Výsledky vyhľadávania

PREČO SOM SA PUSTILA DO DRUHÉHO RECEPTU NA MRKVOVÝ KOLÁČ, KEĎ UŽ JEDEN PODOBNÝ RECEPT U MŇA NÁJDETE - MRKVOVÁ TORTA ? LEBO MRKVOVÉHO KOLÁČA NIE JE NIKDY DOSŤ. A TENTO JE OBZVLÁŠTNENÝ EXOTICKÝM OVOCÍM. VYSKÚŠAJTE. Po veľmi vydarenom a obľúbenom recepte na mrkvovú tortu  som sa rozhodla vytvoriť ešte jednu verziu tohto lahodného a zdravého koláča. Pôvodný recept na mrkvovú tortu je dokonalý. Ale táto nová verzia mi evokuje leto, slnko, pláž – je neuveriteľne šťavnatá .  Dodáva koláču osviežujúci, až tropický rozmer. Základ môjho originálneho receptu zostáva viac-menej zachovaný. Pribudlo len zopár nových ingrediencií. Hlavnou hviezdou po mrkve sa stal ananás ! Aby toho nebolo málo, doplnila som aj pár ďaľších surovín, a "ay caramba!" – vznikol nový koláčik, ktorý stojí za vyskúšanie. Navyše je plný zdravých ingrediencií a kombinácia ananásu a mäty  je jednoducho neskutočne osviežujúca! KÚSKY ANANÁSUNÁDHERNE VIDIEŤ V CELOM KOLÁČI RECEPT INGREDIENCIE JEDNA VÄČŠIA CHLEBOVÁ FORMA, ALEBO DVE MENŠIE 300g na jemno nastrúhanej mrkvy 150g špaldovej múky hladkej bielej 120g trstinového cukru 70g olivového oleja 3 vajcia 1/2 prášku na pečenie (vínny kameň) 1ČL sódy na pečenie 1 vanilkový cukor 100g ananásu z kompótu 70g mletých vlašských orechov štipka soli POLEVA A POSÝPKA 150g práškového cukru šťava z jedného citróna+trocha horúcej vody malá hrsť sušených ružových okvetných lístkov a trocha sušenej mäty chlebová forma papier na pečenie PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU: FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a s vanilkovým cukrom do peny. Pridáme múku , kypriace prášky, soľ a jemne vmiesime do vyšľahaných vajec. Postupne pridáme olej . Ošúpanú a nastrúhanú mrkvu na jemno pridáme do cesta aj s pomletými orechmi . Premiešame. Na záver do cesta pridáme na kúsky 1x1cm nakrájený ananás . Pripravené cesto nalejeme do obdľžnikovej formy na chlieb, ktorú si celú vystelieme papierom na pečenie, aby sa nám koláč neprilepil. Ovocie a zelelnina sa zvykne prilepiť k formám. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 st./ 50 minút . Urobíme test špajglou. Ak sa na ňu nič nenalepí, koláčik je hotový. Vyberieme mrkvový koláč z rúry a necháme vychladnúť vo forme . Tak si koláč ponechá svoju príjemnú vlhkosť. POLEVA NA MRKVOVÝ KOLÁČ Vychladnutý koláč vytiahneme z formy a povrch polejeme cukrovou polevou. Tú si urobíme jednoducho. Cukor, šťavu z citróna a trochu horúcej vody vymiešame metličkou 2-3 minúty. Nalejeme cukrovú polevu na koláč. Vrch mrkvového koláča s polevou posypeme v rukách rozdrvenými ružovými lístkami a mätou. Letný šťavnatý mrkvový koláčik s nádychom exotiky je na svete. INŠPIRÁCIA NA ZDOBENIE: Na mrkvový koláč sa skvele hodia jemné prírodné ozdoby, ktoré zvýraznia jeho rustikálny a domácky charakter. Ja som použila okvetné lístky z ruže a mätu zo svojej záhradky. Vždy si vieme vypomôcť tým, čo nám príroda aktuálne ponúka. Ďaľšie možnosti a inšpirácie na zdobenie: Klasické zdobenie: použite suroviny, ktoré ste použili aj v koláči: orechy, drobné ovocie, kandizovaný pomaranč alebo sušený ananás . Netradičnejšie zdobenie: môžete použiť jedlé kvety alebo bylinky. Napríklad: živé alebo sušené kvety fialky, levandule, nechtík lekársky... Bylinky, ktoré sa hodia k mrkvovej torte: rozmarín, tymián, šalvia. Pri výbere sa držte svojej kreativity. Pri jednom zdobení mrkvového koláča som napríklad použila pistácie, lieskovce, pekanové orechy a polevu zo slaného karamelu . POZRI SI AJ RECEPT NA MRKVOVÚ TORTU MRKVOVÝ KOLÁČ S CUKROVOU POLEVOU DOZDOBENÝ RUŽOVÝMI LUPIENKAMI A MÄTOU. NÁDHERNÉ MRKVOVÉ TORTY ZO SVADBY MOJEJ KAMARÁTKY Z PRAHY. AJ TAKTO MÔŽE VYZERAŤ SVADOBNÁ TORTA.

RECEPT NA ŠPALDOVÝ CHLIEB OCHUTENÝ PEKANOVÝMI ORECHMI A SLADKÝMI HROZIENKAMI. MOHLA BY SOM HO NAZVAŤ AJ SVIATOČNÝ, LEBO JE VHODNÝ NA SLANO AJ NA SLADKO, PODĽA TOHO, KTO MÁ NA ČO CHUŤ. Domáci chlieb môže byť nielen klasický, ale aj ochutený rôznymi dobrotami. Tento špaldový chlebík som ozvláštila pekanovými orechmi a hrozienkami. Mohlo by sa zdať, že je sladký kôli hrozienkam. Ale kombinácia špaldovej múky, orechov a hrozienok vytvára fantastickú kombináciu pre slanú aj sladkú verziu. Nebojte sa tejto zvláštnej kombinácii. Vyskúšajte si ho upiecť. Určite vás nesklame. CHLIEB PEKANOVO-HROZIENKOVÝ FANTASTICKÁ KOMBINÁCIA PEKANOVÝCH ORECHOV A HROZIENOK VÁS PRÍJEMNE PREKVAPÍ. RECEPT Postup prípravy je podobný ako pri klasickom chlebíku. Najprv si pripravíte základné kysnuté cesto a trocha neskôr pridáte ďaľšie ingrediencie. INGREDIENCIE 170g tepleJ vody 5g droždia 230g bielej špaldovej múky 80g celozrnnej špaldovej múky 4g soli 35g pekanových orechov v celku 35g hrozienok 1ČL trstinového cukru POSTUP Do teplej vody pridáme trstinový cukor a droždie. Rozmiešame a chvíľku necháme zaktivovať. Zmiešame obe múky so soľou a pridáme k vode s droždím. Pomocou robota alebo ručne vypracujeme vláčne vlhké cesto. Miesime 10 minút. Cesto necháme prikryté odpočívať 10 minút. Znova premiesime asi 3 minúty. Toto zopakujeme ešte dvakrát. Trvá to cca 30 minút. Pri poslednom miesení pridáme pekanové orechy a hrozienka. Takto pripravené cesto necháme kysnúť v teple 1 hodinu dokým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Po dôkladnom vykysnutí si cesto vyberieme z misy a ručne ho premiesime. Snažíme sa ho párkrát poprekladať a vytvarovať podlhovastý bochník, ktorý vložíme do pripravenej a papierom na pečenie vystlanej podlhovastej formy. Prikryjeme a necháme v teple kysnúť 30-40 minút. Ak je náš chlieb dobre vykysnutý, zapneme rúru na 220st. Rúra by mala byť poriadne vyhriata. Do rúry, na spodok, si vložíme prázdny pekáč. Do tohto pekáča dáme ľadové kocky alebo asi pol litra studenej vody, spolu pri vkladaní nášho chleba. Para nám pomôže, aby chlieb dobre vyrástol a na konci mal krásne chrumkavú kôrku. Tesne pred pečením pomúčime vrch chleba a ostrým nožom /žiletkou/ urobíme šikmé rezy po celej dĺžke chleba. Pre lepšiu predstavu si pozrite fotky. Chlieb vložíme do rúry. Pečieme cca 50 minút do zlatohneda. Po vybratí z rúry a formy skontrolujte spodok chleba. Poklepte. Ak má dutý zvuk, je hotový. Ak je zo spodu bledý a neduní, vložte chlieb naspäť do rúry na 10 minút bez formy. CHLIEB PEKENOVO-HROZIENKOVÝ JE FANTASTICKÝ NA SLANO AJ NA SLADKO. HODÍ SA K NEMU HERMELÍN , SYR NIVA, ALE AJ MARHUĽOVÝ DŽEM ČI AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA . FOTO POSTUP

