Search

SUMČEK NA KAPARI A ŠAMPIÓNOCH

Sumček je skvelá a veľmi výživná ryba. Jeho mäso je pevné, pri varení a pečení sa nerozpadáva. Jeho chuť je veľmi podobná kuraciemu mäsu, ale napriek tomu so všetkými výživovými výhodami ryby. Farba je krásne ružovkastá.

Preto sa hodí na restovanie, ale aj dusenie. Jeho príprava trvá 15-20 minút.

V obchode ho dostanete už vyfiletovaného (bez kostí). Nádherný kus rybieho mäsa, ktorý bez problémov môžete ďalej spracovať.

Najlepší je čerstvý, ale dostanete ho aj mrazeného.

Môj obľúbený recept je SUMČEK NA KOKOSOVOM MLIEKU, ale tento raz som sumčeka pripravila inak. Rýchlovka na večeru pre môjho muža.

Nie je nič jednoduchšie, keď vás prepadne hlad a potrebujete siahnuť po niečom zdravom a chutnom.

Inšpirujte sa ďalším rybím receptom a zaraďte sumčeka do svojho jedálnička.

POTREBUJEME

500g sučeka afrického (jedna väčšia alebo dve menšie filety)

2PL kapari (v náleve)

5 čerstvých šampiónov

5PL olivového oleja

soľ

čierne korenie

citrón

POSTUP

Najprv si sumčeka umyjeme, osušíme, nasolíme. Ak máte jeden väčší kus, rozrežte ho na 2 alebo 4 menšie časti.

Na nepriľnavú panvicu dáme olej a rozohrejeme.

Sumčeka dáme restovať. Opečieme ho z každej strany zhruba 10 minút. Keďže od hlavy býva hrubší, dávame pozor , aby sa poriadne prepiekol aj tam.

Keď je sumček orestovaný, vyberieme ho z panvice. Na výpek, ktorý ostal na panvici, hodíme kapari a šampióny nakrájené na plátky. Okoreníme čiernym korením. Restujeme dokým nám nezačnú hríby hnednúť. Kapari majú v sebe dosť soli, netreba preto ďalej soliť.

Základ je pripravený. Ako prílohu môžete zvoliť čerstvý šalát alebo zemiaky.

Muž miluje šaláty, preto som pripravila šalát z poľníčka a rukoli s trochou cherry paradajkami.

Na šalát si naložíme sumčeka, na vrch pridáme kapari so šampiónmi.

Všetko dochutíme trochou olivového oleja a pokvapkáme šťavou z jedného citróna.

Rýchli obed alebo večera je na svete a ja vám prajem dobrú chuť..