Výsledky vyhľadávania

Yum Yum muffiny by som mohla nazvať aj mňam mňam, lebo kombinácia škorice a čokolády nemôže byť iná. Uznajte. Veď škorica nás teraz v zime príjemne zahreje a čokoláda v podobe krému na maffinkách im dá sladkú perinu, za ktorou sa oblizne nejeden mlsný jazýček. Dobrých receptov na muffiny nikdy nie je dosť a preto si do svojej zbierky receptov môžete pridať ďaľší. Recept je urobený presne na 12 kusov muffinov, teda do jednej muffinovej formy. Ja osobne som vždy veľmi rada, ak mi z cesta vijde presné množstvo do košíčkov, nerada vyhadzujem. Aj preto sa snažím urobiť recept tak, aby vyšiel presne. Dúfam, že sa vám to podľa neho podarí :-). POTREBUJEME 125g hladkej špaldovej múky 1ČL škorice 4PL mlieka 90g masla izbovej teploty 75g trstinového cukru 2PL medu 1-2 vajíčka kôru z pol bio citróna 1 prášok do pečenia alebo vinny kameň štipka soli NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM 125g masla 125g mascarpone alebo čerstvého nátierkového syra 100g horkej čokolády min 60% 1 škoricový cukor na ozdobu čerstvé ovocie, napríklad maliny, jahody... POMÔCKY plech na muffiny 12 kusový papierové košíčky na muffiny cukrárenské vrecko so zdobiacou hlavicou POSTUP Začneme vymiešaním masla, trstinového cukru a medu do krémovej konzistencie. Trvá to cca 3-5 minút. Do maslovocukrovej hmoty prilejeme mlieko, pridáme vajicia a zase trocha premiešama. Na toto nasypeme múku, prášok na pečenie, citrónovú kôru, škoricu a trocha soli. Pomocou metličiek na cesto zo všetkých ingrediencií vymiešame hladké cesto. Bude mať krásnu žltú farbu s vôňou škorice. Medzi tým si zapneme rúru na 160 stupňov , nech sa poriadne vyhreje. Pripravíme si plech na muffiny. Kasický s 12 kúskami. Do každého dáme muffinový papierový košíček. Pomocou polievkovej lyžice začneme cesto nakladať do košíčkov. Do každého dáme jednu vrchovatú lyžicu. Ak vám ostane ešte nejaké cesto, rovnomerne ho porozdeľujte do košíčkov. Pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút. Muffiny majú krásnu zlato-hnedú farbu po dopečení. Medzi tým ako budú chladnúť, si vyrobíme krém na vrch. Do misky si dáme maslo, čerstvý syr, škoricový cukor. Nad parou si roztopíme 100g čokolády. Zohrejte ju iba mierne a nechajte ju trocha vychladnúť pred tým, ako ju pridáte k ostatným ingredienciám. Všetko zmiešajte do čokoládového krému a vložte na 30 minút do chadničky. Vychladnutým krémom naplníme zdobiace vrecko a začneme zdobiť naše vychladnuté muffiny. Krém pekne zavrtíme, aby v strede ostala pekná krémová špička. Na tú dáme malinu alebo iné ovocie, ktoré sme si vybrali a môžeme posypať cukrovými alebo čokoládovými konfetami. Muffiny s krémom uskladňujeme vždy v chlade, lebo inak.by sa mohol krém roztopiť. Ak si dáme tú robotu a krásne ich nazdobíme, odložme si ich do chladničky a vyberme až keď sa budú podávať. Ak mlsať, tak domáce. Pustite sa teda do domáceho pečenia týchto sladkých krásavíc. Adelkas Kitchen

Jedli ste už niekedy pečený cesnak? Ak nie, musíte to napraviť. Dá sa piecť aj samostatne osolený a poliaty olejom, ale ja som ho vložila do tohto receptu a nesklamal, ako inak. Dodáva jedlu zaujímavú neopakovateľnú chuť. Počas unavenej nedele padne vhod jedlo z jedného pekáča, ktoré má zároveň nádych francúzskej kuchyne. Je veľmi ľahké a pritom sýte a plné chutí. Pozostáva z klasických surovín, ktoré sa väčšinou nachádzajú v každej kuchyni. Keď ich spojíte, vytvoríte chutné a pritom nenáročné jedlo hodné nielen Francúzov. Ak sa aj vám niekedy stáva, že chcete teplé jedlo a chcete mu venovať iba 10 minút príprav, tak toto je presne to,čo vás poteší. Za 10 minút stihnete všetko pripraviť a už len vložíte do rúry a čakáte napríklad na gauči pri nejakom dobrom filme, kým sa všetko dobre upečie do chrumkava. POTREBUJEME 8 kusov stredne veľkých mrkiev 4 kusy malých cibúľ 8 kusov zemiakov 4 kusy celých hlavičiek cesnaku 4-6 kusov kuracích stehien, najlepšie z domáceho chovu (podľa veľkosti alebo podľa toho koľko vás bude) soľ olivový olej čierne korenie korenie na kura- tymián, rozmarín alebo iné voňavé korenie trocha vody trocha masla (nie je nutnosť) POSTUP Ako prvé si rozohrejeme rúru na 220 stupňov. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na polmesiačiky. Ošúpeme mrkvu a nakrájame na menšie obdĺžniky. Ošúpeme cibuľu. Ak je väčšia, prekrojíme ju, ak nie, necháme v celku. Cesnakové hlavičky nešúpeme, len ich prekrojíme na polovicu. Zeleninu osolíme, pridáme trochu olivového oleja a čierneho korenia. Premiešame a naložíme do pekáča. Ak máte liatinový hrniec s pokrievkou alebo jenskú mysu, použite tieto, ale kľudne si vystačíte aj s klasickým hlbším pekáčom, ktorý prikryjete alobalom. Na pripravenú zeleninu položíme kožou hore osolené kuracie stehná. Tie z vrchu okoreníme voňavím korením. Kto má rád rozmarín alebo tymián na každý kúsok položí kúsok vetvičky. Ja som mala doma korenie zo sušených byliniek a kvetov v soli, použil som ho. Kuriatka z vrchu pokvapkáme olivovým olejom. Všetko podlejeme zhruba pol dcl vody, prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme piecť do rúry. Pečieme 1 hodinu. Potom odokryjeme, na kuriatka môžeme dať trocha masla a pečieme ďaľších zhruba 30 minút. Kura musí byť krásne prepečené do chrumkava, ale zelenina musí byť stále mierne ponorená v šťave, aby nevyschla počas pečenia. Ak sa nám zdá málo šťavy, prilejeme trocha vody. Bez šťavy by zelenina stvrdla a nebola by tak krásne mäkká a chutná. Eintopf máme upečený, už si ho len naložiť na tanier. Vychutnajte si spojenie zeleniny a pečeného cesnaku. Ten si rukami vytlačte z jeho obalu na zeleninu. Dodá jej nezameniteľnú pečenú chuť. Dobrú chuť. Chutil vám recept? Zdielajte ho Adelkas Kitchen

