Levanduľový (alebo mätový) hustý sirup
Leto prináša hojnosť byliniek a rôznych liečivých kvetín, ktoré si môžeme nasušiť, zamraziť... ale aj zvariť z nich sladký hustý sirup.
Takýto sirup sa používa po lyžičkách a môžeme ho pridávať do čaju, do jogurtu, do smoothies alebo ako dochucovadlo do rôznych krémov. Je osobne sa veľmi teším, keď ho budem môcť pridať do macroniek. Bude to prirodzená a zdravá chuť, žiadne chemikálie.
POTREBUJEME
Veľkú hrsť kvietkov levandule (alebo inej bylinky, pre ktorú sa rozhodneme)-mäta, medovka, šalvia...
750ml vody
750g trstinového cukru (časť možeme nahradiť aj medom)
Najprv si pozbierame dané bylinky alebo kvietky.
Pripravíme si hlbší hrniec, do ktorého dáme bylinku a zalejeme ju vodou.
Necháme lúhovať 24 hodín v tme a chlade.
Potom vodu zlejeme do druhého hrnca. Bylinku vyhodíme, tá už svoju vôňu a chuť pustila do vody.
Pridáme cukor a začneme pozvoľna variť. Varíme aj hodinu, pokiaľ sa tekutina nezredukuje na polovicu. Vtedy už má sirup dobrú konzistenciu.
Pre lepšiu konzerváciu a krajšiu farbu pridáme ČL kyseliny citrónovej.
Ešte horúci plníme do zaváracích fliaš. Lepšie sú malé- 2-3 dcl.
Tieto voňavé lektváriky oceníme počas chladných dní, kedy si na nás sadne nádcha, chrípka alebo si budeme chcieť proste len prijemne posedieť pri čaji a zaspomínať na leto.
Vaša Adelka
