top of page
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

MANDLE V KARAMELI

Updated: Jan 4

Na želanie pridávam recept na pražené mandle v karamele.

Takéto mandle môžete použiť nielen ako malú sladkosť na okamžité chrúmanie, ale môžete ich pridať do raňajkového musli alebo nalámané pridať ako ozdobu na koláče a torty.

Je veľmi dôležité, aby ste mandle poriadne opražili. Pri pražení sa mandle trocha zlostia a pukajú. No vďaka tomu sa zvýrazní ich oriešková chuť a vytiahnu sa všetky chute.

Karamel ich celé obalí, vďaka čomu budú neodolateľne sladké.

POTREBUJEME

  • 200g celých mandlí v šupke

  • 0,5dcl vody

  • 100g trstinového cukru alebo klasického

  • (pre ešte lepšiu chuť môžeme pridať trocha mletej škorice)

  • panvicu s hrubším dnom, najlepšie nepriľnavú

  • papier na pečenie

POSTUP

Na rozohriatu panvicu dáme mandle. Pražíme ich na silnom plameni a občas ich prehodíme vareškou. Netreba často, ale dávame pozor, aby sa nám nepripálili.

Praženie trvá zhruba 10 minút. Dobre opražené mandle začnú chytať tmavšiu farbu a vydávať pukajúci zvuk. Začnú prenikavo mandlovo voňať.

Hotové presypeme do nádobky, kde budú čakať na karamel.

Do tej istej panvice, bez mandlí, nalejeme vodu a pridáme cukor. Začneme variť.

Postupne sa rozpúšťa cukor. Na povrchu sa začnú tvoriť bublinky. Ale ešte stále to nie je karamel.


Necháme variť až do momentu, kedy cukor zmení farbu na hnedú. Trvá to asi 5-10 minút, záleží od panvice.

Karamel poznáte aj podľa vône. Ak chcete, teraz pridajte škoricu.

Počas varenia sa vyparila voda a ostal len krásny tekutý karamel.

Do karamelu vhodíme opražené mandle. Jemne ich premiešame, aby sa dostal karamel na každú mandľu.

Na plech si dáme papier na pečenie. Nemusíte mať plech, ale mandle sú veľmi horúce, tak aby ste si nepoškodili kuchynskú linku, bude slúžiť ako izolant.

Hneď ako sme obalili mandle karamelom, nalejeme ich na papier. Snažíme sa ich oddeliť. Nevadí aj keď nám ostanú niektoré zlepené. Idú oddeliť aj po vychladnutí, ale je to pracnejšie.

Po úplnom vychladnutí sú pripravené buď hneď na zjedenie alebo si ich dáme do sklenenej nádobky a môžeme ich postupne používať podľa chuti a nálady. Polámané sa náramne hodia napríklad na prírodný biely jogurt alebo k cereáliám.

mandle v karamele
mandle v karamele

Takéto chuťovky sa určite hodia aj na slávnostný stôl, vyskúšajte, čo vám na ne povedia vaši kamaráti a rodina.

Prajem pekné praženie so sladkou bodkou.

Adelka.

Ďakujem za sledovanie na IG a FB.

Commenti


ADELKASKITCHEN.JPG

Sleva 15 % na vše

recepty socializmu.jpg

Keď kuchyňa rozprávala príbehy

PUNČÁK.jpg

Pečené s láskou a príbehom

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Každý mesiac ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka's Kitchen
bottom of page