Ďaľšie v poradí z mojich obľúbených minikoláčikov, takzvaných kusoviek. Veľmi ich oceňujem hlavne počas školského roka. Veď to určite poznáte. Ráno, stres, všetko rýchlo rýchlo a potom si spomeniete, že nemáte hotovú desiatu, pre nikoho. Vtedy na rad prichádzajú tieto skvelé kusovky. S kusovkami už neskôr nemáte žiadnu robotu. Netreba ich krájať a upratovať neskôr omrvinky. Hodíte ich len do sáčiku alebo si ich vezmete len tak do ruky a odchádzate do víru všedných dní. Tento raz som upiekla slivkovo tvarohové kusovky. Nazvala som ich síce moravské, ale klasické moravské koláčiky sa robia inak. Napriek tomu ich môžeme volať moravskými :-). Skladajú sa z kysnutého špaldového cesta a náplne- slivkový lekvár, tvarohová plnka a čerstvé slivky. Poďme na to. NA KYSNUTÉ CESTO POTREBUJEME 250- 290g hladkej špaldovej múky (buď bielej alebo pol pol biela a celozrnná) 175ml mandľového mlieka 20g masla (môžete použiť aj rastlinný tuk/margarín) 30g trstinového cukru 2PL olivového oleja 1/2ČL soli 10g čerstvých kvasníc NA NÁPLŇ 150g slivkového džemu 200g čerstvých sliviek 150g tvarohu (najlepšie hrudkového) 1 vajce 50g trstinového cukru na dochutenie škoricu alebo vanilku POSTUP Najprv si spravíme kysnuté cesto. Zmiešame všetky ingrediencie do hladkého cesta. Ako prvé suroviny- mlieko (izbovej teploty), cukor, kvasnice. Kvasnice by sa mali rozpustiť. K tomuto pridáme múku a všetko ostatné. Poriadne miesime 10 minút a cesto necháme prikryté utierkou kysnúť hodinu a pol. Ak cesto dobre nakyslo, premiesime ho ešte raz 10 minút. Z tohto cesta by vám malo vyjsť 12 koláčikov. Rozváľame si cesto na výšku cca 1cm a vykrajujeme krúžky o veľkosti 8cm. Uložíme ich na plech, ktorý si vystelieme papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme kysnúť 30 minút. Po odokrytí každý krúžok stlačíme pohárom s rovným dnom, ktorý má menší priemer asi o 1cm. Teraz máme pripravené koláčiky na napĺňanie. Malou lyžičkou natrieme na každý koláčik slivkový lekvár. Odhadom, aby vyšiel na každý koláčik. Na slivkový lekvár naložíme tvarohovú plnku. Tú si vyrobíme z tvarohu, cukru, škorice alebo vanilky a vajíčka. V recepte je použité len jedno vajce. Tekže si najprv vajce rozmiešame a 2/3 dáme do plnky a 1/3 si necháme na potieranie okrajov.. Tvarohovú plnku rovnomerne naložíme nech vyjde na každý jeden. Na záver nakladieme slivky, ktoré si vykôstkujeme a rozrežeme na menšie kocky. Takto pripraveným koláčikom ešte potrieme okraje vajíčkom, trocha pocukrujeme trstinovým cukrom a vložíme ich do vyhriatej rúry. Pečieme na 180st./20-30 minút. Do zlato-hneda. Vyberieme, necháme vychladnúť a môžeme jesť. Uložené v papierovom sáčiku vám vydržia 3-4 dni. Môžete si ich uložiť aj do mrazáku, kde vydržie pokiaľ ich nevyberiete a nezjete. Vyskúšali ste recept? Zdielajte ho. Adelkas Kitchen

