Mohlo by vás zaujímať

Polievka zo žltých luskov


lusková polievka

Lusková polievka je veľmi klasická letná polievka. Najlepšia je z čerstvých luskov. Dá sa uvariť aj z mrazených, keď dostanete chuť. A však tej z čerstvých sa nevyrovná.

Každý má určite svoj vlastný domáci recept, podľa ktorého ju pripravuje. No receptov nie je nikdy dosť a preto si ju môžete pre zmenu uvariť podľa môjho.

Tiež ju varievam rôzne, ale tento raz som ju pripravila z vody z už uvarených zemiakov, z ktorých som išla robiť zemiakovú kašu.

Výborné je, že táto voda poslúži ako základ pre polievku a vy ju nemusíte vylievať.

POTREBUJEME

  • 1l vody z varených zemiakov

  • 3 uvarené a nakrájané zemiaky

  • 20 žltých čerstvých luskov

  • 1 bio bujón

  • 1/2ČL soli

  • 1 kyslú smotanu (250g)

POSTUP

Pokiaľ nevaríte zemiaky na zemiakovú kašu tak, ako ja. Kľudne povarte všetko spolu.

Ja som zliala vodu zo zemiakov (ošúpaných a nakrájaných, tak ako na zemiakovú kašu) do menšieho hrnca.

Pridáme žlté lusky. Tým musíme najprv odrezať konce a stiahnuť stredovú tvrdšiu časť. Tá je po celej dĺžke na obidvoch stranách. Pri odrezaní konca potiahneme smerom k druhému koncu.

Nakrájame ich na asi 4cm dlhé kúsky. Vložíme do zemiakovej vody a varíme 15-20 minút, do mäkka.

Pridáme soľ, bujón a odložené zemiaky. Povaríme 5-10 minút, tak aby bolo všetko mäkké.

Stiahneme z ohňa a na záver pridáme kyslú smotanu. Poriadne rozmiešame.

Vďaka kyslej smotane už nemusíme pridávať ocot. Je kyslá tak akurát a kyslosť k luskovej proste patrí.

Rýchla, svieža letná polievka ja na stole.

Fantastická teplá, ale aj za studena má svoje čaro.

Čo poviete?

lusková polievka
lusková polievka
lusková polievka

Vaša

62 zobrazení
IMG_6338_edited.jpg
KOLÁČIKy a TORTY na objednávku
tu
Tu ma nájdete :-)
  • Facebook Social Icon
  • Black Instagram Icon
  • Pinterest Social Icon
ARCHÍV
Hľadaj podla suroviny