PARADAJKOVÁ POLIEVKA Z ČERSTVÝCH PARADAJOK

PARADAJKOVÁ POLIEVKA RECEPT.

---

UVARTE SI PARADAJKOVÚ POLIEVKU Z ČERSTVÝCH PARADAJOK

Keď dozrievajú prvé paradajky, najlepšie chutia len tak – s maslom na chlebe alebo v chrumkavom šaláte. No ako sa leto rozbieha a záhrady aj trhy sa začnú prehýbať pod ich vôňou a farbou, prichádza ten správny čas aj na teplé (či studené!) paradajkové dobroty.

Jednou z nich je aj táto jednoduchá, ale nádherne výrazná paradajková polievka z čerstvých paradajok. Málokedy máme možnosť uvariť si paradajkovú polievku z naozaj dozretých, sladkých paradajok, ktoré ešte včera videli slnko – ale v lete tú možnosť máme. A bola by škoda ju nevyužiť.

Polievka je hotová do 20 minút, z minima surovín, a napriek tomu chutí ako z dovolenky v Taliansku alebo z detstva u babky. Je ideálna pre seba, pre deti, aj ako ľahké osvieženie počas horúceho dňa – pokojne aj vychladená.

---

RECEPT

🛒 POTREBUJEME

• 2 kg zrelých, sladkých paradajok

• 2 PL olivového oleja

• 1 väčšia cibuľa (nahrubo nakrájaná)

• 2 strúčiky cesnaku (prelisované alebo nasekané)

• 1 ČL soli

• 1 PL trstinového cukru (voliteľné – len ak paradajky nie sú dosť sladké)

• trocha sušeného tymianu (alebo čerstvý, ak máte)

• štipka čierneho korenia

• cca ½ litra vody (voliteľné – podľa šťavnatosti paradajok a požadovanej hustoty)

---

🍅 POSTUP

1. Paradajky umyte, nakrojte do kríža a sparte vriacou vodou. Po minúte ich prelejte studenou vodou a ošúpte. Rukou vytlačte šťavnatý stred so semienkami, aj keď mne osobne v polievke nevadia, možno niekomu áno. Potom ich nahrubo nakrájajte.

2. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a nechajte rozvoňať.

3. Prisypte nakrájané paradajky, osoľte, pridajte tymián a trochu korenia.

4. Prikryte a dustite na miernom ohni 15–20 minút, kým sa paradajky úplne nerozvaria.

5. Podľa potreby prilejte trochu vody – ak sa vám polievka zdá hustá – alebo pridajte lyžicu cukru, ak paradajky nemajú dostatok sladkosti.

6. Rozmixujte ponorným mixérom do hladka a prípadne ešte prepasírujte cez sitko pre extra jemnú textúru.

7. Ochutnajte a dolaďte soľou, korením, cukrom či tymianom podľa svojej chuti.

---

📝 TIP

Táto polievka chutí výborne aj vychladená ako letné osvieženie. Môžete ju podávať s kvapkou olivového oleja, lyžicou smotany, s opečeným chlebíkom alebo bazalkovým pestom.

---

🍅✨AKO DOLADIŤ PARADAJKOVÚ POLIEVKU Z ČERSTVÝCH PARADAJOK

Vďaka tejto letnej polievke doplníte energiu, hydratáciu aj dávku vitamínov – a navyše si pochutíte tak, že si ju budete variť znova a znova. Skvelo chutí samotná, no ak ju chcete trochu ozvláštniť, môžete ju podávať s:

– kockami chrumkavého cesnakového chleba (krutónmi),

– nastrúhaným parmezánom alebo jemnou mozzarellou,

– opečenými tekvicovými semienkami pre extra crunch,

– alebo s lyžicou bazalkového pesta pre vôňu letnej záhrady.

Nech ju podáte akokoľvek, jedno je isté – v tejto polievke je zachytené leto v tej najčistejšej podobe.

---

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

---

VYSKÚŠAJ AJ PÓROVÚ ALEBO KALERÁBOVÚ POLIEVKU.