Výsledky vyhľadávania

Neverili by ste, aká lahodná polievka vznikne, keď skombinujete všetky tieto ingrediencie. Základ je úplne klasický a veľmi jednoduchý, ale šľahačka dodá polievke šmrnc, výdatnosť a príjemne sladkú smotanovú chuť. Podľa mňa by to mohla byť nedelná polievka, či kľudne sviatočná. POTREBUJEME 150g kuracích pŕs 1 cibuľu 3 mrkvy 3 zemiaky 1 zeleninový bujón 3PL olivového oleja 250ml šľahačky (smotany na šľahanie) 1ČL soli 1L vody POSTUP V kvalitnom hlbšom hrnci si zohrejeme olej a orestujeme cibuľu, ktorú sme si nakrájali na malé kocky. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a tiež orestujeme. Pokým sa nám restuje mäso, ošúpeme si mrkvu a zemiaky, ktoré tiež nakrájame na menšie kocky. Pridáme ich k mäsu. Všetko zalejeme vodou, osolíme a pridáme bujón. Polievku varíme 30 minút. Keď je všetko dobre uvarené, príde na rad ponorný mixér. Polievku nemixujeme do krémova, len zľahka chvíľku mixujeme, nech získa krémovejšiu konzistenciu, ale stále v nej ostane veľa kúskov. Len aby dostala správnu hustotu. Na záver do nej vlejeme šľahačku a povaríme všetko ešte 5 minút. A máme hotovo. Je vinikajúca a veľmi chutná. Vyskúšajte :-). Ak máte radi viac chutí a byliniek, pridajte napríklad na jemno nasekanú vňaťku petržlenu. Prajem vám dobrú chuť, Vaša Adelka.

Parené buchty plnené sladkým lekvárom, posypané makom a poliate maslom. Veľká dobrotka, ktorá nás sprevádzala detstvom. Dnes si ju doprajeme hlavne po športovom výkone, aby sme spálili kopec kalórií, ktoré má. V dospelosti naše spomienky skľznu k zasneženým rakúskym svahom, kde parenú buchtu ponúkajú vo veľkosti XXL, posypanú vrchovato makom alebo orechmi a pripomína nám biele kopce okolo nás. Ak sa odhodláte uvariť si ju aj doma, mám pre vás recept na špaldovú parenú buchtu plnenú čučoriedkovým džemom. POTREBUJEME na 6 kusov cca 400g polohrubej bielej špaldovej múky 250ml mlieka (môžete použiť aj mandľové) 1 vajce S (alebo 3 prepeličie vajíčka) 10g čerstvých kvasníc 2PL trstinového cukru trocha soli 1PL oleja bez príchute čučoriedkový džem (alebo taký, na aký máme chuť) trocha oleja na záverečné potretie papier na pečenie parák POSTUP Pri príprave cesta postupujeme rovnako, ako keď robíme cesto na chlieb. Všetky ingrediencie si zmiešame do hladkého cesta. Množstvo múky 400g je orientačné. Najprv dajme 380g. Ak by sa nám zdalo cesto moc lepkavé, pridáme zvyšok. Pri tomto recepte je dôležité, aby sme použili polohrubú múku, nie hladkú. Tiež neodporúčam experimentovať s celozrnnými múkami. Parená buchta má byť krásna snehobiela a pekne nafúknutá. Celozrnná múka je ťažká a buchta by sa nám nemusela dobre nafúknuť. Vajce vyberáme čo najmenšie. Ak máme veľké vajce, dáme iba polku. Hotové vymiesené cesto prikryjeme vo väčšej mise utierkou a necháme v kľude kysnúť hodinu a pol až 2. Po 20 minútach cesto raz zrazíme rukou a necháme ďalej kysnúť. Po hodine a pol by malo zdvojnásobiť svoj objem. Ak ešte nie je o toľko väčšie, necháme ho kysnúť ešte o pol hodinku dlhšie. Špaldová múka je o trochu ťažšia. Dobre vykysnuté cesto znova vymiesime. Rozdelíme si ho na 6 rovnakých častí. Z každej časti rokou vytvarujeme okrúhlu placku o veľkosti dlane. Stred by mal ostať vyšší ako okraje. Do stredu dáme dve lyžice džemu. Ten by mal byť hustejší. S riedkym by sa nám zle pracovalo a mohol by vytekať počas tvarovania guličky. Všetky pripravené kolieska s džemom postupne uzatvoríme tak, aby džem ostal vo vnútry. Koliesko si dáme do dlane a prstami stláčame okraje, až kým neurobíme uzavretú guľku. Tú v ruke ešte opatrne poválame do hladkej guľky a položíme peknou stranou