.png)
12 MESIACOV DO SVADBY: AKO NAPLÁNOVAŤ DOKONALÚ SVADBU A SVADOBNÉ MENU
- "Adelka ešte nevečerala"
- Oct 24, 2017
- 10 minút čítania
Updated: Aug 26
MOJA CESTA K DOKONALEJ SVADBE BEZ STRESU
Tento článok vznikol už dávnejšie, no jeho odkaz je dnes pre mňa ešte silnejší. Bola to moja vlastná cesta k svadbe, ktorú som si od úplného základu organizovala sama. Keďže sa odmlada pohybujem v sektore pečenia a varenia, mala som už nejaké skúsenosti, no až vlastná svadba bola tou najväčšou skúškou ohňom.
Za to, ako celý náš svadobný deň dopadol, som od hostí dostala obrovské pochvaly, čo ma neskutočne posunulo vpred.
Poďte sa so mnou pozrieť na to, ako sa dá krok za krokom naplánovať krásna svadba bez zbytočného stresu.
Poradím vám, na čo si dať najväčší pozor, ktoré veci si podľa mňa dokážete zabezpečiť sami a pri ktorých je naopak lepšie spoľahnúť sa na profesionálnu firmu.
12 MESIACOV DO SVADBY: VŠETKO SA ZAČÍNA ŽIADOSŤOU O RUKU
Všetko sa to, samozrejme, začína magickým momentom – žiadosťou o ruku.
Každá dvojica píše svoj vlastný príbeh; ten môj sa odohral v septembri počas dovolenky v Taliansku na vyhliadkovom kolese v prístave. Hoci mal môj partner obrovskú trému, nakoniec dodržal moju predstavu, romanticky pokľakol a ja som povedala svoje „áno“.
Nech už je však vaša žiadosť akákoľvek – či už intímna v súkromí, alebo veľkolepá ako z filmu – v tej sekunde sa stávate snúbencami. A práve vtedy, často už pri prvej zásnubnej večeri, sa oficiálne spúšťa kolotoč plánovania vášho veľkého dňa.
11 MESIACOV DO SVADBY: RÝCHLY SOBÁŠ ALEBO SVADBA SO VŠETKÝM, ČO K TOMU PATRÍ?
Keď opadne prvá zásnubná eufória, prichádza na rad prvé veľké rozhodnutie: kedy a kde?
Mnohé páry (vrátane mňa) najprv uvažujú nad rýchlym termínom do dvoch mesiacov, veď príjemné jesenné počasie vie občas prekvapiť.
Čím viac však nad tým premýšľate, tým skôr prídete na to, že ak ste na tento moment čakali dlho, chcete svadbu „se vším všudy“.
To znamená s kompletnou rodinou, priateľmi, skvelou hudbou a, samozrejme, s vynikajúcim jedlom na nejakom krásnom, romantickom mieste. Ak túžite po veľkom zážitku, netreba sa ponáhľať – radšej si doprajte dostatok času na plánovanie.
10 AŽ 5 MESIACOV DO SVADBY: ZAČIATOK PREDSVADOBNÝCH PRÍPRAV
AKO NÁJSŤ VAŠE VYSNÍVANÉ MIESTO?
Po ujasnení základnej predstavy prichádza na rad bod číslo jeden – výber miesta.
Miesto vašej svadby by vás malo okamžite osloviť, vyžarovať ten správny esprit a musíte sa tam v prvom rade cítiť príjemne.
Pri výbere pozerajte nielen na estetiku, ale aj na praktickú stránku. Priestor musí rozlohou presne zodpovedať počtu pozvaných hostí, aby sa v ňom ľudia netlačili, no zároveň by nemal zývať prázdnotou.
Možností je dnes neúrekom, od elegantných sál až po romantické stodoly.
V mojom prípade vyhrala vlastná záhrada – miesto obkolesené prírodou, ktoré máme najradšej na svete. Svadba na netradičnom mieste alebo na záhrade má neopísateľné čaro, no prináša so sebou dôležitú otázku: ako na takéto miesto zabezpečiť špičkové jedlo a servis?
