HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

MANDLE V KARAMELI

"Adelka ešte nevečerala"
Nov 6, 2018
2 minút čítania

Updated: Jan 4

Na želanie pridávam recept na pražené mandle v karamele.

Takéto mandle môžete použiť nielen ako malú sladkosť na okamžité chrúmanie, ale môžete ich pridať do raňajkového musli alebo nalámané pridať ako ozdobu na koláče a torty.

Je veľmi dôležité, aby ste mandle poriadne opražili. Pri pražení sa mandle trocha zlostia a pukajú. No vďaka tomu sa zvýrazní ich oriešková chuť a vytiahnu sa všetky chute.

Karamel ich celé obalí, vďaka čomu budú neodolateľne sladké.

POTREBUJEME

200g celých mandlí v šupke
0,5dcl vody
100g trstinového cukru alebo klasického
(pre ešte lepšiu chuť môžeme pridať trocha mletej škorice)
panvicu s hrubším dnom, najlepšie nepriľnavú
papier na pečenie

POSTUP

Na rozohriatu panvicu dáme mandle. Pražíme ich na silnom plameni a občas ich prehodíme vareškou. Netreba často, ale dávame pozor, aby sa nám nepripálili.

Praženie trvá zhruba 10 minút. Dobre opražené mandle začnú chytať tmavšiu farbu a vydávať pukajúci zvuk. Začnú prenikavo mandlovo voňať.

Hotové presypeme do nádobky, kde budú čakať na karamel.

Do tej istej panvice, bez mandlí, nalejeme vodu a pridáme cukor. Začneme variť.

Postupne sa rozpúšťa cukor. Na povrchu sa začnú tvoriť bublinky. Ale ešte stále to nie je karamel.

Necháme variť až do momentu, kedy cukor zmení farbu na hnedú. Trvá to asi 5-10 minút, záleží od panvice.

Karamel poznáte aj podľa vône. Ak chcete, teraz pridajte škoricu.

Počas varenia sa vyparila voda a ostal len krásny tekutý karamel.

Do karamelu vhodíme opražené mandle. Jemne ich premiešame, aby sa dostal karamel na každú mandľu.

Na plech si dáme papier na pečenie. Nemusíte mať plech, ale mandle sú veľmi horúce, tak aby ste si nepoškodili kuchynskú linku, bude slúžiť ako izolant.

Hneď ako sme obalili mandle karamelom, nalejeme ich na papier. Snažíme sa ich oddeliť. Nevadí aj keď nám ostanú niektoré zlepené. Idú oddeliť aj po vychladnutí, ale je to pracnejšie.

Po úplnom vychladnutí sú pripravené buď hneď na zjedenie alebo si ich dáme do sklenenej nádobky a môžeme ich postupne používať podľa chuti a nálady. Polámané sa náramne hodia napríklad na prírodný biely jogurt alebo k cereáliám.

Takéto chuťovky sa určite hodia aj na slávnostný stôl, vyskúšajte, čo vám na ne povedia vaši kamaráti a rodina.

Prajem pekné praženie so sladkou bodkou.

Adelka.

Ďakujem za sledovanie na IG a FB.

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.