na hor na papier na pečenie. Ja som si vystrihla na každú buchtu samostatný papier. Buchtu vkladáme do hrnca/paráku na papiery, vďaka nemu sa nám neprilepí ku dnu. Pripravené buchty zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 20-30 minút. Vložíme ich na parák do hrnca, kde sme už zohriali cca 2dcl vody. Buchty sa ako inak robia nad parou, ktorá ich dokonalo uvarí. Ja som použila ázijský typ paráku. Je vyrobený z bambusu a je veľmi dômyseľne vymyslený. Buchty v ňom môžeme rovno nechať druhý krát vykysnúť a celý parák len vložíme do hrnca s vriacou vodou. V obchode ich dostať v rôznych veľkostiach - od malinkých ako mám ja, až po veľkosť XXL. Kto má doma klasický slovenský parák, použije ten. Keď sú buchty v pare už ich neotvárame, mohli by spľasnúť. Po doparení buchty vytiahneme a potrieme olejom. Vďaka tomu ostanú vláčne a nestvrdnú. Môžeme podávať ihneď, alebo si naše parené domáce buchty vložíme do sáčiku a dáme do chladničky. Po vytiahnutí, pred podávaním, opäť naparíme v paráku a bubú ako nové. Odporúčam skonzumovať do 3 dní. Ako si dotvoriť parenú buchtu nechám na vašich chuťových pohárikoch. Či dávate prednosť maku a maslu ako ja alebo orechom, kompótu, džemu...vždy bude skvelá. Prajem dobrú chuť. Vaša Adelka

Už podľa názvu je zrejmé, že toto jedlo pochádza z Maďarska. Všeobecne sa kvasená kapusta, z ktorej sa jedlo robí, k nám dostala v 13. storočí vďaka vpádu mongolských Tatárov, ktorí si ju nosili so sebou. Potom sa usídlila v Maďarsku a odtiaľ putovala ďalej do okolitých krajín. Koložvárska kapusta vznikla ako inak v meste Koložvár a my sme mu za to vďační. Je to veľmi chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Myslím si, že je to také jedlo nášho detstva. Náročnosť receptu je na moje gusto trocha komplikovanejšia na začiatku, čo mu vo výsledku odpustíme. Koložvárska kapusta je totiž fantastické jedlo. Z receptu vám vijde plný pekáč, čo vám bude stačiť pre celú rodinku aj na obed aj večeru. POTREBUJEME NA JEDEN HLBŠÍ PLECH cca 25cmx20cm 700g kvasenej (kyslej) kapusty 2dcl vody 100g ryže 200ml vody trocha soli 400g mletého bravčového mäsa 2PL oleja 1 cibuľu 1/2ČL mletej rasce trocha mletého čierneho korenia 2ČL mletej červenej sladkej papriky 2 strúčiky cesnaku 1ČL soli trocha vody na podliatie 300ml kyslej smotany 250ml smotany na šľahanie (môžeme nahradiť smotanou na varenie) 1/2ČL soli jednu klobásu olej na vymazanie plechu plech cca 25x20cm POSTUP Recept je rozdelený na tri časti a presne tak budeme pri varení postupovať. Po prvé si pripravíme kapustu. Pri kúpe sa riaďte jej kvalitou. Voľne predajnú na trhu ochutnajte, balenú si vyberte podľa jej obsahu. Nemala by obsahovať konzervanty a iné zbytočné látky. Z kapusty vylejeme kyslú vodu. Kapustu si dáme do hrnca, podlejeme vodou a necháme variť do mäkka. Trvá to zhruba 15-20 minút. Dáme pozor, aby bola stále trocha podliata, bez vody by vyschla. Na panvici si orestujeme na oleji cibuľu nakrájanú na malé kocky. Pridáme mleté mäso a orestujeme ho. Pridáme čierne korenie, soľ, rascu a na koniec červenú papriku. Podlejeme vodou a dusíme 20 minút. Na koniec pridáme pretlačený cesnak. Ryžu si uvaríme klasicky ako ju robievame, len o 5 minút kratšie. Dovarí sa počas pečenia v rúre. Smotanu a šľahačku si zmiešame aj s trochou soli. Všetko, čo sme si predpripravili začneme nakladať do hlbšieho plechu, ktorý si vymastíme olejom. Prvá vrstva je polovica preddusenej kapusty. Vodu z kapusty nedávame. Pridáme vrstvu ryže. Ryžu rovnomerne pritlačíme na kapustu. Nalejeme polovicu smotanovej zmesy. Rovnomerne navrstvíme mäso. Na neho príde druhá