Osie hniezda sa robia podobne ako závin, ale pred pečením závin nakrájame. Takže nič zložité a pritom výsledok je okúzlujúci a veľmi chutný. Výborné na nich je hlavne to, že sa ovocie a orechy dobre prepečú a zkaramelizujú, lebo nie sú vo vnútri, ale pekne vonku. Okrem toho sú to už hotové malé kolieska pripravené na raňajky, na desiatu alebo ako malé jedlo do kabelky. Ja som sa rozhodla upiecť orechovo-jablkové. Sú to také príjemné jesenné chute a veľmi sa k sebe hodia. Ochutiť sa môžu buď vanilkou alebo škoricou, výber je na vás. Dávam do pozornosti, že sú vhodné aj pre vegánov, lebo som vyberala iba prírodné ingrediencie. V recepte som nepoužila živočíšne maslo ani vajcia. Okrem vaječného bielka, ale to kľudne môžete vynechať. POTREBUJEME NA KYSNUTÉ CESTO 250g hladkej celozrnnej špaldovej múky 170ml sójového mlieka 35g sójového masla 35g trstinového cukru 10g kvasníc 1ČL soli 1PL olivového oleja NA PLNKU 150g mletých vlašských orechov 100g nastrúhaného jablka 50g trstinového cukru 1vaječné bielko škorica alebo vanilka 3PL špaldovej strúhanky olivový olej NA POTRETIE 1dcl sójového mlieka 2PL trstinového cukru papier na pečenie Začneme kysnutým cestom. Jeho príprava vám zaberie asi 2 hodinky. Zo všetkých ingrediencií na cesto vymiesime hladké cesto,ktoré by sa nemalo moc lepiť. Mlieko používame izbovej teploty. Keby ste použili studené, cesto by veľmi pomaly kyslo a čas na jeho prípravu by sa vám predĺžil. Kto má doma pomocníka v podobe robota, nechá prácu vymiesenia na neho. Cesto necháme v kľude a teple oddychovaľ, zakryté utierkou vo väčšej nádobe, aby malo priestor pekne vyrásť. Po hodine a pol, keď cesto zdvojnásobí svoj objem, je pripravené na naše osie hniezda. Pred použitím ho musíme ešte jeden krát poriadne premiesiť. Plnku si pripravíme následovne. Do nádoby si dáme mleté vlašské orechy. Nastrúhame ošúpané jablko na hrubšie +cukor+vaječné bielko+škoricu alebo vanilku na dochutenie. Premiešame. Z cesta si vyváľame pravideľný obd'ľžnik. Tak ako keby sme išli piecť závin. Výška cesta nesmie byť nižšia ako 3-4mm. Pri váľkaní si múčime cesto zo spodu aj z vrchu, nech sa nám nelepí. Pripravený obdĺžnik potrieme trochou olivového oleja, rovnomerne na neho rozprestrieme plnku, pričom si na jednej dlhej strane necháme 2cm kúsok bez plnky. Ako budeme cesto rolovať, tento kúsok bez plnky sa dobre zlepí a osie hniezda budú držať svoj tvar. Plnku posypeme trochou strúhanky, to preto, lebo jabĺčka púšťajú šťavu a strúhanka ju nasaje do seba a udrží v osích hniezdach. Cesto naplnené plnkou zrolujeme do závinu. Pomocou nožíka zo závinu krájame kolieska o šírke 5cm. Z tejto dávky by vám malo vísť zhruba 12 osích hniezd. Kolieska preložíme na plech s papierom na pečenie. Trochu ich stlačíme, aby mali rovnomerný tvar osieho hniezda. Pripravené osie hniezda musia ešte 20-30 minút kysnúť pod utierkou. Necháme si rozohriať rúru na 190 st. Vykysnuté osie hniezda potrieme sójovým mliekom a posypeme trochou trstinového cukru. Šup s hniezdami do vyhriatej rúry. Necháme ich tam 20-30 minút. Keď majú zlatohnedú farbu, trocha zkaramelizovany vršok, sú hotové. Bude vám rozvoniavať celý byt. Možno nevyzerajú ako z obchodu, ale ani tak nechutia. Chutia 100x lepšie. Osie hniezda vám vydržia v chlade aj týždeň. Ale predpokladám, že reálne vám nevydržia dlhšie ako 2 dni. Mňam Posuňte recept ďalej. Stačí kliknúť na ikonky FB alebo PInterst a zdielate ho so svojimi kamarátmi. Adelkas Kitchen

Zbožňujem rezne a už ako malá som chodila vyjedať prézle/obalovačku. Vždy som ju zjedla iba z jednej strany a potom som milý rezník obrátila prázdnou stranou nadol. Myslela som si, že som hrozne nenápadná a nikto mi na to nepríde. To bolo kriku, keď všetky rezne mali prézle iba z jednej strany. Bohužiaľ, každý chce tú dobrotu a neteší sa, keď mu ju niekto zje. Preto som sa rozhodla robiť mini rezníky, na ktorých je veľa prézlí. Malé rezníky sú veľmi obľúbené hlavne u detí. Finta mini rezníkov spočíva v tom, že nemusíte robiť klasický 3obal, zababrať si celú kuchyňu a stráviť v nej niekoľko hodín. Poďme na to. POTREBUJEME kuracie prsia cca 400g prézle alebo po slovensky strúhanku. Ja používam špaldovú, ale môžete použiť aj iné druhy, samozrejme aj klasickú z bieleho pečiva soľ olej na vyprážanie POSTUP Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky. Ja ich krájam buď na slížiky alebo ako kuracie nugetky. Všetky nakrájané kúsky posolíme a začneme obalovať v prézlach. Pri obalovaní takýchto malých kúskov je výhoda, že ak na ne pritlačíme, mäso sa ešte trocha roztlačí, takže nemusíme ani vyklepávať ako klasické rezne. Vďaka pritláčaniu sa na rezníky prilepí aj veľa prézlí, čo chceme. Takto obalené rezníky vyprážame do zlatista a chrumkava. Najlepšie chutia so zemiakovou kašou alebo zemiakovým šalátom. Prajem vám dobrú chuť Adelkas Kitchen Jedným kliknutím na ikonky dole, môžete recept zdielať so svojimi kamarátmi na FB alebo Pintereste.

Keď sa povie grilovanie, každý si predstaví klobásky, nakladané mäso alebo zeleninu. Ovšem ak tieto všetky veci nakrájate na malé kúsky a spojíte ich špajglou, vznikne z toho niečo kreatívne. Každý kúsok má inú chuť a vďaka tomu, že sú pri sebe, sa ich chute prepoja a všetko ostane príjemne šťavnaté. Fantastické je aj čisto vegetariánske ražniči. Ovšem ak chcete, aby bolo dobré a chutné, pridajte sem tam kúsky slaniny. Výborná je napríklad slanina z mangalice. Je dobre slaná. Vďaka slanosti slaniny pustí zelenina vodu a zmäkne. NA 6 RAŽNIČI POTREBUJEME 1 kus cukiny 1-2 cibule (lepšie menšiu) 1 červenú alebo žltú papriku (kápiu) 1 klobásku (špekáčik) 100g slaniny trocha oleja, soli a čierneho korenia Zeleninu môžete používať podľa vlastnej chuti alebo čo máte doma- baklažán, fenikel, paradajky, tenké plátky zemiakov.... Ak chcete, môžete miesto klobásky použiť napríklad kuracie prsia. 6 špajglí s jedným špicatým koncom POSTUP Po umytí zeleniny môžeme začať s krájaním. Snažíme sa krájať rovnako veľké kusy, aby sa pri grilovaní všetko rovnomerne prepieklo. Zoberieme si špajglu a začneme napichávať. Kúsok po kúsku. Vždy striedame a opakovane napichujeme všetko, čo sme si pripravili. Na konce nedávajte cibuľu alebo zeleninu, ktorá by mohla spadnúť. Na konce dávajte kus mäsa alebo klobásky. Ak ste dávali málo alebo nedávali slaninu vôbec, vaše špízi trocha polejte olejom a posoľte. Okoreníme čiernym korením. Ražniči sa griluje veľmi jednoducho. Postupne ho grilujeme zo všetkých strán do mäkka. Po dogrilovaní by malo ísť všetko jednoducho dole zo špajgle. Podávame s chlebom, zemiakmi alebo letným šalátom. Idete grilovať? Zdielajte recept aj pre vašich kamarátov. Adelkas Kitchen