RECEPT NA JEDNODUCHÚ A PRITOM FAMÓZNU TORTU Z ČOKOLÁDY, MANDLÍ, DOZDOBENÚ ČERSTVÝM KRÉMOM ZO ŠĽAHAČKY A MASCAPRONE. Čokoládovo-mandľová torta je sen všetkých čokoholikov. Jemný korpus bez lepku, ktorý miesto múky obsahuje zdravé mandle. Vrch torty prikrytý nadýchanou bielou perinou zo šľahačky, mascarpone a kakaa. Celá torta je na záver doladená roztopenou čokoládou. Normálne vám poviem, že toto nie je sen. Táto torta je "must have". ČOKOLÁDOVO-MADĽOVÁ BEZLRPKOVÁ TORTA PREČO SI UPIECŤ ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÚ BEZLEPKOVÚ TORTU? Čokoládové koláče sú jednoducho top. Receptov na ich rôzne variácie nájdete na nete nespočetne. Ale čo sa píše málokde je, že najdôležitejšia ingrediencia - ČOKOLÁDA - musí byť naozaj kvalitná. Aj keby sa vám zdalo, že veď je to iba do koláča a vystačíte si s klasickou čokoládou na varenie, nie je to tak. Výsledná chuť plne podlieha výberu čokolády. AKO SPRÁVNE VYBRAŤ ČOKOLÁDU? Nie som za každú cenu zástancom výhradne vysokopercentnej čokolády, avšak podiel kakaa je dôležitý. Tak isto aj čistota čokolády a jej samotná chuť. Ak nájdete čokoládu, ktorá vám chutí na jedenie, používajte ju aj do pečenia alebo varenia. Ak nemáte čas na hľadanie, najlepšou voľbou je čokoláda belgická. Existuje viacero rôznych značiek aj firiem, ktoré ju ponúkajú. Dostanete vysokopercentnú, 70%, 55%, 33%, ale aj bielu či karamelovú. Ak máte čokoládu podľa našich predstáv, môžete začať piecť čokoládovo-mandľovú bezlepkovú tortu. Je veľmi chutná, rozplýva sa na jazyku. Chuť čokolády sa výborne dopľňa s mletými mandľami. Čiapka z mascarpone so šľahačkou je famózna. PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . RECEPT NA KORPUS POTREBUJETE (22cm tortová forma) 180g čokolády 5 vajec (zvlášť žľtka a zvlášť bielka) 30g masla 50g trstinového cukru 200g mletých mandlí na jemno 2PL kakaa 1/2dcl oleja bez príchute 1/2 prášku na pečenie štipka soli NA KRÉM 250g mascarpone 250ml šľahačky 2PL trstinového cukru 1 škoricový cukor, môžete vynechať POSTUP Pripravte si vajcia . Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a odložte bokom. Roztopte čokoládu . Nad parou jemne rozpustite čokoládu s maslom. Dbajte na to, aby zmes nebola príliš horúca. Vymiešajte žĺtky . Žĺtky vyšľahajte s trstinovým cukrom do nadýchanej peny. Spojte zmesi . Do žĺtkov primiešajte rozpustenú čokoládu s maslom a olejom. Malú časť čokolády si nechajte bokom na finálne dozdobenie. Pridajte sypké ingrediencie . Do zmesi zamiešajte mleté mandle, kakao a štipku soli. Zľahka vmiešajte sneh . Na záver opatrne primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané. Pripravte formu . Tortovú formu (Ø 22 cm) vyložte papierom na pečenie iba na dne, okraje nevymazávajte. Pečte . Cesto vylejte do formy a pečte vo vyhriatej rúre na 160 °C približne 35–40 minút. Nechajte 30 minút chladnúť vo forme . ŠĽAHAČKA A ČOKOLÁDA. ČO JE VIAC? PO DOPEČENÍ KORPUSU Vyberte korpus . Po dopečení a úplnom vychladnutí opatrne vyberte korpus z formy. Boky uvoľnite pomocou tenkého noža, pretože zvyknú priliepať k forme. Pripravte krém . Všetky ingrediencie na krém vložte do hlbšej misy a vyšľahajte. Krém bude postupne tuhnúť – šľahajte, kým nezíska pevnú, nadýchanú konzistenciu. Naplňte tortu . Krém rovnomerne navrstvite na korpus. Dozdobte . Povrch polejte odloženou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút. ZÁŽITOK Z CHUTNANIA Neviem ako vy? Vdržíte tú pol hodinku? Alebo sa do tejto čokoládovo-mandľovej bezlepkovej torty pustíte hneď? Dajte mi vedieť. Ja osobne ako prvé zjem opadané kúsky z formy a vytieram s nimi zvyšky krému z misky. Mňam. ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA S čokoládou na večné časy :-), vaša Adelka.

RECEPT NA NEUVERITEĽNE VOŇAVÚ PIZZU SO SYROM. Samozrejme, že mám rada aj iné druhy pizze. Ale táto biela verzia syrovej pizze s rozmarínom je môja najobľúbenejšia pizza. Môžu si na nej pochutiť aj vegetariáni. Hodí sa k vínu. Hodí sa na desiatu, aj na neskorú večeru. Hodí sa k nej cesnakový dresing, aj čerstvý šalát.... Už ste asi pochopili, že ju mám naozaj najradšej. Ešte som zabudla, že je tak chrumkavá a dobrá. Veď možno si ju upečiete aj vy a dáte mi vedieť, ako Vám chutila? Video na jej prípravu nájdete u mňa na sociálnych sieťach. BIELA SYROVÁ PIZZA S ROZMARÍNOM Ako prvé si musíte pripraviť domáce cesto na pizzu. Mám pre Vás výborný recept . Jeden je rýchlejší, druhý kysne pomaly cez noc v chladničke, ale oba sú vynikajúce a vhodné na tútu bielu syrovú pizzu s rozmarínom. RECEPT INGREDIENCIE (na jednu pizzu, cca 30 cm): Cesto :  podľa uvedeného receptu (rýchle alebo dlho kysnúce) OBLOHA: 100 g mozzarelly (nakrájanej na plátky alebo nastrúhanej) 30 g parmezánu (nastrúhaného) Vetvičky čerstvého rozmarínu Hrubozrnná soľ Olivový olej (na pokvapkanie) https://youtube.com/shorts/T9Hba_R-QC8?feature=shared PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP 1. Príprava cesta: • Vyvaľkáme cesto na čo najtenší kruh (alebo podľa preferencie). • Položíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na predhriaty pizza kameň. 2. Príprava pizze: • Na cesto rovnomerne rozložíme na plátky nakrájanú mozzarellu. Posypeme parmezánom. • Poukladáme vetvičky čerstvého rozmarínu. • Posolíme hrubozrnnou soľou a pokvapkáme olivovým olejom. 3. Pečenie: • Pečieme v rúre predhriatej na 240 °C približne 10 minút , kým nie je cesto zlatisté a syr pekne zapečený. • Ak rúra neumožňuje pečenie na 240 °C, môžeme piecť na 220 °C dlhšie  (orientačne 12 – 14 minút). Môžeme využiť aj gril alebo domácu pizza pec. 4. Servírovanie: • Po upečení môžeme pizzu ešte ľahko pokvapkať olivovým olejom pre extra chuť. • Krájame na trojuholníky a podávame teplé. Je veľmi vhodné potrieť pizzu po dopečení pretlačeným cesnakom v olivovom oleji alebo si k nej pripraviť jogurtový dresing s cesnakom. Táto pizza je jednoduchá, no plná chutí – rozmarín krásne prevonia syr a dodá jej jedinečný charakter. BIELA SYROVÁ PIZZA S ROZMARÍNOM