polovica kapusty. Všetko pritlačíme pomocou varechy. Vďaka tomu bude koložvárska držať svoj tvar po dopečení. Poslednú vrstvu zalejeme zvyšnou smotanou. Na vrch poukladáme nakrájanú klobásu. Tá nám všetko dobre premastí a jej chuť bude pozvoľna stekať cez všetky vrstvy kolžvárskej. Pripravený plech dáme piecť do vyhriatej rúry na 180/200st. cca 45 minút. Koložvárska je hotová, keď po celom byte rozvoniava kapusta a vrch koložvárskej kapusty má zlatavú opečenú farbu. Bežne sa toto jedlo podáva s varenými zemiakmi. My ho máme radi aj bez nich. Takže ide skôr o silu zvyku, ako ho máte radi. Ja si myslím, že ryže je v nej dosť a preto je toto jedlo pre mňa kompletné tak, ako je. Priznajte sa, že sa vám zbiehajú slinky? Podľa mňa určite. Uvarte si doma svoju koložvársku kapustu podľa môjho receptu. Dobrú chuť vám praje vaša Adelka's Kitchen.

...alebo encián, camembert...proste krémový syr s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu, ktorá syr celý obalí. Vďaka nej syr aj po úplnom zmäknutí drží svoj tvar a aj preto je vhodný na nakladanie. Najlepšie chutí dobre odležaný, ja to volám, že keby mal nohy, polmaly by aj odliezol. Chvalabohu nohy nemá a nikam neutečie, maximálne do našeho bruška. Dá sa jesť klasicky- odbaliť a zjesť. Ovšem naložený v oleji, s koreniami a zeleninou chutí neuveriteľne božsky. Stáva sa z neho dokonca vysoko návykové jedlo. Len škoda, že je dosť kalorický, preto ho jedzte s rozvahou :-). POTREBUJEME 1x litrový sklenený pohár 7x hermelín (encián) 1 hlavička cesnaku 3 cibule mleté čierne korenie mletá sladká červená paprika pohár zaváraných baraních rohov (1-2 kusy na jeden hermelín) 3-4 dcl kvalitného oleja (najlepšie olivový) 1PL octu POSTUP Hermelín si rozkrojíme na dve polovice po obvode. Ošúpeme si cesnak a cibuľu. Nakrájame ich na krúžky. Na jednu polovicu syru nasypeme mletú červenú papriku a na druhú polovicu mleté čierne korenie. Do stredu každého syru dáme krúžok cibule a zopár nakrájaných cesnakov. Syry opäť spojíme a postupne ich nakladáme do skleneného pohára. Vrstvy syru vždy prekladáme zvyšnou nakrájanou cibuľou, cesnakom a baraními rohmi. Nalejeme olej, pridáme ocot. Keď je olej v 2/3, tak rukou syry jemne potlačíme smerom dole. Uvidíme, ako olej vystúpi hore. Potom už len dolejeme olej, aby bolo všetko zaliate. Naložený hermelín si musí v oleji poležeť minimálne týždeň. Za ten čas nasaje chuť z korenín a zeleniny. Vyskúšajte jeden. Hotový je, keď je mäkký a začína sa v strede trocha roztekať. Servírujeme s hriankou alebo chlebom z hriankovača. Nakladaný hermelín uskladňujeme na chladnom tmavom mieste a spotrebujeme do 3 týždňov. Rada na záver: pri nákupe syru sa nevyhýbajte syrom, ktoré sú pred koncom záručnej doby. Pri plesnivých syroch hermelínového typu je to skôr plus a vy nebudete musieť čakať dlhý čas, kým dozrejú. Ja osobne kupujem aj zlacnené kúsky, ktorým končí doba predaja a musím povedať, že tie sú úplne najlepšie. Vaša Adelka

Oranžová tekvica, zázvor, chilli...to je tá správna kombinácia pre prichádzajúcu jeseň. Ak ste milovníkom tekvíc viete, že ich existuje nepreberné množstvo. Krásne farby aj tvary nás tešia s prichádzajúcou jeseňou na trhu, v obchodoch alebo na záhrade. Každá má inú chuť a preto sa každá používa na prípravu iných pokrmov. Na tekvicovú polievku sa s obľubou používa tekvica hokaido, ale príjemnou alternatívou je aj oranžová tekvoca "butternut". Jej maslová mierne sladká chuť aj vôňa sa veľmi hodí na polievku a znesie sa aj s rôznymi koreniami. Veď vyskúšate a uvidíte. POTREBUJEME 500g tekvice butternut (z vrchu zelená a vo vnútri oranžovo-žltá, celá