Jednoduché FRANCÚZSKE ZEMIAKY
V lete sa chcete hlavne baviť a užívať si slnko, pohodu, vodu, kamarátov...tak ako ja. Preto si niektoré jedlá zjednodušujem, čo im však na chuti ani moc neuberie. Jediné, z čoho uberie, je čas strávený v kuchyni.
A to sa predsa hodí.
Pri letnom varení ja osobne využívam 100ročnú remosku, ktorá ma do teraz nesklamala a jedlo z nej je proste fantastické.
Vďaka nej sú moje francúzaky také chrumkavé aj uvarené zároveň. Veď priznajme si pravdu, najlepšie sú tie tmavé upečené okraje a dno.
Takže ak sa chystáte variť francúzske zemiaky a hľadáte jednoduchý recept, tu je.
POTREBUJEME
1kg predvarených zemiakov v šupke
500g kyslej smotany (môžete použiť aj bezlaktózy alebo vegie)
1 väčšiu klobásku (polotvrdú)
3 vajcia
3PL olivového oleja
2PL vody
2ČL soli
štipka čierneho mletého korenia
POSTUP
Zemiaky si uvaríme v šupke. Cca 20 minút. Nemusia byť úple mäkké, ale predvarené zemiaky sa nám budú výborne šúpať aj krájať.
Nakrájame si ich na tenké kolieska.
Pripravíme si zálievku. Smotanu, vajcia, olej, vodu, korenie a soľ zmiešame dokopy.
Klobásku tiež nakrájame na tenké kolieska.
Kto je naozaj lenivý alebo už nevidí od hladu, môže všetko zmiešať dohromady, naliať na plech a dať piecť.
Pre sofistikovanejší postup ingrediencie prekladáme.
Plech vytrieme olejom. Ukladáme kolieska zemiakov, aby sme zaplnili celé dno. Vylejeme asi tretinu zálievky a na ňu poukladáme tretinu klobásky. Toto opakujeme až do vrchu.
Ak máte radi opečenú klobásku, nechajte si jej viac na vrch.
Pokvapkáme olivovým olejom a vlložíme do vyhriatej rúry 220st./ na 20-30 minút.
V remoske som ich robila 40 minút, ale to hlavne preto, že milujeme opečené okraje.
Takže je to na vás, ako veľmi opečené ich chcete mať.
Teplé či studené stále sú fantastické. K tomu kylsé uhorky a jedlo máte na stole.
Prajem vám vydarené a krásne leto (na Slovensku :-)).
