LETNÁ PARADAJKOVÁ POLIEVKA

Keď dozrievajú prvé paradajky, máme chuť ich jesť čerstvé. Napríklad na maslovom chlebe alebo v šaláte.

S pribúdajúcim časom nám ich dozrieva stále viac a viac a my z nich môžeme začať variť všakovaké dobroty.

Jednou z nich je aj Letná paradajková polievka.

Uvariť si túto polievku nie je vôbec zložité. Potrebujete asi 20 minút času a červené dozreté paradajky.

POTREBUJEME

2kg zrelých sladkých paradajok

2PL olivového oleja

1 cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1ČL soli

1PL trstinového cukru (môžete vynechať)

trocha timiánu a čierneho korenia

pol litra vody

POSTUP Naše paradajky najprv povaríme 5 minút v horúcej vode. Takto nám zmäkne vrchná šupka, ktorá po schladení paradajok pôjde ľahko dole.

Rukou vytlačíme semienka a dáme dole vrchnú šupku.

Ostane nám sladká červená dužina, ktorú nakrájame na menšie kúsky. Na olivovom oleji si orestujeme jednu cibuľu, neskôr pridáme 2 strúčiky cesnaku a naše očistené paradajky. Chvíľu všetko restujeme.

Osolíme, môžeme pridať 1 lyžičku cukru, ak nie sú paradajky dosť sladké, štipku tymiánu, pol litra vody, soľ.

Zakryjeme a varíme 15-20 minút. Takto pripravená polievka je skvelá sama o sebe, ale ja som do nej pridala písmenkovú cestovinu, povarila 5 minút. Podávala som s postrúhaným parmezánom.

Vďaka tejto Letnej paradajkovej polievke doplníme energiu a doprajeme našemu telu toľko potrebnú tekutinu a vitamíny .

Ak sa vám recept páčil, zdielajte ho.