RECEPT NA SKVELÝ DOMÁCI CHLEBÍK. LAHODNÁ KOMBINÁCIA PÓRU A SLNEČNICOVÝCH SEMIENOK PRE SVIEŽU CHUŤ A CHRUMKAVÝ ZÁŽITOK. Ochutené chlebíky dodajú nevšedný pocit vo všednom dni. PREČO PRIDAŤ DO CHLEBA PÓR? Pór sa do domáceho chlebíka přidává určitě menej ako cibuľa , ale stojí za skúšku. Pór je menej intenzívny a zároveň pridáva chlebíku príjemnú chuť a udržiava v ňom prirodzenú vlhkosť a jemnú šťavnatosť. Slnečnicové semienka prispievajú k olejnanosti, dobrej chuti chlebíka a chrumkavej štruktúre. S pórom a ovsenými vločkami dotvárajú veľmi chutný a zdravý chlebík. CHLIEB S PÓROM Tento domáci ochutený chlieb má klasický postup ako iné kysnuté chleby. Jediné, čo si treba urobiť asi pol hodinku vopred, je nakrájaný a orestovaný pór. Restujeme ho 10-15 minút na olivovom oleji. Nesmie zhnednúť, musí ostať krásne zelený. RECEPT INGREDIENCIE 200g voda 8g čerstvé droždie 350g špaldová /alebo pšeničná/ múka 1ČL trstinového cukru 30g ovsené vločky 30g slnečnicové semienka 40g póru /nadrobno nakrájaný a orestovaný na 1PL olivového oleja/ 8g soli POSTUP Z vody, cukru a droždia si pripravýme kvások. V teplej vode necháme rozpustiť a 10-15 minút pracovať. Potom pridáme vločky, múku, soľ a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Pridáme semienka a pór. Poriadne zapracujeme a vymiesime kompaktné cesto. V teple necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Musí dobre vykysnúť, zdvojnásobiť svoj objem. Pripravýme si liatinový hrniec, do ktorého vložíme papier na pečenie, aby sa chlebík neprilepil ku dnu. Po prvom kysnutí cesto poprekladáme a stočíme do guľatého bochníka. Vložíme ho do hrnca. V zakrytom hrnci necháme kysnúť druhý krát. Cca 30-45 minút. Musí pekne narásť. Zapneme rúru na 220st. 10 minút necháme poriadne vyhriať. Hrniec /prikrytý pokrievkou/ vložíme do vyhriatej rúry. Časovač si nastavíme na 45 minút. Po tomto čase chlebík vyberieme z hrnca a ešte dopečieme 10 minút priamo v rúre. Dostane zlato-hnedú farbu a krásny zvuk. Ak vás zaujíme, prečo dať pór do chlebíka, tu si o ňom môžeš prečítať zaujímavosti TU . FOTO POSTUP PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE .

RECEPT NA DOMÁCU BÁBOVKU S PISTÁCIOVÝMI ORIEŠKAMI DOCHUTENÚ EXOTICKOU CHUŤOU LIMETKY. Bábovka patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie koláče v Európe, pričom jej pôvod siaha až do stredoveku. Najviac sa spája s nemeckou, rakúskou a českou kuchyňou, no podobné formy koláčov sa pečú aj vo Francúzsku či Taliansku. Tradične sa pripravuje z maslového alebo kysnutého cesta a často obsahuje orechy, kakao či sušené ovocie. Veľmi dobre sa udomácnila aj u nás. Pistáciová verzia prináša do klasiky jemnú orechovú chuť a krásnu zelenkastú farbu, ktorá robí koláč vizuálne atraktívnym. Pistácie sú navyše prirodzene sladké a maslové, čo perfektne dopĺňa sviežosť limetky alebo citrónovej kôry. Táto kombinácia dodáva bábovke nielen zaujímavý vzhľad, ale aj osviežujúcu chuť, ktorá sa hodí na každú príležitosť – od nedeľného čaju až po sviatočné stoly. FARBA PISTÁCIÍ A LIMETKY DODÁ BÁBOVKE KRÁSNY ZELENKASTÝ NÁDYCH. PREČO VYMENIŤ VLAŠSKÉ ORECHY A CITRÓN ZA PISTÁCIE A LIMETKU? Pistácie pochádzajú z oblasti Blízkeho východu, najmä z Iránu, Turecka a Afganistanu, kde sa pestujú už tisíce rokov. Dnes patria medzi najcennejšie orechy a obľúbené sú najmä v Stredomorí, USA a strednej Ázii. Sú bohaté na zdravé tuky a majú jemnú, maslovú chuť s mierne sladkastým nádychom. Ich chuť očarila aj nás a pomaly sa stáva sučasťou našich koláčov a sladkostí. Limetky , naopak, pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, no vďaka moreplavcom sa rýchlo rozšírili do celého tropického a subtropického pásma, najmä do Mexika a Karibiku. Ich svieža, kyselkavá chuť je dokonalým kontrastom k jemnej sladkosti pistácií. Limetka má nezameniteľnú sviežu chuť, ktorá sa používa do letných drinkov, ázijských pokrmov, ale aj do sladkých jedál. Môžete ju nahradiť citrónom, ale chuť bude menej intenzívna. Zatiaľ čo tradičné bábovky poznáme skôr z vlašských orechov a citrónu, táto verzia prináša nádych Orientu. Kombinácia pistácií a limetky pôsobí možno netradične, no jej chuť vás príjemne prekvapí – je vyvážená, osviežujúca a zároveň lahodne orechová. Ide o skvelý spôsob, ako si dopriať niečo nové a trochu exotické, no stále vo forme dobre známeho a obľúbeného koláča. RECEPT ORECHOVÁ BÁBOVKA Z PISTÁCIÍ A LIMETKY INGREDIENCIE • 5 vajec • 250 g masla • 250 g práškového cukru • 300 g polohrubej múky • 1 dl mlieka • 1 ČL prášku do pečiva • 50 g pistácií • 50 g pistáciovej pasty • 1 limetka (kôra + šťava) • štipka soli PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP Na začiatok je veľmi dôležité, aby ste mali všetky ingrediencie izbovej teploty. Inak by sa vám mohlo zraziť a zle vyšľahať maslo, alebo iná patália. 1. Príprava cesta: Maslo vyšľaháme so 125 g práškového cukru do nadýchanej peny. V samostatnej mise vyšľaháme vajcia so zvyšným cukrom do hustej peny. Áno, čítate správne. Neoddeľujeme žĺtky od bielkov. Mixujeme celé vajcia . Toto je trik nás cukrárov. 2. Spojenie masla a vajec: Do vymixovaného masla postupne a opatrne vmiešavame vyšľahané vajcia, aby zostalo všetko nadýchané. Na začiatku pridajte tretinu. Môžete mixovať na vyšších otáčkach. Na záver už mixujte pozvoľna. 3. Pridanie suchých ingredienciíy: Do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, nasekané pistácie, šťavu z limetky a nastrúhanú kôru z polovice limetky. Jemne premiešame. Na nízkych otáčkach všetko pospájame v hladké cesto. 4. Dokončenie cesta: Na záver postupne prilievame mlieko a všetko na nízkych otáčkach šľaháme metličkou alebo ponorným mixérom. Vznikne polotuhé cesto. Ak by ste chceli, aby bábovka mala vo výsledku ešte intenzívnejšiu zelenú farbu, siahnite po potravinárskom farbive. Netreba ho veľa, ale výsledok bude nádherne farebný. 5. Pečenie: Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo pomletými pistáciami s trochou múky. Cesto nalejeme do formy a pečieme pri 160 °C približne 60 minút. Špajľou skontrolujeme, či je bábovka upečená – ak je špajľa po zapichnutí suchá, môžeme ju vybrať. Ak nie, dopečieme ešte 10 minút. 6. Dokončenie: Po vychladnutí bábovku vyklopíme a potrieme pistáciovým maslom. Na záver posypeme zvyšnou limetkovou kôrou, ktorá zvýrazní jej sviežu chuť a dodá jej krásny vzhľad. MOŽNOSTI ZDOBENIA Na fotkách ste si možno všimli, že je bábovka poliata nielen pistáciovým krémom, ale aj bielou čokoládou. Bol to pokus, skombinovať oboje. Avšak bez čokolády je bábovka omnoho chutnejšia aj autentickejšia. Preto Vám doporučujem potrieť ju len pistáciovým maslom, posypať limetkovou kôrou a nasekanými pistáciami. Táto bábovka je nielen krásna na pohľad, ale aj mimoriadne chutná – jemná, vláčna a plná harmonických chutí, ktoré sa skvele dopĺňajú. Perfektná ku káve či čaju alebo ako výnimočný dezert na špeciálne príležitosti! FOTO POSTUP PRVÉ MIXOVANIE INGREDIENCIÍ PRILIEVANIE VYMIXOVYNÝCH VAJEC PRIDÁVANIE SUCHÝCH INGREDIENCIÍ PRED PEČENÍM A UHĽADENÍM NÁDHERNÁ BÁBOVKA PO VYKLOPENÍ PISTÁCIOVÁ BÁBOVKA S LIMETKOU NAKRÁJANÁ PUTOVALA NA NÁŠ PISTORI MARKET

