetky ostatné ingrediencie a vymiesime hladké cesto.

Priznám sa, že ja si kvások nerobím. Kvasnice z obchodu sú v tejto dobe vždy čerstvé a živé. Preto robím hneď cesto za pomoci robota a nechávam ho dlhšie kysnúť.

Cesto dáme do čistej vyššej nádoby, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste.

Pri cestách, v ktorých je maslo dbáme naozaj na to, aby kysnuté cesto pri kysnutí bolo v teple, pretože ak v ňom stuhne maslo kysne veľmi pomaly.

Necháme kysnúť cca hodinu a pol. Musí zdvojnásobiť svoj objem.

Ak máme dobre vykysnuté cesto, preložíme si ho na dosku a rukami premiesime.

Rozdelíme si ho podľa toho, akú vianočku chceme.

Objem tohto cesto je vhodný na jednu mega vianočku, dve celkom veľké....ja som z neho už robila aj 4. Ale tie už boli v celku malé.

Tak by som vám doporučila urobiť dve.

Rozdelíme si cesto na 4 rovnaké časti, ktoré vyšúlame na vrkoče. Tie spolu zapletáme do vianočky.

Skúste sa inšpirovať videami alebo babičkou, ktorá isto rada poradí so zapletaním. Určite môžete zapletať aj z troch, ale aj zo šiestich.

Ja zvládam zatiaľ 4 :-).

Zapletenú vianočku necháme kysnúť na plechu s papierom na pečenie 30-45 minút.

Vykysnutú vianočku potrieme celým vajcom, posypeme mandľami a cukrom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180st. 45 minút alebo podľa veľkosti, ktorú sme si zvolili.

Do zlatista. Dávajte pozor, aby bola naozej dobre upečená aj vo vnútry. Zo spodu, keď na ňu zakropene bude vydávať dutý zvuk a bude pevná.

Vianočka pripravená, rozvoniava celým bytom? Tak to už Vianoce klopú na dvere.

Prajem vám krásne a pokojné prežitie vianočných sviatkov.

---