Úžasne šťavnatá čokoládová bábovka

Keď ma večer prepadne mlsná, vždy sa mi podarí vykúzliť niečo naozaj dobé. Neviem prečo, ale vo večerných hodinách moja kreativita ide hore, aj s chuťou na sladké :-).

Najprv som sa chystala upiecť mini tortu, ale nakoniec z toho vyšla náramne chutná, šťavnatá, čokoládová bábovka.

Ale nebojte sa. Je veľmi zdravá, bez masla a mlieka, so zdravým cukrom a s prepeličími vajíčkami.

Určite si ju musíte skúsiť upiecť aj vy.

---

POTREBUJEME

NA KORPUS

• 160ml olivového alebo slnečnicového oleja

• 270g kryštálového cukru (ja som použila 170g trstinového a 100g brezového cukru, aby mala bábovka menej kalórií, ale môžete použiť iba trstinový alebo iba brezový, ak ste napríklad diabetik, či si len strážite figúru)

• 15 prepeličích vajíčok (3 slepačie vajcia)

• 70g mletých vlašských orechov

• 120g celozrnnej hladkej špaldovej múky

• 50g ovsenných vločiek

• 60ml mandľového mlieka

• 2PL kvalitného kakaa

• 1 prášok na pečenie (vínny kameň)

• trocha soli

• formu na bábovku

• olej a múku na vymazanie

NA POLEVU

• 100g kvalitnej min.60perc. čokolády

• 3PL mandľového mlieka

---

POSTUP

Začneme tým, že si vymiešame vajcia, cukor a olej. Najlepšie vám poslúži robot a metličky na šľahanie. Šľaháme približne 5 minút. Hmota sa nám pekne napení.

Potom pridáme ovsenné vločky a ešte chvíľku šľaháme, aby sa ovsenné vločky napili a trocha zmäkli.

Následne pridáme mandľové mlieko a vmiešame ho.

Teraz príde na rad múka, mleté orechy, prášok na pečenie (vinný kameň), kakao a trocha soli. Poriadne zmiešame. Vytvorí sa nám vláčne riedšie cesto, ktoré krásne voní po čokoláde.

Takto pripravené cesto si nalejeme do vymastenej a vysypanej formy na bábovku.

Za ten čas, čo sme pripravovali cesto sa nám rúra dobre vyhreje. Pečieme na 170st./ zhruba 60 minút.

---

Po dopečení je bábovka stále mäkká a vláčna. Kým ju vyklopíme z formy, počkáme 30 minút. Nech sa od formy dobre odlepí a pekne vypadne. Vďaka tomu, že sme si vymazali formu, by to nemal byť problém.

---

Po vychladnutí našu krásnu bábovku polejeme čokoládou, nech máme dokolnalý čokoládový zažitok.

Polevu si pripravíme tak, že ju rozpustíme nad parou a pridáme trocha mandľového mlieka. Bez neho by bola poleva moc tuhá.

---

Bábovka je neodolateľne šťavnatá, čokoládová a v každom kúsku príjemne chrumkajú ovsenné vločky a orechy. Ja som sa do nej pustila hneď ako som ju nafotila a bolo mi jedno, že je už 12 hodín v noci. Neodolala som.

---

Prajem vám božský čokoládový zážitok.

Ak sa vám recept zapáčil, posuňte ho ďalej svojim kamarátkam a zdielajte ho.

Adelkas Kitchen