Mohlo by vás zaujímať

PAŠTÉTA ZO PSTRUHA

Paštéty sa robia z rôzneho mäsa- bravčového, kuracieho, z tuniaka, z lososa...ale výborná paštétka sa dá vyčarovať aj zo sladkovodnej ryby- pstruha.

Tento recept som vymyslela, keď som si potrebovala urobiť miesto v mrazničke a našla som pstruha. Keďže sme nemali chuť na pečeného a preto, aby sa nepokazil, uvarila som ho.

Vtedy ma napadlo, že by som ho mohla rozmixovať a urobiť z neho paštiku.

RECEPT

POTREBUJEME

300g mäsa zo pstruha (uvareného, očisteného a odkosteného)

50-80g Bio slnečnicového oleja

2ČL soli

2 strúčiky cesnaku

2ČL dijonskej horčice

citrónovú šťavu z 1 Bio citróna

Na varenie - vodu a soľ.

POSTUP

Pstruha si musíme najprv uvariť v osolenj vode. Je uvarený v priebehu 15 minút.

Vyberieme ho z vody a necháme vychladnúť. Potom sa pustíme do čistenia. Hlavu a chvost vyhodíme. Tak isto aj kožu. Zo stredu vyberieme chrbticu. Bočné väčšie a menšie kostičky vyberieme rukou. Dávajte pozor a poctivo povyberajte všetky kosti, hlavne tie veľké.

Teraz máme pripravené "libové" mäsko zo pstruha. Cesta ku paštičke je veľmi jednoduchá.

Potrebujeme ponorný mixér alebo foodprocesor a môžeme začať mixovať.

Do nádobky si dáme mäso zo pstruha, olej, soľ, cesnak, horčicu a citrónovú šťavu.

Ak je paštéta hustá, pridáme trocha viac oleja alebo prevarenú vodu.

Paštétu, po jej vymixovaní do hladka, premiestnime do sklenenej nádoby a dáme do chladničky vychladiť.

Paštéta zo pstruha nemá dlhú trvanlivosť- zhruba 3-4 dni. Ale to nevadí, určite ju zjete skôr. My sme ju zjedli hneď druhý deň na raňajky.

Ak sa vám recept "Paštéta zo pstruha" páčil, zdielajte ho. Ďakujem

Adelkas Kitchen

KOLÁČIKy a TORTY na objednávku
tu
Tu ma nájdete :-)
  • Facebook Social Icon
  • Black Instagram Icon
  • Pinterest Social Icon
ARCHÍV
Hľadaj podla suroviny