Výsledky vyhľadávania

RECEPT NA DOMÁCU BÁBOVKU S PISTÁCIOVÝMI ORIEŠKAMI DOCHUTENÚ EXOTICKOU CHUŤOU LIMETKY. Bábovka patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie koláče v Európe, pričom jej pôvod siaha až do stredoveku. Najviac sa spája s nemeckou, rakúskou a českou kuchyňou, no podobné formy koláčov sa pečú aj vo Francúzsku či Taliansku. Tradične sa pripravuje z maslového alebo kysnutého cesta a často obsahuje orechy, kakao či sušené ovocie. Veľmi dobre sa udomácnila aj u nás. Pistáciová verzia prináša do klasiky jemnú orechovú chuť a krásnu zelenkastú farbu, ktorá robí koláč vizuálne atraktívnym. Pistácie sú navyše prirodzene sladké a maslové, čo perfektne dopĺňa sviežosť limetky alebo citrónovej kôry. Táto kombinácia dodáva bábovke nielen zaujímavý vzhľad, ale aj osviežujúcu chuť, ktorá sa hodí na každú príležitosť – od nedeľného čaju až po sviatočné stoly. FARBA PISTÁCIÍ A LIMETKY DODÁ BÁBOVKE KRÁSNY ZELENKASTÝ NÁDYCH. PREČO VYMENIŤ VLAŠSKÉ ORECHY A CITRÓN ZA PISTÁCIE A LIMETKU? Pistácie pochádzajú z oblasti Blízkeho východu, najmä z Iránu, Turecka a Afganistanu, kde sa pestujú už tisíce rokov. Dnes patria medzi najcennejšie orechy a obľúbené sú najmä v Stredomorí, USA a strednej Ázii. Sú bohaté na zdravé tuky a majú jemnú, maslovú chuť s mierne sladkastým nádychom. Ich chuť očarila aj nás a pomaly sa stáva sučasťou našich koláčov a sladkostí. Limetky , naopak, pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, no vďaka moreplavcom sa rýchlo rozšírili do celého tropického a subtropického pásma, najmä do Mexika a Karibiku. Ich svieža, kyselkavá chuť je dokonalým kontrastom k jemnej sladkosti pistácií. Limetka má nezameniteľnú sviežu chuť, ktorá sa používa do letných drinkov, ázijských pokrmov, ale aj do sladkých jedál. Môžete ju nahradiť citrónom, ale chuť bude menej intenzívna. Zatiaľ čo tradičné bábovky poznáme skôr z vlašských orechov a citrónu, táto verzia prináša nádych Orientu. Kombinácia pistácií a limetky pôsobí možno netradične, no jej chuť vás príjemne prekvapí – je vyvážená, osviežujúca a zároveň lahodne orechová. Ide o skvelý spôsob, ako si dopriať niečo nové a trochu exotické, no stále vo forme dobre známeho a obľúbeného koláča. RECEPT ORECHOVÁ BÁBOVKA Z PISTÁCIÍ A LIMETKY INGREDIENCIE • 5 vajec • 250 g masla • 250 g práškového cukru • 300 g polohrubej múky • 1 dl mlieka • 1 ČL prášku do pečiva • 50 g pistácií • 50 g pistáciovej pasty • 1 limetka (kôra + šťava) • štipka soli PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . POSTUP Na začiatok je veľmi dôležité, aby ste mali všetky ingrediencie izbovej teploty. Inak by sa vám mohlo zraziť a zle vyšľahať maslo, alebo iná patália. 1. Príprava cesta: Maslo vyšľaháme so 125 g práškového cukru do nadýchanej peny. V samostatnej mise vyšľaháme vajcia so zvyšným cukrom do hustej peny. Áno, čítate správne. Neoddeľujeme žĺtky od bielkov. Mixujeme celé vajcia . Toto je trik nás cukrárov. 2. Spojenie masla a vajec: Do vymixovaného masla postupne a opatrne vmiešavame vyšľahané vajcia, aby zostalo všetko nadýchané. Na začiatku pridajte tretinu. Môžete mixovať na vyšších otáčkach. Na záver už mixujte pozvoľna. 3. Pridanie suchých ingredienciíy: Do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, nasekané pistácie, šťavu z limetky a nastrúhanú kôru z polovice limetky. Jemne premiešame. Na nízkych otáčkach všetko pospájame v hladké cesto. 4. Dokončenie cesta: Na záver postupne prilievame mlieko a všetko na nízkych otáčkach šľaháme metličkou alebo ponorným mixérom. Vznikne polotuhé cesto. Ak by ste chceli, aby bábovka mala vo výsledku ešte intenzívnejšiu zelenú farbu, siahnite po potravinárskom farbive. Netreba ho veľa, ale výsledok bude nádherne farebný. 5. Pečenie: Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo pomletými pistáciami s trochou múky. Cesto nalejeme do formy a pečieme pri 160 °C približne 60 minút. Špajľou skontrolujeme, či je bábovka upečená – ak je špajľa po zapichnutí suchá, môžeme ju vybrať. Ak nie, dopečieme ešte 10 minút. 6. Dokončenie: Po vychladnutí bábovku vyklopíme a potrieme pistáciovým maslom. Na záver posypeme zvyšnou limetkovou kôrou, ktorá zvýrazní jej sviežu chuť a dodá jej krásny vzhľad. MOŽNOSTI ZDOBENIA Na fotkách ste si možno všimli, že je bábovka poliata nielen pistáciovým krémom, ale aj bielou čokoládou. Bol to pokus, skombinovať oboje. Avšak bez čokolády je bábovka omnoho chutnejšia aj autentickejšia. Preto Vám doporučujem potrieť ju len pistáciovým maslom, posypať limetkovou kôrou a nasekanými pistáciami. Táto bábovka je nielen krásna na pohľad, ale aj mimoriadne chutná – jemná, vláčna a plná harmonických chutí, ktoré sa skvele dopĺňajú. Perfektná ku káve či čaju alebo ako výnimočný dezert na špeciálne príležitosti! FOTO POSTUP PRVÉ MIXOVANIE INGREDIENCIÍ PRILIEVANIE VYMIXOVYNÝCH VAJEC PRIDÁVANIE SUCHÝCH INGREDIENCIÍ PRED PEČENÍM A UHĽADENÍM NÁDHERNÁ BÁBOVKA PO VYKLOPENÍ PISTÁCIOVÁ BÁBOVKA S LIMETKOU NAKRÁJANÁ PUTOVALA NA NÁŠ PISTORI MARKET