RECEPT NA NEUVERITEĽNE CHUTNÉ MUFFINY Z BANÁNOV A KAKAA. Priznajme si, dobrých receptov na naozaj chutné muffiny, je stále málo . Tento recept som objavila už pred x rokmi v jednej zaujímavej rakúskej kuchárke. Väčšina receptov z tejto kuchárky ma neoslovili. Zopár z ich však stálo za to. Piekla som podľa nej famóznu vianočnú štólu a ešte zopár ďaľších receptov. Mojim favoritom sa stali fantastické kakaovo-maslové muffiny, ktoré boli pôvodne s bielou čokoládou. Na mňa boli veľmi sladké. A keďže mojou záľubou a vášňou je recepty vylepšovať, išla som na to. Rozmýšľala som, ako ich vylepšiť. Lebo základ muffinov bol úplne super. Skúšala som rôzne varianty. Nakoniec vyhrala verzia s banánom. Získala prvú cenu za chuť a šťavnatosť. Banány v muffinoch urobili úžasnú vec a bolo to presne to ovocie, ktoré si pýtali. PREČO SÚ MUFFINY TAK OBĽÚBENÉ? Prečo piecť muffiny miesto koláča na plech, ktorý len rozkrájame? Na to je jasná odpoveď: lebo muffiny sú tak milé a pekné. Zoberieš si jeden do ruky a je len tvoj. Zobrať si takýto malý kúsok koláčika obaleného papierovým košíčkom do školy alebo do práce je malý kúsok lásky. Podľa mňa muffiny vznikli hlavne pre deti. Lebo košíčky na muffiny majú rôzne farby, veľkosti, dokonca si viete kúpiť rôzne tématické košíčky s veselými obrázkami a to sa predsa hodí - na oslavy a párty. Muffiny sa tešia sa obľube najmä vďaka svojej jednoduchosti, rýchlej príprave a univerzálnosti. Sladké, slané, čokoládové, ovocné. Ideálne na raňajky či malý snack. Sú populárne po celom svete, a to v nekonečných variantách - od čokoládových cez ovocné až po slané so syrom či bylinkami. Na slano pre vás pripravujem skvelý recept s medvedím cesnakom . Ale teraz je čas na recept na tieto úžasné banánové muffiny. BANÁNOVÉ MUFFINY PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . RECEPT INGREDIENCIE NA 12 BANÁNOVÝCH MUFFINOV: 150g masla izbovej teploty 120g trstinového cukru, môžete použiť aj biely kryštálový 2 vajcia štipka soli 200g špaldovej hladkej múky 1 prášok na pečenie 50g kakaa 80g mlieka 2 banány, stredne dozretých 12 stredne veľkých papierových košíčkov na muffiny+ formu na muffiny BANÁNOVÉ MUFFINY VÝBER SUROVÍN NA BANÁNOVÉ MUFFINY: Maslo Kvalitné maslo je základ! Malo by mať aspoň 82 % tuku a viac, aby muffiny získali správnu štruktúru a bohatú chuť. Ak máte intoleranciu na laktózu, skvelou alternatívou je bezlaktózové maslo. Na trhu nájdete aj vegetariánske či vegánske varianty, ktoré môžu byť vhodnou náhradou. Maslo by malo byť izbovej teploty – stačí ho vybrať z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou, aby pekne zmäklo. Trstinový cukor Trstinový cukor dodáva muffinom jemne karamelovú chuť a príjemnú arómu. Aj keď nie je oveľa zdravší ako klasický biely cukor, jeho chuťový profil je bohatší. Samozrejme, ak preferujete inú alternatívu, môžete použiť biely cukor alebo jeho náhrady, napríklad kokosový cukor či brezový cukor (xylitol). Vajíčka Vajíčka zabezpečujú spojenie ingrediencií a nadýchanú štruktúru cesta. Najlepšou voľbou sú domáce vajcia, ktoré majú intenzívnejšiu chuť a bohatší žĺtok. Ak nemáte možnosť použiť domáce vajcia, siahnite po tých z voľného výbehu – nielenže majú lepšiu kvalitu, ale aj podporujú etické chovy sliepok. Múka Používam špaldovú múku, ktorá je výživnejšia a má jemne orieškovú chuť. Ak však preferujete klasickú bielu pšeničnú múku, môžete ju bez problémov použiť. Špaldová múka je dnes bežne dostupná v obchodoch a dáva pečivu príjemnú textúru. Kakao Pre intenzívnu čokoládovú chuť odporúčam použiť 100 % kakao, bez pridaného cukru či aróm. Kvalitné kakao dodá muffinom bohatú chuť a krásnu farbu. Mlieko Mlieko si vyberte podľa vlastných preferencií – môže byť kravské, bezlaktózové, alebo rastlinné (mandľové, sójové, ovsené). Ja najčastejšie používam bezlaktózové mlieko, pretože je ľahšie stráviteľné. Ak máte možnosť, domáce čerstvé mlieko je vždy výbornou voľbou. Banány Najlepšie sú žlté banány bez veľkého množstva hnedých škvŕn. Ak sú príliš mäkké a prezreté, môžu zmeniť konzistenciu cesta na príliš riedku. Ak máte doma tvrdšie banány, nechajte ich pár dní dozrieť – budú sladšie a lepšie sa rozmixujú do cesta. Takto vybrané suroviny zaručia, že vaše banánové muffiny budú nielen chutné, ale aj krásne nadýchané! POSTUP 1. Príprava rúry Ako prvé si predhrejeme rúru na 175 °C , aby bola pripravená hneď po dokončení cesta. 2. Vyšľahanie masla, cukru a vajec Do misky vložíme maslo , trstinový cukor , vajíčka  a štipku soli . Tieto ingrediencie začneme šľahať – buď ručne metličkou, elektrickým mixérom, alebo v kuchynskom robote . Zmes by mala byť pekne nadýchaná a jemná, pripomínať penu. 3. Pridanie suchých ingrediencií Do samostatnej misky preosejeme múku , kakao  a prášok do pečiva . Následne ich postupne pridávame do vyšľahaného krému a jemne vmiešavame metličkou alebo na nízkych otáčkach mixéra. 4. Zriedenie cesta mliekom Keď máme suché ingrediencie dobre zapracované, postupne prilievame 80 g mlieka . Mlieko cesto zjemní a pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu. 5. Príprava banánov Banány nakrájame na menšie kúsky (cca 1 × 1 cm alebo o trochu väčšie)  a pridáme ich do cesta. Jemne premiešame, aby sa rovnomerne rozložili. 6. Plnenie košíčkov Muffinovú formu vystelieme cukrárenskými papierovými košíčkami a pomocou lyžice alebo naberačky na zmrzlinu  do nich rovnomerne rozdelíme cesto. Ak treba, môžeme jemne uhladiť vrch lyžičkou alebo poklepaním plechu o pracovnú dosku. 7. Pečenie Muffiny vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 30 minút . Po upečení ich necháme chvíľu vychladnúť na plechu a potom presunieme na mriežku. Takto pripravené muffiny budú nadýchané, jemné a plné banánovej chuti! RADA NA ZÁVER: Tieto muffiny majú skvelý základ, takže sa s nimi dá ľahko experimentovať! Ak chcete vyskúšať inú variáciu, môžete k banánom pridať kúsky bielej alebo horkej čokolády , ktoré sa v ceste jemne rozpustia a dodajú mu luxusnú chuť. Samozrejme, fantázii sa medze nekladú – môžete skúsiť aj oriešky, sušené ovocie alebo štipku škorice pre extra arómu. Druhá praktická rada: ak pripravujete muffiny pre deti alebo len chcete menšie kúsky na zahryznutie, naplňte košíčky len do polovice . Muffiny budú nižšie, ale stále rovnako chutné – a z tohto množstva ich získate viac! Musím sa priznať, že po dopečení sa kuchyňou nesie omamná vôňa kakaa a banánov. Väčšinou zjem prvý muffin ešte teplý. Najlepšie chutia pol hodinu po dopečení. Majú chrumkavý vršok a vláčny stred. Ja si ich vychutnávam s čakankovou kávou. Vyložím si nohy, odbalím jeden banánový muffin a nenechám sa ničím vyrušovať. Len vychutnávam. FOTO POSTUP MASLO, CUKOR, VAJCIA A ŠTIPKA SOLI VYŠĽAHÁME DO PENY PRIDÁME PREOSIATU MÚKU A KAKAO VŠETKO SPOLU VYMIXUJEME MLIEKO MÔŽETE PRIDAŤ SPOLU S MÚKOU A KAKAOM PRIDÁME NAKRÁJANÉ BANÁNY VŠETKO SPOJÍME KOŠÍČKY NAPLNÍME KRÉMOVÝM KAKAOVÝM CESTOM S BANÁNMI NAPĹŇAME DO DVOCH TRETÍN PO UPEČENÍ SÚ KRÁSNE NADÝCHANÉ A VLÁČNE UVARTE SI KÁVU ALEBO ČAJ, SADNITE SI A V KĽUDE VYCHUTNÁVAJTE VOŇAVÉ BANÁNOVÉ MUFFINY.