Upiecť si domáci koláč nie je vôbec hriech proti zdravému stravovaniu. Uprednostňujem domáce koláče pred kupovanými keksíkmy. Každému sú určite jasné výhody domáceho koláču. Vieme, čo do neho dávame, rozvonia nám celý byt a v letnom období sa ako náplň používa všakovaké chutné a zdravé ovocie. Slivky sú jedným z nich. Ja mám rada naše slovenské, tmavo fialové, oválne a vôbec nevadí ak sú už aj torcha mäkké. Snažím sa vyhýbať slivkám dovážaným, niektoré druhy sa skoro vobec nedajú jesť. Ovšem naše sú skvelé. Na džem, do omáčok a do koláčov. Keďže v lete býva veľmi teplo, nepečiem prevideľne. Keď sa ale trocha ochladí, hneď som v kuchyni a pečiem nejakú sladkú dobrotu. Teraz to vyšlo na slivky a vyšiel mi úžasný slivkový koláč, s ktorým sa s vami rada podelím. S receptom, koláčik si už budete musieť napiecť sami :-). Myslím, že je tento recept vhodný aj pre vegánov/vegetariánov, keďže som do neho nepoužila ani maslo, ani vajcia. Neobsahuje žiadne živočíšne potraviny. POTREBUJEME 300g celozrnnej hladkej špaldovej múky 175ml mandľového mlieka 10g čerstvých kvasníc 80g trstinového cukru 40g slnečnicového Bio oleja 1/2ČL soli 1/2ČL škorice NA VRCH cca 1kg sliviek 120g trstinového cukru 1/2ČL škorice trocha kozieho masla (môžete vynechať) POMÔCKY okrúhly pekáč na koláč s ozdobným okrajom, 28cm papier na pečenie trocha oleja na vymazanie Suroviny na cesto si zmiešame do hladkého cesta. Je to klasické kysnuté cesto, takže postupujeme rovnako ako u iných. Cesto miesime 10 minút, do kým nie je hladké. Potom ho dáme do väčšej nádoby a necháme na teplejšom mieste kysnúť 1 a pol hodiny. Druhý raz cesto poriadne premiesime. Pripravíme si koláčový pekáč a dno si vystelieme papierom na pečenie. Ten potrieme trochou oleja. Cesto si môžete vyváľať na doske do tvaru kruhu alebo len jednoducho rukami roztlačíte rovnomerne po celej forme až ku okrajom. Umyté slivky si nakrájeme na rovaké štvrťky. Takýto tvar sa dá pekne a rovnomerne rozkladať do kruhou a tým vznikne zaujímavý efekt. Nakrájené slivky poukladáme na cesto. Ak ich máme rozložené, ešte ich rukami mierne zatlačíme do cesta. Zvyšné slivky, ak ich neminieme celé, zjeme. Lebo čakanie na koláč je dlhé, potešíme sa slivkami, ktoré sa na koláč nezmestili. Teraz prichádza na rad druhé kysnutie. Zakryjeme celý koláč a necháme kysnúť 45 minút. Po odokrytí posypeme slivky 80g trstinového cukru a trochou škorice. A až teraz si zapneme rúru na 180 stupňov. Počas času, kým sa nám rúra poriadne rozohreje, slivky vďaka cukru trocha zmäknú. Koláč môžeme dať piecť. Pečieme 40-50 minút. Slivky počas pečenia pustia sladkú šťavu, ktorá zvykne s cukrom skaramelizovať a chutí výborne, lebo sa vpije do celého koláča. Ja mám vo zvyku po dopečení posypať koláč ešte trochou cukru a pridať pár na tenko nakrájaných plátkov masla na zjemnenie, keďže málokedy používam mrveníčku. Toto je taká malá náhrada. Cukor chrumká pod zubami a maslo to celé pomastí. Dopečený slivkový koláč zo špaldovej múky necháme vychladnúť. Potom si ho môžeme nakrájať na trojuholníky. Myslím, že je tak dobrý a šťavnatý, že už k nemu nič iné netreba. Ale kto chce, uvarí si čaj alebo kávičku a spríjemní si svoj deň. Ak vás recept inšpiroval, môžete ho zdielať na FB alebo Pinterste. Ďakujem Adelkas Kitchen

