top of page
BLOG PLNÝ RECEPTOV.
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube

NAKLADANÝ HERMELÍN

...alebo encián, camembert...proste krémový syr s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu, ktorá syr celý obalí.

Vďaka nej syr aj po úplnom zmäknutí drží svoj tvar a aj preto je vhodný na nakladanie.

Najlepšie chutí dobre odležaný, ja to volám, že keby mal nohy, polmaly by aj odliezol.

Chvalabohu nohy nemá a nikam neutečie, maximálne do našeho bruška.

Dá sa jesť klasicky- odbaliť a zjesť. Ovšem naložený v oleji, s koreniami a zeleninou chutí neuveriteľne božsky.

Stáva sa z neho dokonca vysoko návykové jedlo. Len škoda, že je dosť kalorický, preto ho jedzte s rozvahou :-).

nakladaný hermelin encian recept
 

POTREBUJEME

  • 1x litrový sklenený pohár

  • 7x hermelín (encián)

  • 1 hlavička cesnaku

  • 3 cibule

  • mleté čierne korenie

  • mletá sladká červená paprika

  • pohár zaváraných baraních rohov (1-2 kusy na jeden hermelín)

  • 3-4 dcl kvalitného oleja (najlepšie olivový)

  • 1PL octu

nakladaný hermelin encian recept
 

POSTUP

Hermelín si rozkrojíme na dve polovice po obvode.

Ošúpeme si cesnak a cibuľu. Nakrájame ich na krúžky.

Na jednu polovicu syru nasypeme mletú červenú papriku a na druhú polovicu mleté čierne korenie.

nakladaný hermelin encian recept
nakladaný hermelin encian recept

Do stredu každého syru dáme krúžok cibule a zopár nakrájaných cesnakov.

Syry opäť spojíme a postupne ich nakladáme do skleneného pohára.

Vrstvy syru vždy prekladáme zvyšnou nakrájanou cibuľou, cesnakom a baraními rohmi.

nakladaný hermelin encian recept

Nalejeme olej, pridáme ocot. Keď je olej v 2/3, tak rukou syry jemne potlačíme smerom dole. Uvidíme, ako olej vystúpi hore. Potom už len dolejeme olej, aby bolo všetko zaliate.

nakladaný hermelin encian recept
 

Naložený hermelín si musí v oleji poležeť minimálne týždeň. Za ten čas nasaje chuť z korenín a zeleniny.

Vyskúšajte jeden. Hotový je, keď je mäkký a začína sa v strede trocha roztekať.

Servírujeme s hriankou alebo chlebom z hriankovača.

nakladaný hermelin encian recept
nakladaný hermelin encian recept
 

Nakladaný hermelín uskladňujeme na chladnom tmavom mieste a spotrebujeme do 3 týždňov.

 

Rada na záver: pri nákupe syru sa nevyhýbajte syrom, ktoré sú pred koncom záručnej doby. Pri plesnivých syroch hermelínového typu je to skôr plus a vy nebudete musieť čakať dlhý čas, kým dozrejú.

Ja osobne kupujem aj zlacnené kúsky, ktorým končí doba predaja a musím povedať, že tie sú úplne najlepšie.

Vaša Adelka

Comments


TAGY

Dostávaj novinky do pošty.

Odoberaj môj newstller s novinkami a aktuálnymi receptami.

Ďakujem..

BLOG PLNÝ NÁPADOV.

Adelka 's Kitchen

Štefánikova33

81105 Bratislava

tel.kontakt: +421905503914

mail: adelkaskitchen@gmail.com

 

House of Nature s.r.o.

ičo:50930788

dič:2120564446

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
©2013-2025 Adelka's Kitchen

Všetko, čo tu vidíte som navarila, ochutnala, napísala, nafotila.

 Adelka's Kitchen je blog s autentickými receptami a článkami.

Milujem ho vytvárať, je to kus môjho života. 

Čas, energia, nákupy, hľadanie toho najlepšieho. Nielen pre seba, ale aj pre Vás.

Ak by ste ma chceli podporiť a vyjadriť, že sa vám môj blog páči, môžete.

Akou sumou, je na Vás.

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Podpora od Vás je pre mňa veľmi dôležitá a veľmi si ju vážim.

Poslúži ďaľšiemu fungovaniu a vytváraniu kvalitných receptov a článkov. 

Zo srdca Ďakujem. Vaša Adelka

BLOG PLNÝ NÁPADOV.

Adelka 's Kitchen

Štefánikova33

81105 Bratislava

tel.kontakt: +421905503914

mail: adelkaskitchen@gmail.com

 

House of Nature s.r.o.

ičo:50930788

dič:2120564446

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
©2013-2025 Adelka's Kitchen
PEČENIE A VARENIE JE LÁSKA.

Všetko, čo tu vidíte som navarila, ochutnala, napísala, nafotila.

 Adelka's Kitchen je blog s autentickými receptami a článkami.

Milujem ho vytvárať, je to kus môjho života.

Čas, energia, nákupy, hľadanie toho najlepšieho. Nielen pre seba, ale aj pre Vás.

Ak by ste ma chceli podporiť a vyjadriť, že sa vám môj blog páči, môžete.

Akou sumou, je na Vás.

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Podpora od Vás je pre mňa veľmi dôležitá a veľmi si ju vážim.

Poslúži ďaľšiemu fungovaniu a vytváraniu kvalitných receptov a článkov. 

Zo srdca Ďakujem. Vaša Adelka

Dostávaj novinky do pošty.

Odoberaj môj newstller s novinkami a aktuálnymi receptami.

Ďakujem..

bottom of page