Jablkové nekysnuté LIEVANCE
Každý pozná klasické kysnuté lievance, smažemé do zlatova ako malé toliariky. Tiež si také robievame.
Ale keď som pred pár rokmi varila detičkám v lesnej škôlke, rodičia aj deti si pýtali niečo zdravšie.
Vtedy som vymyslela nekysnuté špaldové lievance. Bol to iba taký pokus, ale boli také dobré, že som ich od vtedy musela robiť pravideľne a ubytovali sa aj na našom domácom jedálničku.
Hlavne, keď prichádza jeseň a je dostatok jabľk, je radosť si urobiť takéto lievance.
Ocenia ich aj ľudia, ktorí sa vyhýbajú kysnutým jedlám alebo im nerobia kvasnice dobre.
POTREBUJEME
250g ošúpaných a nastrúhaných na hrubo jabľk (najlepšie sa hodia tuhšie odrody)
1 vajce
25g trstinového cukru
200ml mandľového mlieka
180g hladkej špaldovej múky
30g jemných ovsenných vločiek
1ČL pr.na peč.(vínny kameň)
1ČL sódy na pečenie
trochu škorice
trochu soli
olej na vysmážanie cca 2dcl
panvicu
NA VRCH
250g kvalitného hrudkového tvarohu
1PL jogurtu
2PL trstinového cukru
jablčný sirup
kto má rád, môže si pridať aj hrozienka
POSTUP
Všetky ingrediencie si zamiešame do hustejšieho cesta. Malo by byť hustejšie ako palacinkové cesto.
Dobrá hustota cesta je taká, keď sa pri nakladaní na panvicu nerozleje cesto, ale len jemne a drží s jablkami.
Na rozohriatom oleji vysmážame malé kopčeky lievancov. Vďaka prášku na pečenie a sóde bicarbóne sa nafúknu ako pampúšiky a urobia sa v nich malinké dierky ako pri kysnutých.
Opekáme z oboch strám.
Keďže sú v nich jabľčka, pečenie trvá o trochu dlhšie. Asi 5 minút z jednej aj druhej strany.
mini lievance
Na upečené nekysnuté jablkové lievance si pripravýme tvaroh. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a trochou jablkového sirupu. Ten predávajú v biopotravinách.
Na každý lievanec dáme kúsok sladko-kyslého tvarohu a polejeme jablkovým sirupom.
RADA: pre menšie deti urobte na záver mini verziu lievancov. Uvidíte ako rýchlo zmiznú z taniera.
Tí z vás, ktorí máte doma panvicu na lievance, budete mať určite krajšie a rovnako veľké a guľaté lievance, nie ako ja. Ale na chuti im to nič nezobralo a aj v nedokonalosti je krása.
Prajem vám sladkú dobrú chuť
Vaša Adelka