TRADIČNÉ CHYSTANIE ALEBO MODERNÝ SVADOBNÝ SERVIS?
Kedysi bolo na Slovensku pevnou tradíciou, že celá široká rodina týždne pred svadbou piekla koláče, plnila pagáče a pripravovala domáce pohostenie.
Dnes sa však trendy výrazne posunuli. Budúci manželia chcú, aby si ich veľký deň naplno a bez starostí užili nielen oni, ale aj ich rodičia, babky či tety. Preto sa čoraz častejšie upúšťa od toho, aby sa rodina pred svadbou preťažovala hodinami strávenými v kuchyni.
Samozrejme, ak vám milovaná babka upečie svoj povestný koláč z detstva, prinesie to na hostinu nádherný osobný zážitok.
O kompletné menu a sladký stôl je však v dnešnej dobe oveľa praktickejšie postarať sa externe.
Keď stavíte na kvalitný a chutný svadobný catering, spadne z vás obrovské množstvo logistických povinností, stresu a obáv. Získate tak istotu, že o hostí bude kráľovsky postarané a vy sa môžete sústrediť len na prežívanie tých najkrajších momentov.
S hľadaním dodávateľov jedla však nečakajte. Kvalitný svadobný catering a candy bar v Bratislave je ideálne riešiť 7 až 9 mesiacov vopred. Ak na sociálnych sieťach dlhodobo sledujete firmu, ktorej jedlo či koláče milujete, oslovte ju čo najskôr, kým má voľný termín.
8 MESIACOV DO SVADBY: SVADOBNÝ OBRAD – ÚRADNÝ ALEBO CIRKEVNÝ?
SVADOBNÝ OBRAD: ÚRADNÝ ALEBO CIRKEVNÝ?
Druhým kľúčovým krokom je výber miesta samotného obradu.
Ak túžite po romantickom sobáši vonku pod holým nebom, pripravte sa na trochu papierovania. Oddávať totiž smú len obce a mestské časti, ktoré majú vlastnú matriku.
V našom prípade sme museli vybavovať prenesenie svadobného obradu, keďže sme chceli mať sobáš na záhrade. Tento úkon je síce spojený s poplatkom navyše, ale úrady sú dnes čoraz ústretovejšie a radi vyhovejú vašej predstave.
Ak plánujete cirkevný sobáš v kostole, čaká vás predsvadobná príprava.
Pri oboch variantoch – či už ide o farára alebo matrikára – však platí jedna dôležitá rada: stretnite sa s oddávajúcim vopred. Opýtajte sa ho, ako presne bude obrad prebiehať a čo všetko bude jeho súčasťou. Osobnosť človeka, ktorý vás oddáva, totiž udáva atmosféru celého momentu, preto nenechávajte nič na náhodu.
7 MESIACOV DO SVADBY: AKO VYBRAŤ SVADOBNÝCH HOSTÍ?
Všetci by sme na svadbe radi videli každého kamaráta, známeho a rodinu do piateho kolena.
V dnešných časoch však svadba nie je lacný špás, preto je stanovenie hornej hranice počtu hostí kľúčové.
Vynikajúcim trikom je, ak si obaja snúbenci napíšu svoj vlastný zoznam samostatne a potom si ich porovnáte. Uvidíte, kto sa vám prekrýva a na koho ste, naopak, pozabudli.
Náš strop bol pôvodne 50 ľudí, no nakoniec sa rozrástol na 70, čo nám kapacita našej záhrady bez problémov umožnila. Ak ste však limitovaní rozpočtom alebo interiérom, stanovený počet neprekračujte.
My sme hostí strategicky rozdelili do dvoch skupín, čo sa ukázalo ako skvelý krok.