oranžová alebo hokaido) 3PL oleja (sézamový alebo slnečnicový) 1/2ČL celého sušeného chilli 2ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru 1ČL soli 250ml šlahačky citrónovú šťavu z pol citróna 0,5l vody alebo zeleninového vývaru NA VRCH syr NIVA cca 100g (alebo kozí syr) celozrnná bageta čerstvá vňaťka petržlena POSTUP Tento typ tekvice sa v podstate nemusí šúpať, lebo butternut alebo hokaido sa môže variť aj so šupkou. Ja som ju však ošúpala, aby som dostala peknú oranžovú farbu, keďže "butternut" tekvica má zelenú šupku. Na oleji si orestujeme nastrúhaný zázvor. Pridáme sušené chilli a tiež jemne orestujeme. Vďaka tomu sa rozvinú chute korenín. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu. Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a posolíme. Tekvica sa uvarí veľmi rýchlo. Za 15-20 minút je dokonale mäkká a ľahko sa rozmixuje. Ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Pridáme šľahačku a varíme ďaľších 5-10 minút. Šľahačka dodá polievke krémovú chuť a zjemní štiplavosť chilli. Po dovarení, keď polievka torcha vychladne, pridáme citrónovú šťavu. Podávame teplé s opečenou bagetou a posypané nivou. Niva alebo ak sa rozhodnete pre kozí syr na teplej polievke príjemne zmäkne. Posypané čerstvým nasekaným petržlenom dostane polievka tú pravú sviežu chuť. Kamarátiť sa s tekvicou v našom jedálničku je veľmi dobré pre celý náš organizmus. Tekvica pozitívne ovplivňuje takmer všetky orgány a funkcie ľudského tela: zrak, imunitný systém, nervový systém, pečeň, žalúdok, črevá, kožu, zrážanie krvi a celé naše trávenie. Okrem toho je považovaná za prirodzené antibiotikum. Tak hor sa do varenia, je čas tekvíc :-). Vaša Adelka.

Každý pozná klasické kysnuté lievance, smažemé do zlatova ako malé toliariky. Tiež si také robievame. Ale keď som pred pár rokmi varila detičkám v lesnej škôlke, rodičia aj deti si pýtali niečo zdravšie. Vtedy som vymyslela nekysnuté špaldové lievance. Bol to iba taký pokus, ale boli také dobré, že som ich od vtedy musela robiť pravideľne a ubytovali sa aj na našom domácom jedálničku. Hlavne, keď prichádza jeseň a je dostatok jabľk, je radosť si urobiť takéto lievance. Ocenia ich aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú kysnutým jedlám alebo im nerobia kvasnice dobre. POTREBUJEME 250g ošúpaných a nastrúhaných na hrubo jabľk (najlepšie sa hodia tuhšie odrody) 1 vajce 25g trstinového cukru 200ml mandľového mlieka 180g hladkej špaldovej múky 30g jemných ovsenných vločiek 1ČL pr.na peč.(vínny kameň) 1ČL sódy na pečenie trochu škorice trochu soli olej na vysmážanie cca 2dcl panvicu NA VRCH 250g kvalitného hrudkového tvarohu 1PL jogurtu 2PL trstinového cukru jablčný sirup kto má rád, môže si pridať aj hrozienka POSTUP Všetky ingrediencie si zamiešame do hustejšieho cesta. Malo by byť hustejšie ako palacinkové cesto. Dobrá hustota cesta je taká, keď sa pri nakladaní na panvicu nerozleje cesto, ale len jemne a drží s jablkami. Na rozohriatom oleji vysmážame malé kopčeky lievancov. Vďaka prášku na pečenie a sóde bicarbóne sa nafúknu ako pampúšiky a urobia sa v nich malinké dierky ako pri kysnutých. Opekáme z oboch strám. Keďže sú v nich jabľčka, pečenie trvá o trochu dlhšie. Asi 5 minút z jednej aj druhej strany. mini lievance Na upečené nekysnuté jablkové lievance si pripravýme tvaroh. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a trochou jablkového sirupu. Ten predávajú v biopotravinách. Na každý lievanec dáme kúsok sladko-kyslého tvarohu a polejeme jablkovým sirupom. RADA: pre menšie deti urobte na záver mini verziu lievancov. Uvidíte ako rýchlo zmiznú z taniera. Tí z vás, ktorí máte doma panvicu na lievance, budete mať určite krajšie a rovnako veľké a guľaté lievance, nie ako ja. Ale na chuti im to nič nezobralo a aj v nedokonalosti je krása. Prajem vám sladkú dobrú chuť Vaša Adelka

