ZAVÁRAME BARANIE ROHY

Počas júla, augusta a septembra dorastajú baranie rohy -druh papriky, ktorý väčšina z nás pozná už ako zaváraný produkt nachádzajúci sa na pultoch v potravinách.

Máme ich radi ako doplnok ku rôznym jedlám. Najlepšie keď ich vytiahneme počas grilovačky alebo ku varenej klobáske, či pečenému mäsu.

Popravde, aj ja som ich takto kupovala a jedávala, ale keď som si spravila tie svoje, domáce, boli fantastické aj len tak samotné alebo na hrianke.

Proste lahôdka.

Tak prečo si nezavariť vlastné? Stokrát lepšie ako tie z obchodu?

Pomocou tohto skvelého receptu.

---

Baranie rohy majú krásne štíhle telo, vytvárajú podivuhodné zakrútené tvary a ovplívajú nádhernou zelenou farbou, ktorá sa postupným dozrievaním mení na červenú.

---

POTREBUJEME

na 1,5kg baraních rohov (zhruba 70 kusov)

2 litre vody

1 liter octu

150 g trstinového cukru

70g soľ

25 malých tabletiek umelého sladidla do kávy (môžete použiť aj stéviové sladilo, dostanete ho napríklad v DMdrogerie)

čierne celé korenie

horčičné semienka

bobkový list

olivový olej

cca 7 pohárov na zaváranie 700ml (odporúčam s veľkým otvorom)

POSTUP Uvaríme si nálev z vody, cukru, soli a octu. Na záver vhodíme sacharín- umelé sladidlo.

Sterilné poháre naplníme baraními rohmi. Snažíme sa ich tam pekne natesnať jeden vedľa druhého. Aj keď sa nám budú rôzne krútiť.

Do každého pridáme 5 kusov čierneho korenia , 1ČL horčičného semienka, bobkový list a 1ČL oleja.

Zalejeme nálevom, poriadne zavrieme a dáme sterilizovať.

30 minút na 85-95 stupňov. Budete mať asi 7 veľkých pohárov baraních rohov .

Pred ochutnávkou necháme aspoň 2 týždne odstáť, aby baranie rohy do seba nasali chute z nálevu.

Najlepšie však je ich uchovať na chladnejšie mesiace, nech nám pripomenú leto a jeho vône a dodajú telu potrebné vitamíny.

Adelkas Kitchen