{"items":["5fedb09f8d407f0017a47d05","5fedae08d79a2600177e6bb5","5fedab1757c2f20017616020","5feda6a1844ef70017cbf039","5fd7cef5a8336600178ce67f","5f84b8a68755a100170a76e0","5fb9832d2ab9120017072b51","5faed54f01671e0017668189","5f9ab3ef695c8a0017f28657","5f84b89747cdd00017aa516f"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NO_CHANGE","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":454,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(204,204,204,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":454,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"width":252,"galleryWidth":284,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
ŠÍPKOVÝ DŽEM - čas jesene

Šípky dozrievajú až koncom jesene. Vraví sa, že by sa mali zbierať s prvými mrazmi. Tento rok by som ich však asi nepozbierala ani v decembri, lebo takú teplú jeseň si nepamätám.
Moje šípky na záhrade však už pekne do červena dozreli a preto bol najvyšší čas ich pozbierať a zavariť.
Minulý rok som šípky sušila na čaj, tento rok z nich bude džem. Sladký, korenistý, kombinovaný s jabľčkami.
Keď ho v zime otvorím, budem sa tešiť z jeho vône, ktorá mi pripomenie dni, ktoré som strávila v prírode.
Šípky podporujú imunitu, detoxikujú a sú dobrou prevenciou proti chrípke a nádche, nehovoriac o ich skvelej chuti :-).
Tak ak máte v okolí krík šípovej ruže alebo ho stretnete po ceste, nazbierajte si ich zopár a pripravte si aj vy doma svoj pohár zdravého džemu.
POTREBUJEME (množstvá sú orientačné, vždy ide o veľkosť hrnca, aj o to, aký sladký chcete svoj džem a koľko šípok sa vám podarí nazbierať :-))


cca 300g šípok
vodu
150g kyslích jabľčok
badián
3-4 klinčeky
1/2ČL mletej škorice
cca 150-200g cukru (môžete použiť trstinový, ale aj brezový, či nahradiť cukor medom)
2ČL citrónovej šťavy (1ČL kys.citrónovej)
3-4 malé zaváracie poháre
Nazbierané šípky umyjeme a odstránime z nich oba konce- chlpatý aj stonku. Nemusí to byťv úplne precízne.
Dáme ich do hrnca a zalejeme vodou. Voda musí byť asi 1cm nad šípkami.
Necháme prikryté variť 20minút, sem tam premiešame.
Po 20 minútach pridáme ošúpané a nakrájané jabľčka, badián, klinčeky a škoricu.
Všetko varíme ešte 15 minút, respektíve do mäkka.


Po dovarení vyberieme badián a klinčeky, tie už svoju úlohu splnili.
Ponorným mixérom všetko rozmixujeme na kašu. Ak by bola príliš hustá, trochu ju rozriedime vodou.
Zoberieme si pasírovač alebo sytko a kašu prepasírujeme. Takto sa zbavíme otravných semienok, ktoré sú tvrdé a nedajú sa zjesť.



Prepasírovaný základ dáme znova do hrnca, pridáme cukor a povaríme ďaľších 15 minút. Keď je cukor rozpustený, pridáme citrónovú šťavu (kyselinu citrónovú), aby si džem zachoval krásnu farbu.


Nalejeme do pohárov, zatvoríme a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15 minút.

Šípkový džem sa skvelo hodí na koláče. Taký mrežovník je s ním proste neodolateľný.
Na raňajky do jogurtu alebo na šišky, mňam.


Štítky:
66 zobrazení