RECEPT NA NEUVERITEĽNE CHUTNÉ MUFFINY Z BANÁNOV A KAKAA. Priznajme si, dobrých receptov na naozaj chutné muffiny, je stále málo . Tento recept som objavila už pred x rokmi v jednej zaujímavej rakúskej kuchárke. Väčšina receptov z tejto kuchárky ma neoslovili. Zopár z ich však stálo za to. Piekla som podľa nej famóznu vianočnú štólu a ešte zopár ďaľších receptov. Mojim favoritom sa stali fantastické kakaovo-maslové muffiny, ktoré boli pôvodne s bielou čokoládou. Na mňa boli veľmi sladké. A keďže mojou záľubou a vášňou je recepty vylepšovať, išla som na to. Rozmýšľala som, ako ich vylepšiť. Lebo základ muffinov bol úplne super. Skúšala som rôzne varianty. Nakoniec vyhrala verzia s banánom. Získala prvú cenu za chuť a šťavnatosť. Banány v muffinoch urobili úžasnú vec a bolo to presne to ovocie, ktoré si pýtali. PREČO SÚ MUFFINY TAK OBĽÚBENÉ? Prečo piecť muffiny miesto koláča na plech, ktorý len rozkrájame? Na to je jasná odpoveď: lebo muffiny sú tak milé a pekné. Zoberieš si jeden do ruky a je len tvoj. Zobrať si takýto malý kúsok koláčika obaleného papierovým košíčkom do školy alebo do práce je malý kúsok lásky. Podľa mňa muffiny vznikli hlavne pre deti. Lebo košíčky na muffiny majú rôzne farby, veľkosti, dokonca si viete kúpiť rôzne tématické košíčky s veselými obrázkami a to sa predsa hodí - na oslavy a párty. Muffiny sa tešia sa obľube najmä vďaka svojej jednoduchosti, rýchlej príprave a univerzálnosti. Sladké, slané, čokoládové, ovocné. Ideálne na raňajky či malý snack. Sú populárne po celom svete, a to v nekonečných variantách - od čokoládových cez ovocné až po slané so syrom či bylinkami. Na slano pre vás pripravujem skvelý recept s medvedím cesnakom . Ale teraz je čas na recept na tieto úžasné banánové muffiny. BANÁNOVÉ MUFFINY PÁČIA SA VÁM MOJE RECEPTY? PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . RECEPT INGREDIENCIE NA 12 BANÁNOVÝCH MUFFINOV: 150g masla izbovej teploty 120g trstinového cukru, môžete použiť aj biely kryštálový 2 vajcia štipka soli 200g špaldovej hladkej múky 1 prášok na pečenie 50g kakaa 80g mlieka 2 banány, stredne dozretých 12 stredne veľkých papierových košíčkov na muffiny+ formu na muffiny BANÁNOVÉ MUFFINY VÝBER SUROVÍN NA BANÁNOVÉ MUFFINY: Maslo Kvalitné maslo je základ! Malo by mať aspoň 82 % tuku a viac, aby muffiny získali správnu štruktúru a bohatú chuť. Ak máte intoleranciu na laktózu, skvelou alternatívou je bezlaktózové maslo. Na trhu nájdete aj vegetariánske či vegánske varianty, ktoré môžu byť vhodnou náhradou. Maslo by malo byť izbovej teploty – stačí ho vybrať z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou, aby pekne zmäklo. Trstinový cukor Trstinový cukor dodáva muffinom jemne karamelovú chuť a príjemnú arómu. Aj keď nie je oveľa zdravší ako klasický biely cukor, jeho chuťový profil je bohatší. Samozrejme, ak preferujete inú alternatívu, môžete použiť biely cukor alebo jeho náhrady, napríklad kokosový cukor či brezový cukor (xylitol). Vajíčka Vajíčka zabezpečujú spojenie ingrediencií a nadýchanú štruktúru cesta. Najlepšou voľbou sú domáce vajcia, ktoré majú intenzívnejšiu chuť a bohatší žĺtok. Ak nemáte možnosť použiť domáce vajcia, siahnite po tých z voľného výbehu – nielenže majú lepšiu kvalitu, ale aj podporujú etické chovy sliepok. Múka Používam špaldovú múku, ktorá je výživnejšia a má jemne orieškovú chuť. Ak však preferujete klasickú bielu pšeničnú múku, môžete ju bez problémov použiť. Špaldová múka je dnes bežne dostupná v obchodoch a dáva pečivu príjemnú textúru. Kakao Pre intenzívnu čokoládovú chuť odporúčam použiť 100 % kakao, bez pridaného cukru či aróm. Kvalitné kakao dodá muffinom bohatú chuť a krásnu farbu. Mlieko Mlieko si vyberte podľa vlastných preferencií – môže byť kravské, bezlaktózové, alebo rastlinné (mandľové, sójové, ovsené). Ja najčastejšie používam bezlaktózové mlieko, pretože je ľahšie stráviteľné. Ak máte možnosť, domáce čerstvé mlieko je vždy výbornou voľbou. Banány Najlepšie sú žlté banány bez veľkého množstva hnedých škvŕn. Ak sú príliš mäkké a prezreté, môžu zmeniť konzistenciu cesta na príliš riedku. Ak máte doma tvrdšie banány, nechajte ich pár dní dozrieť – budú sladšie a lepšie sa rozmixujú do cesta. Takto vybrané suroviny zaručia, že vaše banánové muffiny budú nielen chutné, ale aj krásne nadýchané! POSTUP 1. Príprava rúry Ako prvé si predhrejeme rúru na 175 °C , aby bola pripravená hneď po dokončení cesta. 2. Vyšľahanie masla, cukru a vajec Do misky vložíme maslo , trstinový cukor , vajíčka  a štipku soli . Tieto ingrediencie začneme šľahať – buď ručne metličkou, elektrickým mixérom, alebo v kuchynskom robote . Zmes by mala byť pekne nadýchaná a jemná, pripomínať penu. 3. Pridanie suchých ingrediencií Do samostatnej misky preosejeme múku , kakao  a prášok do pečiva . Následne ich postupne pridávame do vyšľahaného krému a jemne vmiešavame metličkou alebo na nízkych otáčkach mixéra. 4. Zriedenie cesta mliekom Keď máme suché ingrediencie dobre zapracované, postupne prilievame 80 g mlieka . Mlieko cesto zjemní a pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu. 5. Príprava banánov Banány nakrájame na menšie kúsky (cca 1 × 1 cm alebo o trochu väčšie)  a pridáme ich do cesta. Jemne premiešame, aby sa rovnomerne rozložili. 6. Plnenie košíčkov Muffinovú formu vystelieme cukrárenskými papierovými košíčkami a pomocou lyžice alebo naberačky na zmrzlinu  do nich rovnomerne rozdelíme cesto. Ak treba, môžeme jemne uhladiť vrch lyžičkou alebo poklepaním plechu o pracovnú dosku. 7. Pečenie Muffiny vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 30 minút . Po upečení ich necháme chvíľu vychladnúť na plechu a potom presunieme na mriežku. Takto pripravené muffiny budú nadýchané, jemné a plné banánovej chuti! RADA NA ZÁVER: Tieto muffiny majú skvelý základ, takže sa s nimi dá ľahko experimentovať! Ak chcete vyskúšať inú variáciu, môžete k banánom pridať kúsky bielej alebo horkej čokolády , ktoré sa v ceste jemne rozpustia a dodajú mu luxusnú chuť. Samozrejme, fantázii sa medze nekladú – môžete skúsiť aj oriešky, sušené ovocie alebo štipku škorice pre extra arómu. Druhá praktická rada: ak pripravujete muffiny pre deti alebo len chcete menšie kúsky na zahryznutie, naplňte košíčky len do polovice . Muffiny budú nižšie, ale stále rovnako chutné – a z tohto množstva ich získate viac! Musím sa priznať, že po dopečení sa kuchyňou nesie omamná vôňa kakaa a banánov. Väčšinou zjem prvý muffin ešte teplý. Najlepšie chutia pol hodinu po dopečení. Majú chrumkavý vršok a vláčny stred. Ja si ich vychutnávam s čakankovou kávou. Vyložím si nohy, odbalím jeden banánový muffin a nenechám sa ničím vyrušovať. Len vychutnávam. FOTO POSTUP MASLO, CUKOR, VAJCIA A ŠTIPKA SOLI VYŠĽAHÁME DO PENY PRIDÁME PREOSIATU MÚKU A KAKAO VŠETKO SPOLU VYMIXUJEME MLIEKO MÔŽETE PRIDAŤ SPOLU S MÚKOU A KAKAOM PRIDÁME NAKRÁJANÉ BANÁNY VŠETKO SPOJÍME KOŠÍČKY NAPLNÍME KRÉMOVÝM KAKAOVÝM CESTOM S BANÁNMI NAPĹŇAME DO DVOCH TRETÍN PO UPEČENÍ SÚ KRÁSNE NADÝCHANÉ A VLÁČNE UVARTE SI KÁVU ALEBO ČAJ, SADNITE SI A V KĽUDE VYCHUTNÁVAJTE VOŇAVÉ BANÁNOVÉ MUFFINY.

RECEPT NA FANTASTICKÝ A ŠŤAVNATÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV, KTORÝ VÁS PREKVAPÍ SVOJOU JEDNODUCHOSŤOU A TYPICKOU STREDOMORSKOU VÔŇOU. SLNKOM ZALIATY POMARANČOVÝ KOLÁČ Keď dozrievajú pomaranče je to opojné. Rovnako ako tento pomarančový koláč preliaty domácim pomarančovým sirupom a ozdobený karamelizovanými pomarančami . Divili by ste sa, ako jednoducho si ho viete pripraviť. Príprava vám zaberie max. 15 minút a s pečením ho máte hotový do hodinky. POMARANČE: SEZÓNA A BENEFITY Pomaranče sú slnkom pobozkané citrusové plody , ktoré sa pestujú najmä v teplých oblastiach, ako sú Španielsko, Taliansko, Grécko, Maroko či Kalifornia. Najlepšie a najšťavnatejšie pomaranče pochádzajú zo Stredomoria , kde dozrievajú v ideálnych podmienkach – pod horúcim slnkom a s dostatkom vlahy. Ich hlavná sezóna trvá od neskorej jesene do jari, pričom na jar sú pomaranče najvoňavejšie a najsladšie. Okrem skvelej chuti sú pomaranče aj výživovou bombou . Sú bohaté na vitamín C , ktorý posilňuje imunitu, a obsahujú vlákninu, draslík a antioxidanty podporujúce zdravie srdca. Pri použití celých pomarančov získavame aj prospešné esenciálne oleje zo šupky, ako limonén , ktorý má protizápalové účinky a podporuje trávenie . Na prípravu koláča je ideálne voliť bio pomaranče bez chemického ošetrenia, pretože sa využíva aj ich kôra. Mali by byť ťažké na svoju veľkosť, čo naznačuje šťavnatosť, a s tenkou, hladkou šupkou, ktorá sa ľahko rozmixuje do cesta. MYSLÍTE SI, ŽE POMARANČOVÝ KOLÁČ JE NOVINKA? DIVILI BY STE SA, KAM DO HISTÓRIE SIAHA TENTO KOLÁČ. PRE NÁS JE TO VŠAK STÁLE NETRADIČNÝ KOLÁČ, KTORÝ ZAČÍNA MAŤ MIESTO UŽ AJ V NAŠEJ V KUCHYNI. Jednoznačne sú takéto recepty pre nás novinkou . Nie preto, že by boli zložité. Práve naopak. Jednoduchšie to už nemôže byť. Ale počas socializmu boli pomaranče úzkoprofilovým tovarom. Neskôr sme sa tešili z freshov, čerstvo odtšavených pomarančov v kaviarni. No a teraz ich berieme ako bežne dostupné ovocie, celoročne jedávané hlavne čerstvé. Málokomu napadne, aký fantastický môže byť pomaranč v koláči . Hlavne, keď ho nemusíte pracne odšťavovať a strúhať. Preto viem, že v oblastiach, kde sa pestuje stáročia a majú ho v sezóne toľko ako my jabĺk, vymyšľali ako ho spotrebovať. Čerstvé, odšťavené, zavárané v džemoch...ďaľším logickým krokom bolo vložiť pomaranč do vareného jedla. Napríklad k mäsu, do sviežich šalátov. Až nakoiec skončil aj v koláči. Pomarančové koláče majú dlhú tradíciu najmä v stredomorskej kuchyni, kde citrusy rástli v hojnosti a boli prirodzenou súčasťou pečenia. V Španielsku, Taliansku či Grécku sa pripravovali jednoduché koláče zo šťavnatých pomarančov , často bez múky, len s mandľami a olivovým olejom . Tieto recepty boli po stáročia obľúbené nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj preto, že využívali celé plody – dužinu, šťavu aj aromatickú kôru. K nám sa však tento druh koláčov dostáva len pozvoľna . Ale kľudne môže zrýchliť. Najlepšie na príprave pomarančového koláča z celých pomarančov je, že je neskutočne jednoduchý na prípravu – stačí pár ingrediencií, mixér a rúra. Výsledok? Šťavnatý, voňavý a neodolateľne dobrý! INGREDIENCIE NA POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV 1 väčší sladký bio pomaranč s tenkou šupkou nakrájaný alebo nepostrekovaný pomaranč 3 veľké vajcia 80 ml kvalitného rastlinného oleja, najlepšie olivový olej 120 g kryštálového cukru 250 g špaldovej hladkej múky 3 čajové lyžičky prášku do pečiva ½ čajovej lyžičky soli POMARANČOVÝ SIRUP 100 ml vody 100 g kryštálového cukru 1 pomaranč nakrájaný na tenké kolieska 1 polievková lyžica citrónovej šťavym ZDOBENIE kolieska pomaranča, ktorý sme uvarili v pomarančovom sirupe PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . VIDEO RECEPT- POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV POSTUP POMARANČOVÝ KOLÁČ Celý postup je úplne jednoduchý. Síce trochu nezvyčajný, lebo pri koláčoch sme zvyknutí na zdĺhavé mixovanie, rozdeľovanie vajíčok, veľa postupných krokov. Pri tomto recepte vás nič také nečaká. POMARANČ • Použijete bio pomaranč , prípadne dôkladne umytý bežný pomaranč pod teplou vodou. • Pomaranč rozkrojíte, nakrájate na polmesiačiky a odstránite stredovú bielu časť a kôstky . MIXOVANIE • Nakrájaný pomaranč vložíte do nádoby, pridáte olej, vajcia a cukor . • Ponorným mixérom rozmixujete do hladka (alebo použijete stolový mixér/blender/smoothiemaker). Mne však veľmi chutia malé, nie úplne rozmixované kúsky pomarančovej kôry. Takže ak chcete zachovať jemné kúsky kôry pre lepšiu štruktúru, odporúčam ručný mixér . SUCHÉ INGREDIENCIE • Do preosiatej múky  pridáte prášok do pečiva a štipku soli. • Suché ingrediencie postupne vmiešate do pomarančovej zmesi. Toto miesenie urobte už iba ručne. Pomaly a postupne vmieste celú múku. Už nemixujte! PEČENIE • Formu na pečenie vysteliete papierom na pečenie  (alebo vymažte a vysypte múkou). Tento pomarančový koláč z celých pomarančov sa výborne hodí do chlebovej obdĺžnikovej formy. • Cesto nalejte do formy, uhladte povrch a pečte pri 170–175 °C približne 40 minút . • Koláčik sa krásne zdvihne a upečie do zlato-oranžovej farby. CHLADNUTIE POMARANČOVÉHO KOLÁČA • Po upečení nechajte vychladnúť vo forme , aby zostal vláčny a zachoval si svoju prirodzenú vlhkosť. POMARANČOVÝ SIRUP SERVÍRUJEME V SKLENENEJ NÁDOBE Viem, že milujete šťavnaté koláče. Pomarančový koláč sa dá servírovať aj bez pomarančového sirupu, ale s ním je o moooc lepší. Preto si počas pečenia pripravte aj tento voňavý zlatistý pomarančový sirup. Máte ho pripravený do 15 minút. POMARANČOVÝ SIRUP RECEPT Do hlbšieho hrnca nalejte vodu, nasypte kryštáľový cukor a pridajte jeden pomaranč nakrájaný na tenké rovnomerné kolieska. Ako na to, si viete pozrieť aj vo videu. Privediete k varu, stíšite a varíte 10 minút. Pomaranče vyberte, pridajte citrónovú šťavu a varte na silno, aby sa dostatočne vyparovala voda, ďaľších 5 minút. Ak sa vám zdá sirup stále moc tekutý, kľudne varte dlhšie. Sirupom môžete poliať koláč po dopečení alebo ním polejte pomarančový koláč až pri servírovaní. Je to pomarančové nebo. VODA A CUKOR VLOŽÍME NAKRÁJANÉ POMARANČE VARÍME ZDOBENIE Na zdobenie som vybrala tématicky pomaranče . Chviľku som rozmýšľala, lebo je to v podstate koláčik na bežný deň. Ale po vybratí koliesok pomarančov zo sirupu, mi ihneď išiel krásny obraz oranžového ovocného koláča, ktorý vďaka tejto malej vychytávky vyrástol na slávnostný koláč, vhodný na každý sviatočný stôl. Potrebujete plech, papier na pečenie a rúru. Pomaranče sú v podstate už ocukrované a uvarené. Stačí ich dať na plech a piecť na 220/ 10-15 minút. Ak máte flambovací horák , ktorý vám vie pomaranče skaramelizovať za tretinový čas, použite ho. Pridá pomarančom nádych karamelu. Je to super pomôcka. Celý pomarančový koláč vônia stredomorskou kuchyňou. Na budúce skúsim do sirupu pridať aj vetvičku rozmarínu. Normálne sa tam pýtala. Alebo skúsim pridať pomarančový likér. Urobí z pomarančového koláčika ešte výnimočnejší dezert. Pomarančový koláč z celých pomarančov si určite musíte upiecť aj vy. Som zvedavá, čo na neho poviete. Napíšte mi. FOTO POSTUP POMARANČ NAKRÁJAMR, VYKÔSTKUJEME A ODREŽEME STRED PRIDÁME VAJCIA, CUKOR A OLEJ ROZMIXUJEME PRIDÁME MÚKU A VYMIEŠAME CESTO DÁME DO CHLEBOVEJ FORMY A UPEČIEME VYCHUTNAJTE SI KOLÁČ Z NÁDHERNÝCH ORANŽOVÝCH POMARANČOK.