V zásobe receptov, by žiadnej gazdinke nemal chýbať jeden recept na hrnčekový koláč. Stáva sa, napríklad na chalupe alebo aj doma, keď sa pokazí váha, že nemáte ako suroviny navážiť. Vtedy prichádza na rad jednoduchý recept, pri ktorom sa používa ako mierka hrnček. Veľkosť hrnčeka je na vás, ale najlepší je o objeme 1,5 až 2 dcl. Veľkosť hrnčeku prispôsobte veľkosti plechu, do ktorého budete koláč dávať. Podelím sa s vami o ten môj hrnčekový recept, recept na bublaninu, ktorú som jedávala už ako malé dieťa. Mama ju piekla vždy vtedy, keď na našej čerešni dozrievali čerešne. Z prvých sa vždy piekla sladká voňavá bublanina. Vtedy sme ju piekli z klasických surovín. Dnes ju už pečiem z trocha odlišných surovín, ale na dobrej chuti jej to nič neubralo. Dám vám oba recepty a bude len na vás, ktorý si vyberiete. KLASICKÁ BUBLANINA 2x pšeničná múka polohrubá 1x kryštáľový cukor 1x mlieko 1/2 slnečnicový olej 2 vajcia 1/2 prášok na pečenie 3x hrnčeky (500-700g) vykôstkované čerešne ZDRAVŠIA VERZIA BUBLANINY 2x celozrnná špaldová múka 1x trstinový cukor 1x mandľové mlieko 1/2 bio slnečnicový alebo olivový olej 12 prepeličie vajíčka 1/2 vínneho kameňa 1/2 ČL bourbon vanilky alebo škorice 3x hrnčeky (500-700g) vykôstkované čerešne 2PL tstinového cukru na posypanie POSTUP Postup je rovnaký pri oboch bublaninách, rozdiel je len v surovinách. Vyberieme si hrnček, ktorý nám poslúži ako mierka a začneme všetky suroviny postupne dávať do väčšej misky. Suroviny v hrnčeku zarovnávame po okraj. Dáme do misky všetko okrem čerešní a vymiešame cesto. Ak je všetko dobre spojené, pridáme vykôstkované čerešne. Ak sa vám nechce čerešne vykôstkovať, nemusíte, ale bublanina je najlepšia s vykôstkovanými čerešňami. Môžete ich vmiešať do cesta. Ja ich ovšem radšej nasypem na vrch cesta, oni aj tak mierne klesnú dole do koláča. Cesto nalejeme do formy na koláč, čiže s vyšším okrajom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180st cca 20-30 minút. Ak si nie ste istí, pichnite do stredu bublaniny špajglu. Ak sa na ňu nič neprilepí, koláč je upečený. Pri zdravšej verzii bublaninu ešte posypeme trstinovým cukrom kým je ešte teplý. Takže počas leta na chalupách už budete mať v zálohe jeden jednoduchý recept, ku ktorému nepotrebujete váhu. Recept môžete zdielať na FB alebo Pintereste Adelkas Kitchen

Kombinácia orechov a kyslého citrónu je rokmi overená kombinácia. Ale skúšali ste dať naozaj veľa citrónu? Ja som to minule vyskúšala a neobanovala som. Orechovo citrónový koláč je sladký, svieži a zároveň sýty po orechoch. Jeho príprava nie je vôbec zložitá, zvládne ju aj začiatočník. Vďaka kvalitným ingredienciám si dožičíte mlsanie bez výčitiek, tak smelo do toho. POTREBUJEME 200g trstinového cukru 4 vajcia (alebo 20 prepeličích vajíčok) 1dcl olivového oleja 1dcl citrónovej šťavy kôru z jedného Bio citrónu 200g špaldovej múky hladkej (celozrnnej alebo bielej) 100g mletých vlašských orechov 1 prášok na pečenie (vínny kameň) trocha soli 4 menšie formy na koláče alebo tortovú formu olej a múku na vymazanie POSTUP Trstinový cukor a vajcia začneme šľahať pomocou ponorného mixéra alebo robota. Šľaháme pár minút, do kýmzmes nezdvojnásobí svoj objem a nezíska krásnu bledožltú farbu. Či je zmes dobre vymiešaná poznáte tak, že vyzerá ako krém. Potom pridáme olej. Stále šľaháme. Pridáme citrónovú šťavu, ktorú tiež vmiešame pomocou šľahacích metličiek. Teraz príde na rad múka, kôra z citróna, orechy, prášok na pečenie a soľ. Pri miešaní môžeme stále používať šľahacie metličky, lebo cesto je riedšie. Len zvolte pomalšie tempo. Takto pripravené cesto nalievame do formičiek. Ja som použila 4 menšie formy na koláče s ozdobným tvarom. Keď také doma nemáte, vystačíte si aj s tortovou formou a pečiete koláč ako tortový korpus. Pri menších formičkách vám víde viacej malých kúskov, takže sa môžete s koláčom podeliť. Formy nezabudnite vymazať olejom a vysypať múkou, lebo orechové koláče sa radi prilepia k forme. Z vymazanej formy vám pôjdu ľahko vybrať. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180st asi 40 minút. Každá rúra pečie inak. Správne dopečený koláč je zlatistý, keď ho z vrchu mierne potlačíme, drží svoj tvar alebo to vyskúšame klasicky špajľou. Pichneme ju do stredu koláča a po vybratí ostane čistá (nedrží sa na nej cesto). Ak sme si istý, že je koláč upečený, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľku vychladnúť. Vyberieme z formy a na záver (ako sladkú bodku) Orechovo citrónový koláč pocukrujeme. Pri písaní sa mi zbiehajú slinky, lebo naše koláče sú už dávno zjedené. Asi si idem hneď upiecť ďaľšie. Hryz, mňam. Ak sa vám recept páčil, zdielajte ho. Ďakujem Adelkas Kitchen

