BROKOLICOVÝ ŠALÁT
Väčšinou brokolicu používame varenú alebo vysmážanú, či zapekanú. Skúsili ste už brokolicu surovú? Je to veľká dobrota. Podľa mňa je dokonca lepšia ako kaleráb. Viete koľko fantastických látok taká brokolica obsahuje??
Napríklad vitamín A, B, C, E, K, sodík, draslík, vápnik, meď, železo, magnézium, mangán, selén, zinok...okrem toho je plná vlákniny. A všetky tieto látky sú najlepšie v surovom stave doplnené trochou tuku a vo vašom tele urobia zázraky.
Tento šalát som si prvýkrát urobila v období, kedy sa brokolica znova vrátila aj do našich obchodov, niekedy asi pred 25 rokmi. Sama som bola prekvapená ako mi veľmi chutil.
Od vtedy si tento šalát robievam pravideľne, hlavne na jeseň, kedy je jeho prirodzená úroda brokolice.
Brokolica je napríklad fantastická aj pre dievčatá/ženy, ktoré sa chystajú otehotnieť alebo už tehotné sú. Vďaka nej si doplnia hlavne kyselinu listovú a nemusia jesť umelé výživové doplnky.
POTREBUJEME
1 menšiu brokolicu (čerstvú)
150g smotanového jogurtu alebo smotany
2PL kvalitného olivového oleja
1ČL soli
strúčik cesnaku (nastrúhaný alebo utretý na jemno)
trocha čierneho korenia
kto má rád, môže si pridať štvrť ČL mletého horčičného semienka
POSTUP
Brokolicu umyjeme, nakrájame vrchnú časť na jemno, malé kúsky. Hlúbik, stopku, ošúpeme ako kaleráb a tiež nakrájame na malé kúsky. Dokonca nemusíme vyhadzovať ani drobné lístky, ktoré bývajú na brokolici. Sú tiež veľmi chutné.
Do misy si dáme jogurt, olej, soľ a korenie. Premiešame. Pridáme nakrájanú brokolicu.
Zamiešame a brokolicový šalát máme hotový.
Môžeme ho jesť samotný alebo ním nahradiť iné prílohy k mäsu, syru...
Prajem dobrú chuť.
Commentaires