Prvú skupinu tvorila rodina a najbližší, s ktorými sme absolvovali slávnostný obed v reštaurácii. Druhá skupina priateľov sa k nám pripojila neskôr na záhrade, kde na nich už čakalo pripravené pohostenie, raut, DJ a uvoľnená atmosféra. Pre páry, ktoré majú priateľov s deťmi, je exteriérová párty s bazénom na schladenie absolútnou výhrou.
6 AŽ 5 MESIACOV DO SVADBY: VÝBER TÉMY A PRVÉ VEĽKÉ NÁKUPY
TÉMA SVADBY A VYBERANIE ŠIAT
Hoci klasikou zostávajú biele šaty a oblek, dnešná doba ponúka nekonečné možnosti.
Ak nemáte konkrétnu tému, zlaďte svadbu do vašej obľúbenej farby (napríklad levandulovej), no dajte pozor, aby to nepôsobilo gýčovo. Fantázii sa medze nekladú – od štýlu Veľký Gatsby až po uvoľnenú prírodnú svadbu.
Po vybratí témy prichádza čas na svadobné šaty.
Môžete si ich kúpiť, požičať alebo dať ušiť u šikovnej krajčírky. Ceny sa pohybujú od 100 do 1 000 eur a s ich výberom netreba čakať na poslednú chvíľu.
Šaty sa v skrini nepokazia a vy budete mať dostatok času na dokupovanie doplnkov, ako sú topánky, závoj či šperky. Pri výbere sa riaďte tým, čo všetko v nich plánujete robiť (tancovať, súťažiť) a či sa budete o polnoci prezliekať. Páni si zvyčajne vystačia s jedným poriadnym oblekom či smokingom, no viacero košieľ na prezlečenie určite ocenia.
VÝBER SVADOBNÉHO MENU
Dlho nám trvalo, kým sme si ujasnili, na čom si naši hostia pochutia. Treba vybrať menu do reštaurácie, pohostenie na záhradu aj jedlo na celú noc.
Hlavné je, aby si každý našiel to, čo má rád, a aby ste mysleli aj na dnešné rôzne alergie či intolerancie. Pridržiavajte sa však najmä toho, čo chutí vám – je to vaša svadba a každému vyhovieť nedokážete.
Skvelým trikom je vybrať si overenú reštauráciu, ktorú už poznáte.
Pre prichádzajúcich hostí odporúčam objednať domáce sirupy, malý aperitív a drobné kanapky.
Nie je nič horšie, ako keď ľudia postávajú hladní a smädní – malý drink hostí navyše uvoľní a rozprúdi debatu.
My sme stavili na tri hlavné jedlá, ktoré reštaurácia pripravila tak, aby pokryli chute a obmedzenia všetkých hostí.
V menu nesmelo chýbať jedno poctivé mäsité jedlo, jedno rybacie a jedno bezmäsité.
Zároveň som sa snažila jedlá prispôsobiť tak, aby sme minimalizovali ťažké mliečne zložky a ponuka obsahovala aj prirodzene bezlepkovú alternatívu (bez múky).
Hostia mali na výber tradičný teľací rezeň s varenými zemiakmi a fantastický, lokálny sumčí perkelt s tvarohovými haluškami. Klasický dezert sme v reštaurácii úplne vynechali. Mali sme na to skvelý dôvod – na záhrade totiž na všetkých čakal veľkolepý sladký bar.
V našom svadobnom Candy bare kraľovala dvojposchodová svadobná torta, ktorú dopĺňali nadýchané snehové pusinky a chrumkavé laskonky, ktoré sa len tak rozplývali na jazyku. Nesmeli chýbať farebné, jemné francúzske makrónky s lahodnými plnkami a, samozrejme, moje srdcovky – tradičné, poctivo ručne šúľané bratislavské rožteky plné voňavého maku a chrumkavých orechov.
Nezabúdajte, že dobré reštaurácie sa rýchlo rozchytajú, preto si termín rezervujte aspoň 5 mesiacov vopred. Ostatné pochutiny na rautový stôl (ako syry, pršuty či olivy) stačí objednať 3 týždne pred svadbou.