Začína sa nám zjesenievať. Prirodzenú chuť na sladké ovocie vystriedala chuť na niečo sýtejšie. U mňa nastala táto neodolateľná chuť na šišky a musím sa s vami podeliť o recept, lebo by bol hriech si ho nechať iba pre seba. K týmto šiškám sa pridal aj pekný príbeh. Ráno som sa zobudila s jasnou predstavou, že idem po sto rokoch robiť šišky. Musela som ísť nakúpiť, ale ešte pred vchodom do potravín, som ako v omámení vstúpila do obchodu s pomôckami do kuchyne. Myslím, že by som tam strávila aj celý deň, keby na mňa hneď pri vchode "nekukala" malá vecička. Áno, bola to násadka na plnenie šišiek. Aká náhoda. Hneď som ju kúpila, strčila do kabelky a utekala nakúpiť. V tom, čo budem dnes vypekať som v tom momente už mala úplne jasno. A dobre som urobila. Fantasticky sme si pochutili, aj susedom som odniesla. Veď ich bolo asi 16, treba sa vedieť aj podeliť. ŠPALDOVÉ ŠIŠKY 16 kusov 500g hladkej špaldovej múky 15g čerstvého droždia 250ml mandľového mlieka 30g masla alebo rastlinného masla 2 žľtky 20g trstinového cukru 2PL rumu (môžeme vynechať) 2PL citrónovej šťavy + trocha nastrúhanej kôry trocha soli Džem na plnenie podľa vlastnej chuti. Ja som použila domáci marhuľový džem. Nástavec na plnenie šišiek. Ak nemáte, dajte džem kľudne na vrch šišky. 3-4dcl oleja na smaženie trstinový cukor so škoricou, zruba 150g POSTUP Ručne alebo pomocou robota si vymiesime hladké cesto. Môžeme ho nechať vykysnúť pri izbovej teplote hodinu a pol až 2 hodiny, ale ja najradšej takéto cesto vložím prikryté do chladničky, kde si pozvoľne kysne až do rána. Vďaka tomu nemusím hľadieť na hodinky a byť v strese. Ráno alebo po obede vytiahnem hotové nakysnuté cesto. Druhý raz ho poriadne vymiesim, vďaka čomu sa aj zohreje. Ktorý spôsom si vyberiete nechám na vás. Po druhom miesení si položíme cesto na dosku a rozdelíme na 16 rovnakých kúskov. Z každého vytvarujeme guličku. Váľkáme ju, až do kým nie je hladká. Položíme na pomúčenú dosku a prstom v strede urobíme dierku. Prikryjeme utierkou a necháme dokysnúť 30-40 minút. Do hlbšej panvice nalejeme dostatok oleja a rozpálime ho. Šišky dávajme vždy až do dobre rozpáleného oleja, vtedy pekne napuchnú. Vkladáme ich tak, aby mali okolo seba dostatok miesta, lebo zdovnásobia svoj objem. Smažíme na strednom ohni z každej strany do zlatova. Cca 3-5 minút z každej strany. Ale ako vieme, každý sporách aj panvica pečie inak, preto je čas iba orientačný. Treba sa orientovať podľa farby a vône. Zvrchu a zo spodu sú šišky krásne zlatavé, po bokoch majú béžovú farbu. Po vybratí šišky dávame hneď do cukru so škoricou a celé ich v ňom obalíme. Dáme vychladnúť na tanier alebo mriežku. Po úplnom vychladnutí plníme džemom. Na nadstavec na plnenie šišiek dáme cukrárenské vrecko, naplníme ho džemom. Pichneme ho do boku šišky a jemným tlakom napľňame. Sem tam sa stane, že vám džem vystrekne z hora alebo z boku, čo nevadí, aspoň môžete olízať sladký džem alebo pokazenú šišku hneď zjesť :-). Ale nepokazte ich všetky, to vám nikto neuverí, že ste to neurobili naschváľ. Nedá sa nič dodať, iba dobrú chuť. Nezabudnite, že šišky sú ako spomienky na detstvo. Bolo krásne, ale už nikdy nebudme môcť zjesť toľko šišiek, až praskneme. Ale to nám nebráni, aby sme si sem tam zaspomínali a našim deťom nedopriali túto detskú radosť z vône a chute domácej šišky. Hoď šiškou, kto by is nedal :-). Vaša Adelka.