RÝCHLY A JEDNODUCHÝ RECEPT PRE MILOVNÍKOV PARMEZÁNU A TALIENSKA. Niekedy stačí málo – dobrý chlieb, šťavnaté sušené paradajky a pravý parmezán. Výsledok? Chrumkavá, voňavá zapekačka, ktorá poteší na rýchlu večeru alebo ako malé pohostenie k vínu. RECEPT INGREDIENCIE ( na 6 kúskov) 6 plátkov domáceho chleba 100 g parmezánu (najemno nastrúhaného) sušené paradajky naložené v olivovom oleji POSTUP Plátky chleba poukladajte na plech alebo do grilu. Na každý kúsok pridajte pár sušených paradajok (olej, v ktorom sú naložené, poslúži namiesto ďalšieho tuku). Posypte bohatou vrstvou parmezánu – nešetrite, pri zapekaní sa trochu zmenší. Zapekajte v rúre pod grilom alebo v stolnom grile, kým syr nezíska zlatavú farbu a chrumkavý povrch. Tip na podávanie Zapekačky sú hotové, keď majú krásnu zlatavú farbu. Podávať ich môžeme napríklad s ŠOŠOVICOVO-CVIKLOVÝM ŠALÁTOM. Najlepšie chutia horúce, priamo z rúry. Sú skvelé aj ako malé občerstvenie pre kamarátov. Prečo práve parmezán? Hoci by ste mohli použiť aj iné tvrdé syry, parmezán je výnimočný nielen svojou chuťou. Je prírodne vyrábaný, z kvalitného mlieka a dlhodobo zreje, čo mu dáva nezameniteľnú sladkoslanú, jemne pikantnú arómu a tvrdú, chrumkavú textúru. Navyše je bohatý na vápnik, bielkoviny a minerály – malé množstvo syra tak podporí zdravie kostí a svalov. Parmezán je jednoducho tradičný taliansky syr, ktorý dodá zapekačkám hĺbku chuti, ktorú iný syr len ťažko napodobní.

RECEPT NA DOMÁCU ZMRZLINU S LESNÝM OVOCÍM, KTORÁ SVOJIM ZDRAVÝM ZLOŽENÍM POTEŠÍ DETI AJ RODIČOV. Prečo si nespraviť domácu zmrzlinu, keď je to tak jednoduché? Stačí pár kvalitných ingrediencií a mrazák. RECEPT INGREDIENCIE základ na ovocnú domácu zmrzlinu 250g drobného ovocia (čerstvého alebo mrazeného) 200g kyslej smotany 100g medu Ďaľšie varianty a obmeny ovocnej zmrzliny nájdete nižšie. POSTUP Na túto jednoduchú zmrzlinu môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky alebo ich kombináciu. Vždy siahnite po tom, čo máte najradšej – či už čerstvé sezónne ovocie, alebo mrazené zásoby. Ja som ju tentoraz pripravila malinovú, keďže moja dcéra miluje maliny. Maliny dodajú krásnu farbu, sladkosť a sviežosť. Keď príde sezóna jahôd, robím zase jahodovú a zamrazím si ju do zásoby. Ovocie, kyslú smotanu a med vložte do mixéra alebo food procesora. Mixujte, kým nevznikne jemná, polotekutá hmota. Hmotu prelejte do uzatvárateľnej nádoby a vložte do mrazničky. Po 4–6 hodinách je zmrzlina stuhnutá, ideálna je však na druhý deň. (Ak máte doma zmrzlinovač, môžete použiť aj ten – zmrzlina bude ešte jemnejšia a nadýchanejšia.) PODÁVANIE A SKLADOVANIE Podávajte naberačkou na zmrzlinu do malých misiek. Ozdobte lístkami mäty, kúskami ovocia alebo hoblinkami čokolády. V mrazničke vydrží v dobre uzatvorenej nádobe 2–3 mesiace. Rôzne varianty ovocnej domácej zmrzliny Základná zmrzlina stojí na troch pilieroch – ovocie, med a kyslá smotana. Ale práve tu začína priestor na fantáziu. Môžete sa pohrať s textúrami a chuťami podľa sezóny aj vlastnej nálady. Niekedy ovocie pustí viac šťavy a bude vám stačiť menej smotany, inokedy zase ocení hustejší základ, ktorý dodá krémovosť. K jemne sladkým jahodám krásne ladí vanilka, maliny si rozumejú s kúskami bielej čokolády a černice zažiaria so sviežou limetkou alebo dokonca pistáciami. Čučoriedky to rozohrajú s citrónovou kôrou, marhule si pýtajú trošku medu a mandlí, a kto rád experimentuje, môže skúsiť levanduľu či bazalku. Nebojte sa skúšať, spájať a objavovať – každá miska môže byť iná a každá nová kombinácia je malý letný príbeh. Jahody + vanilka – klasika, ktorá nikdy nesklame. Sladké jahody s vôňou vanilky sú úplný letný sen. Maliny + biela čokoláda – jemne kyslasté maliny krásne kontrastujú s krémovou sladkosťou bielej čokolády. Černice + limetka – svieža, jemne exotická kombinácia, limetka zvýrazní zemitosť černíc. Černice + pistácie – luxusná verzia, pistácie dodajú orieškovú hĺbku a krásnu farbu. Čučoriedky + levanduľa – pre odvážnych, jemne kvetinová kombinácia ako z francúzskej Provence. Mango + kokos – tropické potešenie, ktoré chutí ako dovolenka v pohári. Marhule + med + mandle – jemne karamelová chuť, ktorá sa výborne hodí aj na neskoré leto. Višne + horká čokoláda – takmer ako známa torta Schwarzwald, len v ľadovej verzii. Jahody + bazalka – netradičná, ale krásne svieža kombinácia; bylinky v zmrzline sú trendové.

TEKUTÉ RAŇAJKY, KTORÉ SI VIETE PRIPRAVIŤ DEŇ VOPRED. Ak vás už nebaví každé ráno chleba s maslom, skúste začať ráno zdravou vitamínovou bombou. Pripravte si pomaranče, banány, mlieko + mixér. Vyskúšajte raz za čas odľahčiť trávenie a dopriať telu vitamíny. Základný recept 5x inak. RECEPT Základom tejto sviežej šťavy sú čerstvé pomaranče a banány. Práve oni dodajú telu potrebnú dávku energie a zároveň príjemne zasýtia. A odtiaľ už záleží len na vás – môžete sa držať svojej obľúbenej kombinácie, alebo každý deň skúšať inú a hrať sa s chuťami podľa nálady či obsahu chladničky. Základný recept INGREDIENCIE (1 porcia): 2 čerstvé pomaranče 1 zrelý banán 100 ml vody alebo rastlinného mlieka (podľa preferencie) POSTUP Pomaranče odšťavte alebo vylisujte. Banán nakrájajte na kúsky. Všetko vložte do mixéra, prilejte vodu alebo rastlinné mlieko a rozmixujte dohladka. Nalejte do fľašky a užívajte si svoju dennú dávku energie. Nižšie nájdete výborné obmeny a kombinácie, ktoré môžete vyskúšať. VYSKÚŠAJTE AJ TIETO CHUTNÉ VARIANTY 1. Zelená energia základný recept + hrsť čerstvých špenátových listov voliteľne pár kvapiek citrónovej šťavy 👉 dodá chlorofyl, železo a jemnú „green smoothie“ chuť. 2. Sladký antioxidant základný recept + hrsť malín alebo jahôd ak treba, doslaďte medom alebo javorovým sirupom 👉 porcia vitamínu C navyše a krásna malinovo-ružová farba. 3. Tropický osviežovač základný recept + 100 ml kokosovej vody namiesto vody/„mlieka“ voliteľne pár kociek manga alebo ananásu 👉 hydratuje, odľahčí trávenie a prinesie exotickú chuť. 4. Sýta raňajková bomba základný recept + 1 PL chia semienok (namočených aspoň 10 minút) voliteľne hrsť ovsených vločiek pre extra vlákninu 👉 zasýti na dlhšie a doplní bielkoviny i omega-3 mastné kyseliny. Takto pripravené raňajky si môžete zobrať zo sebou aj do práce. Uvidíte, že sa budete cítiť výborne a hneď budete mať ľahší krok. Pomaranče vám dodajú poriadnu dávku vitamínu C a sú výbornou prevenciou proti nádche a chrípke. Banán zas telu prinesie horčík, draslík a vitamín B6 , takže sa postará o energiu aj dobrú náladu. A keď tento základ skombinujete s ďalšími variantmi, získate ešte viac prospešných látok pre telo a bonusom bude aj zdravá, žiarivá pleť . Tak hor sa do nového dňa – s úsmevom! 🙂