Mak mám veľmi rada už od detstva. Neviem, či preto, že je vo veľkých množstvách považovaný za opiát :-) alebo preto, že obsahuje veľa kalcia alebo proste preto, lebo je vynikajúci. Pri výbere z koláčov makových alebo orechových, siaham najskôr po tých makových. Mala som možnosť ochutnať mak modrý (to je ten klasický, ktorý bežne dostanete v obchode), mak biely, mak hnedý a mak sivý, ktorý napríklad preferujú v Rakúsku. Ale najviac mám rada mak modrý. Má sýtu až pikantnú chuť. V maku sa aj nachádza olej. Ten sa z neho dostáva lisovaním a je tiež veľmi zdravý. Makový olej obsahuje veľmi veľa vápnika a horčíka, preto je vhodný pri liečbe osteoporózy, ale odporúča sa aj pri zlej kvalite vlasov a nechtov. Makový olej môžete použiť napríklad aj do šalátov. Makové mini koláčiky som upiekla v jeden deň, keď som prišla na to, že som zarobila veľa cesta na Langoše a nechcela som ho vyhodiť. Postačil iba jeden malý trik a z cesta na slané langoše sa stalo cesto na sladké koláčiky. Môj trik bol v tom, že už do hotového cesta som primiešala potrebné množstvo cukru. Cestu to neublížilo a stalo sa z neho rázom cesto na koláče. NA CESTO POTREBUJEME 250g špaldovej hladkej múky (pol bielej a pol celozrnnej) 180ml acidofilného mlieka (kyslé mlieko) 7g čerstvých kvasníc 1ČL sódy bikarbóny 1ČL soli 50g trstinového cukru (ak máte radi viac sladké, pridajte kľudne 80g) NA MAKOVÚ PLNKU 150g mletého maku 50g trstinového cukru 100g džemu (ja som použila džem čerešňový, ale môžete použiť višňový, ríbezľový alebo slivkový) 1dcl horúcej vody 1 vajce na potieranie POSTUP Zo všetkých ingrediencií vymiesime hladké, pevné cesto. Pomôže nám pri tom robot alebo naše ruky. Cesto by sa nemalo moc lepiť. Zamiesené cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote 1 a pol hodiny. Po tomto čase zdvojnásobí svoj objem, vykysne. Ešte raz ho dobre premiesime. Dáme si ho na pomúčenú dosku a valčekom vyvaľkáme na hrúbku pol až 1 centimetra. Malou kruhovou formičkou (cca 5-6cm) vykrajujeme krúžky. Kladieme ich na plech, najlepšie ak si pod ne dáte papier na pečenie. Krúžky prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť 20 minút. Potom si zoberieme nejaké náradie, ktoré máme v kuchyni a pomôže nám v strede každého krúžku vytvoriť priehlbinku. Mne pomohol valček. Ak máme priehlbinku v každom koláčiku, prichádza na rad vajce. Rozšľaháme si ho a potrieme vyššie okraje každého koláčika. Na vrch pomocou lyžičky dávame rovnomerne makovú plnku. Tú si urobíme tak, že mak prelejeme horúcou vodou. Použila som vodu nielen kôli alergiám, ale stalo sa mi, že sme doma nemali žiadne mlieko. Ani klasické ani mandľové...proste žiadne. Ale prišla som na to, že voda postačila. Ak ste zvyknutý robiť makovú plnku z mliekom, použite kľudne mlieko miesto vody. Potom pridáme cukor a džem, premiešame a maková plnka je hotová. Keď sme si všetky koláčiky naplnili, vložíme ich do vyhriatej rúry a pečieme 12-15 minút na 180stupňov. Alebo do zlatista. Makové koláčiky sú veľmi jemné a aj na druhý deň je cesto mäkké. Možno aj na tretí, ale to vám už nepoviem, lebo neostal ani jeden :-). Zdielajte recept na FB, Instagrame alebo Pintereste. Ďakujem Adelkas Kitchen

Keď ma večer prepadne mlsná, vždy sa mi podarí vykúzliť niečo naozaj dobé. Neviem prečo, ale vo večerných hodinách moja kreativita ide hore, aj s chuťou na sladké :-). Najprv som sa chystala upiecť mini tortu, ale nakoniec z toho vyšla náramne chutná, šťavnatá, čokoládová bábovka. Ale nebojte sa. Je veľmi zdravá, bez masla a mlieka, so zdravým cukrom a s prepeličími vajíčkami. Určite si ju musíte skúsiť upiecť aj vy. POTREBUJEME NA KORPUS 160ml olivového alebo slnečnicového oleja 270g kryštálového cukru (ja som použila 170g trstinového a 100g brezového cukru, aby mala bábovka menej kalórií, ale môžete použiť iba trstinový alebo iba brezový, ak ste napríklad diabetik, či si len strážite figúru) 15 prepeličích vajíčok (3 slepačie vajcia) 70g mletých vlašských orechov 120g celozrnnej hladkej špaldovej múky 50g ovsenných vločiek 60ml mandľového mlieka 2PL kvalitného kakaa 1 prášok na pečenie (vínny kameň) trocha soli formu na bábovku olej a múku na vymazanie NA POLEVU 100g kvalitnej min.60perc. čokolády 3PL mandľového mlieka POSTUP Začneme tým, že si vymiešame vajcia, cukor a olej. Najlepšie vám poslúži robot a metličky na šľahanie. Šľaháme približne 5 minút. Hmota sa nám pekne napení. Potom pridáme ovsenné vločky a ešte chvíľku šľaháme, aby sa ovsenné vločky napili a trocha zmäkli. Následne pridáme mandľové mlieko a vmiešame ho. Teraz príde na rad múka, mleté orechy, prášok na pečenie (vinný kameň), kakao a trocha soli. Poriadne zmiešame. Vytvorí sa nám vláčne riedšie cesto, ktoré krásne voní po čokoláde. Takto pripravené cesto si nalejeme do vymastenej a vysypanej formy na bábovku. Za ten čas, čo sme pripravovali cesto sa nám rúra dobre vyhreje. Pečieme na 170st./ zhruba 60 minút. Po dopečení je bábovka stále mäkká a vláčna. Kým ju vyklopíme z formy, počkáme 30 minút. Nech sa od formy dobre odlepí a pekne vypadne. Vďaka tomu, že sme si vymazali formu, by to nemal byť problém. Po vychladnutí našu krásnu bábovku polejeme čokoládou, nech máme dokolnalý čokoládový zažitok. Polevu si pripravíme tak, že ju rozpustíme nad parou a pridáme trocha mandľového mlieka. Bez neho by bola poleva moc tuhá. Bábovka je neodolateľne šťavnatá, čokoládová a v každom kúsku príjemne chrumkajú ovsenné vločky a orechy. Ja som sa do nej pustila hneď ako som ju nafotila a bolo mi jedno, že je už 12 hodín v noci. Neodolala som. Prajem vám božský čokoládový zážitok. Ak sa vám recept zapáčil, posuňte ho ďalej svojim kamarátkam a zdielajte ho. Adelkas Kitchen

