CUKINOVÝ KOLÁČ kakaovo-orechový
Zeleninové sladké koláče majú veľkú výhodu. Polka z koláča je tvorená zdravou zeleninou. Nielenže sú vďaka tomu diétnejšie, ale zamaskovanú zeleninu zjedia aj deti, ktoré sa veľa krát zelenine vyhýbajú.
Jednou z takýchto zelenín je aj cukina. Považujeme ju za surovinu do slaných jedál. Ale skúšali ste z nej niekedy pripraviť koláč?
Vďaka cukine je koláč neskutočne šťavnatý a vôbec nepoznať, že je zo zeleniny. Cukina je sama o sebe sladká, plná vody a vlákniny.
POTREBUJEME
450g cukiny
30g kakaa
80g trstinového cukru
1dcl oleja (najlepšie bez výraznej arómi)
2 vajcia
220g hladkej špaldovej múky
100g nahrubo nakrájaných vlašských alebo pekanových orechov
1ČL sódy na pečenie
1/2 prášku na pečenie
1/2ČL škorice
štipka soli
POLEVA
3PL masla
3PL granka (instantné sladené kakao)
1PL vody
kyslastá marmeláda alebo čerstvé lesné ovocie
POSTUP
Cukinu si umyjeme, odrežeme konce. Výhodou je, že ju nemusíme šúpať. Celú cukinu nastrúhame na hrubšie.
Pridáme kakao, cukor, soľ, olej a vajcia. Premiešame.
K základu pridáme múku s kypriacimi práškami, škoricou a orechmi.
Vypracujeme riedke cesto, ktoré ľahko nalejeme do tortovej formy.
Najlepšie nám poslúži tortová forma cca 26cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Bočné okraje vymažeme olejom.
Pripravené cesto do nej nalejeme a vložíme do rozohriatej rúry na 170°.
Pečieme zhruba 50 minút. Skúšku, či je koláč dobre upečený, urobíme špajglou. Pichneme do stredu. Ak sa nám nič nenalepí, koláč je hotový.
Po upečení koláč vyberieme z formy. Necháme chladnúť.
Pokým chladne, vyrobíme si kakaovú polevu.
Rozpustíme si maslo, dáme do neho granko a vodu. Metličkou vymiešame polevu.
Koláč potrieme kyslastou marmeládou. Polievkovou lyžicou celý vrch polejeme kakaovou polevou.
Teraz nezostáva nič iné, len si na našom cukinovom koláči pochutiť. S kávičkou, čajíkom alebo len tak samotnú. Hlavne bez stresu s ľuďmi, ktorí radi mlsajú.
PS: aby vás nemýlila výška koláču na foto. Ja som ho piekla na chalupe v remoske, preto som ho piekla na dva razy. Vy budete mať koláč vyšší, skoro ako tortový korpus.
Vaša