4 AŽ 3 MESIACE DO SVADBY: SLADKÉ DETAILY A HUDBA, KTORÁ NEPOTOPÍ ZÁBAVU
SLADKÝ STÔL A TORTA
Pri svadobných koláčoch a torte sa dnes už upúšťa od toho, aby tety a babičky piekli desiatky krabíc vo svojich kuchyniach. To však neznamená, že musíte prísť o tú pravú, poctivú chuť!
Riešením je staviť na lokálnu remeselnú výrobu, kde sa pečie s láskou a z poctivých surovín – bez umelých náhrad. Svadobná torta a koláče totiž musia nielen nádherne vyzerať, ale hlavne dokonale chutiť.
Ak radi navštevujete rôzne lokálne markety, chodievate si sadnúť na kávu do obľúbenej cukrárne alebo ste na sociálnych sieťach narazili na šikovného človeka, ktorý sa tomuto remeslu venuje, nebojte sa ho osloviť. Určite sa poteší, že môže byť súčasťou príprav vašej vysnívanej svadby.
Do svadobného menu môžete zakomponovať tradičné prešporské chute, ako sú ručne šúľané bratislavské rožky, ale aj moderné makrónky. Čo sa týka množstva, ideálny overený vzorec pre moderný candy bar je 5 koláčov na jedného hosťa, plus výslužkové krabičky.
Ale to už je na každom z vás. ako sa rozhodnete obdarovať svojich hostí.
SVADOBNÉ OBRÚČKY
Túto kategóriu si určite vychutnáte, keďže vás čaká obiehanie zlatníctiev a skúšanie trblietavých krúžkov.
Na výber máte biele, žlté či ružové zlato, platinu, oceľ alebo striebro. Nemusíte mať navlas rovnaké prstene, pokojne si vyberte každý podľa svojho vkusu – napríklad dámsky biely so zirkónmi a pánsky s originálnym gravírovaním.
Ceny sa pohybujú od 150 eur vyššie a odvíjajú sa od gramáže, čistoty zlata a drahých kameňov, preto vyberajte s rozumom a nenechajte sa dotlačiť do predražených modelov.
POZVÁNKY A DARČEKY PRE HOSTÍ
Hoci papierové pozvánky a darčeky nie sú povinnosťou (pozvať hostí môžete aj e-mailom či telefonicky), klasické pozvánky zostávajú krásnou spomienkou.
Ak ste kreatívni, pozvánky aj s programom si viete vyrobiť sami na počítači v grafických programoch a vytlačiť v najbližšej tlačiarni.
Malé darčeky na svadobnom stole sú milým vyjadrením, že vám na hosťoch záleží.
Nemusí to byť nič drahé, počíta sa najmä nápad. Skvele fungujú mini krabičky s cukríkmi pre deti, záložky do kníh pre pánov či vonné sviečky pre dámy. Všetko sa snažte ladiť do vybranej svadobnej témy.
HUDBA: DJ ALEBO KAPELA?
Po jedle a pití je hudba tým najdôležitejším bodom, ktorý môže svadbu buď vystreliť do nebies, alebo ju úplne potopiť.
Živá kapela má skvelú atmosféru, no pri jej výbere buďte opatrní a majte záložný plán. Ak by vám náhodou na poslednú chvíľu vypadla, kvalitný a profesionálny DJ, ktorý je zároveň zábavný moderátor, dokáže svadbu grandiózne odmoderovať a udržať hostí na parkete až do skorého rána.
Dôležité je, aby tí, čo vám budú hrať, mali svoju prácu radi a vložili do nej srdce.
2 MESIACE DO SVADBY: PROGRAM PRE HOSTÍ A EMÓCIE, KTORÉ SI /NE/KÚPITE
ORIGINÁLNY PROGRAM PRE HOSTÍ
Nespoliehajte sa len na zábavného strýka alebo veselých kamarátov, ktorých netradičný humor sa prejaví až po nejakom tom poháriku.