Piškóty nás sprevádzajú celým životom. Od malička, kedy ich chrúmeme len tak na desiatu, neskôr si ich namáčame do čajíku a v dospelosti si z nich môžeme vyrobiť napríklad tiramisu alebo iné nepečené dobroty. Piškóty sa predávajú bežne v obchode. Klasické pšeničné zo slepačích vajec. Ale v dnešnej dobe alergií sa takýmto piškótom musí veľa ľudí vyhýbať, bohužiaľ. Preto som vymyslela tento recept na domáce špaldové piškóty, ktoré si môžete pripraviť aj z prepeličích vajíčok namiesto slepačích. Vyhnete sa tak alergénom a vychutnáte si svoju obľúbenú pochúťku. POTREBUJEME 60g bielkov (slepačích alebo prepeličích) 60g žĺtkov (slepačích alebo prepeličích) 60g trstinového cukru (kto má rád sladšie, môže dať až 100g cukru) 1 vanilkový cukor 100g špaldovej múky 2ČL BIO škrobu (zemiakový alebo kukuričný) štipka soli papier na pečenie cukrárenské vrecko POSTUP Začneme vajciami. Omnoho jednoduchšie je použiť vajcia slepačie, najlepšie domáce alebo BIO. Avšak sú medzi nami aj takí, ktorí slepačie vajíčka jesť nemôžu. Vtedy prichádza na rad veľmi zdravé prepeličie vajíčko. Ak sa rozhodnete pre prepeličie vajíčko, pripravte si božiu trpezlivosť. Oddeliť tak malinký žĺtok od bielka nie je žiadna sranda, ale ide to. Držím palce. Mne to na jednu dávku piškótov trvalo asi 20 minút s veľa rôznymi slovnými spojeniami $#~^&*{°^`. Nakoniec som ich zdárne oddelila a mohla som začať. Žĺtka vymiešame s cukrom, trstinovým a vanilkovým. Vanilkový cukor (najlepšie z pravej vanilky) dodáva piškótom ich nezameniteľnú vôňu, preto ho nezabudnite pridaľ. Dobre vymiešané žĺtka znásobia svoj objem a zmenia farbu na bledožltú. Potom si z bielkov vymiešame tuhý sneh, do ktorého pridáme trocha soli. Do žĺtkov pridáme múku aj škrob. Všetko spolu zmiešame. Do cesta ručne vmiešame sneh z bielkov a takto pripravené cesto si nalejeme do cukrárenského vrecka. Otvor by mal byť okrúhly, v priemere pol centimetra. Na plech si dáme papier na pečenie a z cesta začneme rovnomerne vytvárať kopčeky v tvare piškótov. Počas pečenia sa piškóty trocha zväčšia, preto na to berte ohľad. Keďže si robíte piškóty sami doma, ich veľkosť je vo vašich rukách. Môžete skúsiť robiť malinké, klasické alebo "obrie" piškóty podľa vašej nálady, na aké máte práve chuť. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150st/15 minút do zlatobéžova. Po dopečení necháme piškóty vychladnúť. Uskladniť si ich môžete v uzatvárateľnom sáčiku. Vydržia zhruba mesiac. Páčil sa vám recept na špaldové piškóty? Zdieľajte ho. Ďakujem Adelkas Kitchen

Zdravý kokosový koláčik k nedeľnej kávičke alebo čajíku je tu. Nielen že je upečený zo samých dobrých surovín, ale k tomu všetkému sú v ňom aj veľmi zdravé prepeličie vajíčka. Ak mám pravdu povedať, je to trocha piplačka oddeliť žĺtka od bielkov, ale kto si chce dopriať zdravú sladkosť, trápenie stojí za to. Prepeličie vajíčka sú veľmi malinké, majú krásnu farbu a kto sa z nejakého dôvodu vyhýba klasickým slepačím vajciam, sú výbornou náhradou. Obsahujú telu prospešné látky, sú výborným pomocníkom na podporu imunity a nezvyšujú cholesterol. POTREBUJEME 8-10 prepeličích vajíčok (60g žĺtkov a 60g bielkov) 100g trstinového cukru alebo brezového cukru 100g celozrnnej špaldovej múky hladkej 50g strúhaného kokosu 0,5dcl teplej vody 0,5dcl BIO olivového alebo slnečnicového oleja pol prášku na pečenie štipka soli NA VRCH 100ml kokosovej smotany 2PL ďatľového sirupu (oboje dostanete v Bio potravinách) čerstvé maliny na ozdobu POSTUP Začneme z vajíčkami. Keďže prepeličie vajíčka majú jemnú škrupinku a pod ňou tuhšiu blanu, treba si na ne zobrať ostrý nôž, ktorý nám pomôže vajíčkovú škrupinku aj s blanou rozseknúť. Potom si dáme vajíčko do dlane. Bielko nám stečie pomedzi prsty a žĺtko ostane v dlani. Takto si oddelíme všetky vajíčka . Bielka vyšľaháme na tuhý sneh , tak ako pri slepačích vajciach. Odložíme si ich bokom. Žĺtka začneme šľahať s cukrom . Keď zmenia svoju farbu na bledožltú a zväčšia svoj objem sú vyšľahané. Pridáme k nim postupne teplú vodu a olej a ďalej šľaháme asi 2-3 minúty. Teraz nasypeme múku, prášok na pečenie, kokos a soľ . Vymiešame hladké cesto , do ktorého ručne pridáme našľahané bielka . Cesto si nalejeme do tortovej formy 22-26cm veľkej. Najlepšie spravíte, ak na dno dáte papier na pečenie, ale nie je to nutnosť. Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 170st a pečieme 30-40 minút . Keď sa nám koláč upiekol, prichádza na rad poleva . Tú si vyrobíme z kokosovej smotany a ďatlového sladkého sirupu. Jednoducho si ich spolu vyšľaháme . Nevznikne nám síce hustá šľahačka, ale pekne napenená poleva, ktorou si koláč polejeme po celom povrchu. Koláč ozdobíme čerstvími malinami. Ja som ich dala iba do stredu, ale v kombinácii s kláčom boli fantastické. Na budúce ich dám po celom vrchu koláča. Tento prudko zdravý koláč vám šťavnatý vydrží aj týždeň. Je veľmi sladký a sýty. Ak sa vám recept páčil, zdielajte ho prosím. Adelkas Kitchen