RECEPT NA FANTASTICKÝ A ŠŤAVNATÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV, KTORÝ VÁS PREKVAPÍ SVOJOU JEDNODUCHOSŤOU A TYPICKOU STREDOMORSKOU VÔŇOU. SLNKOM ZALIATY POMARANČOVÝ KOLÁČ Keď dozrievajú pomaranče je to opojné. Rovnako ako tento pomarančový koláč preliaty domácim pomarančovým sirupom a ozdobený karamelizovanými pomarančami . Divili by ste sa, ako jednoducho si ho viete pripraviť. Príprava vám zaberie max. 15 minút a s pečením ho máte hotový do hodinky. POMARANČE: SEZÓNA A BENEFITY Pomaranče sú slnkom pobozkané citrusové plody , ktoré sa pestujú najmä v teplých oblastiach, ako sú Španielsko, Taliansko, Grécko, Maroko či Kalifornia. Najlepšie a najšťavnatejšie pomaranče pochádzajú zo Stredomoria , kde dozrievajú v ideálnych podmienkach – pod horúcim slnkom a s dostatkom vlahy. Ich hlavná sezóna trvá od neskorej jesene do jari, pričom na jar sú pomaranče najvoňavejšie a najsladšie. Okrem skvelej chuti sú pomaranče aj výživovou bombou . Sú bohaté na vitamín C , ktorý posilňuje imunitu, a obsahujú vlákninu, draslík a antioxidanty podporujúce zdravie srdca. Pri použití celých pomarančov získavame aj prospešné esenciálne oleje zo šupky, ako limonén , ktorý má protizápalové účinky a podporuje trávenie . Na prípravu koláča je ideálne voliť bio pomaranče bez chemického ošetrenia, pretože sa využíva aj ich kôra. Mali by byť ťažké na svoju veľkosť, čo naznačuje šťavnatosť, a s tenkou, hladkou šupkou, ktorá sa ľahko rozmixuje do cesta. MYSLÍTE SI, ŽE POMARANČOVÝ KOLÁČ JE NOVINKA? DIVILI BY STE SA, KAM DO HISTÓRIE SIAHA TENTO KOLÁČ. PRE NÁS JE TO VŠAK STÁLE NETRADIČNÝ KOLÁČ, KTORÝ ZAČÍNA MAŤ MIESTO UŽ AJ V NAŠEJ V KUCHYNI. Jednoznačne sú takéto recepty pre nás novinkou . Nie preto, že by boli zložité. Práve naopak. Jednoduchšie to už nemôže byť. Ale počas socializmu boli pomaranče úzkoprofilovým tovarom. Neskôr sme sa tešili z freshov, čerstvo odtšavených pomarančov v kaviarni. No a teraz ich berieme ako bežne dostupné ovocie, celoročne jedávané hlavne čerstvé. Málokomu napadne, aký fantastický môže byť pomaranč v koláči . Hlavne, keď ho nemusíte pracne odšťavovať a strúhať. Preto viem, že v oblastiach, kde sa pestuje stáročia a majú ho v sezóne toľko ako my jabĺk, vymyšľali ako ho spotrebovať. Čerstvé, odšťavené, zavárané v džemoch...ďaľším logickým krokom bolo vložiť pomaranč do vareného jedla. Napríklad k mäsu, do sviežich šalátov. Až nakoiec skončil aj v koláči. Pomarančové koláče majú dlhú tradíciu najmä v stredomorskej kuchyni, kde citrusy rástli v hojnosti a boli prirodzenou súčasťou pečenia. V Španielsku, Taliansku či Grécku sa pripravovali jednoduché koláče zo šťavnatých pomarančov , často bez múky, len s mandľami a olivovým olejom . Tieto recepty boli po stáročia obľúbené nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj preto, že využívali celé plody – dužinu, šťavu aj aromatickú kôru. K nám sa však tento druh koláčov dostáva len pozvoľna . Ale kľudne môže zrýchliť. Najlepšie na príprave pomarančového koláča z celých pomarančov je, že je neskutočne jednoduchý na prípravu – stačí pár ingrediencií, mixér a rúra. Výsledok? Šťavnatý, voňavý a neodolateľne dobrý! INGREDIENCIE NA POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV 1 väčší sladký bio pomaranč s tenkou šupkou nakrájaný alebo nepostrekovaný pomaranč 3 veľké vajcia 80 ml kvalitného rastlinného oleja, najlepšie olivový olej 120 g kryštálového cukru 250 g špaldovej hladkej múky 3 čajové lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky soli POMARANČOVÝ SIRUP 100 ml vody 100 g kryštálového cukru 1 pomaranč nakrájaný na tenké kolieska 1 polievková lyžica citrónovej šťavym ZDOBENIE kolieska pomaranča, ktorý sme uvarili v pomarančovom sirupe PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . VIDEO RECEPT- POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV POSTUP POMARANČOVÝ KOLÁČ Celý postup je úplne jednoduchý. Síce trochu nezvyčajný, lebo pri koláčoch sme zvyknutí na zdĺhavé mixovanie, rozdeľovanie vajíčok, veľa postupných krokov. Pri tomto recepte vás nič také nečaká. POMARANČ • Použijete bio pomaranč , prípadne dôkladne umytý bežný pomaranč pod teplou vodou. • Pomaranč rozkrojíte, nakrájate na polmesiačiky a odstránite stredovú bielu časť a kôstky . MIXOVANIE • Nakrájaný pomaranč vložíte do nádoby, pridáte olej, vajcia a cukor . • Ponorným mixérom rozmixujete do hladka (alebo použijete stolový mixér/blender/smoothiemaker). Mne však veľmi chutia malé, nie úplne rozmixované kúsky pomarančovej kôry. Takže ak chcete zachovať jemné kúsky kôry pre lepšiu štruktúru, odporúčam ručný mixér . SUCHÉ INGREDIENCIE • Do preosiatej múky  pridáte prášok do pečiva a štipku soli. • Suché ingrediencie postupne vmiešate do pomarančovej zmesi. Toto miesenie urobte už iba ručne. Pomaly a postupne vmieste celú múku. Už nemixujte! PEČENIE • Formu na pečenie vysteliete papierom na pečenie  (alebo vymažte a vysypte múkou). Tento pomarančový koláč z celých pomarančov sa výborne hodí do chlebovej obdĺžnikovej formy. • Cesto nalejte do formy, uhladte povrch a pečte pri 170–175 °C približne 40 minút . • Koláčik sa krásne zdvihne a upečie do zlato-oranžovej farby. CHLADNUTIE POMARANČOVÉHO KOLÁČA • Po upečení nechajte vychladnúť vo forme , aby zostal vláčny a zachoval si svoju prirodzenú vlhkosť. POMARANČOVÝ SIRUP SERVÍRUJEME V SKLENENEJ NÁDOBE Viem, že milujete šťavnaté koláče. Pomarančový koláč sa dá servírovať aj bez pomarančového sirupu, ale s ním je o moooc lepší. Preto si počas pečenia pripravte aj tento voňavý zlatistý pomarančový sirup. Máte ho pripravený do 15 minút. POMARANČOVÝ SIRUP RECEPT Do hlbšieho hrnca nalejte vodu, nasypte kryštáľový cukor a pridajte jeden pomaranč nakrájaný na tenké rovnomerné kolieska. Ako na to, si viete pozrieť aj vo videu. Privediete k varu, stíšite a varíte 10 minút. Pomaranče vyberte, pridajte citrónovú šťavu a varte na silno, aby sa dostatočne vyparovala voda, ďaľších 5 minút. Ak sa vám zdá sirup stále moc tekutý, kľudne varte dlhšie. Sirupom môžete poliať koláč po dopečení alebo ním polejte pomarančový koláč až pri servírovaní. Je to pomarančové nebo. VODA A CUKOR VLOŽÍME NAKRÁJANÉ POMARANČE VARÍME ZDOBENIE Na zdobenie som vybrala tématicky pomaranče . Chviľku som rozmýšľala, lebo je to v podstate koláčik na bežný deň. Ale po vybratí koliesok pomarančov zo sirupu, mi ihneď išiel krásny obraz oranžového ovocného koláča, ktorý vďaka tejto malej vychytávky vyrástol na slávnostný koláč, vhodný na každý sviatočný stôl. Potrebujete plech, papier na pečenie a rúru. Pomaranče sú v podstate už ocukrované a uvarené. Stačí ich dať na plech a piecť na 220/ 10-15 minút. Ak máte flambovací horák , ktorý vám vie pomaranče skaramelizovať za tretinový čas, použite ho. Pridá pomarančom nádych karamelu. Je to super pomôcka. Celý pomarančový koláč vônia stredomorskou kuchyňou. Na budúce skúsim do sirupu pridať aj vetvičku rozmarínu. Normálne sa tam pýtala. Alebo skúsim pridať pomarančový likér. Urobí z pomarančového koláčika ešte výnimočnejší dezert. Pomarančový koláč z celých pomarančov si určite musíte upiecť aj vy. Som zvedavá, čo na neho poviete. Napíšte mi. FOTO POSTUP POMARANČ NAKRÁJAMR, VYKÔSTKUJEME A ODREŽEME STRED PRIDÁME VAJCIA, CUKOR A OLEJ ROZMIXUJEME PRIDÁME MÚKU A VYMIEŠAME CESTO DÁME DO CHLEBOVEJ FORMY A UPEČIEME VYCHUTNAJTE SI KOLÁČ Z NÁDHERNÝCH ORANŽOVÝCH POMARANČOK.