Vytvorte si vlastný, originálny program, ktorý hostí rozprúdi. Svadba už dávno nemusí byť strohou záležitosťou plnou prísneho dekóra – podstatné je, ako sa ľudia zabavia. Hostia nebudú spomínať na to, ako upnuto stáli pri fotení, ale určite si spomenú na bezprostrednú radosť. Dobré emócie sa totiž nedajú kúpiť.
PROGRAM PRE HOSTÍ, KTORÝ MÁ ŠTRUKTÚRU
Pre deti aj dospelých sme objednali netradičnú lukostreľbu a na záhrade pripravili bazén, ktorý sa využíval až do zotmenia.
Okrem toho sme si užili živé spevácke vystúpenie a pozvali tanečných lektorov, ktorí zapojili do tanca všetky vekové kategórie.
Naša dcéra nám zaspievala nádherné piesne. Ešte teraz sa mi tisnú slzy do očí. Bolo to od nej neuveriteľne krásne. Aj vy môžete ponúknuť programový priestor mladým talentom.
Celý program končil veľkolepým ohňostrojom.
Ak program na vašej svadbe nezastrešuje starejší, skúste ho vymyslieť tak, aby bol pre hostí jedným veľkým, magickým prekvapením.
Nezabudnite všetky body svadby a programu naplánovať dopredu a časovo zosúladiť.
SVEDKOVIA A PODPORA PRIATEĽOV
Výber svedka je pre niekoho jasná vec, iní dlho hľadajú.
Svedok môže byť len formálnou postavou na malý okamih obradu, ale ideálne je, ak je to človek, ktorý vám so všetkým aktívne pomáha a prežíva prípravy s vami. Mal by to byť niekto, koho úprimne milujete – sestra, brat alebo najlepší priateľ.
Moja svedkyňa stála pri mne po celý čas, a keďže je skvelá violistka, zahrala nám pred obradom nádherný svadobný pochod.
UŽITE SI TO SPOLU A NEZABUDNITE ŽIŤ
Aby som vás nevystrašila iba povinnosťami – predsvadobné obdobie sme si s partnerom neskutočne užívali. Trávili sme spolu veľa času, kompletizovali nápady a na každý dobrý nákup dekorácií sme boli hrdí. Najviac sme si užili predsvadobnú tanečnú prípravu, kde sme trénovali náš prvý mladomanželský tanec.
Okrem toho sme takmer každý víkend sedeli v cukrárni a s priateľmi chodili ochutnávať víno.
Bolo to krásne obdobie, pretože sme si celú svadbu naplánovali presne podľa našich predstáv. Nechajte si preto dostatok energie na samotný svadobný deň, aby ste si ho poriadne užili s ľuďmi, ktorých máte radi. A hlavne, nezabudnite sa poďakovať priateľom a rodine, ktorí vám s prípravami pomôžu – bez nich by to totiž nebolo to pravé orechové!
VAŠA SVADBA, VAŠA JEDINEČNÁ CESTA
Verím, že ste prostredníctvom fotografií radi nahliadli do spomienok na moju vlastnú svadbu.
Bol to deň, s ktorým sme boli my aj všetci naši hostia nadmieru spokojní, a presne takýto pocit prajem zažiť každej/každému jednej/mu z vás.
Dúfam, že vám moje postrehy a rady pomôžu pri organizovaní vašej vysnívanej svadby a dodajú vám istotu, že všetko sa dá zvládnuť s úsmevom a bez zbytočného stresu.
Ak by ste mali akékoľvek otázky, hľadali inšpiráciu alebo potrebovali pomôcť s plánovaním a zabezpečením svadobného dňa, neváhajte sa na mňa obrátiť. Veľmi rada budem súčasťou vašej cesty za dokonalým svadobným dňom!
"Žite dlouze a blaze" a s láskou.
