Najnovšie články a recepty
Mohlo by vás zaujímať

PAŠTÉTA ZO PSTRUHA

Paštéty sa robia z rôzneho mäsa- bravčového, kuracieho, z tuniaka, z lososa...ale výborná paštétka sa dá vyčarovať aj zo sladkovodnej ryby- pstruha.

Tento recept som vymyslela, keď som si potrebovala urobiť miesto v mrazničke a našla som pstruha. Keďže sme nemali chuť na pečeného a preto, aby sa nepokazil, uvarila som ho.

Vtedy ma napadlo, že by som ho mohla rozmixovať a urobiť z neho paštiku.

RECEPT

POTREBUJEME

300g mäsa zo pstruha (uvareného, očisteného a odkosteného)

50-80g Bio slnečnicového oleja

2ČL soli

2 strúčiky cesnaku

2ČL dijonskej horčice

citrónovú šťavu z 1 Bio citróna

Na varenie - vodu a soľ.

POSTUP

Pstruha si musíme najprv uvariť v osolenj vode. Je uvarený v priebehu 15 minút.

Vyberieme ho z vody a necháme vychladnúť. Potom sa pustíme do čistenia. Hlavu a chvost vyhodíme. Tak isto aj kožu. Zo stredu vyberieme chrbticu. Bočné väčšie a menšie kostičky vyberieme rukou. Dávajte pozor a poctivo povyberajte všetky kosti, hlavne tie veľké.

Teraz máme pripravené "libové" mäsko zo pstruha. Cesta ku paštičke je veľmi jednoduchá.

Potrebujeme ponorný mixér alebo foodprocesor a môžeme začať mixovať.

Do nádobky si dáme mäso zo pstruha, olej, soľ, cesnak, horčicu a citrónovú šťavu.

Ak je paštéta hustá, pridáme trocha viac oleja alebo prevarenú vodu.

Paštétu, po jej vymixovaní do hladka, premiestnime do sklenenej nádoby a dáme do chladničky vychladiť.

Paštéta zo pstruha nemá dlhú trvanlivosť- zhruba 3-4 dni. Ale to nevadí, určite ju zjete skôr. My sme ju zjedli hneď druhý deň na raňajky.

Ak sa vám recept "Paštéta zo pstruha" páčil, zdielajte ho. Ďakujem

Adelkas Kitchen

Hľadaj podla suroviny
ARCHÍV
KOLÁČIKy a TORTY na objednávku
tu
Sociálne siete
  • Facebook Social Icon
  • Black Instagram Icon
  • Pinterest Social Icon