RÝCHLY A JEDNODUCHÝ RECEPT PRE MILOVNÍKOV PARMEZÁNU A TALIENSKA. Niekedy stačí málo – dobrý chlieb, šťavnaté sušené paradajky a pravý parmezán. Výsledok? Chrumkavá, voňavá zapekačka, ktorá poteší na rýchlu večeru alebo ako malé pohostenie k vínu. RECEPT INGREDIENCIE ( na 6 kúskov) 6 plátkov domáceho chleba 100 g parmezánu (najemno nastrúhaného) sušené paradajky naložené v olivovom oleji POSTUP Plátky chleba poukladajte na plech alebo do grilu. Na každý kúsok pridajte pár sušených paradajok (olej, v ktorom sú naložené, poslúži namiesto ďalšieho tuku). Posypte bohatou vrstvou parmezánu – nešetrite, pri zapekaní sa trochu zmenší. Zapekajte v rúre pod grilom alebo v stolnom grile, kým syr nezíska zlatavú farbu a chrumkavý povrch. Tip na podávanie Zapekačky sú hotové, keď majú krásnu zlatavú farbu. Podávať ich môžeme napríklad s ŠOŠOVICOVO-CVIKLOVÝM ŠALÁTOM. Najlepšie chutia horúce, priamo z rúry. Sú skvelé aj ako malé občerstvenie pre kamarátov. Prečo práve parmezán? Hoci by ste mohli použiť aj iné tvrdé syry, parmezán je výnimočný nielen svojou chuťou. Je prírodne vyrábaný, z kvalitného mlieka a dlhodobo zreje, čo mu dáva nezameniteľnú sladkoslanú, jemne pikantnú arómu a tvrdú, chrumkavú textúru. Navyše je bohatý na vápnik, bielkoviny a minerály – malé množstvo syra tak podporí zdravie kostí a svalov. Parmezán je jednoducho tradičný taliansky syr, ktorý dodá zapekačkám hĺbku chuti, ktorú iný syr len ťažko napodobní.

RECEPT NA DOMÁCU ZMRZLINU S LESNÝM OVOCÍM, KTORÁ SVOJIM ZDRAVÝM ZLOŽENÍM POTEŠÍ DETI AJ RODIČOV. Prečo si nespraviť domácu zmrzlinu, keď je to tak jednoduché? Stačí pár kvalitných ingrediencií a mrazák. RECEPT INGREDIENCIE základ na ovocnú domácu zmrzlinu 250g drobného ovocia (čerstvého alebo mrazeného) 200g kyslej smotany 100g medu Ďaľšie varianty a obmeny ovocnej zmrzliny nájdete nižšie. POSTUP Na túto jednoduchú zmrzlinu môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky alebo ich kombináciu. Vždy siahnite po tom, čo máte najradšej – či už čerstvé sezónne ovocie, alebo mrazené zásoby. Ja som ju tentoraz pripravila malinovú, keďže moja dcéra miluje maliny. Maliny dodajú krásnu farbu, sladkosť a sviežosť. Keď príde sezóna jahôd, robím zase jahodovú a zamrazím si ju do zásoby. Ovocie, kyslú smotanu a med vložte do mixéra alebo food procesora. Mixujte, kým nevznikne jemná, polotekutá hmota. Hmotu prelejte do uzatvárateľnej nádoby a vložte do mrazničky. Po 4–6 hodinách je zmrzlina stuhnutá, ideálna je však na druhý deň. (Ak máte doma zmrzlinovač, môžete použiť aj ten – zmrzlina bude ešte jemnejšia a nadýchanejšia.) PODÁVANIE A SKLADOVANIE Podávajte naberačkou na zmrzlinu do malých misiek. Ozdobte lístkami mäty, kúskami ovocia alebo hoblinkami čokolády. V mrazničke vydrží v dobre uzatvorenej nádobe 2–3 mesiace. Rôzne varianty ovocnej domácej zmrzliny Základná zmrzlina stojí na troch pilieroch – ovocie, med a kyslá smotana. Ale práve tu začína priestor na fantáziu. Môžete sa pohrať s textúrami a chuťami podľa sezóny aj vlastnej nálady. Niekedy ovocie pustí viac šťavy a bude vám stačiť menej smotany, inokedy zase ocení hustejší základ, ktorý dodá krémovosť. K jemne sladkým jahodám krásne ladí vanilka, maliny si rozumejú s kúskami bielej čokolády a černice zažiaria so sviežou limetkou alebo dokonca pistáciami. Čučoriedky to rozohrajú s citrónovou kôrou, marhule si pýtajú trošku medu a mandlí, a kto rád experimentuje, môže skúsiť levanduľu či bazalku. Nebojte sa skúšať, spájať a objavovať – každá miska môže byť iná a každá nová kombinácia je malý letný príbeh. Jahody + vanilka – klasika, ktorá nikdy nesklame. Sladké jahody s vôňou vanilky sú úplný letný sen. Maliny + biela čokoláda – jemne kyslasté maliny krásne kontrastujú s krémovou sladkosťou bielej čokolády. Černice + limetka – svieža, jemne exotická kombinácia, limetka zvýrazní zemitosť černíc. Černice + pistácie – luxusná verzia, pistácie dodajú orieškovú hĺbku a krásnu farbu. Čučoriedky + levanduľa – pre odvážnych, jemne kvetinová kombinácia ako z francúzskej Provence. Mango + kokos – tropické potešenie, ktoré chutí ako dovolenka v pohári. Marhule + med + mandle – jemne karamelová chuť, ktorá sa výborne hodí aj na neskoré leto. Višne + horká čokoláda – takmer ako známa torta Schwarzwald, len v ľadovej verzii. Jahody + bazalka – netradičná, ale krásne svieža kombinácia; bylinky v zmrzline sú trendové.