Sumček je skvelá a veľmi výživná ryba . Jeho mäso je pevné, pri varení a pečení sa nerozpadáva. Jeho chuť je veľmi podobná kuraciemu mäsu, ale napriek tomu so všetkými výživovými výhodami ryby. Farba je krásne ružovkastá. Preto sa hodí na restovanie, ale aj dusenie. Jeho príprava trvá 15-20 minút. V obchode ho dostanete už vyfiletovaného (bez kostí). Nádherný kus rybieho mäsa, ktorý bez problémov môžete ďalej spracovať. Najlepší je čerstvý, ale dostanete ho aj mrazeného. Môj obľúbený recept je SUMČEK NA KOKOSOVOM MLIEKU , ale tento raz som sumčeka pripravila inak. Rýchlovka na večeru pre môjho muža. Nie je nič jednoduchšie, keď vás prepadne hlad a potrebujete siahnuť po niečom zdravom a chutnom. Inšpirujte sa ďalším rybím receptom a zaraďte sumčeka do svojho jedálnička. POTREBUJEME 500g sučeka afrického (jedna väčšia alebo dve menšie filety) 2PL kapari (v náleve) 5 čerstvých šampiónov 5PL olivového oleja soľ čierne korenie citrón POSTUP Najprv si sumčeka umyjeme, osušíme, nasolíme. Ak máte jeden väčší kus, rozrežte ho na 2 alebo 4 menšie časti. Na nepriľnavú panvicu dáme olej a rozohrejeme. Sumčeka dáme restovať . Opečieme ho z každej strany zhruba 10 minút . Keďže od hlavy býva hrubší, dávame pozor , aby sa poriadne prepiekol aj tam. Keď je sumček orestovaný, vyberieme ho z panvice. Na výpek , ktorý ostal na panvici, hodíme kapari a šampióny nakrájené na plátky. Okoreníme čiernym korením. Restujeme dokým nám nezačnú hríby hnednúť. Kapari majú v sebe dosť soli, netreba preto ďalej soliť. Základ je pripravený. Ako prílohu môžete zvoliť čerstvý šalát alebo zemiaky. Muž miluje šaláty, preto som pripravila šalát z poľníčka a rukoli s trochou cherry paradajkami. Na šalát si naložíme sumčeka, na vrch pridáme kapari so šampiónmi. Všetko dochutíme trochou olivového oleja a pokvapkáme šťavou z jedného citróna . Rýchli obed alebo večera je na svete a ja vám prajem dobrú chuť.. Ak vás recept inšpiroval, zdieľajte ho. Ďakujem. Adelkas Kitchen

Tyčinky sa hodia na rôzne príležitosti- narodeniny, party, oslavy, svadby.... Väčšinou ich kupujeme v obchode pod názvom "soletky" alebo v Bio kvalite ako "špaldové tyčinky". Avšak skúsili ste si ich niekedy upiecť doma? Nie? Nemali ste recept? Recept na domáce špaldové tyčinky je na svete. Po upečení sú nádherne chrumkavé a chutné, majú zlatohnedú farbu a krásne voňajú po špalde. Výhodou domácich tyčiniek je neodmysliteľne aj ich cena, ktorá je tretinová, oproti cenám v obchode. POTREBUEME 250g hladkej špaldovej múky 125ml vlažnej vody 60ml slnečnicového Bio oleja 7g kvasníc 1ČL trstinového cukru 1ČL soli 2PL slnečnicového oleja na potieranie RôZNE DRUHY TYČINIEK 2PL hrubozrnnej soli 2PL sézamových semienok POSTUP Začíname ako pri klasickom kysnutom ceste. Najprv si rozmiešame kvasnice vo vlažnej vode s trstinovým cukrom . Necháme odstáť 10 minút . K vode pridáme múku, slnečnicový Bio olej a soľ . Zo všetkých ingrediencií vypracujeme hladké cesto . Miesime ho 10 minút. Potom ho necháme na teplom mieste kysnúť pod utierkou hodinu a pol . Cesto musí zdvojnásobiť svoj objem. Vtedy vieme, že nám cesto dobre vykyslo a je pripravené na ďalšie spracovanie. Po vykysnutí cesto vyberieme z nádoby a miesime ďalších 10 minút. Správne cesto by sa nám nemalo lepiť na ruky. Aj vďaka oleju, ktorý je v ceste a zjemňuje ho. Olej je v tomto ceste veľmi dôležitý, lebo vďaka nemu budú tyčinky chrumkavé. Keď máme cesto na špaldové tyčinky druhý raz premiesené, začneme so šúľaním tyčiniek. Sú dva spôsoby ako na to. Buď klasicky ručne alebo pomocou robota a nadstavca na "keksíky". Pri prvom spôsobe sú tyčinky hladké a upečú sa o 1-2 minúty rýchlejšie. Pri druhom spôsobe vznikne na povrchu mierne potrhaná štruktúra. Pri oboch spôsoboch si cesto potrieme trochou slnečnicového olej, aby sa nám nelepilo, ale hlavne aby tyčinky dostali tú správnu zlatohnedú farbu. Hrúbka tyčiniek by mala byť maximálne 3-4mm. Počas pečenia sa ešte mierne zväčšia. Dĺžka je na vás. Tieto tyčinky nemajú tendenciu sa lámať, takže si ich môžete urobiť dlhé od 10cm do 30cm. Pripravené tyčinky kladieme jednu vedľa druhej na plech s papierom na pečenie. Dávame ich do predhriatej rúry a pečieme ich na teplote 220st./ 10-12 minút . Dĺžka pečenia je úmerná ich hrúbke. Čím sú hrubšie, tým dlhšie sa pečú. Či sú už upečené, poznáme vďaka ich končekom, ktoré stmavnú. Po upečení necháme špaldové tyčinky vychladnúť a môžeme ich hneď jesť alebo si ich dáme do sáčika a zjeme ich neskôr. Zabalené nám vydržia minimálne mesiac. OBMENY ŠPALDOVýCH TYčINIEK Ak by ste chceli dochutiť vaše tyčinky a dodať im nejakú inú príchuť, nie je nič jednoduchšie. Do vykysnutého cesta počas druhého miesenia pridáme napríklad hrubozrnnú soľ alebo sézamové semienka. Poriadne vmiesime do cesta a ďalší postup je rovnaký ako pri klasických tyčinkách. Ak vás môj recept inšpiroval, zdieľajte ho prosím. Adelkas Kitchen