VIANOČNÁ TORTA-pavlova
Krásna snehobiela torta podtrhne váš Vianočný stôl.
Je ľahká ako pierko, biela ako sneh a nadýchaná ako obláčik.
Na prípravu si vyhraďte také 2 hodiny.
RECEPT
4-5 vaječných bielkov (150g)
200g jemného trstinového cukru (môžete použiť aj biely cukor, vtedy získate krásnu bielu farbu)
2ČL zemiakového škrobu
1ČL octu
trocha soli
NA KRÉM
2 šľahačky
100g práškového cukru/alebo trstinového
100g mascarpone
1 stužovač šľahačky
NA VRCH
čerstvé ovocie- čučoriedky, jahody, maliny, ríbezle...
farebné pusinky
POSTUP
Bielka začneme šľahať. Pridáme trošku soli.
Počas šľahania postupne pridávame cukor a stále šľaháme. Vznikne nám tuhé lepkavé cesto.
Cukor sa musí úplne rozpustiť počas šľahania. Šľaháme zhruba 5-7 minút.
Do vyšľahaného cesta ručne vmiešame zemiakový škrob.
Nakoniec ručne vmiešame malú lyžičku octu.
Sneh musí byť naozaj tuhý a lepkavý, inak by nám nedržal tvar.
Sneh dávame na papier na pečenie, na ktorý si nakreslíme 3x 12cm kruhy.
Cesto rovnomerne naložíme na predkreslené kruhy.
Pohráme sa a spravíme malé špicaté kopčeky.
Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 130st./1 hodinu.
Potom dvierka jemne otvoríme (pomôžeme si napríklad varechou, ktorá nedovolí rúre, aby sa zavrela) a pečieme/sušíme ešte 30 minút na 100st.
Po upečení necháme korpus vychladnúť.
To trvá 10-15 minút a môžeme sa pustiť do zdobenia.
Vyšľaháme si šľahačku s cukrom a stužovačom.
Do šľahačky jemne vmiešame mascarpone.
A krém je pripravený.
Krém naberáme veľkou lyžicou.
Polku krému rovnomerne naložíme na jeden korpusu, prikryjeme druhým korpusom, zase naložíme druhú polku krému a prikryjeme posledným korpusom.
Vrch ozdobíme ovocím a malými farebnými pusinkami.
RADA
Farebné pusinky si vyrobíme tak, že si oddelíme 3PL cesta, ktoré zmiešame s potravinárskym farbivom a cukrárenským vreckom a vytvoríme ozdobné pusinky.
Pečieme spolu s korpusmi.
PRAJEM vám KRÁSNE SNEHOBIELE VIANOCE
VAšA ADELKA