TEKUTÉ RAŇAJKY, KTORÉ SI VIETE PRIPRAVIŤ DEŇ VOPRED. Ak vás už nebaví každé ráno chleba s maslom, skúste začať ráno zdravou vitamínovou bombou. Pripravte si pomaranče, banány, mlieko + mixér. Vyskúšajte raz za čas odľahčiť trávenie a dopriať telu vitamíny. Základný recept 5x inak. RECEPT Základom tejto sviežej šťavy sú čerstvé pomaranče a banány. Práve oni dodajú telu potrebnú dávku energie a zároveň príjemne zasýtia. A odtiaľ už záleží len na vás – môžete sa držať svojej obľúbenej kombinácie, alebo každý deň skúšať inú a hrať sa s chuťami podľa nálady či obsahu chladničky. Základný recept INGREDIENCIE (1 porcia): 2 čerstvé pomaranče 1 zrelý banán 100 ml vody alebo rastlinného mlieka (podľa preferencie) POSTUP Pomaranče odšťavte alebo vylisujte. Banán nakrájajte na kúsky. Všetko vložte do mixéra, prilejte vodu alebo rastlinné mlieko a rozmixujte dohladka. Nalejte do fľašky a užívajte si svoju dennú dávku energie. Nižšie nájdete výborné obmeny a kombinácie, ktoré môžete vyskúšať. VYSKÚŠAJTE AJ TIETO CHUTNÉ VARIANTY 1. Zelená energia základný recept + hrsť čerstvých špenátových listov voliteľne pár kvapiek citrónovej šťavy 👉 dodá chlorofyl, železo a jemnú „green smoothie“ chuť. 2. Sladký antioxidant základný recept + hrsť malín alebo jahôd ak treba, doslaďte medom alebo javorovým sirupom 👉 porcia vitamínu C navyše a krásna malinovo-ružová farba. 3. Tropický osviežovač základný recept + 100 ml kokosovej vody namiesto vody/„mlieka“ voliteľne pár kociek manga alebo ananásu 👉 hydratuje, odľahčí trávenie a prinesie exotickú chuť. 4. Sýta raňajková bomba základný recept + 1 PL chia semienok (namočených aspoň 10 minút) voliteľne hrsť ovsených vločiek pre extra vlákninu 👉 zasýti na dlhšie a doplní bielkoviny i omega-3 mastné kyseliny. Takto pripravené raňajky si môžete zobrať zo sebou aj do práce. Uvidíte, že sa budete cítiť výborne a hneď budete mať ľahší krok. Pomaranče vám dodajú poriadnu dávku vitamínu C a sú výbornou prevenciou proti nádche a chrípke. Banán zas telu prinesie horčík, draslík a vitamín B6 , takže sa postará o energiu aj dobrú náladu. A keď tento základ skombinujete s ďalšími variantmi, získate ešte viac prospešných látok pre telo a bonusom bude aj zdravá, žiarivá pleť . Tak hor sa do nového dňa – s úsmevom! 🙂

RECEPT NA RÝCHLE A ZDRAVÉ CESTOVINY S CUKINOU A SYROM. URODILO SA AJ VÁM VEĽA CUKÍN? Keď záhrada rodí viac cukín, než stíhame spracovať, príde na rad fantázia. Zapekané cestoviny s cukinou sú presne ten recept, ktorý vás zachráni, keď chcete rýchlo, ľahko a chutne nasýtiť rodinu. Hodí sa do remosky na záhrade, ale aj do rúry doma. Je to jednoduché, zdravé a vegetariánske jedlo, ktoré ukáže, že aj obyčajná cukina vie zažiariť. RECEPT INGREDIENCIE 300 g špaldových cestovín (špirálky, kolienka alebo penne) 2 stredne veľké cukiny 2 vajcia 100 g syra feta (slaného syra) olivový olej bylinky (majoránka, oregáno alebo petržlenová vňať) čierne korenie soľ POSTUP Pripravte cukinu Cukiny umyte, odrežte konce a nastrúhajte na väčších otvoroch. Osoľte ich a nechajte 10 minút odstáť, kým sa uvaria cestoviny. Uvarte cestoviny Cestoviny varte o 2–3 minúty kratšie, než je uvedené na obale. Mali by zostať pevnejšie, pretože sa budú ešte zapekať. Sceďte ich a dajte do hlbšej misy. Odstráňte prebytočnú vodu z cukiny Cukinu po odstátí dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili čo najviac vody – inak by pustila šťavu pri pečení. Spojte ingrediencie K cestovinám pridajte vyžmýkanú cukinu, vajcia, polku nadrobeného syra feta, trochu olivového oleja, nasekané bylinky, čierne korenie a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte. Zapekanie Zmes preložte do vymastenej remosky, zapekacej misy alebo jenského skla. Vrch posypte zvyškom syra. Pečte Pečte približne 45 minút pri teplote 200 °C , kým cestoviny na povrchu nezískajú zlatohnedú farbu. Po dopečení sa môžete do vašich ZAPAKANÝCH CESTOVÍN S CUKINOU pustiť. A keď ich nezjeme celé, sú výborné aj za studena. Posypte si ich čerstvými bylinkami - petržlenovou vňaťkou, pažitkou, alebo si pripravte cesnakový dipp.