Dressing povznesie vaše jedlo do nových dimenzií. Neveríte? Uveríte. Grilované mäso, či zelenina, to je taká klasika. Ale keď to doplníme domácim dressingom z byliniek a korenia hneď ucítime a uvidíme veľký rozdiel. Nielen chuťový, ale aj vizuálny. Pripravila som si pre vás tieto tri- PIKANTNÝ S KARI, SMOTANOVÝ S BAZALKOU a PETRŽLENOVÝ S OLIVOVÝM OLEJOM (z každého rožka troška). Každá bylinka má svoju špecifickú chuť aj vôňu a správne skombinovaná s jogurtom, smotanou alebo olejom vytvorí nezabudnuteľnú kompozíciu chutí. Dressingy sa hodia nielen na grilovanie, ale počas celého roka na šalát, zemiaky, k rybám...KOMBINÁCIÍ SA PONÚKA VEĽA. Tu sú moje 3 favoritky. POTREBUJEME 1. PIKANTNÝ KARI DRESSING 1 jogurt 1/2ČL soli 1PL kari pasty (môžete si vybrať z rôznych kari pást, ja som použila HOT CURRY PASTE) 2. BAZALKA V SMOTANE 200ml kyslej smotany 1/2ČL soli malá hrsť čerstvej bazalky nakrájaná na jemno 3. PETRŽLENOVÝ DRESSING S OLIVOVÝM OLEJOM veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňaťky 1dcl olivového oleja 1/2ČL soli šťava z pol bio citróna 2 strúčiky cesnaku POSTUP Pripravíme si suroviny podľa toho, na ktorý dressing máme chuť. Bylinky nasekáme na jemno a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Žiadna iná veda v tom nie je. Vyrobiť si vlastný dressing je skôr o nápade ako o kuchárskom umení, ale dáte mi určite za pravdu, že zlý dressing dokáže aj všetko pokaziť. Preto sa zo začiatku držme overených receptov a neskôr, keď zistíme, čo nám chutí, môžeme začať experimentovať. Tieto drssingy sú veľmi dobré a nič s nimi nepokazíme. Najlepšie, ak ich pripravíme všetky 3, nech si ľudia majú z čoho vyberať. Jeden dáme na zemiaky, druhý k mäsu a tretí na zeleninu :-). Skúste si ugrilovať takúto fantastickú GRILOVANÚ TEKVICU "butternut" a doplnte ju svojimi dressingami. Budete sa zalizovať.

