top of page

HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT? 

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

LAVAŠ- zdravý nekysnutý chlieb

Updated: Apr 10


Lavaš je pôvodom z Arménska. Teší sa stále väčšej obľube.


LAVAŠ zdravý nekysnutý chlieb
LAVAŠ zdravý nekysnutý chlieb

Tento starodávny nekysnutý chlieb sa vyrába už po stáročia hlavne v Arménsku, na blízkom východe a aj v západnej ázii.

Vďaka globalizácii sa dostal až k nám a to je naozaj dobre.

Jeho výhodou je hlavne jeho jednoduchá a rýchla príprava (do 1 hodiny), ako aj fakt, že potrebujeme iba 3 ingrediencie.

Nepotrebume ani rúru, aj keď klasicky sa pečie vo vysoko vyhriatych peciach. My si vystačíme s kvalitnou panvicou, najlepšie s kameninovou alebo nepriľnavou. Čím vyššiu teplotu dosiahneme, tým lepšie.

Vďaka jeho pružnosti a tým, že je tenký, sa výborne hodí na slané aj sladké náplne.

Môžeme ho naplniť mäsom, zeleninou, syrom, nechať ho zapiecť. Ale fantastický je aj na sladko.

Tak isto ho môžete používať ako prílohu miesto klasického chlieba. Alebo ako základ na pizzu.

Jeho využitie je naozaj univerzálne.




POTREBUJEME


  • 350g bielej špaldovej múky hladkej

  • 175ml vlažnej vody

  • 1ČL soli

  • 20g oleja slnečnicového alebo sézamového (môžeme vynechať, ale ja ho robievam s olejom)


PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.



POSTUP

Príprava cesta trvá cca 10 minút.

Všetky ingrediencie vymiesime do hladkého pružného nelepivého cesta. Rukami alebo pomocou robata ho miesime 10 minút. Tento čas dodržte, inak by cesto nemalo tú správnu konzistenciu.

Vymiesené cesto zabalíme do potravinárskej folie a necháme 30 minút odpočívať, kľudne aj na kuchynskej linke.

Po tomto čase vidíme, ako cesto jemne zmälo.



lavaš
LAVAŠ príprava cesta


Po vybalení z fólie musíte cesto znova premiesiť. Bude stačiť v rukách 2-3 minutky.


Na podložke z neho urobíte šúlok a rozkrájete ho na 10 rovnakých častí.


Z týchto si urobíte guličky, ktoré prikryjete fóliou, aby počas času pečenia nevyschínali.

Pri vaľkaní si vždy každú guličku pomúčte, nech sa vám neprilepí na podložku.


Pomocou prstov si guľku najprv roztlačte do kruhu a potom valčekom vyvaľkajte tenkú, asi 1-2mm hruhú placku.

Hrúbka je dôležitá, preto to neodfláknite a snažte sa placky vyváľať čo najtenšie.



lavaš nekysnutý chlieb
LAVAŠ vaľkanie cesta


Rozohrejte si panvicu na max.

Pečite vždy jednu placku, medzi tým si vyváľkajte ďaľšiu a takto dokola, až kým nemáte všetky hotové.


Ak to nestíhate, robte len jednu, potom sporák vypnite, vyvaľkajte si druhú a pečte.



lavaš
LAVAŠ pečenie

Placky pečte 20 sekúnd z jednej strany a 20 sekúnd z druhej. Ide to veľmi rýchlo, preto dávame pozor, aby sa nepripiekli.

Pri pečení sa lavaš krásne nafúkne, čo je dobre. Para vo vnútri takisto pomáha, aby bol správne upečený.

Po dopečení a prenesení na tanier zase spľasnú, nemusíte sa báť.



lavaš chlieb
LAVAŠ POD VLHKOU UTIERKOU NESTVRDNE

Pred pečením si ešte pripravte tanier a vlhkú utierku. Tá nám pomôže, aby lavaš ostal mäkký.


Hneď ako sa lavaš upečie, dajte ho na tanier a okamžite prikryte navlhčenou utierkou. Pri ďalšom lavaši postupujeme rovnako. Teplý lavaš šupneme pod utierku a tým dosiahneme, že ostane v perfektnom stave.


Necháme ich pod utierkou až do úplného vychladnutia.



lavaš
NECHEJTE LAVAŠ PRIKRYTÝ AŽ DO ÚPLNÉHO VYCHLADNUTIA


RADA NA ZÁVER:


Náš domáci špaldový Lavaš je hotový. Môžeme ho dať do uzatváracieho sáčiku. Týždeň vydrží pri izbovej teplote, omnoho dlhšie v chladničke alebo v mrazničke.


Ak by vám náhodou stvrdol, nevadí, pokropte ho trochou vody a zohrejte. Bude ako nový.

A k čomu sa lavaš hodí?


lavaš
lavaš
lavaš




Keďže som si pred pár dňami robila olivovú pastu (recept nájdete TU), ktorá sa k lavašu neuveriteľne hodí, mám ho nafotený s ňou.

Ale vyskúšajte ho napríklad s kuracím kari a šalátom ako wrap alebo si ho môžete namáčať do kari, pripraviť si z neho pizzu....možností je naozaj veľa a jedna je chutnejšia než druhá.


Ja ho často jedávam z rôznymi pestami. Prečítajte si recept a nápady na 4 SKVELÉ PESTÁ Z MEDVEDIEHO CESNAKU


lavaš plnený
plnený lavaš



PRE VIAC RECEPTOV A ZAUJÍMAVÝCH INFORMÁCIÍ MA MÔŽEŠ SLEDOVAŤ NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH.

Commenti


Môj príbeh

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

 

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

 

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

 

Vitajte v mojej kuchyni. 

Pridaj sa a dostávaj všetky moje najnovšie recepty priamo do svojej schránky.

Najobľúbenejšie recepty

TVAROHOVÉ PAGÁČE MOJEJ STAREJ MAMY.jpg
NAJLEPŠIA PEČENÁ KAČICA.jpg
LAVAŠ
BOŽSKÁ MRKVOVÁ TORTA.JPG
POMARANČOVÝ KOLÁČ Z CELÝCH POMARANČOV.jpg
ČOKOLÁDOVO-MANDĽOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA.jpg

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Raz za čas ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka ešte nevečerala. Varené s láskou a posypané štipkou histórie.
bottom of page