Anglické maslové sušienky
Čaj o piatej, silný s mliekom a k tomu poctivú domácu maslovú sušienku. Viete si to predstaviť?
Viem, asi je jednoduchšie si sušienky kúpiť, ale ukracujete sa o ten slastný pocit z naozaj dobrej sušienky, akú v obchode určite nedostanete.
Ich príprava vám nezaberie veľa času, je to podobné asi ako linecké pečivo. Podobná príprava časová aj remeselná.
Výhodou týchto sušienok je aj to, že nie sú príliš sladké a môžete si ich vyrobiť v rôznych príchutiach.
Ja som vyskúšala kokosové, citrónové a škoricové.
POTREBUJEME NA 1 DÁVKU MASLOVÝCH SUŠIENOK
250g špaldovej bielej hladkej múky
125g ryžovej múky
100g trstinového cukru
250g masla izbovej teploty
1/2ČL soli
NA KOKOSOVÉ +5PL strúhaného kookosu
NA CITRÓNOVÉ +citrónová kôra z jedného bio citróna (chemicky neošetreného)
NA ŠKORICOVÉ +2ČL mletej škorice
POSTUP
Cesto si vypracujeme rukami alebo pomocou robota. Všetky inrediencie zmiešame do hladkého cesta, konzistenciou podobného ako linecké cesto.
Ak sa rozhodneme urobiť ochutené sušienky, pridáme do cesta aj surovinu, podľa toho na aké sušienky máme chuť.
S príchuťami môžete aj experimentovať. Vyskúšajte napriklad kakao, vanilku alebo zázvor. Chutí je na výber veľa.
Hotové cesto si dáme do chladničky aspoň na hodinu. Maslo stuhne a vďaka tomu sa nám s cestom bude dobre pracovať. Teplé by sa nám lepilo na valček.
Na dosku si nasypeme trocha múky, aj vrch cesta pomúčime a vyvaľkáme na hrúbku 0,5cm. Môžeme začať vykrajovať. Buď krúžky s ozdobným okrajom alebo iné formičky, ktoré sa vám páčia. Ja som svoje vyvaľkala trochu tenšie, vrch som prešla embosovaným (ozdobným) valčekom so srdiečkovým vzorom (ktorý som dostala predminulé Vianoce od svojej super kamarátky) a vykrajovala som veľmi malinkými formičkami.
Takže možností je tu veľa. Najmenej roboty budete mať s kruhovou formičkou o priemere 5-6cm.
Vykrojené sušienky dávame na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 160st. 15-20 minút. Ak vidíte ružovkasto-hnedé okraje, sušienky sú upečené.
Táto dávka je na dva plechy.
Nechajte vychladnúť na papiery. Potom preložte do plechovky alebo sklenenej dózy.
Tekéto sušienky voňajú domovom a pekne zabalené potešia niekoho ako sladký darček, ktorý ste sami vyrobili. Taký sa vždy ráta viac ako kupovaný. Deťom vyskúšajte vykrajovať malé zvieratká a kľudne ich môžete použiť napríklad do domáceho adventného kalendára.
Vaša Adelka