"BUTTERNUT"- hruškovitá tekvica - môžeme ju nazvať aj oranžová tekvica. Je to fantastický druh tekvice na pečenie a grilovanie. Jej najväčšou prednosťou je jej maslová chuť, pevné vnútro a šupka, ktorú nemusíte šúpať. Po upečení je mäkká a dá sa zjesť. Okrem toho má v sebe málo semienok, naopak od betakaroténu, A, C, E a B vitamínov. Tých má v sebe neúrekom. Poteší aj obsah vlákniny spolu z draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom. Takže smelo poďme vymeniť mäso za tekvicu a poďme grilovať. Môžeme ju grilovať klasicky na grile s uhlím, na plynovom, aj doma na grilovacej panvici. Ak nemáte ani tú, spravte si ju na klasickej panvici. Jej maslovo-oriešková chuť je jemná a nezameniteľná. Prekvapí vás aká je sýta a výživná. Veľmi prospieva aj našemu tráveniu. POTREBUJEME 1kus oranžovej tekvice 5 strúčkov cesnaku 2 vetvičky rozmarínu trocha čierneho korenia 1ČL soli 1/2dcl olivového oleja (rovnako môžeme dochutiť a ugrilovať aj inú zeleninu, napríklad ako v mojom prípade baklažán) POSTUP Tekvicu umyjeme, zbavíme koncov a rozrežeme na poly. Teraz uvidíme jej krásnu oranžovo-žltú farbu. V strede v tvare kruhu je zopár semienok, tie vydlabeme. Nakrájame ju na 1cm rovnaké plátky. Tekvica ja dosť pevná. Hrubšie kúsky by sa nám dlhšie grilovali. Pripravíme si väčšiu misu a dáme do nej tekvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a olej. Premiešame. Medzi plátky tekvice dáme rozmarínu. Vetvičkami môžeme počas grilovania potierať našu tekvicu, aby nevyschla. Na panvici potierať nemusíme. Okorenené a nasolené necháme odležať hodinku, kľudne aj cez noc. Tekvica v sebe nemá veľa vody, takže ostane rovnaká aj na druhý deň. Grilujeme z oboch strán do zlatohneda. 10 minút z jednej a 5 minút druhej strany. Podávame s chlebom, varenými zemiakmi, so šalátom, ale hlavne s domácim bylinkovým dressingam. Ten dotvorí správnu chuť leta a grilovačky. Grilovacia sezóna v plnom prúde :-)

Čo vás v teple najviac poteší? No predsa studený, sladký a dobrý nanuk. V obchode ich je dostať nepreberné množstvo, ale povedzme si pravdu, ich kvalita je väčšinou všelijaká. Obsahujú ztužené tuky, umelé farbivá, nehovoriac o množstve cukru, ktorý obsahujú. Preto je naozaj dobrý nápad, urobiť si vlastné domáce nanuky. Tentokrát mám pre vás recept na smotanové nanuky. Je až triviálny a pritom tak chutný. Nanuky si môžete vyrobiť s ovocím, ktoré máte najradšej. Moja dcéra miluje čučoriedky, ja jahody a mužovy je to v podstate jedno, hlavne aby bol sladký :-))). Napíšem vám 2 varianty ako na domáce smotanové nanuky. Prvá je jednoduchšia, ktorú zvládnu aj deti. S druhou sa trocha pohráte, ale tiež to nie je nič, čo by ste nezvládli. POTREBUJEME 1. VARIANTA 400ml kyslej smotany 6PL kvalitného ovocného džemu (cca 200g) 2. VARIANTA 400ml kyslej smotany 150g čerstvého ovocia (najlepšie drobné lesné ovocie alebo jahody) trstinový cukor podľa chuti (ten môžete nahradiť aj iným sladidlom, napríklad medom, brezovým cukrom, agáve sirupom, kokosovým cukrom...) ĎALEJ BUDEME POTREBOVAŤ formičky na nanuky (dostanete ich v obchodoch s kuchynskými pomôckami) na menšie nanuky som použila väčšie nádobky na výrobu ľadu mrazák drevené paličky na nanuky POSTUP Pri prvej variante iba všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formičiek. Vložíme do stredu paličky alebo originálne paličky, ktoré sú súčasťou formičiek na nanuky. Dáme do mrazáku na noc. Na druhý deň môžeme naše nanuky zjesť. Druhá varianta je o trocha zdravšia. Hlavne kôli čerstvému ovociu a možnosti osladiť si svoje nanuky podľa toho, aký cukor alebo sladidlo nám vyhovuje. Ovocie rozmixujeme, pridáme ku smotane. Osladíme podľa chuti a zvyšok postupu je rovnaký ako pri prvej variante. TIP: Ak máte