top of page

HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT? 

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

NAKLADANÝ HERMELÍN

...alebo encián, camembert...proste krémový syr s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu, ktorá syr celý obalí.

Vďaka nej syr aj po úplnom zmäknutí drží svoj tvar a aj preto je vhodný na nakladanie.

Najlepšie chutí dobre odležaný, ja to volám, že keby mal nohy, polmaly by aj odliezol.

Chvalabohu nohy nemá a nikam neutečie, maximálne do našeho bruška.

Dá sa jesť klasicky- odbaliť a zjesť. Ovšem naložený v oleji, s koreniami a zeleninou chutí neuveriteľne božsky.

Stáva sa z neho dokonca vysoko návykové jedlo. Len škoda, že je dosť kalorický, preto ho jedzte s rozvahou :-).

nakladaný hermelin encian recept

POTREBUJEME

  • 1x litrový sklenený pohár

  • 7x hermelín (encián)

  • 1 hlavička cesnaku

  • 3 cibule

  • mleté čierne korenie

  • mletá sladká červená paprika

  • pohár zaváraných baraních rohov (1-2 kusy na jeden hermelín)

  • 3-4 dcl kvalitného oleja (najlepšie olivový)

  • 1PL octu

nakladaný hermelin encian recept

POSTUP

Hermelín si rozkrojíme na dve polovice po obvode.

Ošúpeme si cesnak a cibuľu. Nakrájame ich na krúžky.

Na jednu polovicu syru nasypeme mletú červenú papriku a na druhú polovicu mleté čierne korenie.

nakladaný hermelin encian recept
nakladaný hermelin encian recept

Do stredu každého syru dáme krúžok cibule a zopár nakrájaných cesnakov.

Syry opäť spojíme a postupne ich nakladáme do skleneného pohára.

Vrstvy syru vždy prekladáme zvyšnou nakrájanou cibuľou, cesnakom a baraními rohmi.

nakladaný hermelin encian recept

Nalejeme olej, pridáme ocot. Keď je olej v 2/3, tak rukou syry jemne potlačíme smerom dole. Uvidíme, ako olej vystúpi hore. Potom už len dolejeme olej, aby bolo všetko zaliate.

nakladaný hermelin encian recept

Naložený hermelín si musí v oleji poležeť minimálne týždeň. Za ten čas nasaje chuť z korenín a zeleniny.

Vyskúšajte jeden. Hotový je, keď je mäkký a začína sa v strede trocha roztekať.

Servírujeme s hriankou alebo chlebom z hriankovača.

nakladaný hermelin encian recept
nakladaný hermelin encian recept

Nakladaný hermelín uskladňujeme na chladnom tmavom mieste a spotrebujeme do 3 týždňov.

Rada na záver: pri nákupe syru sa nevyhýbajte syrom, ktoré sú pred koncom záručnej doby. Pri plesnivých syroch hermelínového typu je to skôr plus a vy nebudete musieť čakať dlhý čas, kým dozrejú.

Ja osobne kupujem aj zlacnené kúsky, ktorým končí doba predaja a musím povedať, že tie sú úplne najlepšie.

Vaša Adelka

Comments


Môj príbeh

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

 

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

 

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

 

Vitajte v mojej kuchyni. 

Pridaj sa a dostávaj všetky moje najnovšie recepty priamo do svojej schránky.

Najobľúbenejšie recepty

TVAROHOVÉ PAGÁČE MOJEJ STAREJ MAMY.jpg
NAJLEPŠIA PEČENÁ KAČICA.jpg
LAVAŠ
BOŽSKÁ MRKVOVÁ TORTA.JPG
POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV.jpg
ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA.jpg

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Raz za čas ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka ešte nevečerala. Varené s láskou a posypané štipkou histórie.
bottom of page