RECEPT NA RÝCHLE A ZDRAVÉ CESTOVINY S CUKINOU A SYROM. URODILO SA AJ VÁM VEĽA CUKÍN? Keď záhrada rodí viac cukín, než stíhame spracovať, príde na rad fantázia. Zapekané cestoviny s cukinou sú presne ten recept, ktorý vás zachráni, keď chcete rýchlo, ľahko a chutne nasýtiť rodinu. Hodí sa do remosky na záhrade, ale aj do rúry doma. Je to jednoduché, zdravé a vegetariánske jedlo, ktoré ukáže, že aj obyčajná cukina vie zažiariť. RECEPT INGREDIENCIE 300 g špaldových cestovín (špirálky, kolienka alebo penne) 2 stredne veľké cukiny 2 vajcia 100 g syra feta (slaného syra) olivový olej bylinky (majoránka, oregáno alebo petržlenová vňať) čierne korenie soľ POSTUP Pripravte cukinu Cukiny umyte, odrežte konce a nastrúhajte na väčších otvoroch. Osoľte ich a nechajte 10 minút odstáť, kým sa uvaria cestoviny. Uvarte cestoviny Cestoviny varte o 2–3 minúty kratšie, než je uvedené na obale. Mali by zostať pevnejšie, pretože sa budú ešte zapekať. Sceďte ich a dajte do hlbšej misy. Odstráňte prebytočnú vodu z cukiny Cukinu po odstátí dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili čo najviac vody – inak by pustila šťavu pri pečení. Spojte ingrediencie K cestovinám pridajte vyžmýkanú cukinu, vajcia, polku nadrobeného syra feta, trochu olivového oleja, nasekané bylinky, čierne korenie a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte. Zapekanie Zmes preložte do vymastenej remosky, zapekacej misy alebo jenského skla. Vrch posypte zvyškom syra. Pečte Pečte približne 45 minút pri teplote 200 °C , kým cestoviny na povrchu nezískajú zlatohnedú farbu. Po dopečení sa môžete do vašich ZAPAKANÝCH CESTOVÍN S CUKINOU pustiť. A keď ich nezjeme celé, sú výborné aj za studena. Posypte si ich čerstvými bylinkami - petržlenovou vňaťkou, pažitkou, alebo si pripravte cesnakový dipp.

RECEPT NA SVIEŽI A DIÉTNY ŠOŠOVICOVÝ ŠALÁT S CVIKLOU DOPLNENÝ RUKOLOU A KOZÍM SYROM ZA VZNIKOM TOHTO RECEPTU STOJÍ KUCHÁRSKA SÚŤAŽ! Tento recept má pre mňa osobitný príbeh. Pripravila som ho na jednom z mojich kurzov varenia v "POLUS – Radosť variť", kde som bola lektorkou. Bol to špeciálny kurz pre výherkyne súťaže, ktorú organizoval portál Varecha.sk . Ženy sa zapájali vlastnými kuchárskymi výtvormi a desať z nich nakoniec vyhralo zážitkový kurz varenia so mnou. Veľmi som sa tešila a výborne sme si to užili! Jedným z receptov na tomto kurze bol aj tento fantastický zdravý šalát , ktorý zožal až nečakaný úspech u výherkýň. Neskôr som ho prinášala aj na ďaľšie moje kurzy verania. Kurz niesol názov Piknik – a keďže na piknik patria jedlá, ktoré sa rýchlo nepokazia, neobsahujú majonézu ani smotanu a zvládnu aj letné teploty, vytvorila som pre ne práve tento cviklovo-šošovicový šalát s kozím syrom. A stal sa tak žiadaným, že som ho musela pridala aj sem. RECEPT INGREDIENCIE (4 porcie) Ak je to na vás priveľa, pokojne si urobte šalát z polovičného množstva. Na šalát budete potrebovať 500 g uvarenej hnedej šošovice (alebo šošovicu z konzervy – výrazne vám uľahčí prácu) 500 g uvarenej a ošúpanej cvikly (prípadne predvarenú kúpenú v obchode – skvelá skratka) 100 g čerstvej rukoly 1 mladú cibuľku 200 g slaného čerstvého kozieho syra (alebo syra balkánskeho typu) Na dresing 6 PL olivového oleja 3 PL plnotučnej horčice 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti POSTUP Ak ste si kúpili predvarenú cviklu a šošovicu v konzerve, máte vyhraté – varenie odpadá a príprava šalátu bude otázkou pár minút. Cvikla – ak ju máte surovú, dajte ju variť v šupke do mäkka (podľa veľkosti 15–20 minút). Potom ju nechajte vychladnúť, ideálne v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Šošovica – ak je z konzervy, stačí ju zliať a prepláchnuť čistou vodou. Ak nie, uvarte do mäkka vo vode, 30 minút. Cibuľka – nakrájajte ju na tenké krúžky. Všetko spolu dajte do väčšej šalátovej misy . Dresing – zmiešajte olivový olej, horčicu, nastrúhaný cesnak, soľ a čerstvo mleté korenie. Pomocou metličky všetko vyšľahajte, kým sa suroviny nespoja do jemne nadýchanej, takmer „medovej“ konzistencie. Dresing nalejte na šalát, pridajte rukolu a všetko jemne premiešajte. Na záver posypte rozdrobeným kozím syrom – nerozkrájajte ho úplne na kocky, radšej ho natrhajte rukami na väčšie i menšie kúsky, vyzerá to omnoho chutnejšie. Podávajte buď ako samostatné jedlo s cesnakovými hriankami z dobrého domáceho chleba , alebo ako ľahkú prílohu. Keď vidím tento šalát, vždy sa v spomienkach vrátim do krásnych chvíľ, strávených v našej škole varenia v Poluse. Bola to zábavná dvojročná jazda plná milých a šikovných ľudí. ŠKOLA VERANIA V POLUSE "RADOSŤ VARIŤ"

RECEPT NA SVIEŽI JARNÝ TANIER S PAPRIKOU A ŠPENÁTOM, HOTOVÝ DO 15 MINÚT. COUSCOUS: TRADIČNÁ SEVEROAFRICKÁ CESTOVINA, KTORÁ SI NAŠLA CESTU AJ K NÁM Pamätáte si ešte, keď bol kuskus takmer neznámou potravinou? Aj mne sa kedysi zdal exotický, no hneď po prvom ochutnaní ma očarili tie drobné, nenápadné guličky, ktoré sú hotové za desať minút. A čo je na nich najlepšie – dajú sa pripraviť na slano aj na sladko. Dnes si ukuchtíme ich jarnú verziu so sviežim špenátovým pestom, paprikou a rukolou. Je to veľmi rýchly, zdravý recept s kopou zeleniny. RECEPT Ingrediencie 1 hrnček celozrnného kuskusu 2 hrnčeky zeleninového vývaru 1 dávka špenátového pesta ½ žltej papriky ½ červenej kápie hrsť rukoly soľ, čierne korenie olivový olej POSTUP Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacim vývarom. Prikryjeme a necháme desať minút odpočívať. Keď do seba vsiakne všetku tekutinu, odokryjeme ho a vidličkou zľahka načechráme. Na čerstvé špenátové pesto si listy mladého špenátu krátko (2–3 minútky) orestujeme na olivovom oleji, potom ich rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Papriky nakrájame na malé kocky a spolu s rukolou ich primiešame do kuskusu. Všetko spolu ešte doladíme podľa chuti. PODÁVANIE Kuskus je šikovný spoločník – chutí výborne teplý, no rovnako aj ako studený šalát. A ak máte radi trošku ohňa v tanieri, neváhajte pridať čerstvú čili papričku. Ľahké, svieže a hotové raz-dva – presne tak chutí jar na tanieri. 🌱

OD PARFÉMOV AŽ PO KOBERCE...ALE MYSLÍM, ŽE AK MILUJETE VARENIE, URČITE SI PRINESTE "TAJINE". PREČÍTAJTE SI MOJE, AKÉ ÚLOVKY SOM SI Z MAROKA PRINIESLA JA. ČO SA SKRÝVA POD NÁZVOM TAJINE /tažin/? Väčšinou si myslíme, že tajine je názov exotického jedla. Pravdou však je, že tajine nie je jedlo samotné. Je to keramická tradičná marocká nádoba , v ktorej sa jedlo pripravuje. Skladá sa so stredne hlbokej miske, tanieru, ktorý sa doplní kónickou pokrievkou. Čím sú staršie, tým má jedlo autentickejšiu chuť. Všimnite si na fotkách, že už majú čo to za sebou. Aj to dodáva každému jedlu nenapodobiteľnú chuť. Tajine má charakteristický tvar, vďaka ktorému sa v nej jedlo postupne dusí a neskôr zapeká. Preto jedlo z takejto unikátnej nádoby chutí vždy výborne, je mäkké a vďaka horúcej pare sa korenie skvele prepojí z celým jedlom, ktoré ostáva šťavnaté. Ak si budete pýtať v reštaurácii tajine (čítaj TAŽÍN), vždy dodajte aký si prosíte. Na výber býva väčšinou kurací, kurací s nakladanými citrómni, vegetariánsky, hovädzí alebo jahňací . Tajine bol môj prvý darček, ktorý som si doniesla domov. V starých uličkách Marakéša ich nájdete nepreberné množstvo rôznych veľkostí, tvarov a farieb. Samozrejme ručne vyrábané miestnymi remeselníkmi.     ČO VŠETKO SI VIETE KÚPIŤ V MAROKU? ČO NAKÚPIŤ:  každý má svoju predstavu o darčekoch. Dostanete tu skvelú kávu, čaje, prírodnú kozmetiku z argánového oleja, ručne vyrábanú keramiku, korenia od výmyslu sveta, suveníry, koženné kabelky, koberce, krásne kovové svietniky a lampy, pravý eukaliptus a santalové drevo....a ešte viac a viac a viac, až sa vám z toho bude krútiť hlava. Ja som si priniesla, okrem klasických suvenírov pre kamošov, 4 druhy korenia, kaolínové masky na tvár, hennu na vlasy, hennu na kreslenie po tele, tuhé parfémy, arganové mydlo, eukaliptus, santalové drevo, domáce mandarinky a banány...a samozrjme jeden tajine, nech mám v čom doma pripravovať domáce marocké jedlá.   POSTREHY:  aj keď je Marakéš pretkaný turistami, nájdu sa uličky, kde narazíte iba na miestnych. Netvária sa moc nadšene. Takže nakoniec sme tadiaľ nechodili. Samozrejme je to hlavne moslimský štát a je veľký rozdieľ, keď sme išli ako partia dievčat a chlapcov, ako keď sme išli samé dve dievčatá. Ale dá sa to zvládnuť :-). Predsa len na vás hľadia inak, keď za vami ide muž. Sú menej otravní a dotieraví, menej si dovolia. Ale aj to dotieranie bolo v rámci medzí. Sú to predsa hlavne obchodníci a ich primárny zámer je vám niečo predať, veď konkurencia je tu veľká.   ZÁVER:  pri našich potuľkách sme natrafili na turistov z Európy aj z celého sveta. Vždy sme dostali otázku, či sme tu prvý krát. Väčšina z nich sa do Maroka vracajú pravideľne. Všetci nám povedali, že je výborné, že sme prišli do Maroka a určite to nebude naša posledná návšteva. Mali pravdu. Vrátila by som sa hneď, zvolnila tempo a vychutnávala by som si každú vôňu, chuť a farbu ešte raz, zas a znova.   Toto bolo mojich 7 opojných dní v Maroku.   Prečítajte si tiež - MAROKO: 7 DNÍ V ROZPRÁVKE Z TISÍC A JEDNEJ NOCI časť 1. - VÝLETY A DOBRODRUŽSTVÁ V MAROKU časť 2. - MARAKÉŠ-ZAHRADY, MÚZEÁ A CHUTE časť 3.

