top of page

HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT? 

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

Brokolicovo-kuracia sekaná

Poznáte tie lenivé víkendy, kedy len tak leňošíte na gauči, pozeráte telku alebo len tak si čítate. Kto by nemal rád takéto leňošenie? Ja určite. A preto potrebujem navariť "eintopf", jedlo z jedného hrnca, pri ktorom sa nezašpiní veľa riadov a jeho príprava vám nezaberie veľa času.

Vďaka môjmu poctivému, síce ťažkému, ale kvalitnému smaltovému hrncu je pre mňa radosť piecť. Kúpila som si ho už dávno niekde v Rakúsku v akcii a keby sa mi zničil, tak do takéhoto hrnca by som investovala opäť. Nádherne sa v ňom jedlo uvarí, upečie, je chrumkavé a pritom šťavnaté. Môj modrý krásavec, nepostrádateľný u mňa doma.

Brokolicovo kuracia sekaná

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať aj mlynček na mäso- ručný alebo elektrický. Jednu nádobu, v ktorej všetko zmiešate a kvalitný hrniec, v ktorom všetko upečiete.

POTREBUJEME

recept nemá presné váhy, všetko je od oka, približne.

  • 1 brokolicu

  • rovnaké množstvo kuracieho mäsa (prsia alebo vykostené stehná)

  • predvarenú celozrnnú ryžu ( kľudne môžete použiť ryžu, ktorá vám ostala v chladničke z iných dní)

  • 1 cibuľu

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 1 vajce

  • čierne korenie

  • soľ

  • olivový alebo slnečnicový olej cca 1 dcl

POSTUP

Ak nemáte ryžu, ktorú ste nestihli zjesť počas týždňa, pripravte si ju. Celozrnná ryža je veľmi dobrá a zdravá, ale ak dávate prednosť bielej, môžete použiť aj takú. Predvarte si ju, cca 15 minút. Nechajte vychladnúť.

Teraz príde na rad mlynček, ktorý nám pomôže všetko zomlieť. Začneme mäsom, potom cibuľa, cesnak a pevnejšie časti brokolice. Korunku, respektíve brokolicový kvet je mäkký a lepšie urobíte, ak ju nakrájate nožom na malé kúsku.

Do pomletých surovín pridáme ešte vajíčko (nezľaknite sa, že vidíte na obrázku viacej vajíčok. Ja používam prepeličie a tie sú menšie), korenie a soľ, zmiešame a na záver pridáme ryžu.

Keďže kuracie mäso je dosť suché, pridajte aj pol množstva oleja. Zvyšný olej použijeme na dno hrnca a na poliatie vrchu sekanej.

Vymažeme si hrniec a dáme do neho pripravené pomleté a premiešané suroviny. Rukou všetko pritlačíme.

Ja zvyknem urobiť do sekanej prstami malé dierky- otvory, kam krásne stečie olej a celý vrch sa vďaka tomu upečie do chrumkava. Vyskúšajte to.

Brokolicovo kuracia sekaná
Brokolicovo kuracia sekaná

Hrniec dáme do vyhriatej rúry na 220 stupňov a pečieme cca 1 hodinku alebo do kým nie je povrch zlatavo hnedý a vyzerá chrumkavo.

Sýte a zdravé jedlo z jedného hrnca máte pripravené a môžete pokračovať v leňošení.

Ja túto sekanú jem hneď po dopečení teplú a na druhý deň kľudne aj studenú. Je výborná tak aj tak a hlavne už nepotrebujete žiadnu prílohu, lebo všetko máte už v nej.

Ak však predsa, dávam si k tomu čerstvú zeleninu- uhorku, paradajky, redkvičky, šalát, pokvapkám si to celé ešte trochou olivového kvalitného oleja a už len mlaskám a oddychujem.

Brokolicovo kuracia sekaná
Brokolicovo kuracia sekaná adelkaskitchen

Dobrú chuť.

adelkaskitchen

Comments


Môj príbeh

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

 

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

 

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

 

Vitajte v mojej kuchyni. 

Pridaj sa a dostávaj všetky moje najnovšie recepty priamo do svojej schránky.

Najobľúbenejšie recepty

TVAROHOVÉ PAGÁČE MOJEJ STAREJ MAMY.jpg
NAJLEPŠIA PEČENÁ KAČICA.jpg
LAVAŠ
BOŽSKÁ MRKVOVÁ TORTA.JPG
POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV.jpg
ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA.jpg

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Raz za čas ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka ešte nevečerala. Varené s láskou a posypané štipkou histórie.
bottom of page