RECEPT NA SVIEŽI A DIÉTNY ŠOŠOVICOVÝ ŠALÁT S CVIKLOU DOPLNENÝ RUKOLOU A KOZÍM SYROM ZA VZNIKOM TOHTO RECEPTU STOJÍ KUCHÁRSKA SÚŤAŽ! Tento recept má pre mňa osobitný príbeh. Pripravila som ho na jednom z mojich kurzov varenia v "POLUS – Radosť variť", kde som bola lektorkou. Bol to špeciálny kurz pre výherkyne súťaže, ktorú organizoval portál Varecha.sk . Ženy sa zapájali vlastnými kuchárskymi výtvormi a desať z nich nakoniec vyhralo zážitkový kurz varenia so mnou. Veľmi som sa tešila a výborne sme si to užili! Jedným z receptov na tomto kurze bol aj tento fantastický zdravý šalát , ktorý zožal až nečakaný úspech u výherkýň. Neskôr som ho prinášala aj na ďaľšie moje kurzy verania. Kurz niesol názov Piknik – a keďže na piknik patria jedlá, ktoré sa rýchlo nepokazia, neobsahujú majonézu ani smotanu a zvládnu aj letné teploty, vytvorila som pre ne práve tento cviklovo-šošovicový šalát s kozím syrom. A stal sa tak žiadaným, že som ho musela pridala aj sem. RECEPT INGREDIENCIE (4 porcie) Ak je to na vás priveľa, pokojne si urobte šalát z polovičného množstva. Na šalát budete potrebovať 500 g uvarenej hnedej šošovice (alebo šošovicu z konzervy – výrazne vám uľahčí prácu) 500 g uvarenej a ošúpanej cvikly (prípadne predvarenú kúpenú v obchode – skvelá skratka) 100 g čerstvej rukoly 1 mladú cibuľku 200 g slaného čerstvého kozieho syra (alebo syra balkánskeho typu) Na dresing 6 PL olivového oleja 3 PL plnotučnej horčice 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti POSTUP Ak ste si kúpili predvarenú cviklu a šošovicu v konzerve, máte vyhraté – varenie odpadá a príprava šalátu bude otázkou pár minút. Cvikla – ak ju máte surovú, dajte ju variť v šupke do mäkka (podľa veľkosti 15–20 minút). Potom ju nechajte vychladnúť, ideálne v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Šošovica – ak je z konzervy, stačí ju zliať a prepláchnuť čistou vodou. Ak nie, uvarte do mäkka vo vode, 30 minút. Cibuľka – nakrájajte ju na tenké krúžky. Všetko spolu dajte do väčšej šalátovej misy . Dresing – zmiešajte olivový olej, horčicu, nastrúhaný cesnak, soľ a čerstvo mleté korenie. Pomocou metličky všetko vyšľahajte, kým sa suroviny nespoja do jemne nadýchanej, takmer „medovej“ konzistencie. Dresing nalejte na šalát, pridajte rukolu a všetko jemne premiešajte. Na záver posypte rozdrobeným kozím syrom – nerozkrájajte ho úplne na kocky, radšej ho natrhajte rukami na väčšie i menšie kúsky, vyzerá to omnoho chutnejšie. Podávajte buď ako samostatné jedlo s cesnakovými hriankami z dobrého domáceho chleba , alebo ako ľahkú prílohu. Keď vidím tento šalát, vždy sa v spomienkach vrátim do krásnych chvíľ, strávených v našej škole varenia v Poluse. Bola to zábavná dvojročná jazda plná milých a šikovných ľudí. ŠKOLA VERANIA V POLUSE "RADOSŤ VARIŤ"

RECEPT NA SVIEŽI JARNÝ TANIER S PAPRIKOU A ŠPENÁTOM, HOTOVÝ DO 15 MINÚT. COUSCOUS: TRADIČNÁ SEVEROAFRICKÁ CESTOVINA, KTORÁ SI NAŠLA CESTU AJ K NÁM Pamätáte si ešte, keď bol kuskus takmer neznámou potravinou? Aj mne sa kedysi zdal exotický, no hneď po prvom ochutnaní ma očarili tie drobné, nenápadné guličky, ktoré sú hotové za desať minút. A čo je na nich najlepšie – dajú sa pripraviť na slano aj na sladko. Dnes si ukuchtíme ich jarnú verziu so sviežim špenátovým pestom, paprikou a rukolou. Je to veľmi rýchly, zdravý recept s kopou zeleniny. RECEPT Ingrediencie 1 hrnček celozrnného kuskusu 2 hrnčeky zeleninového vývaru 1 dávka špenátového pesta ½ žltej papriky ½ červenej kápie hrsť rukoly soľ, čierne korenie olivový olej POSTUP Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacim vývarom. Prikryjeme a necháme desať minút odpočívať. Keď do seba vsiakne všetku tekutinu, odokryjeme ho a vidličkou zľahka načechráme. Na čerstvé špenátové pesto si listy mladého špenátu krátko (2–3 minútky) orestujeme na olivovom oleji, potom ich rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Papriky nakrájame na malé kocky a spolu s rukolou ich primiešame do kuskusu. Všetko spolu ešte doladíme podľa chuti. PODÁVANIE Kuskus je šikovný spoločník – chutí výborne teplý, no rovnako aj ako studený šalát. A ak máte radi trošku ohňa v tanieri, neváhajte pridať čerstvú čili papričku. Ľahké, svieže a hotové raz-dva – presne tak chutí jar na tanieri. 🌱

OD PARFÉMOV AŽ PO KOBERCE...ALE MYSLÍM, ŽE AK MILUJETE VARENIE, URČITE SI PRINESTE "TAJINE". PREČÍTAJTE SI MOJE, AKÉ ÚLOVKY SOM SI Z MAROKA PRINIESLA JA. ČO SA SKRÝVA POD NÁZVOM TAJINE /tažin/? Väčšinou si myslíme, že tajine je názov exotického jedla. Pravdou však je, že tajine nie je jedlo samotné. Je to keramická tradičná marocká nádoba , v ktorej sa jedlo pripravuje. Skladá sa so stredne hlbokej miske, tanieru, ktorý sa doplní kónickou pokrievkou. Čím sú staršie, tým má jedlo autentickejšiu chuť. Všimnite si na fotkách, že už majú čo to za sebou. Aj to dodáva každému jedlu nenapodobiteľnú chuť. Tajine má charakteristický tvar, vďaka ktorému sa v nej jedlo postupne dusí a neskôr zapeká. Preto jedlo z takejto unikátnej nádoby chutí vždy výborne, je mäkké a vďaka horúcej pare sa korenie skvele prepojí z celým jedlom, ktoré ostáva šťavnaté. Ak si budete pýtať v reštaurácii tajine (čítaj TAŽÍN), vždy dodajte aký si prosíte. Na výber býva väčšinou kurací, kurací s nakladanými citrómni, vegetariánsky, hovädzí alebo jahňací . Tajine bol môj prvý darček, ktorý som si doniesla domov. V starých uličkách Marakéša ich nájdete nepreberné množstvo rôznych veľkostí, tvarov a farieb. Samozrejme ručne vyrábané miestnymi remeselníkmi.     ČO VŠETKO SI VIETE KÚPIŤ V MAROKU? ČO NAKÚPIŤ:  každý má svoju predstavu o darčekoch. Dostanete tu skvelú kávu, čaje, prírodnú kozmetiku z argánového oleja, ručne vyrábanú keramiku, korenia od výmyslu sveta, suveníry, koženné kabelky, koberce, krásne kovové svietniky a lampy, pravý eukaliptus a santalové drevo....a ešte viac a viac a viac, až sa vám z toho bude krútiť hlava. Ja som si priniesla, okrem klasických suvenírov pre kamošov, 4 druhy korenia, kaolínové masky na tvár, hennu na vlasy, hennu na kreslenie po tele, tuhé parfémy, arganové mydlo, eukaliptus, santalové drevo, domáce mandarinky a banány...a samozrjme jeden tajine, nech mám v čom doma pripravovať domáce marocké jedlá.   POSTREHY:  aj keď je Marakéš pretkaný turistami, nájdu sa uličky, kde narazíte iba na miestnych. Netvária sa moc nadšene. Takže nakoniec sme tadiaľ nechodili. Samozrejme je to hlavne moslimský štát a je veľký rozdieľ, keď sme išli ako partia dievčat a chlapcov, ako keď sme išli samé dve dievčatá. Ale dá sa to zvládnuť :-). Predsa len na vás hľadia inak, keď za vami ide muž. Sú menej otravní a dotieraví, menej si dovolia. Ale aj to dotieranie bolo v rámci medzí. Sú to predsa hlavne obchodníci a ich primárny zámer je vám niečo predať, veď konkurencia je tu veľká.   ZÁVER:  pri našich potuľkách sme natrafili na turistov z Európy aj z celého sveta. Vždy sme dostali otázku, či sme tu prvý krát. Väčšina z nich sa do Maroka vracajú pravideľne. Všetci nám povedali, že je výborné, že sme prišli do Maroka a určite to nebude naša posledná návšteva. Mali pravdu. Vrátila by som sa hneď, zvolnila tempo a vychutnávala by som si každú vôňu, chuť a farbu ešte raz, zas a znova.   Toto bolo mojich 7 opojných dní v Maroku.   Prečítajte si tiež - MAROKO: 7 DNÍ V ROZPRÁVKE Z TISÍC A JEDNEJ NOCI časť 1. - VÝLETY A DOBRODRUŽSTVÁ V MAROKU časť 2. - MARAKÉŠ-ZAHRADY, MÚZEÁ A CHUTE časť 3.