RECEPT NA FANTASTICKÚ PLNENÚ PAPRIKU - JEDLO NÁŠHO DETSTVA, KTORÉ PATRÍ MEDZI SLOVENSKÉ TOP JEDLÁ. PREČO JE PLNENÁ PAPRIKA TAK OBĽÚBENÁ? Plnená paprika je slovenská gastronomická klasika alebo aj špecialita, ktorú milujeme. Keď ju nájdeme v ponuke niektorých reštaurácií málokto odolá. Nie je to jedlo, ktoré si varíme len tak pre seba – najlepšie chutí, keď sa pripraví plný hrniec, z ktorého si naloží celá rodina a ešte zostane aj na druhý deň. V menších domácnostiach sa z nej stáva pohodlné pár dňové jedlo, vo väčších rodinách zas zmizne z hrnca skôr, než stihne omáčka vychladnúť. Hoci plnené papriky poznajú v rôznych kútoch sveta – zapekané, vegetariánske či s iným druhom mäsa – tá naša slovenská verzia má jedno tajomstvo: zelená paprika, ktorú si dopestujeme doma na záhrade alebo nájdeme na trhu. Jej chuť je nenapodobiteľná a v spojení s paradajkovou omáčkou tvorí dokonale harmonickú dvojicu. Možno je to jedlo, pri ktorom treba trochu viac práce – nastrúhať, naplniť, uvariť – no práve preto patrí medzi favoritov. Plnená paprika je jedlom konca leta a jesene, keď dozrievajú naše najlepšie papriky a paradajky. A práve vtedy chutí najlepšie. Ak si ju pripravíte podľa tohto receptu, uvidíte, že všetka námaha bude stáť za to. VEDELI STE O PLNENEJ PAPRIKE? Vedeli ste, že … plnená paprika sa varila už v čase Rakúsko-Uhorska a každý kraj si ju upravil po svojom? U nás zvíťazila paradajková omáčka, bez ktorej si ju dnes nevieme predstaviť. Malá pikantnosť : hoci plnené papriky pozná celý svet, väčšina krajín nemá našu špecifickú zelenú papriku – práve tá dodáva jedlu jedinečný slovenský „podpis“. Úsmevná pravda : plnená paprika sa u nás málokedy robí „na skúšku“. Keď sa už raz pustíme do práce, vždy skončíme pri hrnci tak veľkom, že by nakŕmil aj susedov. RECEPT PLNENÁ PAPRIKA INGREDIENCIE Na plnené papriky a mäsové guľky: 10 zelených sladkých paprík (najlepšie klasická slovenská odroda – tenká šupka, intenzívna aróma; ak máte radi pikantnejšie, 2–3 môžete nahradiť štipľavými) 200 g surovej ryže + dvojnásobok vody na uvarenie ryže 1 kg mletého mäsa (tradične bravčové; výbornou alternatívou je kuracie stehenné, luxusná verzia s teľacím) 2 vajcia 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 PL majoránky čerstvo mleté čierne korenie 2 ČL soli (alebo podľa chuti) Na paradajkovú omáčku: 2 × 750 ml pasírovaných paradajok (čím kvalitnejšie, tým lepšie) 5 ks celých klinčekov 1 zeleninový bujón 2 bobkové listy 1 ČL cukru (na vyváženie kyslosti) 2 ČL soli (alebo podľa chuti) Na varenie: cca 1 liter vody veľký hrniec POSTUP 1. Predvarenie ryže Ryžu dajte variť v pomere 1 diel ryže : 2 diely vody. Varte prikryté, kým ryža nasaje všetku vodu – približne 20 minút. Ryža by mala zostať al dente (dovarená bude až spolu s paprikami). Nechajte ju mierne vychladnúť. 2. Príprava plnky Do väčšej misy vložte mleté mäso. Pridajte predvarenú ryžu, vajcia, majoránku, soľ, čierne korenie, na jemno nastrúhanú cibuľu a cesnak. Všetko rukami dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná zmes. 3. Príprava paprík Papriky umyte. Ostrým nožom vyrežte stopku a jadrovník tak, aby paprika ostala celá a dala sa naplniť. Dávajte pozor, aby ste papriku nepoškodili – plnka počas varenia zväčší objem a paprika by mohla prasknúť. 4. Plnenie paprík a guľky navyše Papriky plňte pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou až po špičky (plnku jemne vtlačte prstom, na konci zarovnajte). Zo zvyšnej plnky vytvarujte guľky s priemerom cca 5 cm. 5. Varenie Do veľkého hrnca dajte cca 1 liter vody, osolte ju a pridajte bobkové listy. Vkladajte postupne do vriacej vody plnené papriky a potom mäsové guľky. Mali by byť skoro ponorené ako vidíte na fotke. Ak máte málo vody, ešte pridajte, ale opatrne, ešte príde tekutina v podobe pasírovaných paradajok. Po zovretí varte na miernom ohni 40 minút. 6. Dokončenie omáčky Po 40 minútach pridajte celé klinčeky, vlejte pasírované paradajky, pridajte bujón a soľ podľa chuti. Jemne premiešajte alebo potraste hrncom, nech sa voda premieša s pasírovanými paradajkami a varte po zovretí ešte približne 30 minút na miernom stupni. 7. Podávanie Plnená paprika chutí výborne hneď, ale ešte lepšia je na druhý deň – omáčka vďaka škrobu z ryže mierne zhustne a chute sa krásne prepoja. ZÁVER Ja sama dobre viem, aká nedočkavosť príde, keď sa z hrnca začne rinúť tá opojná vôňa paradajok, paprík a mäsa – ťažko vydržať do druhého dňa. Našťastie, plnená paprika sa vždy varí vo veľkom, takže si môžete dať jednu porciu hneď dnes a druhú nechať odležať – a verte mi, že tá na druhý deň chutí ešte lepšie. Tradične sa plnená paprika podáva s varenými zemiakmi alebo nadýchanou knedľou . Ale pravda je, že je to kompletné jedlo aj bez príloh – veď v jednom tanieri už máte zeleninu, ryžu aj mäso. Skrátka kompletný obed, ktorý poteší každého pri stole a zaslúži si fanfári. Hlavne pre kuchára, ktorý si dal tú pracnú námahu a vytvoril toto skvostné jedlo - plnenú papriku!!!!!!! FOTO POSTUP PS: prepáčte mi túto hroznú fotku, ale plnená paprika zmizla svetelnou rýchlosťou, skoro som ju nestihla nafotiť vôbec. Dúfam, že sa raz znova dostanem ku foteniu plnenej papriky, lebo si to naozaj zaslúži. Napriek fotkám, recept je výborný. Pustite sa do vlastných plnených paprík! Za porozumenie veľmi pekne ďakujem. Ak máte dobrú fotku plnenej papriky, sem s ňou. Za odmenu vaše meno aj s ódami napíšem pod fotku.