radi čokoládu na vrchu nanuku, roztopte si čokoládu, nalejte do formičiek, obalte ňou všetky strany. Nechajte ju 30 minút v chladničke ztuhnúť. Potom postupujeme ďalej podľa receptu. RADY NA ZÁVER: Ak vám náhodou nanuky nejdú vybrať z formičky, chvíľku ich necháme vyložené v izbovej teplote. Povolia od formy a ľahko sa vyberú. Miesto drevených paličiek môžeme na detské nanuky použiť napríklad želé tyčinky (tie vložíme až po 2 hodinách, lebo sa zvyknú posúvať). Deti sa určite potešia, keď nájdu drobné želé aj v nanuku. Napríklad medvedíkov alebo kyslé malé želatínové cukríky. Ak máte radi škoricu a vanilku, pridajte si ju do nanukov. Vylepšíte si ich. Ospravedlňujem sa za skoro roztopené nanuky na foto, ale veď viete, aké teplá sú vonku. Chvalabohu sme ich ešte pred úplným roztopením stihli všetky ZJESŤ. Mňam. Vaša

Lusková polievka je veľmi klasická letná polievka. Najlepšia je z čerstvých luskov. Dá sa uvariť aj z mrazených, keď dostanete chuť. A však tej z čerstvých sa nevyrovná. Každý má určite svoj vlastný domáci recept, podľa ktorého ju pripravuje. No receptov nie je nikdy dosť a preto si ju môžete pre zmenu uvariť podľa môjho. Tiež ju varievam rôzne, ale tento raz som ju pripravila z vody z už uvarených zemiakov, z ktorých som išla robiť zemiakovú kašu. Výborné je, že táto voda poslúži ako základ pre polievku a vy ju nemusíte vylievať. POTREBUJEME 1l vody z varených zemiakov 3 uvarené a nakrájané zemiaky 20 žltých čerstvých luskov 1 bio bujón 1/2ČL soli 1 kyslú smotanu (250g) POSTUP Pokiaľ nevaríte zemiaky na zemiakovú kašu tak, ako ja. Kľudne povarte všetko spolu. Ja som zliala vodu zo zemiakov (ošúpaných a nakrájaných, tak ako na zemiakovú kašu) do menšieho hrnca. Pridáme žlté lusky. Tým musíme najprv odrezať konce a stiahnuť stredovú tvrdšiu časť. Tá je po celej dĺžke na obidvoch stranách. Pri odrezaní konca potiahneme smerom k druhému koncu. Nakrájame ich na asi 4cm dlhé kúsky. Vložíme do zemiakovej vody a varíme 15-20 minút, do mäkka. Pridáme soľ, bujón a odložené zemiaky. Povaríme 5-10 minút, tak aby bolo všetko mäkké. Stiahneme z ohňa a na záver pridáme kyslú smotanu. Poriadne rozmiešame. Vďaka kyslej smotane už nemusíme pridávať ocot. Je kyslá tak akurát a kyslosť k luskovej proste patrí. Rýchla, svieža letná polievka ja na stole. Fantastická teplá, ale aj za studena má svoje čaro. Čo poviete? Vaša

Trocha zreciklovaný recept v novom šate. Pavlovovej torta je nielen úžasná, chutná, jemná, nadýchaná, ale aj bezlepková, čo ocenia mnohí z vás. Recept na Pavlovovu tortu už mám na stránke. Príprava aj ingrediencie sú rovnaké. A však tvar a veľkosť je rozdieľny. Malé tortičky sú vhodné hlavne na oslavy alebo svadby, ktorých býva v lete neúrekom. Preto pridávam pre inšpiráciu. RECEPT Postupujeme presne podľa tohto receptu. POSTUP Urobte si bielkové cesto podľa receptu. Na plech s papierom na pečenie robíme cukrárenským vreckom s veľkým otvorom kruhy s priemerom 6-7cm. Alebo ich kľudne robte pomocou lyžice, nemusia byť všetky úplne rovnaké. V strede urobte malú jamku, nie hlbokú. To bude priestor na šľahačku. Pečieme rovnako ako v recepte. Po upečení a vychladnutí si vyšľaháme šľahačku a naplníme naše malé tortičky. Ozdobíme ovocím. Podávame po 20 minútach. Môžeme si ich pripraviť aj dopredu. Vtedy ich naplníme. Uskladníme v krabici, ktorú zabalíme do sáčiku, aby nám tortičky nezvlhi. Vydržia pár dní v chladničke. Ak máte doma väčšie papierové košíčky, vložte tortičky do nich. Pavlovova sa trošku mrví, košíček bude robiť prvú záchranu a tanier zároveň. Pavlovova je podľa mňa jedna z najlepších. Nadýchaná tortíčka sa vám rozplinie v ústach, dopraje vám sladký pôžitok bez pocitu ťažoby ako to býva u hutnejších tort. Vyskúšajte. Vaša