časť 3. STAROBYLÉ MESTO MARAKÉŠ LÁKA DO TRADIČNÝCH HAMMAM KÚPEĽOV, DO NÁDHERNÝCH ZÁHRAD AJ NA TRADIČNÉ JEDLO DLHO PEČENÉ V TRADIČNEJ NÁDOBE TAJINE. HAMMAM, TRADIČNÝ ORIENTÁLNY KÚPEĽ PRE PÔŽITOK TELA AJ DUŠE 6.DEŇ: HAMMAM tradičná marocká očista celého tela NAJSTARŠÍ HAMMAM - VZNIKOL V ROKU 1562 A FUNGUJE DO DNES. Pokiaľ sa dostanete do Maroka, nechajte sa zlákať na HAMMAM! Názov tejto procedúry nám nič nenapovedá, možno ho prirovnať k saune alebo masáži . Tiež sme nevedeli do čoho ideme. Nemajte strach a oddajte sa príjemnému nič nerobeniu, oni sa o vás postarajú. A to doslovne od hlavy až po päty. Po náročných dňoch chodenia, fotenia, jedenia a nakupovania, sme si nemohli dopriať nič lepšie.   Na internete nájdete množstvo zariadení, ktoré ponúkajú hammam, avšak väčšina je už prispôsobená európanom, teda vyzerá ako masážny salón so saunou a niektoré majú aj bazén. Ale takzvané zwesternizované hammamy , aj napriek ich krásnemu vzhľadu nás neoslovili. Išli sme za pravým hammam a ten sme našli v srdci Marakéša.   Najstarší podnik , ktorý ponúka hammam už od roku 1562, je stále plne funkčný- hammam Mouassine . Jeho vek síce prezrádzajú pomaly sa odlupujúce kachličky, napriek tomu sme boli veľmi spokojné. Je rozdelený na ženskú a mužskú časť.   Ako prebieha hammam? Očista celého tela sa skladá z kompletného vymydlenia argánovým mydlom. Následne si vás ženička položí na teplú zem a celú vás vydrhne pílingovou rukavicou. A keď píšem celú. tak celú. Ako malé dieťa. Nevynechá tvár, pazuchy ani uši. Takto odrhnutú vás vyoblieva horúcou vodou a natrie kaolínovou maskou. Chviľku si poležíte na príjemne teplej podlahe. Okolo vás bude vodná para a ďaľšie ženy, ktoré prišli po to isté. Oddýchnuť si, zmyť zo seba ruch a prach mesta a samozrejme poklábosiť si. Na naše prekvapenie nám umyli aj vlasy a spýtali sa či chceme hennu na oživenie lesku vlasov. Na koniec prišla masáž celého tela s arganovým olejom, nezabudli ani na tvár a vlasy. Veľmi príjemné bolo aj sušenie vlasov. Dievčina s fénom si nás posadila a krásne nám ich vyfúkala a vyčesala. Bol to ohromný a. veľmi očistný zážitok!   Hammam Mouassine cena: 15,-/25,-euro, podľa toho či si dáte len klasický hammam alebo si priplatíte aj masáž. Dievčina s fénom nás stála 1,-euro. Radi sme dali aj sprepitné. Iné hammamy sa pohybujú od 40,- euro vyššie. Zato sú novšie a možno aj čistejšie.   MÚZEUM FOTOGRAFIE: POKĽUDNÉ MIESTO V CENTRE RUŠNÉHO MARAKÉŠA Takto blahodárne zregenerované sme sa vydali ešte do múzea fotografie. Toto múzeum sme mali po ceste a po hammam nám padlo skvele, lebo bolo skoro prázdne a na vrchnej terase sme boli úplne sami. Vychtnali sme si čaj, ticho a spev vtáčikov, lebo ticho si v Marakéši užijete len málokde.   Múzeum fotografie v Marakéši: Photography Museum of Marrakech cena 4,-eurá 7.DEŇ: JARDIN MAJORELLE a moja najobľúbenejšie reštaurácia FINE MAMMA Zážitkov v Marakéši bolo tak veľa, že som skoro zabudla na nádherné záhrady a reštaurácie.   V MARAKÉŠI NÁJDE SUPER LACNÉ AJ EXTRÉMNE LUXUSNÉ REŠTAURÁCIE. VYSKÚŠALA SOM TIE DRAHŠIE, MIESTNE LACNÉ, AJ DOMÁCU KUCHYŇU. UŽILA SOM SI VO VŠETKÝCH! Naša najobľúbenejšia, veľmi čistá reštaurácia bola na pešej zóne smerom k námestiu- reštaurácia FINE MAMMA . Je pravda, že za jeden týždeň nie je priestor, aby človek ochutnal všetko, ale tu sme dostali za primeranú cenu s úsmevom na tvári perfektný jahňací tajine, vegetariánsky tajine, aj neuveriteľný hummus  s domácim chlebom a famóznym kuskusom. Všetko sme to zapili domácimi malinovkami, v ktorých nešetrili koreniami, citrónom a mätou. Druhé najlepšie jedlo sme mali na prvom výlete, ako inak, u domácich. Tí si pre nás pripravili kurací tajine s nakladanými citrónmi, zeleninový kuskus, mandarinky a berberskú "whisky"- mätový dobre osladený čaj.   Jedli sme aj lacnejšie. Počas obeda dostanete tajine aj za 2,50,-eura  . Aj keď je jedlo na každom rohu, nie všetko je určené pre naše žalúdky. Ovoniavajte. Ak vám jedlo vonia a jeho príprava je pre vás v pohode, kľudne sa najedzte. Nikto z nás nemal zažívacie problémy, nevyhýbali sme sa skoro ničomu. Raz sme si pre istotu dali probiotiká. Moja najobľúbenejšia reštaurácia FINE MAMMA cena jedla cca od 7,5,-eura K domácim sa dostanete iba v rámci výletu.   KRÁSNA BOTANICKÁ ZÁHRADA V SRDCI MARAKÉŠA, KTORÚ VYTVÁRAL MÓDNY NÁVRHÁR YVES SAINT LAURENT JARDIN MAJORELLE Marakéšska botanická záhrada, ktorú preslávil módny návrhár Yves Saint Laurent, ktorý si Marakéš zamiloval natoľko, že sa sem presťahoval. Fascinovala ho kultúra, život a farebnosť Marakéša. Všetko pretavil a zrkadlil v jeho nezameniteľných návrhov nielen šiat. V záhrade nájdete množstvo nádherných kaktusov, paliem a rastlín, ktoré sú pretkané chodníkmi v modrej, červenej a žltej farbe. V strede je fontána, ktorá končí berberským múzeom.   Pri botanickej záhrade nájdete aj múzeum YSL, ktoré vzniklo v jeho dome, kde žil. Kto sa venuje móde, nesmie toto miesto vynechať. JARDINE MAJORELLE : cena 7,-euro komplet lístok záhrada, múzeum a YSL 15,-euro   A čo si priniesť z Maroka? Dozvieš sa tu - " ČO SI PRINIESŤ Z MAROKA A ČO JE VLASTNE TAJINE ". Prečítajte si aj prvú a druhú časť mojej nezabudnuteľnej dovolenky v Maroku.

7 DNÍ V MAROKU- časť 1. LEN MÁLOKTORÁ KRAJINA VÁS VTIAHNE DO ATMOSFÉRY ORIENTU TAK SILNO, ŽE SA BUDETE CÍTIŤ AKO V ROZPRÁVKE Z TISÍC A JEDNEJ NOCI - MAROKO TO DOKÁŽE HNEĎ PO PRÍCHODE. Viete čo je to TAJINE, MEDINA, RIAD, OUARZAZATE, či kto sú to BERBERY? Po prečítaní mojich nádherných zážitkov z Maroka a Marakéša sa všetko dozviete. MAROKO, JAR 2019 PREČO MAROKO, ČO MA LÁKALO A AKO SA TAM DOSTAŤ? Marakéš nebola moja vysnívaná destinácia, dostala som sa tam náhodou , vďaka mojim kamarátom. Doteraz však ďakujem všetkým náhodám, ktoré k tomu viedli, lebo som zažila snáď najkrajších 7 dovolenkových dní. Spoznala som orient - svet plný vôní, farieb a života. Strach a predsudky z islamskej krajiny vystriedali zážitky, ktoré vo mne budú rezonovať ešte dlhý čas. Ak by ste aj vy radi navštívili Maroko a životom pulzujúce mesto Marakéš, nechajte sa inšpirovať. Tento čas bol pre mňa pretkaný nezabudnuteľnými zážitkami....aaach... závan orientu je tak omamný, plný netradičných chutí a vôní...prečítajte si mojich zážitkoch a radách - 7 dňoch v Maroku a Marakéši. MAROKO : konštitučná monarchia rozloha: 446 550 km² počet obyvateľov: 35 325 000 úradný jazyk: arabčina, v školách sa učia aj berbersky a francúzsky, vo vyšších ročníkoch anglicky a nemecky obyvateľstvo: arabi, berberi a židia Maroco sa nachádza na severozápade Afriky. Pohorie Atlas rozdeľuje krajinu na dve časti- na sever od Atlasu je zelená krajina plná života, smerom na juh od Atlasu začína Sahara. MARAKÉŠ : veľké marocké mesto v srdci Maroka s počtom obyvateľov viac ako 1 milión. RUČNE VYRÁBANÉ MOZAJKOVÉ KACHLIČKY NÁJDETE OD PODLÁH AŽ PO STROPY. DOLEŽITÉ INFORMÁCIE PRED NÁVŠTEVOU MAROCCA   ČAS:  Najlepší čas na návštevu Maroka je mimo letných mesiacov, kedy tu býva neznesiteľné teplo. Aj miestny obyvatelia začínajú svoj deň až po západe slnka okolo 19tej hodiny. Vo februári je podvečer a v noci trocha zima (5-10st.), zato počas dňa je pekných 20 stupňov.   OBLEČENIE:  už dávno neplatí, že musíte byť zahalení od hlavy až po päty. Ani miestne ženy nechodia zahalené, až na malé výnimky. Napriek tomu sme dodržiavali dlhé rukávy a zahalené nohy. Šatku sme nosili hlavne kôli chladu, ktorý bol ráno a večer. Aj vy sa budete cítiť komfortnejšie, keď nebudete na seba zbytočne priťahovať pozornosť.   PENIAZE : prepočet dirhamu na euro je veľmi jednoduchý. Odmyslíte si jednu nulu a máte cenu v eurách. Teda 1,-euro sa rovná 10,- dirhamom. Platiť sa dá aj v eurách. Najlepšie je zobrať si aj nejakú hotovosť, zmenáreň nájdete na každom rohu, teda aspoň v meste. Nechajte si zmeniť na drobnejšie, lebo ak v obchode vidia, že máte 100,- dirhamov, chcú vám predať veci za 100,- dirhamov. Ak budete mať drobnejšie, bude sa vám lepšie zjednávať.   JEDLO:  ak by ste hľadali klasické potraviny, robili by ste to celý čas a aj tak by ste ich nenašli. Nebojte, neumriete hladom. Sortiment potravín mi prišiel ako u nás za socializmu. Na trhoch nájdete vždy čerstvé ovocie a zeleninu, u mäsiara čerstvé mäso (žiadne šunky a salámy, lebo bravčové tu nemajú), v malých obchdíkoch namletú múku rôznych druhov, z ktorej sa vyrábajú tradičné chleby v pekárniach a doma. Chvíľkami nám chýbala čokoláda alebo nejaký keksík, neskôr sme našli aj to, zašité v mini obchodíkoch, ale vďaka tomu sme prišli domov o 3kg ľahší, čo len prospelo :-). V riadoch a hoteloch dostanete dobré raňajky_vajicia, croissant, kávu, čaj, čerstvú šťavu, marocké placky, maslo a džem. Večer je zvykom ísť do reštaurácie, kde sa určite dobre najete. Obedy sme riešili ovocím, alebo slanou plackou a silným čajom. Cena za korenie 7,-až70,- euro za kilo, oplatí sa hľadať, kvalita je rovnaká.   ZJEDNÁVAŤ ALEBO NIE?:  všade sa dočítate, že treba zjednávať ceny. Ani ja nenapíšem nič iné. Ale nie vždy na to ako európan máte chuť a náladu. Vtedy nenakupujte, alebo nakupujte, len za svoje veci zaplatíte viac. Predavači sa vždy pýtajú koľko by ste za daný tovar zaplatili. Vtedy je priestor na zníženie ceny. Ale najlepšie je prejsť si obchodíky, pýtať sa na cenu a keď si niečo vyberiete, skúsiť znížiť cenu. Verím, že zo svojich nákupov budete mať radosť tak či tak, lebo inde si už takéto vecičky nekúpite.   1. DEŇ: UBYTOVANIE A CESTA KAŽDÁ BRÁNA V MAROKU ROZPRÁVA SVOJ VLASTNÝ PRÍBEH. LETENKY Spoločnosť Raynair ponúka cenovo veľmi výhodné letenky a 4 hodinová cesta ubehne veľmi rýchlo. Na letisku už čakajú taxíky, ktoré vás veľmi radi odvezú do vášho hotela alebo riadu. Ceny sú naozaj rôznorodé a preto sa dohodnite vždy dopredu, aby ste potom neboli prekvapení. UBYTOVANIE Ubytovanie sme mali vybavené dopredu cez booking v klasickom marockom dome, ktorý sa nazýva RIAD . Riad je dom s vnútorným atriom , ktoré je buď otvorené alebo zastrešené. Vytvára to dojem voľnosti a vzdušnosti. V riade máte veľa izieb na ubytovanie a v čase raňajok sa vďaka stredovému átriu môžete stretnúť s ostatnými hosťami, vychutnať si raňajky, ktoré okrem klasického marockého pečiva, obnášajú aj veľmi silný zelený čaj s mätou, ktorý vám až nebezpečne osladia. Pre mňa nezvyk, ale na týždeň som sa tejto ich sladkej tradícii nevyhýbala. Takýto čaj vás nakopone na celý deň, čo som ocenila pri celodenných výletoch. Raňajky nám pripravovali muži. Ženy neskôr odpratávali. Ale bolo to celkom milé, že mužská časť varila, pripravovala tradičný čaj a ešte aj popri raňajkách nám dávali rady a bavili sa o všetkom možnom. Prvé stretnutie s miestnymi bolo nadmieru príjemné a človek sa hneď cítil bezpečne. UBYTOVANIE: Résidence Miramare Marrakech Čisté a priateľské ubytovanie v starom Marakéši s veľkým priestorom a výbornými raňajkami v cene, ktorá bola naozaj veľmi výhodná na to, že sme boli skoro v centre Marakéša. KACHLIČKY DOMINUJÚ VŠETKÝM MIESTNOSTIAM, NIELEN KÚPEĽNIAM. BOHATÉ RAŇAJKY Z MIESTNYCH SUROVÍN. NESMIE CHÝBAŤ SILNÝ MÄTOVÝ ČAJ - MAROCKÁ "WHISKY" POČAS OBEDA SI VIETE VYCHUTNAŤ VONKAJŠIE POSEDENIE V STREDE DOMU ALEBO NA STRECHE. 2.DEŇ: MEDINA (centrum mesta Marakéš) NAJZNÁMEJŠIE MARAKÉŠSKÉ NÁMESTIE, KDE TO ŽIJE NAŠA DOVOLENKA ZAČALA V MARAKÉŠI Na druhý deň sme sa vybrali preskúmať krásy starej časti Marakéša, ktorá bola obohnaná historickými hradbami a starými palácmi, do ktorých sa poväčšinou nedostanete, lebo v nich stále býva kráľ a jeho rodina. Po prvotnom šoku z množstva ľudí , motoriek a áut, sme sa naladili na atmosféru a pulz mesta . Samozrejme, že ako európania sme boli neprehliadnuteľní a každému bolo jasné, že sme turisti, ale vďaka množstvu turistov to nebolo až také zlé. Ako turistu na vás stále niekto pokrikuje, láka vás do svojho obchodu, ponúka jedlo a posedenie v reštaurácii a dievčatám sa skladajú poklony o ich krásnych očiach a podobne, no po určitom čase zistíte, že sa nemusíte zastaviť, ak nemáte záujem. Iba zvorilo poďakujete a idete ďalej. Alebo sa tvárite, že nepočujete a idete ďalej. Na prvý pohľad je celé Maroko aj Marakéš zväčša pieskovej farby, od budov až po autá. Čo sa mi však páčilo bolo to, že budovy sú nízke, maximálne 3-4 poschodové. Vytváralo to pocit dediny a malých mestečiek, aj keď to bolo väčšie mesto. Na druhý pohľad zistíte, že je Maroko neuveriteľne farebná krajina . Ich brány a dvere sú malými farebnými skvostami, skoro až umeleckými dielami a nedajú sa prehliadnuť. Vytvárajú charakter celého mesta. A tak ako u nás je Čumil na všetkých možných suveníroch, tu nájdete ich umelecké skvosty - farebné brány ako zmenšeniny na magnetkách a pohľadniciach. Vôňa, ktorú som si v pamäti priniesla až domov, je taká exotická, že sa jej nebudete vedieť nabažiť. Vďaka všetkým tým malým obchodíkom s korením, santalovým drevom, eukaliptom, keramikou , hennou a mnohými inými vecami má toto mesto svoju vlastnú vôňu . Sem tam zavanie odér močoviny, ktorý je tam vďaka tomu, že muži môžu cikať kdekoľvek, ale to asi patrí ku krajine, kde majú väčšie slovo muži a väčšina ľudí trávi svoj deň na ulici, kde pracujú. PREČO ZAŽIŤ MAROKO? Maroko v sebe ukrýva čaro nepoznaného , nádhernú autentickú kultúru a zmes troch národností a ich náboženstiev. Privítajú vás ručne prepracované koberce a keramika, remeselné orientálne nádoby a lampy. Nebudete vedieť odísť bez malých flakónikov voňaviek, eukaliptu či farebných korení. Tento svet sa nedá opísať v jednom článku, preto si prečítajte pokračovanie, kde sa dozviete kam sa vydať na výlety, čo navštíviť v Marakéši a ktorú reštauráciu nesmiete vynechať. " VÝLETY A DOBRODRUŽSTVÁ V MAROKU " časť 2. " MARAKÉŠ - ZÁHRADY, MÚZEÁ A CHUTE " časť 3. BONUSOVÝ ČLÁNOK - " ČO SI URČITE MUSÍTE PRINIESŤ Z MAROKA " MEDINA old town

POKRAČOVANIE MÔJHO NEZABUDNUTEĽNÉHO VÝLETU PO MAROKU. MALÉ AJ VÄČŠIE VÝLETY V OKOLÍ MARAKÉŠA A V POHORÍ ATLAS VÁS VTIAHNU DO TEJTO NÁDHERNEJ KRAJINY. POHORIE ATLAS 3.DEŇ: pohorie ATLAS a miestny obyvatelia BERBERY Ak ste v Marakéši na viac dní, je dobré si naplánovať výlety za pamiatkami a zážitkami. Môžete to spraviť dvoma spôsobmi. Cez booking alebo priamo na mieste. Po celom meste je veľa "agentúr", ktoré ponúkajú skoro rovnaké výlety. Samozrejme, tak ako v obchodoch, nedajte sa nalákať na prvú cenu. Dajte na svoj šiesty zmysel, sympatie a referencie na inernete. Nový svet dorazil aj sem a tí, čo sa o svoj biznis starajú, tak im záleží na dobrých recenziách na nete.   CELODENNÝ VÝLET SKRZ ATLAS S NEZABUDNUTEĽNÝM OBEDOM U BERBEROV S OTVORENÝM VÝKLADOM O VŠETKOM, AJ O FEMINIZME Môj prvý výlet bol cez booking, ale aj tu bola možnosť zjednať lepšiu cenu. Vybrali sme sa spoznať históriu pôvodného obyvateľstva Berberov , ich život, typické hlinené obydlia , ktoré sa odhaľovali po kopcoch pohoria Atlas , kam sa počas arabskej okupácie pred stáročiami stiahli z miest, usídlili a prestali kočovať.   Mali sme skvelého sprievodcu, ktorý nám celú cestu hovoril všetko, čo sme chceli vedieť. To, že pred islamskou vierou verili v prírodné božstvo, to, že majú okolo 7 a viac detí , manželku a manžela vám vyberú rodičia, nevera je skoro nemysliteľná a môžete ísť za ňu aj na 3 roky do väzenia. Ale aj to, ako sa už konečne môžu vzdelávať aj ženy a niektoré to dotiahli aj na univerzitu. To, koľko práce majú miestni ľudia s pestovaním a výrobou ich tradičných produktov ako je arganový olej, pleťové masky, rôzne krémiky, ovocie a zelenina, chovom oviec a následným spracovaním kože a mäsa. Ženy vstávajú ako prvé a posledné idú spať. Deti chodia do školy 6 dní v týždni, od 9-18 a majú 2 hodiny obedovú prestávku. Obed bol ako inak fantastický - kurací a vegetariánsky tajine, silný mätový čaj a to všetko z rúk domácej pani s výhľadom na otvorenú krajinu. Ako zaujímavosť, nižšie na fotkách si všimnite kokónovitú keramickú stavbu . Rozmýšľali sme a hádali, ale nuhádli, čo to je. Je to malá sauno-kúpeľňa, kde si miestni dopriavajú očistu a vyhrievajú sa počas chladnejších dní.   Výlet do Atlasu spojený s perfektným výkladom a domácim obedom ,   LINK : 55,-/70,-euro (cena sa dala na mieste zjednať) NEZABUDNUTEĽNÝ VÝLET NA ŤAVÁCH HNEĎ ZA MESTOM MARAKÉŠ 4.DEŇ: výlet na ŤAVÁCH Tento deň milujem, lebo som prvý krát sedela a vozila sa na ťave. Ťavy  sú ako ľudia, majú svoju povahu , maniere a každá sa správa inak. Sú dobré, mrzuté, radostné, znudené, ale hlavne sú krásne a pohľad z ich chrbta je proste očarujúci. Chvalabohu som dostala mladého ťaviaka, veľmi milého, prítuľného a bol vďačný za každé škrabkanie pod krkom. Moja sesternica také šťastie nemala. Jej ťava bola mrzutá, stále do niekoho zapárala a vyplazovala jazyk. Volali sa Zuzu a Michael , teda Zuzka a Miško. Nie je sa však čoho báť. V predu s nami išiel človiečik, ktorý svoje ťavy pozná a previedol nás v bezpečí krajinou pomedzi palmami. Cestou nám vyrobil ozdoby z palmových listov v tvare ťavy a v strede výletu sme mohli nakuknúť do malej chajdičky, kde bol pre nás pripravený čaj a domáce placky, ktoré ženičky akurát dopiekli. Ak ste háklivekší na hygiénu, budete sa asi trochu zdráhať s konzumáciou. Ale hlad a smäd urobí svoje a keď sa cez to prenesiete, vychutnáte si pravú atmosféru, ktorú ste do teraz mali možnosť vidieť len vo filmoch.   Výlet na ťavách: 20,-euro VIETE, ŽE SA TU NATÁČAL AJ SERIÁL "HRA O TRÓNY"? CELÝ ZOZNAM FILMOV, KTORÉ SA TU NATÁČALI NÁJDETE NA FOTKE. 5.DEŇ: Ait-Ben-Haddou a Ouarzazate Veľmi nezvyčajné názvy a pritom veľmi vyhľadávané miesta.   Ait-Ben-Haddou  je starobylá pevnosť, v ktorej do teraz býva časť pôvodného obyvateľstva. V dnešnej dobe sa však viac ako na bývanie využíva ako turistická pamiatka a filmové exteriéry . Toto nezvyčajne krásne terasovito stupňujúce sa mesto pozostáva z tradičných hlinených domov. Väčšina domov je veľmi stará, ale niektoré brány a domy sa postupne pristavujú a prispôsobujú požiadavkám filmárov. Natočilo sa tu až 26 filmov ako napr.: Hra o tróny, Alibaba a 40 zbojníkov, Samson a Dalila, Princ z Perzie, Gladiátor...všetky filmy, ktoré sa tu točili si prečítate dole na fotke. Odmenou za výstup až na vrchol vám bude krásny výhľad na rozprestierajúcu púštnu krajinu.   Blízke mestečko Ouarzazate nie je také rušné ani pekné ako Marakéš, ale za pozretie stojí Filmové múzeum.   Link na Pamiatku Unesco: Ait-Ben-Haddou cena: 4,-eurá Link na Ouarzazate  a filmové múzeum Atlas Film Studio cena: 3,-eurá Cesta tam: 20,-euro ZOZNAM FILMOV, KTORÉ SA TU NATÁČALI. Ak chcete vedieť viac aj o starobylom meste Marakéš, čítajte ďalej - MARAKÉŠ - ZÁHRADY, MÚZEÁ A CHUTE časť 3. Začiatok mojej dovolenky s dôležitými radami o Maroku nájdete tu - časť 1 .

Prepeličie vajíčko patrí medzi najzdravšie a najbezpečnejšie spomedzi vajec . Považuje sa za delikatesu . Varené, aj surové. Okrem toho, že sú nádherné , sú aj plné zdravia. Poďme sa pozrieť na ich pozitíva. Sú naozaj o toľko zdravšie ako vajcia slepačie? NÁDHERNÉ STRAKATÉ ŠKRUPINKY PREPELIČIE VAJÍČKO VZHĽAD: Prepeličie vajíčka majú nádhernú farbu . Na bielom alebo béžovom podklade sa krásne vynímajú rôznorodé hnedé škvrnky. Vajíčka sú drobné ( pomer je 1 ku 5 - slepačie vajce ku prepeličiemu ) a pritom sú plné zdravia. Dokonca aj ľudia trpiaci rôznymi alergiami, ktorým sa neodporúča jesť slepačie a iné vajcia, prepeličie vajíčka konzumovať môžu. Zaujímavé, že. Prečo to tak je? ČO OBSAHUJE PREPELIČIE VAJÍČKO? JE TO NAOZAJ POKLAD PLNÝ ŽIVÍN? Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú esenciálne tuky, ktoré si telo nevie samo vytvoriť, a preto ich musíme prijímať stravou. V prepeličích vajíčkach sa nachádzajú v menšom, ale významnom množstve a zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví organizmu. Omega-3 mastné kyseliny  (napríklad kyselina alfa-linolénová, EPA a DHA) majú protizápalové účinky, podporujú zdravie mozgu, srdca a ciev, zlepšujú funkciu nervového systému a môžu pomôcť aj pri znižovaní rizika depresie či úzkosti. Prispievajú k zdraviu kože a očí a môžu mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Omega-6 mastné kyseliny  (ako kyselina linolová) sú dôležité pre imunitný systém, zdravie buniek a hormonálnu rovnováhu. Telo ich využíva na tvorbu prostaglandínov, ktoré regulujú zápalové procesy. Hoci omega-6 kyseliny sú nevyhnutné, je dôležité udržiavať správny pomer medzi omega-3 a omega-6, pretože nadbytok omega-6 (najmä zo spracovaných potravín) môže podporovať zápalové procesy v tele. Vzhľadom na vyvážené množstvo týchto mastných kyselín môžu prepeličie vajíčka prispieť k lepšej rovnováhe tukov v strave a podporiť celkové zdravie. Prepeličie vajíčka sú bohatým zdrojom vitamínov A, B1, B2 a D, ako aj železa, ktoré je nevyhnutné pre správnu tvorbu červených krviniek a transport kyslíka v tele. Vďaka tomuto výživovému profilu podporujú zdravie kože, zraku, nervového systému a kosti. Pomáhajú normalizovať krvný tlak a podporujú zdravé trávenie vďaka obsahu prospešných enzýmov a antioxidantov. Ich ľahká stráviteľnosť z nich robí vhodnú potravinu aj pre ľudí s citlivým žalúdkom. Sú skvelou voľbou pre deti a športovcov, pretože poskytujú kvalitné bielkoviny potrebné na rast svalov a regeneráciu organizmu. Navyše obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré podporujú celkovú vitalitu a výdrž. Vďaka obsahu antioxidantov a imunomodulačných látok priaznivo pôsobia na imunitný systém, pomáhajú telu lepšie sa brániť proti infekciám a urýchľujú regeneráciu po chorobe či fyzickej záťaži. NEVÝHODA PREPELIČÍCH VAJÍČOK: Okrem toho, že sú prepeličie vajíčka naozaj úžasnou potravinou, majú nádherné škrupinky, obsahujú plno významných živín, ich negatívom je ich veľkosť. Sú malinké a niekto by mohol mať problém s ich otváraním alebo šúpaním. Okrem tejto nevýhody vidím v prepeličích vajíčkach iba samé pozitíva. Existuje však perfektná pomôcka , ktorá zjednoduší otváranie prepeličích vajíčok. NA OTVÁRANIE PREPELIČÍCH VAJÍČOK POUŽÍVAJTE TIETO NOŽNIČKY , KTORÉ TO ZVLÁDNU HRAVO. ZAUJÍMAVOSŤ, O KTOREJ STE NEVEDELI? Možno ste to nevedeli, ale prepeličie vajíčka neprenášajú salmonelózu . Zaujímavé, že? KDE KÚPITE PREPELIČIE VAJÍČKA? V dnešnej dobe prepeličie vajíčka dostanete vo väčších supermarketoch. Niekedy aj v lepších potravinách alebo v obchodoch s domácimi slovenskými potravinami. Viete si ich nájsť na internete (tak ako ja). Nájdite si domáceho farmára, ktorý je najbližšie k vám alebo robí rozvoz a kupujte vajíčka priamo z farmy. PODPORTE MALÝCH FARMÁROV. ZAUJALI VÁS MOJE ČLÁNKY A RECEPTY? DAJTE MI FOLLOW NA FACEBOOK , INSTAGRAM , TIK-TOK , YOUTUBE . DOPORUČENÁ DENNÁ DÁVKA PREPELIČÍCH VAJÍČOK: Všeobecne doporučená denná dávka podľa veku : • deti do 3 rokov - nie viac ako 2 kusy; • deti 3-10 rokov - 3 kusy; • od 10 rokov do dospelosti - 4 vajíčka • v dospelosť maximum - 6 vajec denne • 50+ sa doporučujú len 4 vajcia. Napríklad v Japonsku je ich konzumácia pomerne rozšírená. Ich blahodárne účinky na naše zdravie sú im známejšie. Preto už malé deti konzumujú 2 vajíčka denne . Posiluje to ich imunitu prirodzeným spôsobom. Z lekárskeho hľadiska sa prepeličie vajíčka doporučujú ako podporný všeliek v nasledujúcich prípadoch: • posilnenie kostí pri osteoporóze , krivice (je potrebné vziať škrupiny z vajec) • zlepšenie trávenia • zlepšenie činnosti pečene a obličiek • pri imunodeficiencii - vajcia pôsobí ako prevencia ARI, a niektorí ľudia sa domnievajú, že dokonca aj zabráňujú tvorbe nádorových ochorení • pri zápale prostaty , a pre obnovu mužskej sily • pre prevenciu mastitídy • pri anémia - obnovujú krvotvorné funkcie kostnej drene • liečbe infekčných ochorení horných dýchacích ciest (aj pri TBC) • protizápalový účinok pri zápale priedušiek, zápal pľúc a dokonca aj pri astme • prevencia a liečba aterosklerózy a ďalších cievnych ochorení (rozpúšťajú mastné plakety a odstráňujú "zlý" cholesterol) • pri poruchách nervového systému , zhoršenie pamäti • majú omladzovacie vlastnosti a zlepšujú vzhľad, pružnosť a farbu kože • prevencia u gravidných (krehké nechty, vlasy a pre zachovanie zubov vo výbornom stave) Toľko k ich zázračným vlastnosťiam a áno. Prepeličím vajíčkam nemožno uprieť ich blahodárne vlastnosti. POROVNANIE PREPELIČIEHO VAJÍČKA SO SLEPAČÍM: Prepeličie vajíčka sú v porovnaní so slepačími výživovo koncentrovanejšie – obsahujú viac vitamínov A, B1, B2 a D, železa a ďalších minerálov. Sú bohatšie na bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, pričom zároveň neobsahujú alergén , ktorý sa nachádza v slepačích vajíčkach. Napriek vyššiemu obsahu cholesterolu obsahujú aj viac lecitínu , ktorý pomáha regulovať hladinu tukov v tele. Sú tiež ľahšie stráviteľné, takže sú vhodné aj pre ľudí s citlivejším trávením. SRDCE Z VOLSKÝCH OČIEK. VYUŽITIE V KUCHYNI AJ MIMO NEJ: Čo sa týka ich využitia v kuchyni, používajte ich všade tam, kde ste zvyknutí používať vajcia slepačie . Varené na tvrdo, do pomazánok, do koláčov a pečiva, na praženicu, chleba vo vajci... Sú vhodné aj na špeciálne príležitosti na obložené misy. Prepeličie vajíčka sú tak roztomilé. Ich malá veľkosť a úžasná chuť určite očarí. Malých aj veľkých. Počas sviatkov jari, na Veľkú noc, si ich môžete pripraviť aj ako Volské očká na špenáte. Špenát si pripravíte klasickým spôsobom ako ste doma zvyknutí a na jednu porciu použijete 6-10 prepeličích vajíčok, ktoré pripravte na olivovom alebo slnečnicovom oleji. Ja osobne používam prepeličie vajíčka už roky. Nie na všetko. Samozrejme používam aj slepačie. Ale keď chcem, aby bolo jedlo výnimočné alebo pre kamarátov alergikov, siahnem po prepeličích. Vyskúšajte si upiecť napríklad zdravý KOKOSOVO ŠPALDOVÝ KOLÁČ Z PREPELIČÍCH VAJEC alebo už spmínané vegeteriánske jedlo so špenátom na zelený štvrtok. ŠPENÁT S PREPELIČÍMI VAJÍČKAMI AKO VYUŽIŤ VAJÍČKA MIMO KUCHYNE? ŠKRUPINKY AKO VEĽKONOČNÁ OZDOBA: Keďže škrupina samotného vajíčka je už sama o sebe krásne ozdobená , stačí ak vajíčko vyfúknete, tak ako to robíte na Veľkú noc so slepačími. Pomocou ihli cez dierky prevlečte stuhu a Veľkonočnú výzdobu máte hotovú. Samozrejme aj prepeličie vajcia sa dajú nafarbiť. Vyskúšajte červenú, zelenú alebo modrú farbu a uvidíte aké budú nádherné. Pohrajte sa s farbou stužky, nech máte všetko zladené. Zavesené na bahniatkach vyčaria nezameniteľnú veľkonočnú atmosféru. PREPELIČIE ŠKRUPINKY AKO SÚČASŤ VEĽKONOČNEJ VÝZDOBY. PRAJEM VÁM VESELÚ, ZDRAVÚ A FAREBNÚ VEĽKÚ NOC.